Szereted az árpát, de tudsz belőle csak kását főzni? Ideje váltani a levesekre. És hogy még könnyebb legyen az Ön számára, összeállítottunk egy válogatást a 20 legfinomabb recept közül!
1. Leves árpával és marhahússal
Nagyon gazdag leves készül csonton marhahúsból, de a bélszín is használható.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 0,5 kg marhahús, 3 burgonya, 150 g árpa, 1 sárgarépa, hagyma, 5 szár petrezselyem, 50 g vaj, 1,5 tk. só, őrölt fekete bors, 2 babérlevél.
Készítmény: Áztassa az árpát 5-6 órán keresztül. Forraljuk fel a húst és az árpát fűszerekkel 60 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát sárgarépával megpirítjuk, és egy serpenyőbe öntjük. 10 perc múlva megszórjuk a levest apróra vágott gyógynövényekkel, sóval, forraljuk egy percig, és kapcsoljuk ki.
2. Savanyúság árpával és csirkével
Kiváló első fogás gazdag ízléssel.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 500 g csirke, fél pohár gyöngy árpa, 300 g burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 250 g savanyúság, 100 ml paradicsomszósz, 50 ml növényi olaj, 0,5 tk. cukor, 1 tk. só, 2 babérlevél, 0,5 tk. korianderbab.
Készítmény: A gyöngy árpát áztassa 10 órán keresztül. Forraljuk a babérlevél csirkét 30 percig. Hozzáadjuk a gabonaféléket, és további 15 percig főzzük. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. Küldje el a burgonyát az edénybe. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá savanyúságot, mártást, cukrot, koriandert és tomit 5 percig. Öntsük a sütést a levesbe, és forraljuk 10 percig. Hozzá a sót, és kapcsolja ki.
3. Leves vargányával és árpával
Az illatos gomba jól illik a gyöngy árpához.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 400 g vargánya, 3 burgonya, 120 g gyöngy árpa, 1 sárgarépa, 50 g vaj, hagyma, csipet szárított majoránna, só és őrölt bors.
Készítmény: Áztassuk be az árpát egy éjszakára. Szeleteljük fel a gombát és főzzük egy órán keresztül. Cserélje ki a vizet, adjon hozzá gabonapelyhet, fűszereket, sót és főzze további 15 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 7 perc múlva vegyük le a tűzről és fedjük le.
4. Leves kharcho árpával
Fűszeres leves a grúz konyha ínyenceinek.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 300 g marhahús, 100 g gyöngy árpa, 2 burgonya, 1 hagyma, 1 evőkanál. paradicsomszósz, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, fél csípős paprika, 50 g vaj, 1 tk. só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A gyöngy árpát áztassa 10 órán keresztül. Forraljuk a húst 40 percig, cseréljük fel a vizet és adjuk hozzá a gabonapelyhet. 20 perc múlva öntsük bele az apróra vágott burgonyát. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockára vágjuk. Sütjük őket aranybarnára. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Egy perc múlva hozzáadjuk a mártást, sót, csípős borsot. Pároljuk 5 percig, és öntsük a levesbe. 5 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről.
5. Zöldségleves árpával
Mindenkinek tetszeni fog, aki követi az ábrát!
Szükséged lesz: 2 liter víz, 100 g gyöngy árpa, 2 burgonya, 1 paprika, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 200 g fiatal borsó, 2 gerezd fokhagyma, 10 g só, bors ízlés szerint.
Készítmény: Az árpát áztassa 10-12 órán keresztül, majd forralja 15 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. A hagymát, sárgarépát, paprikát felkockázzuk, és puhára pirítjuk. Öntsük a rántást a levesbe, és forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá zöldborsót, préseljük át a fokhagymát egy présen keresztül. Sózzuk és egy perc múlva kapcsoljuk ki.
Zöldségsaláták: 20 nagyszerű recept minden ízléshez
6. Savanyúság árpával és friss uborkával
Az uborka szokatlan friss ízt kölcsönöz a levesnek.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 5 evőkanál. gyöngy árpa, 200 g burgonya, 300 g friss uborka, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. paradicsompüré, 40 ml növényi olaj, 3 szál fűszernövény, 15 g só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Öblítse le és áztassa a gyöngy árpát egy éjszakára. Forraljuk fel sós vízben 20 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és a burgonyát, és további 10 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a pasztát, 100 ml húslevest és lefedve 10 percig leöntjük. Öntsük a sültet egy serpenyőbe. 5 perc múlva adjunk hozzá gyógynövényeket, adjunk hozzá fűszereket és kapcsoljuk ki.
7. Gombaleves árpával és tejföllel
Kívánt esetben a tejfölt kevés liszttel besűríthetjük.
Szükséged lesz: 3 l húsleves, 400 g gomba, 100 g gyöngy árpa, 1 hagyma, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 60 g vaj, 2 ek. tejföl, só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény: A gabonaféléket áztassa 6-8 órán keresztül. Forraljuk fel húslevest 20 percig, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát és gombát. Adjuk hozzá a tejfölt, a sót, a fűszereket és 8 percig pároljuk a sütéshez. Öntsük a sütést a levesbe, és forraljuk 5 percig.
