A cukkini hozzáadásával készült zöldségpörkölt nagyon gyengéd és ízletes. Az ilyen típusú ételekhez friss és fagyasztott ételek egyaránt alkalmasak. A mártás, amelyben a zöldségeket pároljuk, lehet paradicsom, tejszínes vagy tejtermék. Összegyűjtöttük a 15 legjobb, lépésről lépésre elkészíthető receptet!
1. Pörkölt cukkinivel "Vegyes"
Minél változatosabb a pörkölt termékcsaládja, annál ízletesebb és gazdagabb lesz az étel. Kísérleteket szívesen fogadunk!
Szükséged lesz: 1 cukkini, 5 burgonya, 2 paradicsom, 300 g karfiol, 1 sárgarépa, 300 ml húsleves vagy víz, 2 ek. l. paradicsompüré, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény:
1. A sárgarépát és a cukkinit apróra vágva puhára sütjük, a vékony szeletekre vágott burgonyát és a halom paradicsomot apróra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott káposztát.
2. A paradicsompürét feloldjuk húslevesben, öntsünk zöldségeket, hasított testeket 25 percig. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, fűszereket.
2. Cukkinipörkölt tejfölös mártással
A tejfölben párolt zöldségek elképesztő finom ízt és krémes aromát kapnak.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 2 húsos paradicsom, 1 édes paprika, 0,3 csokor petrezselyem, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 220 ml tejföl, 1 ek. l. szitált liszt, 130 ml víz vagy húsleves, őrölt pirospaprika.
Készítmény:
1. A hagymát vajban puhára pirítjuk, megszórjuk egy csipet őrölt paprikával, hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát.
2. Öntsük a serpenyőbe a nagy kockákra vágott cukkinit, és öt perc múlva - a paradicsomot, ízlés szerint fűszerezzük. Felöntjük vízzel, tejföllel és liszttel. Tálaláskor zöldeket és fokhagymát adjon közvetlenül a tányérokhoz.
3. Sovány zöldségpörkölt cukkinivel
Csodálatos étel azok számára, akik fogynak, böjtölnek vagy egyszerűen nem esznek húst. Finom és nagyon egészséges!
Szükséged lesz: 6 burgonya, 1 fiatal cukkini, 2 édes paprika, 1 sárgarépa, 4 paradicsom, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3-4 ek. l. olívaolaj, tengeri só.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a cukkinit, a paprikát.
2. Amikor a zöldségek megpuhulnak, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és fokhagymát, hozzuk ideális ízűvé, hozzáadva kedvenc fűszereit.
4. Zöldségpörkölt cukkinivel "Tej"
Skandináv zöldséges étel rizzsel és friss tejjel - nagyon kielégítő és finom!
Szükséged lesz: 1 cukkini, 100 g rizs, 0,5 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kis fehérrépa, 100 g zöldbab, 1 édes paprika, 160 ml tej.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá gabonapelyhet, főzzük, amíg a gabonafélék átlátszóak nem lesznek. Hozzáadjuk a kockára vágott karalábét, a cukkinit, a paprikát és a zöldbabot.
2. Öntsük bele a sóval és fűszerekkel elkevert tejet. A hasított testet addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de ne főzzük túl.
20 ízletes gombás étel, amely változatossá teszi a menüt
5. Pörkölt zöldségek cukkinivel és zöldborsóval
Zöldségpörkölt zöldborsóval, amely önálló ételként vagy hús köretként tálalható.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 1 paprika, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kapor, 4 ek. l. növényi olaj, 100 g fagyasztott zöldborsó.
Készítmény:
1. Tegye a cukkinit, paprikát, sárgarépát, hagymát és zöldborsót a felhevített olajba. Puhára sütjük, hozzáadjuk a reszelt paradicsomot.
2. A pörköltet apróra vágott friss fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítsük, melegen tálaljuk.
6. Zöldségpörkölt ír cukkinivel
Írországban a háziasszonyok gyakran készítenek zöldségpörköltet háztartásuknak cukkini, káposzta és padlizsán hozzáadásával.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 padlizsán, 2 édes paprika, 5 burgonya, 2 sárgarépa, 2 paradicsom, 300 g fehér káposzta, 1 doboz pörkölt (opcionális).
