Az enyhén sózott uborka minden orosz asztal hagyományos előétele. Forrón tálalják, salátákhoz vagy szendvicsekhez adják. Minden háziasszonynak van egy bevált pácolás receptje, de ezek közül 20 legjobbat választottunk ki!
1. Gyors enyhén sózott uborka zsákban
Amíg az uborka sózik, óránként vegye ki a hűtőszekrényből, és rázza fel.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 evőkanál. só, 3 gerezd fokhagyma, 2 borsó fekete és szegfűbors, fél csokor kapor.
Készítmény: Vágja le az uborkák végét, és hosszában vágja negyedekre. Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket. Tegyen egy zsákba uborkát, borsot, fokhagymát, kaprot és sót. Kösse össze a zacskót és rázza fel jól, hogy a só egyenletesen eloszoljon. Tegye az uborkát a hűtőbe 8 órára.
2. Gyors sózott uborka egy üvegben
Az Igredienites 3 literes edényekhez készült.
Szükséged lesz: 1,5 kg uborka, 5 gerezd fokhagyma, fél csokor zöld kapor, 3 ek. durva só, forrásban lévő víz.
Készítmény: Az edény aljára hajtsunk enyhén zúzott fokhagymagerezdeket és gyógynövényeket. Az előkészített uborkát erősen tapossuk, sózzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és nejlon fedővel lefedjük. Óvatosan forgassa az üveget, hogy a só egyenletesen eloszoljon. 12 óra múlva kész az enyhén sózott uborka!
3. Enyhén sózott uborka egy régi recept szerint
Az uborka nagyon ropogós és finom.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 5 gerezd fokhagyma, egy csomó kapor, 2 ek. só, 5 fekete bors, 1 babérlevél, 3 tormalevél, 2 liter víz.
Készítmény: Az uborkát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd levágjuk a végeit, és a gyógynövényekkel szorosan együtt egy előkészített edénybe tesszük. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet sóval és fűszerekkel. Öntsük az uborkát forró sóoldattal, fedjük le és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten.
4. Enyhén sózott uborka "Illatos"
Főzés után tárolja az uborkát a hűtőszekrényben, különben oxidálódni fog.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 2 tk. cukor, 4 evőkanál só, 5 gerezd fokhagyma, 5 esernyő kapor, 2 levél torma, 5 levél cseresznye, 2 babérlevél, 2 esernyő ánizs.
Készítmény: Öblítse le az uborkát, vágja le a végeit. Helyezze a leveleket, a gyógynövényeket és a fokhagymát a tál aljára, majd tegye az uborkát. Egy lábasban felforraljuk a vizet, feloldjuk a sót és a cukrot. Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük egy tálba. Fedjük le kaporral a tetején, nagy fedéllel és tegyük az elnyomást. Egy nap múlva kész lesz az uborka.
5. Enyhén sózott uborka 2 óra alatt
A tölgyfalevél vastag és ropogósvá teszi az uborkát.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 evőkanál. durva só, fél csokor kapor, 0,5 tk. pirospaprika pehely, 2 tölgyfalevél, 4 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. citromlé, 2 szegfűbors.
Készítmény: Az uborkát hosszában negyedekre vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze az uborkát sóval, fűszerekkel, gyógynövényekkel, fokhagymával és citromlével. Fedjük le a tálat sajtkendővel, és hagyjuk melegen 2-3 órán át.
8 koreai uborka recept, amit mindenki elkészíthet
6. Enyhén sózott uborka ásványvízben
Annak érdekében, hogy az uborka egyenletesen sózott legyen, helyezze őket függőlegesen a tartályba.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter ásványvíz gázzal, fél fej fokhagyma, 4 ek. só, 4 esernyő kapor, 4 ribizli levél.
Készítmény: Vágja le az uborka hegyét, hámozza meg és durvára vágja a fokhagymát. Dobja az uborkát, a fokhagymát és a gyógynövényeket szorosan az üvegbe. Oldjuk fel a sót ásványvízben, és öntsük egy üvegbe. Küldje az uborkát a hűtőszekrénybe 14 órára.
7. Enyhén sózott uborka mustárral
Az uborka végeinek levágása opcionális, de gyorsabban megsül.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1,5 tk. cukor, 1 evőkanál. só, 1 tk. mustárpor, 5 fekete bors, fél csokor kapor, 4 gerezd fokhagyma, 1 víz.
Készítmény: Az uborkát megmossuk, mindkét végét levágjuk, hosszában negyedekre vágjuk. Megszórjuk őket sóval, cukorral, mustárporral és apróra vágott kaporral. Tegye az uborkát egy tálba, préselje át a fokhagymát egy présen, és öntsön forró vizet mindenre. 12 óra múlva az uborka kész!
nyolc.Enyhén sózott uborka ecettel
Válasszon azonos méretű uborkát, ideális esetben legfeljebb 10 cm -t!