8. Árpaleves konzerv szardínia
A szardínia helyett használhat saury -t vagy rózsaszín lazacot.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 1 doboz konzerv szardínia, 100 g gyöngy árpa, 300 g burgonya, hagyma, 1 sárgarépa, 3 ek. növényi olaj, 1,5 tk. só, csipetnyi tárkony.
Készítmény: Áztassuk be az árpát egy éjszakára, és forraljuk 20 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a szardínia, a sót és a fűszereket. 5 perc elteltével öntsük a sültet a levesbe. Forraljuk 7 percig, és kapcsoljuk ki.
9. Árpaleves füstölt bordával
Gazdag leves, amely tetszeni fog minden háztartási tagnak.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 3 burgonya, 400 g füstölt sertésborda, fél pohár gyöngy árpa, 1 sárgarépa, hagyma, 100 ml paradicsomszósz, 3 ek. növényi olaj, 15 g só, 3 fekete és szegfűborsó, 1 babérlevél.
Készítmény: Áztassa a gabonaféléket 10 órán keresztül. Forraljuk a bordákat fűszerekkel 15 percig, adjunk hozzá gyöngy árpát. 15 perc múlva hozzáadjuk a burgonya kockákat. A hagymát, sárgarépát finomra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá mártást, sót és izzítsuk 5 percig. Tegye a sütést a levesbe. 5 perc múlva kapcsolja ki és fedje le fedővel.
10. Fűszeres leves árpával
Fűszeres étel a hagyományos marokkói konyhából.
Szükséged lesz: 2,5 liter húsleves, 5 evőkanál. gyöngy árpa, 1 sárgarépa, 1 póréhagyma, 50 g vaj, 50 g friss gyömbér, fél citrom, fél csípős paprika, 0,5 tk. kurkuma, fél csokor petrezselyem, tengeri só.
Készítmény: Az árpát este áztassa be, majd forralja 20 percig. Az apróra vágott póréhagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a csípős paprikát, a sót, a kurkuma és a citromlevet. Pároljuk a sütést, lefedve 5 percig, és adjuk hozzá a húsleveshez. Főzzük 7 percig, szórjuk meg gyógynövényekkel és kapcsoljuk ki.
Garnélarák tészta: 8 finom recept (lépésről lépésre)
11. Savanyúság párolt hússal és árpával
Bármilyen húsból készült pörkölt megteszi.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 1 doboz párolt hús, 120 g gyöngy árpa, 2 savanyúság, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 2 paradicsom, hagyma, 2 tk. só, 3 evőkanál. növényi olaj, gyógynövények.
Készítmény: Egy éjszakán át áztassa a darákat. Az árpát sós vízben 30 percig forraljuk, hozzáadjuk a burgonya kockákat. Apróra vágjuk a zöldségeket és a gyógynövényeket. A sárgarépát és a hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a savanyúságot. A hasított testeket 10 percig sütjük, majd a levesbe öntjük. Forraljuk mind az 5 percig, adjuk hozzá a pörköltet. 10 perc múlva megszórjuk gyógynövényekkel, és kikapcsoljuk.
12. Leves árpa és marha vesékkel
A felesleges szag megszüntetése érdekében áztassa a veséket hideg vízbe 2 órán keresztül.
Szükséged lesz: 2,5 l víz, 100 g sózott szalonna, 400 g marhavese, 100 g gyöngy árpa, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. paradicsompüré, 20 g só, 3 szegfűbors és fekete bors, 2 babérlevél, 3 kapor szár.
Készítmény: A gyöngy árpát áztassa 8 órán keresztül. Forraljuk fel a veséket sós vízben 50 percig. Cserélje ki a vizet, adjon hozzá gabonapelyhet, fűszereket és főzze további 30 percig. Vegye ki a veséket, adja hozzá a burgonya kockákat. Vágja fel a zöldségeket, a gyógynövényeket és a zsírt. A zsírt 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és 100 ml húslevest. Pároljuk 3 percig, és öntsük levesbe. Vágja fel a vesét, és adja hozzá a leveshez. Forraljuk mind a 10 percig, szórjuk meg gyógynövényekkel és kapcsoljuk ki.
13. Pulyka gyöngy árpa leves
A legmagasabb minőségű árpa sokkal gyorsabban készül el.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 350 g pulyka, 3 burgonya, 100 g gyöngy árpa, 1 kis sárgarépa, hagyma, 50 ml növényi olaj, 20 g só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A gyöngy árpát áztassa 5-6 órán keresztül. Forraljuk fel a pulykát fűszeres vízben 30 percig. Hozzáadjuk a gyöngy árpát, és további 20 percig főzzük. Öntsük bele a burgonya kockákat. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe, sózzuk és forraljuk további 10 percig.
14. Gyöngyárpa leves fürjjal
Vigyázzon, hogy ne főzze túl a lágy baromfihúst!