Készítmény:
egy.Olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd 5-10 perces időközönként hozzáadjuk az ételt ebben a sorrendben: kis kockákra vágott paradicsomot, villával pépesített pörköltet, nagy kockák cukkinit, burgonyát, padlizsánt.
2. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott káposztát, finomra vágott fokhagymát és gyógynövényeket, fűszereket.
7. Francia zöldségpörkölt
A régi francia konyha receptje szerint elkészített standard termékcsalád örömmel fogadja azoknak a vendégeknek az arcát, akiknek szerencséjük van kóstolni egy ilyen pörköltet!
Szükséged lesz: 400 g fehér káposzta, 1 fiatal cukkini, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. A sárgarépát finom reszelőn reszelve olajban aranysárgára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát.
2. Reszelje le a burgonyát koreai stílusú sárgarépareszelőn, adja hozzá a serpenyőbe a zöldségekhez, adjon hozzá fokhagymát.
3. A koreai reszelőn reszelt cukkinit áthelyezzük a burgonyára és a zöldségekre, mindent együtt puhára sütünk, fűszerekkel.
8. Zöldségpörkölt cukkinivel "Nyár Törökországban"
Finom pörkölt, amely egész évben főzhető fagyasztott zöldségekkel.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 3 burgonya, 2 cukkini, 3 édes paprika, 200 ml sima joghurt, 5 ek. l. növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, kapor.
Készítmény:
1. Egy tepsibe rétegesen rakjuk, megszórjuk fűszeres padlizsánkarikákkal, burgonyaszeletekkel, cukkiniszeletekkel, csíkokra vágott borssal. Nem kell sózni! Sütőben puhára sütjük.
2. Öntsünk forró pörköltet joghurt, fokhagyma, só és apróra vágott kapor keverékével, és azonnal tegyük tányérokra.
15 recept a legfinomabb zöldségpörkölthez hússal
9. Zöldségpörkölt cukkinivel "Paraszt ebéd"
A kemencében sült zöldségpörkölt étvágygerjesztő sajtkéreggel még azoknak is tetszeni fog, akik elvileg nem esznek párolt cukkinit és padlizsánt.
Szükséged lesz: 8 burgonya, 2 padlizsán, 1 cukkini, 2 hagyma, 2 tojás, 180 g kemény sajt, 4 ek. l. tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. ghee.
Készítmény:
1. A padlizsánt karikákra vágjuk, sóval megszórjuk, amikor a lé felszabadul, öblítsük le és préseljük ki. Tegyük az első rétegbe egy kiolajozott tálba.
2. A második réteg - burgonya körök sózva és fűszerekkel megszórva, majd - hagyma félkarikák.
3. A finomra vágott cukkinit összekeverjük a reszelt sajttal és a fokhagymával, a villával felvert tojással, a tejföllel, a sóval és a fűszerekkel. A kapott masszát öntsük a zöldségekbe a formában, sütőben megsütve.
10. Magyar Paprikash
A paprikás cukkinivel tejfölös mártásban az egyik legnépszerűbb étel a magyar éttermekben.
Szükséged lesz: 1 fiatal cukkini, 2 piros kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. l. őrölt édes paprika, 1 evőkanál. l. szitált liszt, 220 ml tejföl, 2 ek. l. olívaolaj, 5 szál petrezselyem.
Készítmény:
1. A csíkokra vagy kockákra vágott paprikát és édes paprikát adjunk az átlátszóra sült hagymához, öntsünk fel 60 ml vizet, fedjük le a szempillaspirált.
2. Felöntjük a kockára vágott cukkinit, paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Öntsük bele tejföl, liszt és 5 tk keverékét. vizet, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel fokhagymával, szempillaspirálokat a fedél alatt, minden összetevőnek lágynak kell lennie, de nem forralni.
11. "Ratatouille" zöldségpörkölt
Bármilyen zöldséget tehet a ratatouille -ba, de ebben az ételben a főhegedűt természetesen gyógynövénymártás fogja játszani.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 5 paradicsom, 2 kaliforniai paprika, 1 padlizsán, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 gomba, 3 ek. l. szárított provence -i gyógynövények, 3 evőkanál. l. olivaolaj.
