Finom és szép ételt keres az ünnepi asztalra? Vagy talán szeretné meglepni szeretteit, vagy csak változatosságot adni a napi étrendnek? Akkor őrizze meg a legjobb sertéstekercs recepteket a legkülönbözőbb és legérdekesebb töltelékekkel!
1. Sertéstekercs a sütőben
Nagyon kevés időbe telik az összetevők elkészítése, majd a sütő mindent megcsinál.
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 2 gerezd fokhagyma, fél citrom, 70 ml szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: Vágjon fel egy darab húst, és nyissa fel borítékkal úgy, hogy egy 1 cm vastag réteg legyen.Vegye le és pácolja szójaszószban, citromlében, fűszerekben és zúzott fokhagymában. Fél óra múlva a sertéshúst szorosan tekercsbe tekerjük, pár réteg fóliába csomagoljuk és 40 percig 200 fokon sütjük.
2. Sertéstekercs lassú tűzhelyen
Nemcsak praktikus, hanem nagyon eredeti receptet is találtunk.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 200 g dió, 50 g spenót, 4 ek. olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Bontson ki egy darab húst széles rétegben, verje meg és dörzsölje meg fűszerekkel és fokhagymával. A spenótot turmixgépben felverjük dióval és olívaolajjal. Tegye a tölteléket a húsra, tekerje fel a tekercset, tekerje fóliába és tegye a multicooker tálba. Töltse fel a tekercset vízzel, és főzze 2 órán keresztül.
3. Főtt sertéstekercs
Ügyeljen arra, hogy a tekercset közvetlenül a vízben hagyja kihűlni.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 1 evőkanál. mustár, fűszerek.
Készítmény: Hajtsa ki a húst egy rétegbe, verje fel, dörzsölje meg fűszerekkel és mustárral, és tekerje össze szoros tekercsbe. Kössük kulináris szállal, tegyük forrásban lévő vízbe, fűszerezzük és főzzük körülbelül 2 órán keresztül.
4. Sertéstekercs a hüvelyben
Érdekes recept friss almalével pép nélkül.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, fokhagyma, 200 ml almalé, egyenként 4 ek. rendes és szemcsés mustár, fűszerek.
Készítmény: Vágja és hajtsa ki a húst vékony rétegbe, verje fel és dörzsölje meg fűszerekkel. Kenje meg mustárral az egyik oldalon, terítse meg a fokhagymát, tekerje fel a tekercset, és kenje meg a mustárt. Húzza meg a sertéshúst kulináris szállal, helyezze át a hüvelybe, öntse fel a levét és küldje el a sütőbe egy órára 220 fokon.
5. Sertéstekercs szalonnával
Javasoljuk, hogy többféle sajtot keverjen össze.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 200 g gomba, 250 g sajt, 200 g szalonna, fél hagyma, 40 ml olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Egy rétegben elosztjuk a sertéshúst, megkenjük olajjal és fűszerekkel, és néhány órára hűtőbe tesszük. A gombát és a hagymát enyhén megpirítjuk, a sajtot csíkokra vágjuk. Helyezze a szalonnacsíkokat a fóliára úgy, hogy a hús a tetején legyen, a töltelék felül. Tekerje be a tekercset, tekerje szalonnával, és fóliával borítsa be. 40-60 percig sütjük 200 fokon.
Mit kell főzni sertéshúsból: 20 gyors és finom recept
6. Sertéstekercs aszalt szilvával
Az aszalt szilva az egyik legjobb társ a sült húshoz.
Szükséged lesz: 700 g sertéshús, 150 g aszalt szilva, 100 g dió, 50 ml növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel és rendezze a sertést hosszú téglalapra, verje fel és dörzsölje meg fűszerekkel. Az aszalt szilvát turmixgépben felverjük dióval, a tölteléket a húsra kenjük, és a tekercset meghúzzuk. Rögzítse főzőzsineggel, enyhén pirítsa meg olajban, és csomagolja be pergamenbe. Küldje a tekercset a sütőbe 45 percre 180 fokon.
7. Sertéstekercs gombával
Még érdekesebb lesz, ha a gomba helyett gombát vagy rókagombát veszel.
Szükséged lesz: 800 g sertéshús, 250 g gomba, 1 hagyma, 1 ananászkarika, 7 szelet sajt, 3 tk. szemcsés mustár, fűszerek.