Szükséged lesz: 2 liter víz, 2 fürj, 300 g burgonya, 1 sárgarépa, 1 fehér hagyma, 3 fekete bors, ízlés szerint só.
Készítmény: Egy éjszakán át áztassa a gabonapelyhet. A fürjöt sós vízben 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a gyöngy árpát, és további 15 percig főzzük. A burgonyát felkockázzuk, és a fazékba tesszük. Az apróra vágott hagymát sárgarépával addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. 10 perc múlva öntsük a serpenyőt egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót. Főzzük még 5 percig.
15. Skót árpaleves
Javasoljuk, hogy sárga cukorhúsú svédet használjon.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 0,5 kg marhahús, 5 evőkanál. gyöngy árpa, 2 burgonya, 500 g rutabagas, 1 póréhagyma, 1 sárgarépa, 1,5 tk. tengeri só, 5 fekete bors, 1 babérlevél.
Készítmény: Az árpát külön sós vízben 2 órán keresztül főzzük. Forraljuk fel a marhahúst fűszerekkel 1 órán át. Hozzáadjuk az árpát, az apróra vágott rutabagát, a sárgarépát, és további 30 percig főzzük. Adjunk hozzá burgonya kockákat, apróra vágott póréhagymát, sót és főzzük további 10 percig.
Hogyan kell főzni csirke zselés húst: 8 ínycsiklandó recept (lépésről lépésre)
16. Leves árpával és brokkolival
Használhat húslevest, zöldséglevest vagy sima vizet.
Szükséged lesz: 2 liter húsleves, 300 g brokkoli, 80 g gyöngy árpa, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 30 g vaj, 15 g só, szárított majoránna.
Készítmény: Az árpát áztassa 8-10 órán át, majd sós vízben forralja 20 percig. Vágja fel a zöldségeket. Öntsük a burgonyát a húslevesbe. A hagymát sárgarépával aranybarnára sütjük, és egy serpenyőbe öntjük. 5 perc múlva adjuk hozzá a brokkolit. Forraljuk fel a levest 7 percig, adjunk hozzá fűszereket és kapcsoljuk ki.
17. Sűrű leves árpával és paradicsommal
Sovány leves aromás provence -i gyógynövényekkel.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 100 g gyöngy árpa, 3 közepes paradicsom, 50 ml növényi olaj, 1 evőkanál. liszt, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 0,5 tk. Provence -i gyógynövények, 10 g tengeri só, bors.
Készítmény: Forraljuk az árpát egy éjszakán át 30 percig. Vágja fel a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát vajban megpirítjuk. Öntsük bele a paradicsomot és a fűszereket. 2 perc múlva adjunk hozzá lisztet, 100 ml húslevest és sót. Hullák, 7 percig keverjük. Öntsük a sültet egy serpenyőbe és forraljuk 5 percig.
18. Gyöngy árpa leves káposztával
Ezzel a recepttel minden nagyon finom és egyszerű lesz!
Szükséged lesz: 2,5 l víz, 500 g sertéshús, 80 g gyöngy árpa, 250 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 300 g friss káposzta, 100 g savanyú káposzta, 2 ek. paradicsompüré, 50 ml növényi olaj, 1 tk. só, 1 babérlevél, 3 fekete bors.
Készítmény: Az árpát áztassa 6-8 órán keresztül. A sertéshúst darabokra vágjuk, és a fűszerekkel 40 percig főzzük. Hozzáadjuk a gyöngy árpát, és további 15 percig főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, és a fazékba tesszük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, 150 ml húslevest és a savanyú káposztát. 5 perc elteltével öntsük a sültet a levesbe. A friss káposztát vékony csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Forraljuk mind a 6 percig, adjunk hozzá sót és kapcsoljuk ki.
19. Bableves árpával
A folyamat felgyorsítása érdekében konzerv babot használhat.
Szükséged lesz: 2,5 l húsleves, 80 g gyöngy árpa, 100 g vörösbab, 2 burgonya, 1 sárgarépa, hagyma, 1 paprika, 100 ml paradicsomlé, 50 ml növényi olaj, 15 g só, ízlés szerint fekete bors .
Készítmény: A babot 4 órán át, az árpát 8 órán át áztatjuk, majd 30 percig forraljuk. Hozzáadjuk a burgonya kockákat. A hagymát, borsot és sárgarépát felkockázzuk. A zöldségeket 4 percig pirítjuk, felöntjük paradicsomlével. Ezután 5 percig sütjük, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Forraljuk még 10 percig a levest, sózzuk, borsozzuk, és kapcsoljuk ki.
20. Tejleves gyöngy árpával
És végül - édes árpa leves, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek!
Szükséged lesz: 1,5 liter tej, 80 g gyöngy árpa, 2 tk. cukor, csipet só.
Készítmény: Az árpát áztassa 6 órán át, majd forralja 2 órán át sima vízben. Forraljuk fel a tejet egy külön edényben, adjunk hozzá sót, árpát és főzzük további 20 percig. Tálaláskor hozzáadhat egy darab vajat a leveshez.