Nagyböjti sütemények: 15 egyszerű és finom recept (lépésről lépésre)

A böjt vagy a fogyókúra sokkal élvezetesebb lesz, ha időnként finom sovány süteményeket készít tojás, tej vagy vaj nélkül. Íme válogatás lépésről lépésre a legjobb vegetáriánus desszertekhez!

1. Nagyböjti Napóleon torta

A nagyböjti "Napóleon" íze majdnem ugyanaz, mint az eredetinek, de sokkal egyszerűbb főzni.

Szükséged lesz:
Tészta: 1 csésze szódavíz, 1 csésze finomított növényi olaj, 4,5 csésze szitált liszt, 0,5 tk. só, 0,25 tk. citromsav.
Krém: 250 g búzadara, 180 g mandula, 1,5 liter forrásban lévő víz, 0,5 csésze cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1-2 citrom.

Készítmény:
1. Egy tál lisztbe öntsünk habzó vizet, napraforgóolajat, adjunk hozzá sót és citromsavat, gyúrjunk homogén sűrű tésztát.
2. Ossza fel a tésztacsomót 12-13 darabra, gömbölyítsen belőle, fóliával lefedve tegye hűtőbe. Vegyen ki egy -egy golyót, tekerje vékony kerek rétegbe, és azonnal süsse meg.
3. A mandulát meghámozzuk, turmixgépben őröljük, és forrásban lévő vízbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, majd vékony sugárban hozzáadjuk a búzadarát.
4. Egy speciális reszelő segítségével távolítsa el a citrom héját, távolítsa el a fehér héjat a gyümölcsről, vágja a pépet darabokra. Keverje össze a héját és a pépet, valamint a vaníliát a tejszínnel.
5. Tegye át a süteményeket a kihűlt krémmel, szórja meg tört mandulával és citrushéjjal.

2. Sovány csokoládétorta

A vegetáriánusok nem nélkülözhetik az örömöt, ha finom csokoládé desszertekkel lakmározhatnak, hiszen elkészítéséhez elegendő növényi alapú termék.

Szükséged lesz: 1,5 csésze szitált búzaliszt, 4-5 evőkanál. l. kakaó, 220 g cukor, 1 tk. szódabikarbóna, 0,25 csésze finomított olaj, 3 evőkanál. l. citromlé vagy almaecet, 1 tasak vaníliás cukor, 1 csipet tengeri só, 200 ml víz, 1,5 tk. instant kávé, 1 pohár baracklekvár.

Készítmény:
1. A vizet keverővel felverjük vajjal, kávéval, citromlével, cukorral és vaníliával, összekeverjük a liszttel, a kakaóval, a sóval és a szódával. A kapott tésztából pite -t sütünk.
2. A kihűlt csokoládédarabot két -három süteményre vágjuk, megkenjük sárgabarack (vagy bármilyen más) lekvárral.

3. Sovány csokis cseresznyés sütemény

Egy ilyen sütemény biztonságosan elkészíthető az ünnepi asztalra. A desszert tetejét különleges sovány máz borítja, és díszítheti kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel.

Szükséged lesz:
Tészta: 0,5 csésze víz, 1 csésze liszt, 2-3 evőkanál. l. kakaó, 3 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj, 180 g cukor, csipet só és 1 tk. sütőpor.
Cseresznye krém: 1 csésze gazdag cseresznye kompót, 2 evőkanál. l. búzadara, 5-6 evőkanál. l. Szahara.
Zománc: 1,5 st. l. cukor, víz, növényi olaj és kakaó, 50 g bármilyen dió, 50 g kandírozott gyümölcs.

Készítmény:
1. Helyezze a receptben meghatározott tészta összetevőit egy mély edénybe, és keverje össze keverővel. A masszát formába öntjük, sütőben megsütjük.
2. Cukrot és búzadarát öntsünk forrásban lévő kompótba vagy gyümölcslébe, főzzük sűrűre, majd hűtsük le és keverjük keverővel.
3. A megsült és kihűlt csokoládé héját két részre vágjuk. Tegye az első réteget egy tányérra, ossza szét a krémet, fedje be a másodikkal. Befedjük mázzal, megszórjuk dióval és kandírozott gyümölcsökkel.
4. A mázhoz vizet keverünk cukorral, kakaóval és vajjal, felforraljuk, melegen hűtjük.

