A keleti konyha sok nagyszerű leletet hozott számunkra. És köztük - illatos pilaf hússal, fűszerekkel és gazdag, sokoldalú ízléssel. De kevés embernek sikerül először tökéletesen főzni. Tehát ne féljen kísérletezni, és már összegyűjtöttünk 12 legjobb receptet a sertéspilaf elkészítéséhez!
1. Klasszikus sertéspilaf üstben
A legillatosabb sertéspilafot régi öntöttvas üstben nyerik!
Szükséged lesz: 1,5 kg bélszín, 2 csésze rizs, 150 ml növényi olaj, 5 hagyma, 5 sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 1 evőkanál. szárított borbolya, 1 evőkanál. só, 0,5 tk. kömény, fűszerek.
Készítmény: Vágja a sertéshúst közepes darabokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra. Öblítse le a rizst, áztassa vízben, és ezalatt melegítse fel az olajat egy bográcsban. Adjuk hozzá a sertéshúst a vajhoz, és pirítsuk, amíg a húslé elpárolog.
Hozzáadjuk a hagymát, 5 perc múlva a sárgarépát, további 5 perc múlva pedig az összes fűszert. Keverjük össze, pároljuk egy kicsit, tegyünk egész fej fokhagymát és fedjük be rizzsel. Öntsön 1 cm forrásban lévő vizet a rizsre, zárja le a fedelet, vegye le a tüzet és a pilaf tetemeket körülbelül fél órán át, keverés nélkül.
2. Sertéspilaf egy serpenyőben
Ha nincs bográcsod, találtunk egy remek receptet a pilaf serpenyőben való főzéséhez!
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, egy pohár rizs, 70 ml növényi olaj, 2 hagyma, 2 sárgarépa, egy fej fokhagyma, 1 evőkanál. szárított borbolya, 1 evőkanál. só, 0,5 tk. kömény, fűszerek.
Készítmény: A húst és a zöldségeket felkockázzuk, a fokhagymát gerezdekre vágjuk, és a megmosott rizst áztatjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és maximális lángon aranybarnára sütjük a húst. Hozzáadjuk a hagymát, majd 5 perc múlva a sárgarépát - és tovább sütjük.
Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és kevés vizet, keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk 7 percig. Töltse fel a rizst egyenletes réteggel, és töltse fel 0,5 cm -rel magasabb vízzel. A pilaf körülbelül 20 perc alatt kész lesz alacsony lángon.
3. Sertéspilaf lassú tűzhelyen
Ha már rendelkezik multikookerrel, akkor nem kell időt pazarolni a nagyméretű konyhai eszközökre - ragadja meg a megfelelő receptet!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 2 csésze hosszú szemű rizs, 200 g hagyma, 200 g sárgarépa, 8 evőkanál. növényi olaj, fej fokhagyma, 1,5 tk. só, 2 pohár víz, 1,5 evőkanál. fűszerek a pilafhoz.
Készítmény: A sertéshúst nagy darabokra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. Öntsön olajat a tálba, válassza ki a sütési módot, helyezze a húst, és zárja le a tálat. 5 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és fedjük le újra 15 percig.
Adjunk hozzá hagymát a húshoz, 5 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, és további 5 perc múlva adjunk hozzá mosott rizst. Kapcsolja ki a multicooker -t, öntsön 2 csésze vizet, tegyen egy fej fokhagymát a közepébe, és ha szükséges, szórja meg kurkuma színével. Zárja le a fedelet, válassza a "Pilaf" módot, és hagyja a multicooker -t körülbelül egy órán keresztül.
Sertéspilaf üstben: 6 a legfinomabb recept
4. Üzbég sertéspilaf
Bár a hagyományos üzbég pilaf recept tartalmaz bárányhúst, a sertéshús is remek!
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 600 g devzira rizs, 600 g sárgarépa, 100 g hagyma, 200 ml növényi olaj, 2 fej fokhagyma, só, kömény.
Készítmény: A megmosott rizst áztassa hideg vízben 40 percig, és egyelőre vágja a húst kockákra, a hagymát négyzetekre, a sárgarépát csíkokra. A hagymát forró olajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a húst, és egyszer megfordítva aranybarnára sütjük.
