A Kurnik csirkével és burgonyával egy illatos, lédús és nagyon kielégítő pite, amelyet önálló ételként szolgálnak fel vacsorára. Összegyűjtöttünk nektek tíz receptet a legegyszerűbb és legfinomabb csirkehúsból!
1. Kurnik csirkével és burgonyával - klasszikus recept
Ennek a receptnek megfelelően a sütés nem áll el sokáig, a hűtőszekrényben tárolható úgy, hogy az adagokat mikrohullámú sütőben melegítjük.
Szükséged lesz:
A tesztre: 480 g szitált liszt, 1 evőkanál. l. cukor, 1 tojás, 250 ml tejföl, 0,5 tk. szódabikarbóna, 1 tk. só, 7 g gyors hatású élesztő, 40 ml növényi olaj.
Töltéshez: 0,5 kg csirkehús, 1 hagyma, 5 közepes burgonya, 60 g hűtött vaj.
Készítmény:
1. Egy tálban keverje össze a tészta hozzávalóit, először a száraz, majd a receptben meghatározott folyékony összetevőket. Mossa meg a tésztát kézzel, tekerje zsákba, és hagyja meleg helyen.
2. Vágja finomra a húst, a burgonyát és a hagymát, keverje össze a fűszerekkel. Vágja a tésztát két egyenlőtlen részre, kissé nyújtsa ki a nagy felét, majd nyújtsa ki a formában úgy, hogy ellepje a tartály alját és oldalát, töltse meg burgonyával és húsos töltelékkel.
3. A tészta kisebb részét nyújtsuk ki tortává, borítsuk be vele a tortát, végezzünk kereszt alakú vágást a közepébe (ha nem, akkor a belül keletkező gőz felbuborékolja a torta felső rétegét) . Hagyjuk a tésztát még egy kicsit kelni, majd tegyük a sütőbe.
2. Kurnik csirkével és burgonyapürével
A Kurnik élesztőtésztát savanyú tejben vagy kész kefirben gyúrjuk.
Szükséged lesz:
A tesztre: 150 ml aludttej, 8 g préselt élesztő, 1 tk. cukor, 1 tojás, 30 ml napraforgóolaj, 2-3 csésze szitált liszt, 0,5 tk. só.
Töltéshez: 150 g kész burgonyapüré, 180 g főtt csirkefilé, 2 ek. l. paradicsomszósz, 120 g kemény sajt, szezámmag a megszóráshoz.
Készítmény:
1. A feltüntetett hozzávalókból gyúrjunk lágy tésztát, takarjuk le törülközővel, és helyezzük el.
2. A csirkehúst darabokra vágjuk, és kézzel vékony szálakra szétszedjük, összekeverjük burgonyapürével, reszelt sajttal és paradicsomszósszal.
3. A tésztát kinyújtjuk egy rétegbe (5 mm vastag), a közepét kikenjük mártással, kirakjuk a tölteléket. A tészta szabad széleit csíkokra vágjuk, és fonjuk őket a töltelékre úgy, hogy a torta széles fonathoz hasonlítson.
4. Kenjük meg tejjel vagy felvert tojással, szórjuk meg szezámmaggal, süssük a sütőben, amíg finom aranybarna héja lesz.
3. Gyors csirkehús hússal és burgonyával
Egy ilyen csirkét fél óra alatt elkészíthetünk, a tésztát szódával gyúrjuk, és a töltelékhez csak pár burgonya és egy darab hús kell.
Szükséged lesz:
A tesztre: 250 ml majonéz, 3 csirke tojás, 0,3 tk. szódabikarbóna, 6 evőkanál. l. egy kis lisztdombdal.
Töltéshez: 350 g csirkehús, 2 közepes burgonya, 1 nagy hagyma.
Készítmény:
1. Enyhén felvert tojásban adjunk hozzá majonézt, szódabikarbónát és lisztet, gyúrjuk össze a félig folyékony tésztát.
2. Nyers reszelt burgonyát, a húst és a hagymát csíkokra vágva, fűszerekkel fűszerezve.
3. A tészta egyharmadát formába öntjük, a tölteléket elsimítjuk a tetejére, másfél centimétert nem érünk el, ráöntjük a maradék tésztát. Sütjük körülbelül 40 percig, a csirkét tálaljuk az asztalhoz teljesen kihűlve.
Hogyan kell főzni csirkét: 10 egyszerű és finom recept
4. Mini csirke baromfi csirke filével és burgonyával
Feltétlenül készítsen elő mini-kurnikokat, amelyeket magával vihet a munkába. Tálalás előtt tárolja hűtőszekrényben és mikrohullámú sütőben.
Szükséged lesz:
A tesztre: 2 tojás, 150 ml meleg tej, 3 csésze szitált liszt, 1 tk. gyors hatású élesztő, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 0,5 tk. só.