4. Sovány eper kókusztorta No Bake

Ízében és megjelenésében ez a sütemény a híres sajttortára hasonlít, de nem tartalmaz sem túrót, sem krémsajtot.

Szükséged lesz: 135 g mandula és kimagozott datolya, 285 g kesudió, 150 g eper, 1 csipet só, 2,5 ek. l. citromlé, 4-5 evőkanál. l. cukor, 1 zacskó vaníliás cukor vagy vanília egy teáskanál végén, 110 ml kókusztej, 1 zacskó kókusz.

Készítmény:
1. Az éjszakára áztatott mandulát egy csipet sóval és datolyával együtt turmixgépben őröltük. Tegye a kapott masszát egy formába, ossza szét és kanállal dörzsölje össze. Tedd a fagyasztóba.
2.Vágja fel az eper kétharmadát turmixgépben, és adjon hozzá 1 evőkanálnyit. l. cukor és citromlé. Külön pürésítsük az áztatott és megmosott kesudiót (225 g), a maradék cukrot, vaníliát, kókusztejet és citromlevet.
3. A megkeményedett mandula-datolya rétegre öntjük a kesudió krém felét, a fennmaradó felét elkeverjük az eperpürével, elosztjuk egy harmadik rétegben. Tegye két órára a fagyasztóba.
4. Megszórjuk a kókuszt a jól megdermedt dió- és bogyós süteményen, díszítjük a maradék eperrel és kesudióval.

5. Sovány citrusos bogyós sütemény

A lágy narancs ízű sütemények és a bogyós gyümölcslé krém igazi ízléses boldogság. Ezt a sovány süteményt mindenképpen süssük meg legalább egyszer!

Szükséged lesz:
Tészta: 150 ml pépes narancslé, 160 g cukor, 70 ml finomított olaj, 30 ml víz, 30 ml almaecet, ½ tk. só, 210-220 g szitált liszt, 1 tk. szódabikarbóna.
Krém: 300 ml bogyólé (fekete ribizli, eper, málna stb.), 2 evőkanál. l. búzadara, 4-6 evőkanál. l. cukor, 2 evőkanál. l. porcukor és kakaó, 1 csomag zselé.

Készítmény:
1. A narancslevet habosra keverjük a cukorral, a sóval, az olajjal és az ecettel, fokozatosan hozzáadva a kétszer szitált lisztet. Felöntjük vízzel a benne feloldott szódával. A süteményt 180 fokon megsütjük.
2. Keverjük össze a bogyólevet a búzadarával és a cukorral, forralás után 5 percig főzzük. A kihűlt zselés krémet habverővel felverjük.
3. A tortát két -három részre vágjuk, megkenjük tejszínnel, díszítjük kakaóporral elkevert porcukorral, gyümölcsdarabokkal és zselével.

6. Sovány sárgarépa torta

Finom sütemény kókusztejjel és narancs ízű. Sárgarépát adunk a tésztához, hogy szép karamellás narancssárga színt kapjon.

Szükséged lesz:
Tészta: 200 g liszt, 1 tk. fahéj, 1,5 narancs, 130 g cukor, 0,5 tk. sáfrány, csipet só, 70 ml illatmentes napraforgóolaj, 1 sárgarépa, 30 ml almaecet, 2 ek. l. víz, 1 tk. szóda, 0,5 tk. őrölt fahéj.
Krém: 410 ml kókusztej, 1 csésze cukor, 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő, 3 evőkanál. l. mandula szirmok.