Hozzáadjuk a sárgarépát, és még 7 percig pirítjuk a keveréket, a közepére helyezzük a fokhagyma fejét, és felöntjük fél liter vízzel. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, és egyenletes rétegben elosztjuk a rizst. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy kissé ellepje, és amikor elpárolog, tegyük vissza a közepére a fokhagymát, szórjuk meg fűszerekkel és zárjuk le a fedelet. Pilaf tetemeket alacsony lángon további 25 percig.
5. Sertéspilaf tökkel és birsalmával
Ez a recept nagyon szokatlan és gyönyörű pilafot készít sertéshúsból az ünnepi lakomára!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1 kg rizs, 1 kg sárgarépa, 1 kg tök, 2 birs, 1 hagyma, 250 ml olaj, kömény, só.
Készítmény: A rizst fél órán át áztatjuk, a hagymát és a sárgarépát vékonyan felkockázzuk.A birsalmát negyedekre és magokra vágjuk, a sütőtököt meghámozzuk és kockára vágjuk. A sütőtököt forró olajban megpirítjuk, lefektetjük és félretesszük.
Tegye a húst ugyanabba a tartályba, 10 perc múlva - hagymát, és további 5 - sárgarépát, és főzzük, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá fűszereket, öntsünk egy liter vizet, sót és tegyünk birsalmát. Forraljuk fel a folyadékot, és forraljuk 25 percig. Vegyél egy birsalmát, tegyél helyette tököt, forrald fel ugyanúgy és szerezd be.
Öblítse le a rizst, tegye forró keverékbe, és adjon hozzá 0,5 cm -rel magasabb vizet. Pároljuk az egészet 20 percig, tegyük rá a birsalmás sütőtököt, és pároljuk minimális lángon.
6. Sertéspilaf gombával és fenyőmaggal
Adjon hozzá fenyőmagot a sertéspilafhoz!
Szükséged lesz: 800 g sertéshús, 2 csésze rizs, 4 csésze zöldségleves, 200 g gomba, 1 hagyma, olívaolaj, apróra vágott fűszernövények, fűszerek, fenyőmag.
Készítmény: A diót közepes lángon megpirítjuk, és tányérba tesszük, majd ugyanabban az olajban kisütjük a húst. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gombát a sertéshúshoz, adjunk hozzá diót és fűszereket gyógynövényekkel, keverjük össze. Tegyük rá a megmosott rizst egyenletes rétegben, öntsük a zöldséglevest 1,5 cm -rel magasabbra, és a tetemeket alacsony lángon, fedő alatt, amíg megpuhulnak.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
7. Sertéspilaf gránátalmával
A sertés -pilaf receptek zöldségeivel minden világos, de mi a helyzet a gránátalmával?
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 400 g rizs, 1,5 csésze vaj, 3 hagyma, 1 gránátalma, só és fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá durvára vágott hagymát, pároljuk 15 percig, és adjunk hozzá gránátalma magokat. Öntsük a megmosott rizst, öntsünk rá 0,5-1 cm vizet vagy húslevest, és lassú tűzön pároljuk puhára az edényt.
8. Sertés sabza-pilaf
A pilaf főzésének szokatlan technológiája ennek a receptnek megfelelően teljes mértékben kifizetődik, elképesztő eredménnyel!
Szükséged lesz: 650 g sertéshús, 550 g basmati rizs, 160 g ghee, 60 g hagyma, 160 g póréhagyma, 120 g spenót, 40 g koriander, 100 g petrezselyem, 2 g sáfrány, 1 azerbajdzsáni láva, citromlé, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le a rizst, áztassa egy órán át meleg vízben, és készítsen sáfrányos infúziót 120 ml forrásban lévő vízhez. A rizst félig megfőzzük, szűrőedénybe tesszük, és ez idő alatt vágjuk szeletekre a közepes méretű sertéshúst. Tegyünk lavash -t az üst aljára, benne - rizst, és öntsük fel olvasztott vajjal és sáfrányos infúzióval.