Töltéshez: 2-3 burgonya, 330 g csirkemell, 1 hagyma, 1 sárgarépa.
Készítmény:
1. A tejben feloldjuk a sót, és beleütünk egy tojást, elkeverjük a lisztet az élesztővel, összekeverjük egy tálban, összegyúrjuk a tésztát, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat.
2.Keverjük össze a finomra vágott burgonyát és a hagymát, a reszelt sárgarépát, adjunk hozzá csirke darabokat (a lehető legkisebbek). Fűszerekkel ízesítjük.
3. A tésztát nyolc részre osztjuk, mindegyiket lapos tortává sodorjuk, 1 púpozott evőkanál burgonya- és húsos tölteléket teszünk, a széleket háromszögletű pite formájában rögzítjük. A mini-csirkecombokat kikenjük felvert tojással, sütni állítjuk.
5. Zselés csirke csirkével, burgonyával és hagymával
Zselés tésztából készült csirke bármilyen töltelékkel elkészíthető, de csirkével és burgonyával sokkal finomabb lesz!
Szükséged lesz:
A tesztre: 100 ml tejföl és majonéz, 3 tojás, 0,5 tk. szóda, 180-190 g szitált liszt, 1 tk. ecet.
Töltéshez: 6-7 burgonya, 0,5 kg csirkefilé, 1 nagy hagyma.
Készítmény:
1. A tojásokat, a tejfölt és a majonézt keverjük habosra, adjunk hozzá sót, ecetes oltott szódát és adjunk hozzá lisztet.
2. Helyezze a felszeletelt burgonya felét egy mély sütőedénybe, majd terítse szét a hagyma félkarikáit és a felkockázott húst. Ne felejtsük el a tölteléket fűszerekkel fűszerezni.
3. Fedjük le a húsréteget a maradék burgonyával, töltsük meg a tésztával és küldjük a sütőbe, ügyeljünk arra, hogy a csirkét lefedjük egy fóliával, hogy ne égjen meg.
Csirke pite: 15 recept minden ízléshez
6. Kurnik csirkével, burgonyával és gombával
Próbáljon meg ilyen finomságot főzni szeretteinek, örülni fognak!
Szükséged lesz: 3 vékony palacsinta (nem édes), 1 kg kész élesztős tészta, 1 csirke, 4-5 burgonya, 6 kemény tojás, 1 nyers tojás, 2 csésze tej, 4 ek. l. liszt, 0,5 kg gomba, 1 hagyma.
Készítmény:
1. A krumplit meghámozzuk, félig megfőzzük, és szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a csirkét vízben, hűtsük le és válasszuk le a húst a csontokról. Forró tejet öntsünk egy serpenyőbe pirított liszttel, fűszerezzük fűszerekkel, forraljuk fel a tejfölt sűrűre. Olajon megpirítjuk a gombát hagymával.
2. Nyújtsuk ki a tésztát egy vékony süteménybe, tegyünk ki egy réteg burgonyát, mezőket tejszósszal, majd rakjuk ki a csirkehúst, szórjuk meg kockára vágott tojással, fedjük le palacsintával, osszuk el a sült gombák egy részét hagymával, mezőkkel tejjel és lisztmártással.
3. Tegye újra a palacsintát, a burgonyaszeleteket, a húst, borítsa be a palacsintát és a mezőket tejszósszal, szórja meg apróra vágott tojással.
4. Fedjük le egy második tésztatortával, rögzítsük a széleit, díszítsük a tésztából kivágott figurákkal, kenjük meg felvert tojással, süssük 180 fokon a sütőben.
7. Leveles tészta csirke csirke burgonyával
A kész leveles tészta használata a kurnik főzéséhez jelentősen csökkenti a konyhában töltött időt.
Szükséged lesz: 0,5 kg kész leveles tészta, 450 g főtt csirkehús, 2 félig főtt burgonya, 180 g gomba, 4 kész vékony palacsinta, 1 sárgája, 40 g vaj, 20 g petrezselyem.
Készítmény:
1. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, fűszerekkel és 1 ek. l. olvasztott vaj.
2. A gombát szeletekre vágjuk, vajban addig sütjük, amíg világos aranyhéjat nem kapunk.
3. Bontsa szét a csirkehúst szálakra, fűszerezze fűszerekkel, mezők vajjal.
4. Nyújtsuk ki a tésztát 3-5 mm vastagságú téglalapra, tegyünk egy palacsintát a torta közepére, fedjük be húsos töltelékkel, tegyünk még két vajjal megkenett palacsintát a tetejére.
5. Elosztjuk a burgonya tölteléket, befedjük a maradék palacsintával, amire ráhelyezzük a gombát.
6. Emelje fel a tészta szabad széleit, és kaparja össze a töltelékhalmot, kupolás formájú pite lesz. Kenjük meg sárgájával, díszítsük tésztadarabokból vágott figurákkal, amelyeket szintén meg kell kenni sárgájával. 50-55 percig sütjük 200 fokos sütőben.