Készítmény:
1. Keverjük össze kétszer szitált lisztet sáfránnyal, sóval, fahéjjal. A narancsból préseljünk levet, oldjuk fel benne a cukrot, keverjük össze olajjal és ecettel, öntsük egy tálba száraz hozzávalókkal, adjunk hozzá finom reszelőn reszelt sárgarépát. A szódát feloldjuk vízben, beleöntjük a tésztába, és turmixgéppel felverjük. 180 fokon 30-35 percig, majd további 25 percig 160 fokon sütjük.
2. Egy csészében feloldjuk a cukrot és a keményítőt kevés kókusztejben, a többit egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Adja hozzá a keményítőkeveréket kis részletekben a forrásban lévő folyadékhoz.
3. Vágja a sárgarépatortát három süteménybe, váltson tejszínnel, díszítse mandulaszirmokkal, adhat hozzá bármilyen diót, aszalt gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt.

7. Sovány palacsintatorta

Először süssünk bolyhos palacsintát az élesztőtésztából, majd kenjük meg banán-mandula réteggel. Igazi kulináris remekművet kap, amellyel böjtölés közben is lakomázhat!

Szükséged lesz:
Palacsinta: 400 ml víz, 7 evőkanál. l. szitált liszt, 6 tk. cukor, 1 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj, 1 csipet só, 2 g préselt élesztő.
Banán diós krémhez: 400 ml víz (kókusz vagy szójatej), 100 g tört mandula, 2-3 érett banán, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 ek. l. növényi olaj, 3-5 evőkanál. l. kakaó.

Készítmény:
1. A tészta összetevőit keverővel vagy habverővel felverjük, vékony palacsintát sütünk, kihűtjük és megkenjük krémmel. Hűtőbe tesszük egy órára.
2. A krém elkészítése: öntsön mandulát forrásban lévő vízbe (vagy növényi tejbe), vegye le a tűzhelyről, és keverje össze finomra vágott banánnal, vajjal, vaníliával és kakaóporral. A masszát turmixgéppel pürésítjük, ha folyékonynak bizonyul, akkor a verés során adjunk hozzá kukoricakeményítőt vagy lisztet.

8. Sovány kávétorta aszalt szilvával

Csokoládé-kávé sütemények szilvahabbal megkenve, egy ilyen sütemény nemcsak a vegetáriánusok, hanem a legkifinomultabb ínyencek örömére is!

Szükséged lesz:
Süteményekhez: 260-330 g szitált liszt, 290 ml frissen főzött természetes kávé, 1 tk. szódabikarbóna, 6 evőkanál. l. víz, 1 tk. almaecet, 3-4 evőkanál. l. lenmag, 110 g cukor, 4 ek. l. kakaó, 4,5 evőkanál. l. napraforgóolaj.
A krémhez: 250 g aszalt szilva, 430 ml víz, 4,5 evőkanál. l. búzadara, csipet őrölt fahéj.

Készítmény:
1. A lenmagot kávédarálóban őrölje porrá, töltse fel vízzel (hideg), hagyja 15-20 percig. Keverjük össze kávéval és növényi olajjal, keverjük össze liszttel, kakaóval és cukorral, adjunk hozzá szódát, ecettel oltva. 180 fokos sütőben 45-55 percig sütjük, kihűtjük és három részre vágjuk.
2. Öntsük a kimagozott aszalt szilvát forró vízzel 35-40 percig. Közben öntsünk búzadarát hideg vízbe (430 ml), keverjük össze és főzzük, amíg a massza besűrűsödik, adjunk hozzá préselt aszalt szilvát, pürésítsük turmixgéppel.
3. Minden tortát megkenünk krémmel, szilva szeletekkel díszítjük, megszórjuk őrölt fahéjjal.

9. Cake "In Lent" liszt és tojás nélkül

Ennek a desszertnek a fő előnye az egészségügyi előnyei, mivel sok természetes gyümölcsöt, diót és magot tartalmaz. Ráadásul ezt a sovány süteményt nem kell sütni.

Szükséged lesz: 2 érett avokádó, 200 g szárított körte, 0,5 kg kimagozott cseresznye, 100 g kimagozott datolya, 3 banán, 8 ek. l. méz, 2 evőkanál. l. agar-agar, 210 ml víz, 120 g tökmag, 3 ek. l. len és kakaómag, 200 g csokoládé, 2 ek. l. fenyőmag.