Szükséged lesz: 3 kg uborka, 1,5 evőkanál. cukor, 3 evőkanál. só, 50 ml növényi olaj, 50 ml almaecet, fél csokor kapor, fél fej fokhagyma, 1 hüvely csípős paprika.
Készítmény: Vágja le az uborka hegyét, vágja le a gyógynövényeket, a fokhagymát és a csípős paprikát. Az uborkát hosszában negyedekre vágjuk, sót, cukrot, olajat és ecetet adunk hozzá. Öntsük bele a gyógynövényeket, fokhagymát, csípős paprikát, és óvatosan keverjük össze. Helyezze az uborkát egy tálba, zárja le szorosan és hagyja melegen 4-5 órán át.
9. A gyengén sózott uborka klasszikus receptje
Kívánt esetben kizárhatja a ribizli leveleit.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 hagyma, 1 kis sárgarépa, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. ecet, 2 tk. mustárbab, 5 fekete és szegfűborsó, 2 tormalevél, 3 fekete ribizli levél, 1 liter víz.
Készítmény: Töltse fel az uborkát hideg vízzel 2 órán keresztül. Vágja le a végeit, és átszúrja az egyes uborkákat több helyen. Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, adjunk hozzá borsot, kapcsoljuk ki és öntsük fel ecettel.
Tegye az uborkát a gyógynövényekkel, a levelekkel és a fokhagymával egy tálba, adjon hozzá mustármagot, hagymát és sárgarépát. Öntsük forró sóoldattal és fedjük le 10 órán át.
10. Enyhén sózott grúz uborka
Az uborkát feltétlenül csomagolni kell, így jobban sóznak!
Szükséged lesz: 2,5 kg uborka, 3 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 30 ml citromlé, 5 gerezd fokhagyma, 2 tk. kömény, 0,5 tk. korianderbab, 1 hüvely pirospaprika, koriander, kapor, 2,5 liter víz.
Készítmény: Vágja le az uborka hegyét, a fokhagymagerezdeket késsel enyhén törje össze, vágja fel a csípős paprikát. Hajtsa össze az uborkát gyógynövényekkel, fokhagymával és paprikával szorosan egy üvegbe.
Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citromlevet és a fűszereket. Öntsük a sóoldatot az edénybe, fedjük le fedővel, tekerjük fel meleg takaróval és hagyjuk két napig.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
11. Enyhén sózott uborka szezámmaggal és szójaszósszal
A szezám- és fűszermártást 15-20 percig kell infundálni.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. szezámmag, 4 evőkanál szójaszósz, 15 g durva só, 2 evőkanál. növényi olaj, 20 ml ecet, fél csokor koriander.
Készítmény: Öblítse le az uborkát, vágja hosszában negyedekre, szórja meg sóval és hagyja 15 percig. Külön keverjük össze a szójaszószt, a szezámmagot, a növényi olajat, a darált fokhagymát és az ecetet.
Tegye az uborkát a koriander gallyakkal együtt egy edénybe, adja hozzá az elkészített keveréket, keverje össze, fedje le fedővel és tegye hűtőbe 6 órára.
12. Koreai stílusú enyhén sózott uborka
Fűszeres snack az ázsiai konyha szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1,5 kg uborka, 2 sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. só, 1 tk. cukor, citromkarika, 1 csípős paprika hüvely, 0,5 tk. korianderbab, 30 ml növényi olaj, 0,5 tk. őrölt feketebors.
Készítmény: Vágja az uborkát kockákra, nátrium -sárgarépát egy koreai reszelőre, vágja fel a fokhagymát és a csípős paprikát. Keverjünk össze mindent egy széles tálban, adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, olajat, citromlevet és fűszereket. Keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe 5-6 órára.
13. Törött enyhén sózott uborka
Használja ezt a receptet, hogy fél óra alatt élvezhesse az enyhén sózott uborkát!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, fél csokor kapor, 1 evőkanál. só, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Vágja le a hegyeket az uborkáról. Sütjük az uborkát sodrófával, amíg meg nem reped. Vágjuk apróra, adjunk hozzá sót, citromlevet, apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát. Helyezze az uborkát műanyag edénybe, zárja le szorosan a fedelet és rázza fel. Fél óra múlva kész lesz az uborka.
14. Enyhén sózott uborka kenyérrel
A kenyér kiváltja a természetes erjedési folyamatokat, így kiváló sózást biztosít.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. só, 1,5 tk. cukor, 2 szegfűszeg, 100 g rozskenyér, 5 szegfűborsó, 1 csípős paprika hüvely, 5 kapros esernyő, 2,5 liter víz.
