A nyár beköszöntével több zöldségétel is szerepel az étrendünkben. A legnépszerűbb közülük a padlizsán saláta. Sok főzési lehetőség létezik, de mindegyikben egyszerűség és csodálatos íz van. Megosztunk 20 nagyszerű receptet!
1. Örmény saláta padlizsánnal
Tálalhatod melegen vagy hidegen.
Szükséged lesz: 2 közepes padlizsán, 1 hagyma, 2 paprika, 4 paradicsom, fél csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. citromlé, 50 ml növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A padlizsánt feldaraboljuk, sós vízbe áztatjuk és megsütjük. Vágja fel a hagymát, a paprikát, a paradicsomot, a kaprot és a fokhagymát. Keverjük össze mindent padlizsánnal, adjunk hozzá sót, borsot, citromlevet és olajat.
2. Koreai stílusú padlizsán
Tegye a sült padlizsánt egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 sárgarépa, 1 paprika, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél csípős paprika, 2 ek. szezámmag, 5 szár koriander, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, 0,5 tk. korianderbab, egy szelet citrom, egy csipet cukor, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A padlizsánt csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Reszelje le a sárgarépát egy speciális reszelőn, vágja le a hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, édes és erős paprikát. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá citromlevet, szójaszószt, olajat, szezámmagot, cukrot, sót és fűszereket. Keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe egy órára.
3. Padlizsán és mozzarella saláta
A paprikát mindkét oldalán 1 percig pirítjuk.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paprika, 8 mozzarellagolyó, 50 ml növényi olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. citromlé, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A felszeletelt padlizsánt áztassuk sós vízbe 10 percre, szárítsuk meg és tegyük tűzre. A paprikát hosszú darabokra vágjuk, és apróra vágott fokhagymával enyhén megpirítjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a mozzarellát, az őrölt borsot és a sót. A salátát fűszerezzük olajjal és meglocsoljuk citromlével.
4. Saláta ropogós padlizsánnal és krémsajttal
Kényelmes a padlizsánt a forrásban lévő olajból fogni egy réselt kanállal.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 100 g krémsajt, 3 szál koriander, 1 evőkanál. szezámmag, 2 evőkanál keményítő, 100 ml növényi olaj, só, őrölt bors.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, sós vízben áztatjuk, keményítőbe forgatjuk, és 2 percre forrásban lévő olajba tesszük. Vegye ki őket, és tegye papírtörlőre. Apróra vágjuk a paradicsomot és a koriandert. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá sót, borsot, sajtdarabokat és szezámmagot. A salátát olajjal fűszerezzük.
5. Padlizsán és feta saláta
Próbálja meg óvatosan keverni a salátát, hogy ne törje össze a puha zöldségeket.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 1 paprika, 100 g feta, 3 gerezd fokhagyma, egy marék sötét olajbogyó, 50 ml növényi olaj, 2 salátalevél, 3 szál petrezselyem, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A padlizsánt feldaraboljuk, sós vízbe áztatjuk, és aranybarnára sütjük. Apróra vágjuk a paradicsomot, a sajtot, a paprikát és a fokhagymát. A petrezselymet és a salátát felaprítjuk. Egy nagy saláta tálban keverje össze az összes hozzávalót, sót, borsot és fűszerezze olajjal.
20 almasaláta, amit mindenképpen érdemes kipróbálni
6. Padlizsán és tojássaláta
Használhat csirke vagy fürjtojást.
Szükséged lesz: 2 közepes padlizsán, 2 főtt tojás, 1 hagyma, 100 g konzerv kukorica, 60 ml növényi olaj, 100 ml majonéz, őrölt fekete bors, só, gyógynövények a díszítéshez.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, sózzuk, és nagy lángon megsütjük. Vágjuk fel a hagymát, a tojást, öblítsük le a kukoricát. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, borsot és majonézt. Helyezze a salátát egy tányérra, és díszítse gyógynövényekkel.
7. Ágoston saláta
A diót egészben adhatjuk a salátához, vagy apróra vághatjuk turmixgépben.
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 2 paradicsom, 2 főtt tojás, egy marék dió, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors, 60 ml növényi olaj.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, és apróra vágott fokhagymával megdinszteljük. Vágja fel a paradicsomot és a tojást, szárítsa meg a diót egy serpenyőben. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük olajjal.
