A forró nyári napokon nehéz lehet kitalálni, mit főzzünk. Kell valami könnyű, friss és lehetőleg egészséges is, mert javában tart a friss zöldségek szezonja. És itt a kefir okroshka jön a segítségre. Íme 15 finom recept!
1. Okroshka kefirre kolbásszal
A legegyszerűbb és legnépszerűbb otthoni lehetőség.
Szükséged lesz: 250 g uborka, 150 g retek, 350 g burgonya, 150 g kolbász, 3 tojás, zöldhagyma, 500 ml ásványvíz, 1,5 l kefir, gyógynövények, fűszerek, 1 ek. citromlé.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, és az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Vágjuk fel az összes zöldet, keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk meg citromlével és ízesítsük kefirrel. Fűszerezze és ízlés szerint hígítsa fel az okroshka -t ásványvízzel.
2. Okroshka kefirre hússal
Remek receptet talált az okroshka kétféle hússal!
Szükséged lesz: 80 g sertéshús, 80 g marhahús, 600 ml kefir, 600 ml víz, 1 csokor zöldhagyma, 190 g uborka, 190 g burgonya, 2 tojás, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a húst, a burgonyát és a fűszereket. Vágja apróra az összes hozzávalót, fűszerezze, és töltse fel kefirrel felére vízzel.
3. Növényi okroshka kefirre
Vegyen vegetáriánus alternatívát.
Szükséged lesz: 1 liter kefir, 1 csokor zöld, 3 burgonya, 2 sárgarépa, 1 uborka, 8 retek, fűszerek.
Készítmény: Uborka, retek és friss nátrium sárgarépa durva reszelőn. A burgonyát megfőzzük és kockára vágjuk. Keverjük össze, fűszerezzük, adjunk hozzá zöldeket, és öntsük az okroshka -t kefirrel.
4. Okroshka a kefirre túróval
Tovább az eredeti és váratlan főzési módszerekhez!
Szükséged lesz: 400 g burgonya, 100 g túró, 150 g retek, 100 g uborka, 3 tojás, 250 ml kefir, gyógynövények, 300 ml víz.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, és az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a túrót, mindent összekeverünk kefirrel és egy rész vízzel.
Buja palacsinta kefirön: 5 legfinomabb recept fotókkal (lépésről lépésre)
5. Okroshka nyelvű kefirre
Jobb előre felforralni a nyelvet, mert sokáig tart a főzés és lehűlés.
Szükséged lesz: 600 ml kefir, 2 tojás, 4 retek, 2 uborka, 1 burgonya, 1 evőkanál. mustár, zöldek, 150 g marhanyelv, 200 ml ásványvíz, 4 ek. tejföl.
Készítmény: Hűtsük le a főtt nyelvet, a tojást és a burgonyát, és vágjuk finomra. A többi hozzávalót őröljük, majd tejföllel és mustárral ízesítjük. Keverje össze jól az okroshka -t, és töltse fel kefirrel és ásványvízzel.
6. Okroshka a kefirre paradicsommal és bazsalikommal
Orosz okroshka, de olasz jegyzetekkel!
Szükséged lesz: 3 burgonya, 2 paradicsom, 1 csokor bazsalikom, 100 g szalámi, 2 tojás, 2 uborka, 2 evőkanál. tejföl, 2 evőkanál. majonéz, 500 ml kefir, 1 l víz, 2 tk. paradicsom szósz.
Készítmény: A burgonyát tojással megfőzzük, és mindent kockára vágunk. A bazsalikomot apróra vágjuk, a hozzávalókat összekeverjük, és tejföllel, majonézzel és paradicsomszósszal ízesítjük. A végén öntsük az okroshka -t kefirrel és vízzel.
7. Okroshka a kefirre, gombával
Hagyja nyersen a gombát, ha szeretné, de a sültnek élénkebb íze van.
Szükséged lesz: 3 burgonya, 500 ml kefir, 0,5 hagyma, 1 uborka, 1 csokor zöld, zöldhagyma, menta, 2 ek. citromlé, 2 tojás, 5 retek, 100 g gomba, 3 evőkanál. tejföl.
Készítmény: A gombát szeletekre vágjuk, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog belőlük. A burgonyát tojással megfőzzük, az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, meglocsoljuk citrommal, és mindent elkeverünk tejföllel. A végén öntsük az okroshka -t kefirrel.
8. Okroshka kefirre dióval
A szénsavas ayran tökéletes a kefir helyett.
Szükséged lesz: 2 uborka, 2 tojás, 1 csokor gyógynövény, 4 retek, 50 g dió, 500 ml kefir.