Készítmény: A gombát és a hagymát puhára pirítjuk, majd a húst egy rétegbe hajtjuk, és felverjük. A sertéshúst megszórjuk fűszerekkel, megkenjük mustárral, és finomra vágott ananászt kenünk a tetejére. Ezután tegye ki a gomba tölteléket és a sajtcsíkokat, tekerje fel a tekercset, és szorosan csomagolja fóliába. Sütjük körülbelül 40 percig 200 fokon.
8. Sertéstekercs paradicsommal
A friss paradicsomnak köszönhetően a tekercs lédús és puha.
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 250 g szalonna, 70 g sajt, 3 paradicsom, egyenként 2 evőkanál. mustár és szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: Szeletelje és hajtsa ki a sertéshúst egy rétegben, kenje meg fűszerekkel és pácolja mustárban és szójaszószban egy órán keresztül. Tegyen ki egy fólialapot, rá - szalonnacsíkokat, a tetejére - húst, reszelt sajtot és paradicsomszeleteket. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, csomagoljuk fóliába, és süssük 200 fokon 35 percig, és további 10-15 fólia nélkül.
9. Sertéstekercs darált hússal
Érdekes kombinációja egy egész húsdarabnak a darált hússal.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 50 g zsír, 1 hagyma, 2 szelet fehér kenyér, 200 ml tej, 1 tojás, 0,5 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: Vágjon le körülbelül 300 g sertéshúst és daráljon, a többit hajtsa ki, verje fel és szórja meg fűszerekkel. A hagymát és a tejben áztatott kenyeret ugyanazon a húsdarálón áttörjük.
A darált húshoz adjuk a tojást, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, majd egyenletes rétegben helyezzük a húsdarabra. Csavarja le a tekercset, rögzítse cérnával, tegye egy formába, és öntsön egy pohár vizet. A tetejére kenjünk szalonnaszeleteket, és süssük egy órán át 180 fokon, időnként leöntve a húst.
10. Sertéstekercs sajttal és csirkével
Feta sajt helyett más pácolt sajt is megteszi.
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 150 g csirkefilé, 50 g kemény sajt, 60 g feta sajt, fűszerek, 3 ek. tejföl, 1 tk. mustár, egyenként 2 evőkanál szójaszósz és paradicsompüré.
Készítmény: Vágjon vágást a sertéshúsba, hajtsa vékony rétegbe, verje fel és fűszerezze. Mindkét típusú sajtot lereszeljük és tejföllel elkeverjük, majd a tölteléket elosztjuk a húson. A tetejét vékony csirkecsíkokkal feltekerjük, feltekerjük és szójaszószjal és paradicsompürével megkenjük. Fóliába csomagolva 170 fokon 1,5 órán át sütjük.
Sertésszelet: 15 gyors és finom recept
11. Sertéstekercs zsírral és rozmaringgal
Lédús, finom és nagyon aromás.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 50 ml növényi olaj, 200 g zsír, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 100 g száraz rozmaring, fűszerek.
Készítmény: Hajtsa ki a húst egy rétegbe, verje le, és bőven szórja meg fűszerekkel. A szalonnát, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, összekeverjük és eloszlatjuk a sertéshúson. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, húzzuk meg cérnával, és tekerjük minden oldalról rozmaringba. Fóliába csomagolva 200 fokon 50 percig sütjük.
12. Sertéstekercs zöldségekkel
Köret nélkül, önmagában is tálalható.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 2 sárgarépa, 1 paradicsom, 1 bors, 1 cukkini, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A zöldségeket nagyon apróra vágjuk, és serpenyőben enyhén megpirítjuk. A sertéshúst vékony rétegben tekercseljük, felverjük, megszórjuk fűszerekkel, és ráhelyezzük a tölteléket. Csavarjunk egy szoros tekercset, kössük meg egy cérnával, és süssük formában 15 percig 200 fokon, és még egy órát 180 fokon.
13. Sertéstekercs dióval
A diót hagyományosan használják, de próbáljon néhányat összekeverni.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 300 g dió, 300 g sajt, 200 g zsír, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek, majonéz.
Készítmény: A sertéshúst vékony rétegben tekerje le, verje fel és dörzsölje meg fűszerekkel. A tetejére kenjünk vékony szalonnaszeleteket, majd a diót és a turmixgépben apróra vágott sajtszeleteket. Csavarja fel a tekercset, húzza meg cérnával, és dörzsölje majonézzel fokhagymával és fűszerekkel. Fóliába csomagolva 200 fokon sütjük kb.
14. Sertéstekercs körtével
Igazi ínyenc finomság!