Készítmény:
1. A pirított hagymát összekeverjük az apróra vágott paradicsommal, hozzáadjuk az előtte megsütött és hámozott paprikát, kockára vágjuk, és puhára sütjük.
2. A vaj, a fokhagyma, a só és a provence -i gyógynövények mártásának nagy részét elkenjük a forma alján. Függőlegesen állva váltakozva a cukkini, a padlizsán és a csiperke szeletek között. Töltse ki az űrlapot ilyen módon, öntse rá a többi szószt. Fóliával letakarva sütőben megsütjük.
12. Fokhagymával pácolt cukkinipörkölt
A fokhagymás pác szójaszósszal és almaecettel teljesen új ízt kölcsönöz a pörkölt zöldségeinek.
Szükséged lesz: 2 fiatal cukkini, 3 édes paprika, 2 padlizsán, 2 hagyma, 2-3 érett paradicsom, 1 chili hüvely, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor, 5 ek. l. szójaszósz, 2 evőkanál. l. almaecet, 4 evőkanál. l. növényi olaj.
Készítmény:
1. A cukkinit, a hagymát, a paprikát és a csípős paprikát félkarikára, a padlizsánt és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, összekeverjük és mély sütőedénybe hajtjuk.
2. Keverjük össze az apróra vágott kaprot és a fokhagymát olajjal, ecettel és szójaszósz. Öntsük a pácot a zöldségekre, szórjuk meg fűszerekkel, fedjük le fedővel, hagyjuk egy órát pácolódni, sütőben sütjük.
15 nagyszerű sütőtök leves recept minden napra
13. Pörkölt fiatal burgonyával és cukkinivel
A fiatal zöldségekből készült pörkölt különösen gyengéd és ízletes, és a bazsalikom gyönyörű színt és kellemes aromát kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 7 fiatal burgonya, 1 sárgarépa, 2 paradicsom, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 0,3 csokor bazsalikom, 4 ek. l. tejföl.
Készítmény:
1. Olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a fokhagymát, áthelyezzük egy hőálló anyagból készült mély edénybe.
2. A kis burgonyát hagyja egészben, a nagyokat - negyedekre vágva, tegye egy edénybe a hagymasütéshez, adjon hozzá kockára vágott cukkinit, paradicsomot és apróra vágott bazsalikomot. Keverjük össze tejföllel és fűszerekkel, öntsünk fel pár evőkanál vizet, tegyük a sütőbe sütni.
14. Zöldségpörkölt cukkinivel és almával
Az alma kellemes savanyúságot és édességet kölcsönöz a zöldségtálnak.
Szükséged lesz: 1 fiatal cukkini, 1 piros paprika, 2 édes -savanyú alma, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 0,3 csokor petrezselyem, 200 ml tejföl, 55 g vaj, 0,5 tk. őrölt kurkuma, 0,5 tk. füstölt paprika.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben a hagymát áttetszőre pirítjuk, beleöntjük a kockára vágott paprikát, cukkinit.
2. Adjunk hozzá apróra vágott almát a zöldségekhez, és fűszerezzük.
3. Pár perccel a főzés előtt tegyen apróra vágott gyógynövényeket és tejföllel elkevert fokhagymát.
15. Görög zöldségpörkölt cukkinivel
Az ilyen pörköltet Görögországban "briam" -nek hívják - a zöldségeket olívaolajjal és aromás fűszerekkel sütik, fetával megszórva.
Szükséged lesz: 7 burgonya, 2 padlizsán, 2-3 cukkini, 700 g paradicsom, 0,5 kg paprika, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 0,25 csokor koriander és bazsalikom, 300 g feta sajt, 70 ml olívaolaj, 1 h. L. kakukkfű és olasz gyógynövények keveréke.
Készítmény:
1. Egy tálban keverje össze a vékony hagymagerezdeket, a cukkini és a padlizsán negyedeket, a paprika félkarikáit vagy nagy kockákat, a paradicsomszeleteket és a burgonyát. Adjunk hozzá fűszereket, szárított gyógynövényeket, sót, szeletekre vágott fokhagymát és olívaolajat.
2. A zöldségkeveréket tegyük egy tepsibe, fedjük le fóliával és süssük puhára, szórjuk meg feta kockákkal, tegyük a sütőbe (fólia nélkül) pár percre.