Készítmény: Tegye az uborkát egy tálba a kaporral.Hozzáadjuk a sajtkendőbe csomagolt kenyeret, a zúzott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott csípős paprikát. Külön forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Öntsük az uborkát forró páccal és fedjük le egy napig.
15. Magyar stílusú enyhén sózott uborka
Az eredmény egyszerűen elképesztő!
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 50 g só, 200 g kenyér, egy csomó kapor, 5 borsó fekete és szegfűbors, 2 babérlevél, 2 liter víz.
Készítmény: Vágja le a hegyeket az uborkán. Vágja fel a kenyeret, és száraz serpenyőben szárítsa aranybarnára. Helyezzen pár szeletet az üveg aljára, adjon hozzá borsot és egy kis zöldet. Ezután dörzsölje az uborkát. Tetejét kenyérrel és gyógynövényekkel. Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót és a babérlevelet. Öntsük a pácot az edénybe, fedjük le nejlon fedéllel és hagyjuk 4-5 napig.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
16. Enyhén sózott uborka almával
Válasszon szilárd, édes -savanyú almát.
Szükséged lesz: 3 kg uborka, 6 alma, fél fej fokhagyma, egy csokor kapor, 2 tormalevél, 1 evőkanál. fekete bors, 150 g só, 3 liter víz.
Készítmény: Az almát negyedekre vágjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. Vágja le az uborka hegyeit, szedje szét a fokhagymát gerezdekre és hámozza meg. Tegye a gyógynövényeket az előkészített edénybe, tegyen rá uborkát, almát és fokhagymát. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral. Öntsünk forró sóoldatot az uborkába, fedjük le fedéllel, tegyük az elnyomást és hagyjuk 48 órán át főzni.
17. Enyhén sózott uborka zöldmártásban
Főzés közben rendszeresen keverje meg az uborkát.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, egy csomó kapor, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. citromlé, 20 g só, 0,5 tk. cukor, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, 0,5 tk. őrölt koriandermag.
Készítmény: Az uborkát hosszában negyedekre vágjuk. A gyógynövényeket turmixgépben őröljük fokhagymával, sóval, cukorral, vajjal, citromlével és fűszerekkel. Helyezze az uborkát egy tálba, adja hozzá a mártást, keverje össze és fedje le sajtkendővel 2 napig.
18. Enyhén sózott uborka mézzel és Adyghe sóval
Vásárolhat Adyghe sót a boltban, vagy készítheti el saját maga - ízlés szerint keverje össze a közönséges sót, fokhagymát, szárított gyógynövényeket és fűszereket!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 3 gerezd fiatal fokhagyma, 1,5 evőkanál. Adyghe só, 3 esernyő kapor, 1 tk. méz, 1 hüvelyk csípős paprika, 1 liter víz.
Készítmény: Vágja le az uborkák hegyét, vágja le a paprikát és a fokhagymát. Helyezze az uborkát szorosan egy üvegbe, keverve a gyógynövényekkel, fokhagymával és borssal. A mézet és a sót vízben feloldjuk. Öntsük a hideg pácot az edénybe, fedjük le fedővel. Hagyja az uborkát két napig melegen.
19. Enyhén sózott uborka ketchuppal
Nagyon egyszerű, de harmonikus és finom ízek kombinációja!
Szükséged lesz: 1,5 liter víz, 2 kg uborka, 1 evőkanál. só, 2 tk. cukor, 80 ml citromlé, 150 ml ketchup, 5 gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, 5 fekete és szegfűbors.
Készítmény: Az uborkát negyedekre vágjuk, és egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát. Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a borsot és a ketchupot. Forraljuk 5 percig, kapcsoljuk ki és öntsük bele a citromlevet. Adja hozzá a pácot az uborkával ellátott tartályhoz, zárja le szorosan és fedje le meleg törülközővel 2 napig.
20. Enyhén sózott uborka zellerrel és fokhagymával
A zeller és a fokhagyma finom ízt ad a savanyúságnak!
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 5 gerezd fokhagyma, 1 csípős paprika, 100 g zeller, 3 ribizli levél, 3 cseresznyelevél, 150 g só, 3 kapros esernyő.
Készítmény: Öblítse le az uborkát és vágja le a végeit. A csípős paprikát hosszában félbevágjuk, a fokhagymát és a zellert felaprítjuk. Tegye a kaprot és a leveleket az üveg aljára, tegyen rá uborkát, fokhagymát, zellert és csípős paprikát.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és hűtsük le. Öntsük az uborkát sóoldattal, és hagyjuk 4 napig erjedni szobahőmérsékleten. Ezután tegye hűtőbe további 2 napra.