Főzzük a rizst 2 órán át alacsony lángon, és amíg a sertéshúst majdnem megpirítjuk, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fűszernövényeket és főzzük fél órán keresztül. A citromlevet meglocsoljuk a hússal, és külön tálaljuk a rizzsel.
9. Chaikhansky sertéspilaf
A húslevesnek és a különleges rizsnek köszönhetően a recept szerinti lézerpilafot ugyanúgy kapják, mint a kedvenc teaházában!
Szükséged lesz: 1,2 kg sertéshús, 1 kg lézerrizs, 160 ml olaj, 100 ml sertéshúsleves, 300 g hagyma, 1 kg sárgarépa, 100 g chili, só, kömény, fokhagyma.
Készítmény: A húst kockákra, a hagymát félkarikára, pár gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felhevítjük, és a hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a húst apróra vágott fokhagymával, és tovább sütjük, amíg a lé elpárolog. Hozzáadjuk a sárgarépa felét, és amikor megpuhul, hozzáadjuk a többit.
Keverjük össze, öntsük fel egy pohár vízzel, forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket, chilit és egy fej fokhagymát. Pároljuk alacsony lángon 25 percig, és ez idő alatt áztassuk be a rizst meleg vízbe. Tegye ki a chilit a tartályból, egyenletesen ossza el a rizst, fedje le és párolja pár percig. A rizst, a zöldségeket és a húst lassan és egyenletesen háromszor keverjük meg időközönként. Öntsük a húslevest és a hasított testet, amíg meg nem puhulnak.
10 legjobb sertés kebab recept a nyárson a sütőben
10. Bulgur és sertéspilaf
Recept azoknak, akik nem tudnak rizst enni, vagy csak valami eredetire vágynak!
Szükséged lesz: 700 g sertéshús, 1 kg bulgur, 300 g hagyma, 300 g sárgarépa, 350 ml olaj, 50 g borbolya, egy fej fokhagyma, só és bors.
Készítmény: A húst közepes darabokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk. Mindent együtt sütünk forró olajban körülbelül 15 percig.Adjunk hozzá bulgur -t, adjunk hozzá fűszereket és borbolyát, adjunk hozzá vizet 1: 1 arányban, tegyük a közepére a fokhagyma fejét és a tetemeket, amíg a gabona meg nem fő.
11. Japán stílusú sertéspilaf
A Pilaf aligha nevezhető hiteles japán ételnek, de ez a recept így is nagyon érdekes!
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 300 g sonka, egy pohár rizs, 1 paprika, 3 tojás, 100 ml szójaszósz, 2 hagyma, 2 uborka, csípős paprika.
Készítmény: Öntsük a megmosott rizst hideg vízzel 2 órán keresztül, cseréljük fel a vizet, tegyük a tűzhelyre, és főzzük félig. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadunk 2 ek. szójaszószt és habosra verjük. Vékony palacsintát pirítsunk tojásos keverékkel, tegyük hűtőbe és csíkokra vágjuk.
A hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra, a sertést vékony csíkokra vágjuk. Sütjük a húst zöldségekkel különböző serpenyőben, amíg meg nem puhulnak, és ezalatt csíkokra vágják az uborkát és a sonkát. Az összes hozzávalót szépen összekeverjük, fűszerezzük és hozzáadjuk az erős paprikát.
12. Édes sertéspilaf
Szokatlan recept indiai stílusban azok számára, akik megunta az egyszerű sertéspilafot!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 2 csésze rizs, 60 g szárított sárgabarack és aszalt szilva, 100 ml növényi olaj, cukor, kardamom, fahéj, szegfűszeg és egyéb fűszerek.
Készítmény: A növényi olaj felét felmelegítjük, és a sertéshúst kis darabokra sütjük, amíg félig meg nem puhul. Egy másik serpenyőben, az olaj második felében aranybarnára sütjük a rizst. A fűszereket és az aszalt gyümölcsöket hozzáadjuk a rizshez, és időnként megkeverve további 7 percig pirítjuk.
Tegye a rizst a húshoz, adjon hozzá 2 cm -rel magasabb vizet, forralja fel és főzze nagy lángon, amíg a víz el nem éri a rizs szintjét. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a pilafot, amíg a rizs megpuhul.