8. Saláta sült padlizsánnal és pácolt hagymával
A hagymát 7-10 percig pácoljuk lezárt edényben.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 1 hagyma, 2 főtt tojás, 3 szál petrezselyem, só, őrölt bors, 3 ek. majonéz, 60 ml növényi olaj, 1 evőkanál. ecet, egy csipet cukor.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát megmossuk, és ecetben és cukorban pácoljuk. A padlizsánt kockára vágjuk, és aranybarnára sütjük. A tojásokat összetörjük. Mindent összekeverünk egy széles saláta tálban, sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük.
9. Egyszerű padlizsánsaláta fokhagymával
Ez a saláta ízében nagyon hasonlít a pácolt gombához.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 1 kg padlizsán, 4 gerezd fokhagyma, 3 szegfűbors, 1 babérlevél, egy csomó kapor, 3 ek. ecet, só, őrölt fekete bors, 50 ml növényi olaj.
Készítmény: A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és sós vízben, babérlevéllel 4 percig forraljuk. Szitára öntjük és kihűtjük.
Vágja fel a kaprot, a fokhagymát és keverje össze a padlizsánnal. Adjunk hozzá szegfűborsot és fekete borsot, sót, ecetet és olajat. Fedjük le a salátát fedővel, és tegyük a hűtőbe fél órára.
10. Gyors sült padlizsánsaláta
Nagyszerű snack saláta recept, ha gyorsan valami finomat kell főznie!
Szükséged lesz: 500 g padlizsán, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, 80 ml növényi olaj, 1 evőkanál. citromlé, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá citromlevet, apróra vágott zöldeket, préseljük át a fokhagymát egy présen, sózzuk és borsozzuk. Hagyja a salátát 15 percig a hűtőszekrényben.
15 legjobb garnélarák és tintahal saláta recept
11. Olasz saláta padlizsánnal
Kényeztesse háztartását egy finom finomsággal!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 350 g cseresznyeparadicsom, 50 g mozzarella, 3 saláta, 50 g parmezán, 3 ek. olívaolaj, 50 ml növényi olaj, 1 tk. balzsamecet, 3 gerezd fokhagyma, tengeri só, őrölt fekete bors, provence -i gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt szeletekre vágjuk, sós vízben áztatjuk és növényi olajban megsütjük. A paradicsomot és a mozzarellát, a reszelt parmezán sajtot felkockázzuk, a salátaleveleket kézzel tépjük. Keverje össze a padlizsánt, a paradicsomot, a mozzarellát és a salátát. Adjunk hozzá sót, fűszereket, olívaolajat és ecetet. A fokhagymát préseljük át présen, és a tetejét szórjuk meg parmezánnal.
12. Meleg saláta padlizsánnal és marhahússal
Használja a legpuhább húsdarabokat.
Szükséged lesz: 200 g marhahús, 1 padlizsán, 1 paprika, 2 szár zöldhagyma, egy szelet citrom, fél pohár babcsíra, 2 ek. szójaszósz, 3 evőkanál. növényi olaj, só, őrölt fekete bors, kömény.
Készítmény: A húst csíkokra, a padlizsánt szeletekre vágjuk. Forró serpenyőben külön pirítsa meg az ételt, és tegye szalvétára. Apróra vágjuk a paprikát és a zöldhagymát. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá babcsírát, citromlevet, szójaszószt, sót és fűszereket. Óvatosan keverjük össze és fűszerezzük a salátát olajjal.
13. Padlizsán és csicseriborsó saláta
A csicseriborsót átlagosan 1-1,5 órán keresztül főzzük.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 300 g paradicsom, egy pohár főtt csicseriborsó, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. szezámmag, 1 evőkanál citromlé, gyógynövények, só, őrölt fekete bors, 80 ml növényi olaj.
Készítmény: A padlizsánt szeletekre vágjuk, megsütjük és szalvétára tesszük. Keverje össze a félbevágott paradicsomot, a főtt csicseriborsót, a padlizsánt és a gyógynövényeket. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá citromlevet, apróra vágott fokhagymát és szezámmagot. A salátát olajjal fűszerezzük.