Készítmény: Az uborkát, a retket és a főtt tojást durvára reszeljük. A fűszernövényeket apróra vágjuk, a pirított diót pedig apróra vágjuk. Öntsük az okroshka -t kefirrel és keverjük össze.
Mannik a kefirről: 12 egyszerű és finom recept
9. Okroshka kefirre cukkinivel
Hozzáadhat egy kis főtt csirkemellet.
Szükséged lesz: 300 g cukkini, 300 g uborka, 2 gerezd fokhagyma, 700 ml kefir, 2 tojás, 1 csokor gyógynövény, 0,5 citrom.
Készítmény: Az uborkát és a cukkinit durvára reszeljük, a főtt tojást villával jól összetörjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket, meglocsoljuk citromlével és összekeverjük. Öntsük az okroshka -t kefirrel.
10. Okroshka a kefirre kalmárral
A tökéletes recept az okroshka számára azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit.
Szükséged lesz: 1 tintahal, 1 burgonya, 1 tojás, 50 g tejföl, 1 csokor zöld, 1 uborka, 3 ek. citromlé, kefir.
Készítmény: A tintahal hasított testét forrásban lévő vízben 3-4 percig forraljuk, és vékony karikákra vágjuk. A burgonyát és a tojást külön megfőzzük, a többi hozzávalót kockára vágjuk, hozzáadjuk a gyógynövényeket, és tejföllel és citromlével ízesítjük. Öntsük az okroshka -t kefirrel, és tegyük rá a tintahalgyűrűket.
11. Okroshka kefirre csirkével és karfiollal
Hogy még fényesebb legyen, adjuk hozzá a pirospaprika felét.
Szükséged lesz: 1 liter kefir, 400 g csirke, 2 tojás, 3 burgonya, 200 g karfiol, 10 retek, 2 uborka, zöldhagyma, 2 ek. tejföl.
Készítmény: A csirkét, a burgonyát és a tojást külön megfőzzük, és a retek és az uborka együtt finomra vágjuk. Szerelje szét a karfiolt kis virágzatra, és hegesztje, amíg félig meg nem fő. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és tejfölt, keverjük össze az okroshka -t, és töltsük meg kefirrel.
12. Okroshka a kefirre brokkolival és spárgababbal
Nem főzhet fagyasztott zöldségeket, hanem egyszerűen öntsön forró vizet néhány percig.
Szükséged lesz: 150 g sonka, 2 burgonya, 3 tojás, 200 g spárgabab, 200 g brokkoli, 200 g uborka, zöld, 1 liter kefir.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, kockára vágjuk uborkával és sonkával. A babot és a brokkoli virágokat 3-4 percig puhára főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze és öntsük az okroshka -t kefirrel.
15 recept az ízletes okroshkákhoz, amelyeket egész nyáron főzhet
13. Okroshka a kefirre répával
Könnyű és nagyon étvágygerjesztő zöldség okroshka kolbásszal.
Szükséged lesz: 1 cékla, 300 g kolbász, 2 burgonya, 4 tojás, 2 uborka, 1 csokor zöld, 1 liter kefir, 1 pohár víz.
Készítmény: A céklát főzzük vagy sütjük burgonyával, a tojásokat külön főzzük meg. A céklát durvára reszeljük, a többi hozzávalót kockára vágjuk. Adjon hozzá zöldeket az okroshka -hoz, töltse fel kefirrel, és szükség szerint hígítsa fel vízzel.
14. Okroshka a kefir lazaccal
Okroshka recept enyhén sózott vörös hallal, kifejezetten ínyenceknek!
Szükséged lesz: 200 g lazac, 4 burgonya, 8 retek, 2 uborka, 3 tojás, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor salátalevél, 1,5 liter kefir.
Készítmény: A burgonyát megfőzzük, az összes zöldséget apró kockákra, a vörös halat pedig vékony csíkokra vágjuk. A salátát és a gyógynövényeket finomra vágjuk, a főtt tojást pedig vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a hozzávalókat a tálakra, és tegye rá a kefírt.
15. Okroshka kefirre Adyghe sajttal
Alternatív megoldásként különféle sajtokat vagy akár tofut is kipróbálhat.
Szükséged lesz: 2 burgonya, 2 uborka, 4 retek, 200 g Adyghe sajt, gyógynövények, 500 ml kefir, 1 tk. citromlé, 1 evőkanál. Szahara.
Készítmény: A burgonyát megfőzzük, az összes hozzávalót kockára vágjuk, a gyógynövényeket felaprítjuk. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és fűszereket ízlés szerint, és töltsük meg az okroshka -t kefirrel.