A citrom a pékárukban már klasszikus. Ezenkívül mind a héját, mind a gyümölcslevet vagy az egész gyümölcsöt használják. A citromos piték receptjeinek nagy választékát készítettük el - nagyon különböző, de változatlanul finom, aromás és gyönyörű!
1. Citrom habcsók
Kezdjük a legnépszerűbb recepttel!
Szükséged lesz: 250 g liszt, 225 g vaj, 75 ml tej, 1 tk. sütőpor, 350 g cukor, 100 g keményítő, 4 tojás, 330 ml víz, 125 ml citromlé, 2 ek. citromhéj, csipet citromsav, csipet só, csipet vaníliás cukor.
Készítmény: A lisztet átszitáljuk a sütőporral, és 125 g vajjal morzsába dörzsöljük. Adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót, tejet, gyorsan gyúrjuk össze a tésztát és tegyük hűtőbe. A tésztát formába nyújtjuk, oldalát formázzuk, villával megszurkáljuk, és babprés alatt 15 percre 170 fokos sütőbe tesszük.
4 sárgáját, 200 g cukrot, héját és keményítőjét összekeverjük. Adjunk hozzá vizet és citromlevet, keverjük össze a keveréket, és időnként megkeverve, alacsony lángon melegítsük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 100 g vajat a krémhez, és tegyük a tésztalapra. A fehérjét egy csipet savval habosra keverjük, és lassan hozzáadjuk a maradék cukrot. Öntsük bele a habcsókot, és süssük körülbelül 10 percig 180 fokon.
2. Citromtorta tejföllel
A tejfölt hibátlanul kombinálják citrommal.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 200 g vaj, 300 g tejföl, csipetnyi szóda, ecet, 300 g citrom, 200 g cukor, 10 g keményítő, 1 sárgája.
Készítmény: Keverjük össze a lisztet a tejföllel, és adjunk hozzá oltott szódát. Az olajat durvára reszeljük, és a lisztes keverékkel összekeverjük. A tésztát három részre osztjuk, és egyenlő rétegekre nyújtjuk.
A citromot lereszeljük reszelőn vagy turmixgépben, és összekeverjük a cukorral és a keményítővel. Helyezze a tölteléket az első rétegre, fedje be a másodikkal, és csípje össze a széleit. A megmaradt bokorból készítsen gyönyörű lökhárítókat. A lepényt megkenjük a felvert sárgájával, és 20 percig sütjük 180 fokon.
3. Egy egyszerű gyors citromtorta
A leggyorsabb és legegyszerűbb citromos sütemény.
Szükséged lesz: 4 tojás, 200 g vaj, 200 g cukor, 240 g liszt, 15 g sütőpor, 1 citrom.
Készítmény: A tojásokat felverjük a cukorral, és lassan hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és a héját, keverjük össze és adjuk hozzá a szitált lisztet sütőporral. Öntsük a tésztát egy tepsibe, és süssük a pite -t körülbelül 40 percig 180 fokon. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készültséget.
4. Citrom fagyos torta
Okos és mutatós, de ugyanakkor nagyon egyszerű.
Szükséged lesz: 250 g cukor, 130 g vaj, 1 tk. sütőpor, 4 tojás, 175 g liszt, 2-3 citrom, 50 g porcukor.
Készítmény: Turmixgéppel verjük simára 2 tojást, 180 g cukrot és 180 g vajat, sütőport, lisztet, 3 tk. citromlé és 1 citrom héja. A tésztát két süteményre osztjuk, és külön-külön 35-40 percig sütjük 170 fokon.
Verjünk fel két tojást, a levét és az 1 citrom és a cukor héját, tegyük vízfürdőbe, és adjunk hozzá 50 g vajat. Amikor a sütemények kihűltek, kettévágjuk őket, és mindegyiket megkenjük krémmel. Hajtsa össze a tortát és a habot melegített citromlével és porcukorral.
Az omlós tészta elkészítése: 5 klasszikus recept fotókkal (lépésről lépésre)
5. Pite citrommal és tejszínnel
A nagyon finom töltelék magától megolvad a szájban.
Szükséged lesz: 100 g vaj, 6 tojás, 1 sárgája, 250 g cukor, 175 g liszt, só, 5 citrom, 150 ml 35% tejszín.