Szükséged lesz: 800 g sertéshús, 2 körte, 150 g Adyghe sajt, 1 hagyma, 1 csokor bazsalikom, 2 ek. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Tekerje ki a sertéshúst és verje fel. A sajtot lereszeljük, a hagymát és a gyógynövényeket finomra vágjuk, a körtét vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze a tölteléket és kenjük rá a húsra. A sertéshúst tekercsbe tekerjük, megkenjük olajjal és fűszerekkel, fóliába csomagoljuk, és 1,5 órán át 180-200 fokon sütjük.
15. Sertéstekercs sajttal és tojással
Egyszerű, de finom töltelék.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 3 tojás, 150 g sajt, 4 ek. majonéz, 1 csokor zöldhagyma és kapor, fűszerek.
Készítmény: A tojásokat felforraljuk és apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a gyógynövényeket felaprítjuk, és a tölteléket majonézzel elkeverjük. A sertéshúst vékony rétegben tekerjük le, verjük le, szórjuk meg fűszerekkel, terítsük ki a tölteléket és szorosan tekerjük fel. Rögzítse szálakkal, szórja meg újra fűszerekkel, és tekerje fóliába. 200 fokos sütőben egy órán át sütjük.
Sertéspilaf: 12 legjobb recept a főzéshez
16. Sertéstekercs almával
Az étel nem marad észrevétlen még egy fényűző ünnepi asztalon sem!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 10 szál kakukkfű, fűszerek, 1 ek. olívaolaj, 1 kg alma, 0,5 csésze barna cukor, 2 vöröshagyma, 5 cm gyömbérgyökér, 0,5 csésze almaecet, 0,5 csésze sör, egyenként 1 tk. mustár és fahéj.
Készítmény: Vágja fel a húst, hajtsa ki vékony rétegbe, verje le, fűszerezze mindkét oldalát, és az egyik oldalát kenje meg vajjal és apróra vágott kakukkfűvel. Vágja fel az almát, a hagymát és a gyömbért, és párolja együtt 5 percig. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, sört és ecetet, és pároljuk a tölteléket, amíg a folyadék el nem párolog. A húsra kenjük, szorosan feltekerjük és 180 fokon 1-1,5 órán keresztül sütjük.
17. Sertéstekercs sárgarépával
Vehet kész koreai sárgarépát, de jobb, ha enyhén megsütjük.
Szükséged lesz: 800 g sertéshús, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk és együtt megpirítjuk, majd belekeverjük a paradicsompürét. A sertéshúst egy rétegben letekerjük, felverjük, fűszerezzük, és a tölteléket a tetejére kenjük. Szoros tekercset formázunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül egy órán át 200 fokon sütjük.
18. Sertéstekercs spenóttal
Kenyérmorzsában is!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 80 g spenót, 150 g sajt, 50 ml tejszín, 3 evőkanál. mustár, fűszerek, zsemlemorzsa.
Készítmény: A spenótot felkockázzuk, tejszínben puhára pároljuk, és hozzáadjuk a reszelt sajt egyharmadát. Tekerje le a húst, verje le, fűszerezze, és tegye rá a tölteléket. Öntsük bele a maradék sajtot, tekerjük fel a tekercset és kössük meg egy szállal. 40 percig 200 fokon sütjük, majd mustárral megkenjük, zsemlemorzsába forgatjuk, és további 30 percig sütjük.
19. Sertéstekercs padlizsánnal
A töltelék nagyon eredeti változata.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 2 sárgarépa, 4 evőkanál. apróra vágott dió, 4 evőkanál olívaolaj, 2 padlizsán, 50 g sajt, 3 szelet cipó, 6 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsütjük. Vágjuk a sárgarépát szeletekre zöldséghámozó segítségével, és először pirítsuk meg a diót kenyérrel, majd aprítsuk fel turmixgépben sajt, fokhagyma és vaj segítségével.
A sertéshúst vékony rétegre nyújtjuk, felverjük, és megszórjuk fűszerekkel. Tedd rá a padlizsánt, majd a sárgarépát, majd a diótölteléket. Feltekerjük a tekercset, megkenjük vajjal, fóliába csomagoljuk és 1,5 órán át 200 fokon sütjük.
20. Sertéstekercs borssal
Jobb pirospaprikát használni, mert kifejezőbb ízű.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 2 paprika, 1 csokor koriander, 1 fej fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst vékony rétegben tekercseljük, felverjük, fűszerekkel megszórjuk, és zúzott fokhagymával dörzsöljük. A tetejére rakjunk apróra vágott zöldeket és apróra vágott paprikát, tekerjük fel a tekercset és csomagoljuk fóliába. 50 percig sütjük 180 fokos sütőben.