Készítmény:
1. A datolyát és a szárított körtét két órán keresztül öntsük vízzel, daráljuk le a tökmaggal, adjunk hozzá 1,5 ek. l. méz és őrölt lenmag. A kapott tésztát kinyújtjuk, és a forma aljára tesszük, betesszük a fagyasztóba.
2. Egy avokádó pépét, banánt, pürét turmixgépben, 2 ek. l. mézzel és kakaóporral, keverje össze fél adag agar-agarral, az utasítások szerint elkészítve. Öntsük a banánmasszát a formába a már megszilárdult első réteggel, tegyük vissza a fagyasztóba.
3. A maradék mézet, avokádópépet és cseresznyét turmixgépben feldaraboljuk, hozzáadunk egy második adag agar-agart, felöntjük a tortával, és 30-40 percre fagyasztóba küldjük.
4. Töltse fel a készterméket olvasztott csokoládéval, szórja meg fenyőmaggal.

10. Sovány szarvasgombás sütemény

Ebben a sovány desszertben mandulatej helyettesíthető szójatej vagy kókusztej.

Szükséged lesz: 300-330 g liszt, 260 ml mandulatej, 350 g étcsokoládé, 135 ml szagtalan olívaolaj, 150 g cukor, 1 tk. sütőpor, 3,5 ek. l. kakaó, 0,5 tk. só, 1,5 evőkanál. l. citromlé, 275 ml erős tea, 180 g sűrű lekvár.

Készítmény:
1. A felmelegített tejben feloldunk 50 g étcsokoládét, cukrot, kakaót, sütőport és sót. Keverjük össze vajjal és liszttel, öntsük bele a citromlevet. A kapott csokoládétésztából héja megsült, hosszában két részre vágjuk.
2. Forró teában oldja fel a maradék csokoládé darabkáit, tegye a tartályt egy tál jeges vízbe, és habzó habbá verje.
3. A torta első rétegét megkenjük lekvárral, majd csokoládéhabbal, befedjük a második kekszréteggel. Vágja le a tetejét és az oldalát egyenletes réteg teával és csokoládé krémmel.

11. Nagyböjti áfonya és datolyasütemény

Egy nagyon egyszerű és finom sovány torta, amely nem igényel tésztával való babrálást vagy sütemények sütését.

Szükséged lesz: 275 g mag nélküli áfonya és datolya, 200 ml kókusztej, 0,3 csokor menta, 250 g mandulaliszt, 250 g kesudió, 50 g kakaó.

Készítmény:
1. Ha nem található mandulaliszt, a szárított mandulát kávédarálóban őrölheti. A dióport keverjük össze datolyával, kakaóval és 1/2 menta. A masszát egyenletes rétegben hasítsuk szét hasított formába.
2. Az áfonyát, a maradék mentát és kesudiót egy húsdarálón áttesszük, turmixgéppel kókusztejjel felverjük, a datolyaréteget bekenjük a kapott krémmel.

12. Sovány cseresznyehab torta

Ez az elképesztően ízletes és ínycsiklandó torta puha piskótából áll, narancslével és puffasztott cseresznyehabbal sütve.

Szükséged lesz:
Tészta: 300 g liszt, 250 ml narancslé, 160 g cukor, 0,5 tk. só, 2,5 tk. sütőpor, 100 ml növényi olaj (finomított).
Cseresznye mousse: 700 ml meggylé, 20 g agar-agar, 5 evőkanál. l. cukor, 3 evőkanál. l búzadara.

Készítmény:
1. A sót és a cukrot feloldjuk a narancslében, felöntjük a napraforgóolajjal, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, villával vagy habverővel gyúrjuk a tésztát. Süt egy pihe -puha piskótát, lehűtjük, és egy mély forma aljára tesszük.
2. Keverjük össze 0,5 l cseresznye levét a cukorral és a búzadarával, forralás után 7-8 percig főzzük, hűtsük le egy kicsit, majd tegyük a tartályt tejszínnel jeges vízbe, és keverővel keverjük habosra.
3. Az agar-agart feloldjuk a maradék meggylében, 2-3 percig forraljuk a tűzhelyen, hozzáadjuk a felvert búzadara krémhez.
4. Öntsük az összes cseresznyehabot a kekszformába és tegyük hűtőbe.

