A frissítő és könnyű okroshka igazi üdvösség a nyárra. Különösen akkor, amikor elkezdődik a fiatal zöldségek szezonja. Sokan már évek óta rendelkeznek saját bevált recepttel, de azt javasoljuk, hogy tegyen változatosságot a napi étrendbe!
1. Okroshka a kefirre
Az egyik klasszikus főzési módszer, amelyet minden háziasszonynak tudnia kell!
Szükséged lesz: 2 burgonya, 2 uborka, 1 csokor zöldhagyma, 300 g sonka, 2 tojás, 6 retek, gyógynövények, kefir, fűszerek.
Készítmény: A burgonyát és a tojást puhára főzzük, és az összes hozzávalót nagyon apró kockákra vágjuk. Az uborkát durvára reszelhetjük. Hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, és tálalás előtt lefedjük az okroshka -t kefirrel.
2. Okroshka vízen majonézzel
Egy csepp ecet enyhe savanyúságot kölcsönöz az okroshkának.
Szükséged lesz: 2 burgonya, 2 uborka, 0,5 hagyma, 300 g főtt kolbász, gyógynövények, 4 tojás, 1 liter víz, majonéz, 0,5 ek. ecet
Készítmény: A tojásokat felforraljuk, mindent apró kockákra vágunk, a fűszernövényeket felaprítjuk, és a hozzávalókat ízlés szerint majonézzel elkeverjük. Öntsük az okroshka -t vízzel a kívánt állagúra, adjunk hozzá ecetet, és küldjük a hűtőszekrénybe.
3. Okroshka a kvasszon
Mindenképpen szüksége van egy jó, kifejező ízű kenyérvasra.
Szükséged lesz: 500 g burgonya, 300 g főtt kolbász, 3 tojás, 200 g retek, 300 g uborka, 1 bors, gyógynövények, fűszerek, tejföl.
Készítmény: A burgonyát és a tojást puhára főzzük, hagyjuk kihűlni. A retket vékonyan vágjuk, a többi hozzávalót kockákra vágjuk. A zöldeket felkockázzuk, mindent összekeverünk a fűszerekkel, hozzáadjuk a kvaszt, és tejföllel tálaljuk.
4. Okroshka a sörön
Gyönyörűen kiderül, ha a tojásokat félbe vagy nagy szeletekre vágja, és már tálaláskor hozzáadja.
Szükséged lesz: 1 csokor zöldhagyma, 2 burgonya, 6 retek, 400 g kolbász, 2 uborka, 2 tojás, fűszerek, 1 liter sör.
Készítmény: Hűtsük le a főtt burgonyát és a tojást, és az összes hozzávalót vágjuk apró kockákra. Ízlés szerint ízesítse az okroshka -t, és tálalás előtt töltse fel sörrel.
Cukkinis ropogós: 20 recept, amelyeket egész nyáron főzhet
5. Hús okroshka
A legmegfelelőbb okroshka recept ebben a gyűjteményben!
Szükséged lesz: 100 g marhahús, 100 g sertés sonka, 100 g nyelv, 1 csokor zöldhagyma, 200 g uborka, 100 g tejföl, 2 tojás, fűszerek, gyógynövények, mustár, 1 liter kvas.
Készítmény: A tojásokat puhára főzzük, a sárgáját tejföllel, mustárral és fűszerekkel őröljük, és az öntetet kvasszal keverjük össze. Az összes húst felforraljuk, és kockákra vágjuk a fehérjékkel és az uborkával együtt. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze az okroshka -t és adjunk hozzá kvaszt.
6. Növényi okroshka
Diétás lehetőség hús vagy kolbász nélkül.
Szükséged lesz: 1 liter kefir, 40 g gyógynövény, 5 uborka, 3 tojás, 6 retek, 2 burgonya, 20 g majonéz.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, majd finomra vágjuk. Az uborka és a retek felét apró kockákra vágjuk, a többi reszelt nátriumot. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, ízesítsük okroshka -val, és tegyük fel kefirrel és majonézzel.
7. Okroshka kolbásszal
Egy másik klasszikus recept!
Szükséged lesz: 200 g főtt kolbász, 150 g szalámi, 400 g burgonya, 6 tojás, 400 g uborka, 350 g retek, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor gyógynövény, fűszer, tejföl, szénsavas ásványvíz.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, és az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. A zöldeket és a zöldhagymát külön apróra vágjuk, mindent összekeverünk a fűszerekkel, felöntjük ásványvízzel és tejföllel tálaljuk.
8. Okroshka retekkel
Nagyon finom lehetőség, és még szalámi kolbásszal is!
Szükséged lesz: 300 g szalámi, 1 retek, 3 burgonya, 3 tojás, 2 uborka, 2 evőkanál. citromlé, fűszerek, gyógynövények, 700 ml kefir.