Készítmény: A vajat kockákra vágjuk, liszttel eldaráljuk, hozzáadunk egy kanál cukrot, sárgáját, csipet sót és egy kanál jeges vizet. A tésztát összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
Reszeljük le 3 citrom héját, és préseljük ki a levét mind az 5. A tojásokat verjük fel cukorral, adjuk hozzá a citromokat és hagyjuk 10 percig. A tésztát oszd szét formával, szurkáld meg villával és süsd 15 percig 190 fokos prés alatt. Ezután további 10 percig sütjük sajtó nélkül, öntsük a tölteléket, csökkentsük a hőmérsékletet 150 fokra, és küldjük oda a pitét 35-45 percig.
6. Citromos eper pite
Amikor egy percre vissza akar térni a nyárba!
Szükséged lesz: 200 g cukor, 4 tojás, 1 citrom, csipet só, 100 g vaj, 100 g növényi olaj, 220 g liszt, 2 tk. sütőpor, 100 g eper.
Készítmény: A héját cukorral őröljük, és tojással habosra verjük. Adjunk hozzá sót és citromlevet, olajat és olvasztott vajat. Keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és a sütőport. Öntsük a tészta egy részét formába, tegyünk ki egy réteg epret, és fedjük le a többi tésztával. 50 percig sütjük 180 fokon.
7. Citromos mézes matzo pite
Matzo helyett minden lisztből és vízből készült kovásztalan sütemény megteszi.
Szükséged lesz: 330 g méz, 0,5 csésze víz, 2 csésze cukor, 1/4 csésze citromlé, 320 g dió, 1 csésze liszt, 1 tk. fahéj, 6 tojás, egy csipet bors, 3 ek. héja, 0,5 csésze növényi olaj, 200 g matzo.
Készítmény: Keverjük össze a mézet, 1/3 csésze cukrot, vizet és a citromlevet, főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, melegítsük egy percig nagy lángon, és vegyük le a tűzhelyről.
A diót és 0,5 csésze cukrot apróra vágjuk egy turmixgépben, összekeverjük az apróra vágott matzóval, a liszttel, a fahéjjal és a borssal. A tojásokat a maradék cukorral verjük fel körülbelül 10 percig, adjuk hozzá a héját és a növényi olajat. A két masszát összekeverjük, és formába öntjük. Süssük a tortát 45 percig 180 fokon, majd öntsük hozzá a kihűlt szirupot.
8. Sovány citrompite vaj nélkül
Ízlés szerint egy citromot narancsra cserélhet.
Szükséged lesz: 350 g liszt, 1 csésze cukor, 120 ml növényi olaj, 100 ml víz, 2 citrom, 2 evőkanál. keményítő.
Készítmény: Keverje össze a szitált lisztet, 50 g cukrot, növényi olajat és vizet, ossza fel a tésztát darabokra, és küldje a kisebbet a fagyasztóba. A citromokat turmixgépben felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt, és összekeverjük. A tésztalapot formába öntjük, a tölteléket, és a nátrium -fagyasztóból származó tésztát egy durva reszelőre tesszük. 180 fokon egy órát sütjük.
Leveles tészta: 15 finom recept
9. Citromos sütemény rétegesen
Vékony, egyáltalán nem cukros, lédús és nagyon finom.
Szükséged lesz: 450 g liszt, 120 ml tej, 8 g élesztő, 1,5 csésze cukor, 200 g vaj, 3 citrom, 1 evőkanál. csalik.
Készítmény: Adjunk hozzá élesztőt és 4 evőkanálot a meleg tejhez. cukrot, hagyjuk főni a tésztát, és ezalatt a puha vajat liszttel morzsázzuk le. Keverjük össze a két keveréket, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük hűtőbe 40 percre.
Öntsük a citromokat forrásban lévő vízzel 10 percig, és aprítsuk fel turmixgépben vagy húsdarálóban. Keverjük össze őket cukorral és búzadarával. A tésztát három részre osztjuk, és egyenlő rétegekre nyújtjuk. A rétegeket egymásra fektetjük, a töltelékre kenjük. Körülbelül 40 percig sütjük 170 fokon.
10. Citromkrémes pite
Vegyünk 35-40%zsírtartalmú sűrű cukrászkrémet.
Szükséged lesz: 175 g liszt, 75 g vaj, 6 citrom, 175 g cukor, 7 tojás, 200 ml tejszín.
Készítmény: Keverjük össze a lisztet, a vajat, 1 sárgáját és 1 evőkanál. a tésztát meglocsoljuk és hűtőbe tesszük. A fehérjét külön felverjük. A tésztát formába nyújtjuk, az alját megszurkáljuk, megkenjük tojásfehérjével és 20 percig sütjük 200 fokon.