14. Saláta "Zaaluk"
Marokkói padlizsán kaviár recept.
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 2 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, fél chili paprika, 5 szál petrezselyem, 1 tk. paprika, 1 tk. citromlé, 0,5 tk. kömény, só, 60 ml olívaolaj.
Készítmény: Az egész padlizsánt tepsire tesszük, és 200 fokon 30 percig sütjük. Hűtsük le és vágjuk fel. Apróra vágjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a csípős paprikát.Serpenyőben mindent megsütünk, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott padlizsánt és citromlevet. Tomi 4-5 perc, hozzon rá sót és fűszereket.
15. Saláta padlizsánnal, marhahússal és savanyúsággal
Meglepően ínycsiklandó ízek kombinációja.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 200 g főtt marhahús, 1 paprika, 2 savanyúság, 1 hagyma, egy szál bazsalikom, 50 ml növényi olaj, 2 ek. olívaolaj, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a padlizsánt és pirítsa meg növényi olajban. Vágja fel a húst, a paprikát, az uborkát és a hagymát. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük olajjal. Díszítsük a salátát bazsalikommal.
20 füstölt kolbász saláta, amely minden asztalt megvilágít
16. Padlizsán és nyelv saláta
A nyelv forralásakor legalább kétszer cserélje ki a vizet.
Szükséged lesz: 1 főtt sertésnyelv, 2 padlizsán, 1 paprika, 2 paradicsom, egy gerezd fokhagyma, 3 salátalevél, 2 ek. szójaszósz, 60 ml növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Csíkokra vágott padlizsánt puhára pároljuk. A nyelvet, a paradicsomot és a paprikát felkockázzuk, a salátát kézzel tépjük. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, borsot és növényi olajat. A fokhagymát préseljük át présen és szórjuk meg szójaszósszal.
17. Padlizsán és csiperke saláta
A nyers gombát saláta levében áztatják, és nagyon ízletesek lesznek.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 5 gomba, 1 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. szójaszósz, 4 evőkanál növényi olaj, 3 szál petrezselyem, egy marék fenyőmag, őrölt bors és só.
Készítmény: Vágja le a padlizsánt, pirítsa meg és tegyen szalvétát. A paprikát csíkokra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Mindent összekeverünk, préseljük át a fokhagymát egy présen, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá ecetet, szójaszószt, olajat, diót és apróra vágott gyógynövényeket. A salátát fél órán át kell infundálni.
18. "Obsession" saláta
A kész padlizsánt darabokra vághatjuk, vagy egészben egy tányérra tehetjük.
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 50 g gránátalma mag, 3 szál petrezselyem, 5 mentalevél, 80 g lágy sajt, 2 ek. növényi olaj, só, őrölt bors.
Készítmény: A padlizsánt hosszában 3-4 cm vastagságú lemezekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük olajjal és grillezzük. Tegye őket egy tányérra, adjon hozzá gránátalmát, apróra vágott petrezselymet, mentát és sajtot. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olajjal.
19. Saláta padlizsánnal és dióval
Szokatlan saláta, amely sokáig megmarad a menüben.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 150 g dió, 2 evőkanál. tejföl, 2 evőkanál. majonéz, fél csokor petrezselyem, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, sóval, borssal, olajjal elkeverjük, és a sütőben 20 percig sütjük. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben, és aprítsa meg turmixgépben petrezselyemmel. Keverje össze a padlizsánt, a petrezselyemmogyorót, a sót és a borsot. A salátát majonézzel és tejfölös szósszal ízesítjük.
20. Réteges padlizsán és sajt saláta
A padlizsánt sós vízben 20 percig főzzük.
Szükséged lesz: 2 főtt padlizsán, 3 paradicsom, 1 hagyma, 3 főtt tojás, 100 g kemény sajt, 100 ml majonéz, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a padlizsánt, a paradicsomot, a hagymát és a tojást, valamint a finomra reszelt sajtot. Gyűjtse össze a salátát a következő sorrendben: padlizsán, hagyma, paradicsom, tojás és sajt. A saláta minden rétegét kenje meg majonézzel, sóval és borssal, ha szükséges.