Készítmény: A tojást és a burgonyát felforraljuk, az összes hozzávalót felkockázzuk, meglocsoljuk citromlével és összekeverjük. Öntsük az okroshka -t kefirrel, és adjunk hozzá fűszereket gyógynövényekkel ízlés szerint.
Zöldségleves: 8 legjobb recept minden ízléshez (lépésről lépésre)
9. Okroshka garnélarákkal
Eredeti recept az okroshka főzéséhez a tenger gyümölcsei szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 2 uborka, 1 burgonya, 2 tojás, 20 g zöldhagyma, 150 g rák, 1 liter ásványvíz, 250 g tejföl, fűszerek.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, és mindent kockára vágunk. A garnélarákot külön forraljuk fel, amíg meg nem főzzük az utasításoknak megfelelően, és a legnagyobbakat vágjuk fel több darabra. Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket, töltsünk fel mindent ásványvízzel, és jól keverjük össze.
10. Okroshka répával
A bájos rózsaszín azonnal szemet gyönyörködtető.
Szükséged lesz: 1 cékla, 2 burgonya, 1 tojás, 0,5 citrom, 400 ml ásványvíz, 1 uborka, 50 g kolbász, tejföl, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A burgonyát, a tojást és a répát külön megfőzzük, a céklát lereszeljük, a többi hozzávalót kockákra vágjuk. Megszórjuk az okroshka -t citrommal, hozzáadjuk a fűszereket és a gyógynövényeket, ízlés szerint tejföllel keverjük össze, és ásványvízzel töltjük fel.
11. Okroshka csirkével és karfiollal
Tálaláskor feltétlenül adjon hozzá dijoni mustárt.
Szükséged lesz: 300 g csirke, 500 g karfiol, 4 tojás, 3 uborka, 4 burgonya, 1 csokor zöldhagyma, 1 liter ásványvíz, 100 g tejföl.
Készítmény: A csirkét, a tojást és a burgonyát puhára főzzük, és mindent apró kockákra vágunk. A karfiolt külön főzzük meg, és szedjük szét nagyon kis virágzatba. Adjunk hozzá zöldeket, tejfölt és fűszereket ízlés szerint, keverjük össze, töltsük fel ásványvízzel, és küldjük az okroshka -t a hűtőszekrénybe fél órára.
12. Okroshka babbal
Ha száraz babot vesz, akkor áztassa be és főzze meg előre, hogy puha legyen, és legyen ideje kihűlni.
Szükséged lesz: 300 g bab, 3 tojás, 200 g uborka, 200 g burgonya, 200 g retek, kefir, fűszerek.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, mindent apró kockákra vágunk, és a végén hozzáadjuk a babot. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá fűszereket, és ízlés szerint töltsük meg kefirrel.
12 ízletes sóskaleves főzésre egész nyáron
13. Okroshka savanyúsággal
A pácolt uborka egyértelműen megváltoztatja az okroshka szokásos ízét.
Szükséged lesz: 3 savanyúság, 200 g kolbász, 2 tojás, 25 g hagyma, zöldhagyma, gyógynövények, 2 burgonya, 150 g retek, kvas.
Készítmény: A tojást és a burgonyát megfőzzük, az összes hozzávalót az uborkával együtt apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gyógynövényeket, keverjük össze az okroshka -t és öntsük a kvaszt.
14. Okroshka káposztával
Ismét egy szokatlan, de nagyon egyszerű recept, amit mindenképpen érdemes kipróbálni!
Szükséged lesz: 120 g káposzta, 100 g kolbász, 0,5 sárgarépa, 2 uborka, 2 tojás, 1 csokor zöld, 300 ml kefir, 3 evőkanál. tejföl, 2 evőkanál. majonéz, 1 tk. mustár, fűszerek, 500 ml víz.
Készítmény: A káposztát vékonyan felkockázzuk, kézzel összetörjük, és a nyers sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A tojást felforraljuk, az összes többi hozzávalót felkockázzuk, és elkeverjük tejföllel, majonézzel, mustárral és a fűszerekkel. Öntsük az okroshka -t vízzel és kefirrel.
15. Okroshka tojás nélkül almával és borssal
Javasoljuk, hogy savanyú zöld almát és édes pirospaprikát vegyen be.
Szükséged lesz: 2 uborka, 1 bors, 1 csokor zöldhagyma, 6 retek, 1 alma, 0,5 csésze tejföl, 1 tk. mustár, kefir, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Az almát, az uborkát és a retket durvára reszeljük. A paprikát apróra vágjuk, a fűszernövényeket apróra vágjuk, mindent mustárral és fűszerekkel ízesítünk tejföllel. Adjunk hozzá kefirt ízlés szerint. Okroshka kész!