Dörzsölje le a citrom héját és préselje ki a levét. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a citromot és a tejszínt, majd újra felverjük. Töltsük meg az alapot a töltelékkel, és süssük további 20-30 percig 180 fokon.
11. Pite citrommal és citromlekvárral
Az arányokat speciálisan úgy választják ki, hogy ne legyen túl édes vagy zsíros.
Szükséged lesz: 140 g liszt, 1 fehérje, 2 tojás, 50 g vaj, csipet só, 1 tk. cukor, 3 evőkanál. jeges víz, 3 evőkanál. citromlekvár, 3 citrom, 70 g barna cukor.
Készítmény: Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót és 1 tk. cukrot és vajjal morzsákká őröljük. Adjunk hozzá fehérjét és vizet, gyúrjuk össze a tésztát, tekerjük formába, és terhelés alatt süssük körülbelül 10-15 percig 180 fokon.
2 citrom levét felverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a héját ízlés szerint. A torta aljára citromlekvárt és tölteléket teszünk, és együtt sütjük 35 percig 180 fokon. Tegyünk citromszeleteket egy száraz tepsire, szórjuk meg barna cukorral és süssük 25 percig, közben egyszer megfordítjuk a közepén. Helyezze az ékeket a pite tetejére.
12. Antik citromtorta
Gyönyörű zárt torta élesztős tésztával.
Szükséged lesz: 1/4 csésze tej vagy víz, 25 g élesztő, 1,5-2 csésze liszt, 1 tojás, 200 g vaj, 1 csésze cukor, 2 citrom.
Készítmény: Az élesztőt feloldjuk meleg tejben vagy vízben, belekeverünk 1 ek. lisztet és hagyjuk egy órát. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a tésztához. cukrot, tojást, olvasztott vajat és lisztet, összegyúrjuk a tésztát, és további egy órát állni hagyjuk. A citromot finom reszelőn lereszeljük, és a cukorral ledaráljuk.
A tészta fő részét formába öntjük és az oldalát formázzuk, kirakjuk a tölteléket, és befedjük a többi tésztával. Csípje össze a széleit, hagyja állni a tortát 20 percig, és tegye a sütőbe 220 fokra 25 percre.
12 recept omlós túrós pite készítéséhez
13. Túrós pite citrommal
Egészséges és alacsony kalóriatartalmú citromtorta recept.
Szükséged lesz: 100 g vaj, 1 kg túró, 6 tojás, 2 citrom, 100 g búzadara, 1 evőkanál. liszt, 0,5 tk. szóda, csipet só.
Készítmény: A vajat őröljük sárgájával és cukorral, majd adjunk hozzá citromlevet és 1 citrom héját. A masszát felverjük, összekeverjük a túróval, hozzáadjuk a szódát, a lisztet és a búzadarát. A fehérjét külön felverjük, és lassan hozzáadjuk a tésztához. Sütjük a tortát körülbelül egy órán keresztül 160 fokon.
14. Citromos kókuszos pite
Ebből a receptből nagyon finom sütemény lesz!
Szükséged lesz: 4 tojás, 1 csésze cukor, 100 g vaj, 1 csésze liszt, 1 csésze kókusz, 2 citrom, 1 csésze tej, 0,5 tk. szóda.
Készítmény: A tojásokat összekeverjük a cukorral és a szódabikarbónával, hozzáadjuk a kókuszt, a citromlevet és a héját. Öntsük hozzá a tejet és az olvasztott vajat, keverjünk össze mindent, és adjuk hozzá a szitált lisztet. A tésztát formába öntjük és 180 fokon kb 45 percig sütjük.
15. Nyissa fel a citrom pitét tojás nélkül
A citromon kívül csak vaj, tej, liszt és egy csipet száraz élesztő szükséges.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 200 g vaj, 100 ml tej, 1 tk. élesztő, 200 g cukor, 2 citrom.
Készítmény: Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, és hagyjuk tíz percig. Adjunk hozzá olvasztott vajat és szitált lisztet, és hagyjuk a tésztát egy órán át. A citromot turmixgéppel habosra keverjük a cukorral együtt. Majdnem az egész tésztát kinyújtjuk egy formába, kirakjuk a tölteléket, és rácsot készítünk a tetejére. 200 fokon szép aranybarnára sütjük.