13. sovány torta "Madártej"

Meglepő módon a porózus és bolyhos Madártejtorta könnyen elkészíthető tojásfehérje használata nélkül. Helyükre a konzerv zöldborsó - aquafaba - alatti folyadék kerül.

Szükséged lesz:
A tesztre: 250 ml szűrt víz, 125 ml finomított olaj, 210 g szitált liszt, 60 g cukor, 10 g sütőpor.
A szufléhoz: 170 ml aquafaba, 135 g cukor.
Sziruphoz: 25 ml citromlé, 165 g cukor, 10 g agar-agar.
Díszíteni: 4 evőkanál. l. kókuszreszelék.

Készítmény:
1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sütőport, öntsük fel vízzel és növényi olajjal, keverjük össze keverővel. A félig folyékony tésztát formába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük.
2. Öntsük az aquafabát egy mély tálba, keverjük keverővel 20-25 percig, adjuk hozzá az összes cukrot, folytassuk a verést, amíg a habcsókhoz hasonló sűrű fehér massza képződik.
3. Az agar-agart keverjük össze vízzel, hagyjuk fél órát duzzadni, majd tegyük tűzre, adjunk hozzá cukrot. Amikor forrni kezd, öntsük bele a citromlevet. Fokozatosan adjuk hozzá a szirupot az aquafaba tejszínhabhoz, kis sebességgel keverve.
4. A kihűlt süteményt hasított formába tesszük, az aquafaba szuflét szintbe tesszük, megszórjuk kókuszdióval.

14. sovány torta "A gyermekkor íze"

Csodálatos sovány torta mazsolával és dióval, amely remek kiegészítője lehet a gyermekkori barátokkal készített teának.

Szükséged lesz: 4 csésze liszt, 2 csésze almalé, egyenként 1 tk. szóda és ecet, 1,5 tk. őrölt fahéj, 1 csésze dió, 1 csésze mag nélküli mazsola, 1 csésze cukor, 1 csésze szagtalan növényi olaj, csipet só, 1 csésze almalekvár, 3 evőkanál. l. mák, 2 tk. kakaó.

Készítmény:
1. Őröljük a diót közepes morzsára, aprítsuk fel a mazsolát, keverjük össze növényi olajjal és cukorral. Öntsük bele az almalét, adjunk hozzá szódát, fahéjat és többször szitált lisztet. A tétel legvégén öntsön bele ecetet. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük, lehűtjük és két süteményre vágjuk.
2. A süteményeket almalekvárral, mákkal és kakaóval daráljuk le, turmixgépben felverjük.

15. Sovány zabpehely torta

Még zabpehelyből is finom sovány süteményt lehet sütni, ami biztosan tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek.

Szükséged lesz: 1,5 csésze liszt, 250 g cukor, 1 tk. só, 1,5 zabliszt, 1 pohár frissen főzött kávé, 1 tk. szódabikarbóna, 80 g kakaó, 0,5 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. l. keményítő, 1 pohár víz, 1 tk. citromsav.

Készítmény:
1. Keverje össze a kávédarálóban őrölt lisztet, szódát és zabpelyhet citromsavval, sóval és 1 ek. l. kakaó.
2. Kávét, 100 g cukrot, negyed pohár napraforgóolajat, 1 pohár vizet és citromsavat, turmixgéppel felverjük, beleöntjük a száraz keverékbe és elkészítjük a tésztát. Sütőpapíron 180 fokon megsütjük, 2-3 rétegre vágjuk.
3. Krémes réteghez a maradék cukrot, kakaót, 50 ml növényi olajat, keményítőt, 150 ml vizet, egy edénybe tesszük, 25 másodpercig forraljuk, amíg a massza besűrűsödik.
4. A süteményeket megkenjük kihűlt tejszínnel, megszórjuk a torta tetejét és oldalát magvakkal, dióval vagy kókuszdióval.