8. Élesztős csirke csirkével és burgonyával
Ehhez a csirkéhez élesztős tésztára lesz szüksége, amelyet saját maga készíthet, vagy csak készen vásárolhat a boltban.
Szükséged lesz: 1 kg kész élesztős tészta, 1 csirkemell, 3 burgonya, 300 g laskagomba vagy bármilyen más gomba, 3 hagyma, teriyaki szósz, 1 tojás.
Készítmény:
egy.A megadott tészta normál felét nyújtsuk ki egy nagy vékony rétegbe, és tepsire fektessük, ujjaival vagy villájával formázzuk az oldalát.
2. A burgonyát és a húst finomra vágjuk, teriyaki mártással ízesítjük, a tésztát sütőlapra kenjük, hozzáadjuk a második réteg pirított hagymát gombával.
3. Válasszon el egy 200-250 gramm súlyú csomót a tésztától, tekerje tortaformába és fedje le a pitét. A torta oldalát és széleit jól rögzítse úgy, hogy a töltelék szorosan lezáródjon a tészta belsejében.
4. A maradék tésztából kézzel tekercseljen hosszú zászlókat, fonja őket copfba, és díszítse a csirkét, kenje meg felvert tojással, süsse egy órán át 170 fokos sütőben.
Csirke és gomba saláta: 12 finom recept
9. Kurnik tejföllel burgonyával és csirkével
A csirkefilé és a burgonya mellett főtt tojást, zöldhagymát fűszernövényekkel és sajttal, akár rizst vagy hajdina zabkását is tehetünk a csirkehús töltelékébe!
Szükséged lesz:
A tesztre: 2 csésze liszt, 180 ml tejföl, 95 g vaj, 1 tk. sütőpor, 0,5 tk. tengeri só.
Töltéshez: 2-3 burgonya, 420 g csirkefilé, 2 hagyma, 60 g vaj, 0,5 tk. őrölt koriander, egyenként 1 tk szárított kapor és bazsalikom, 1 felvert tojássárgája.
Készítmény:
1. A tejfölt összekeverjük a sóval és az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a sütőport. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk puha és rugalmas tésztát. Osszuk két egyenlőtlen részre.
2. A csirkehúst finomra vágjuk, megszórjuk sóval, kaporral és bazsalikommal, a burgonyát vékony szeletekre vágjuk, korianderrel és sóval ízesítjük.
3. A tészta nagy részét nyújtsuk ki egy körbe, amelynek átmérője nagyobb, mint a forma átmérője, kenjük meg vajjal, és fedjük le burgonyaszeletekkel, tetejére vágott hagymát, húst és apró vajdarabokat kapunk. csirke töltelék lédúsabb és puhább.
4. A maradék tésztát tortává sodorjuk, lefedjük vele a csirkét, csípjük a széleit, összekötve a tészta alsó és felső rétegeit. Készítsen lyukat a torta közepére, hogy a gőz kiszökhessen anélkül, hogy a termék teteje deformálódna. Kenjük meg sárgájával, és tegyük a sütőbe sütni.
10. Kurnik csirkefilével, burgonyával és sütőtökkel
A sütőtökpép tökéletes harmóniában van a húsos és burgonyás pitékben. A Kurnik csodálatos aromát, gyönyörű sárga-narancssárga színt kap, és nagyon finom lesz!
Szükséged lesz:
A tesztre: 250 ml kefir vagy joghurt, 175 g olvasztott vaj, egyenként fél teáskanál. só és szódabikarbóna, 0,5 kg szitált liszt.
Töltéshez: 450 g csirkemell, 4 közepes burgonya, 1 nagy hagyma, 150 g tökpép, 20 g hűtött vaj, 1 sárgája.
Készítmény:
1. Keverjük össze a kefírt vagy a joghurtot szódabikarbónával és sóval, öntsük bele az olvasztott vajat. Add hozzá a lisztet részeken, folyamatosan kevergetve, a tésztának lágynak és hajlékonynak kell lennie, enyhén olajos tapintású. Műanyag zacskóba csomagoljuk, és egy órán át hidegen hagyjuk.
2. A húst vékony kockákra vágjuk, a burgonyát hosszában félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk, a hagymát kockára vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, fűszerezzük fűszerekkel.
3. A tészta teljes tömegének háromnegyedét nyújtsuk ki egy rétegbe, és fedjük le vele a forma alját és oldalát, tegyük ki és egyengessük az összes burgonya- és húsos tölteléket, fedjük le egy lapos tortával a többi tésztából. . Kenje meg sárgájával, végezzen kereszt alakú bemetszést a közepén, hogy a gőz kiszabaduljon, és küldje az előmelegített sütőbe.