A máj meglehetősen kifejező ízű, ezért nehéz lehet alapvetően más módon főzni. De ez nem ok arra, hogy egy ételre korlátozzuk. Még a tejfölös csirkemáj is más, ezért tartson meg 12 receptet egyszerre, próbálja ki és válasszon!
1. Csirkemáj tejfölben egy serpenyőben
A legegyszerűbb, leggyorsabb és legnyilvánvalóbb lehetőség.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 2 hagyma, 250 g tejföl, 1 evőkanál. liszt, 0,5 csésze víz, fűszerek.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, áttetszőre pirítjuk és egy kevés pörköltre pirítjuk. A májat meghámozzuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a hagymához, és erőteljes keverés mellett tovább sütjük.
Fűszerezzük a májat, csökkentsük a lángot, és fedő alatt további 5-7 percig pároljuk. Keverjük össze a tejfölt a liszttel, öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Pároljuk a májat tejfölben pár percig, és vegyük le a tűzről.
2. Csirkemáj hagymával és sárgarépával tejfölben
Javasoljuk, hogy próbálja ki a póréhagymát és a zöldhagymát.
Szükséged lesz: 200 g csirkemáj, 80 g sárgarépa, 100 g hagyma, 3 evőkanál. tejföl, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, és együtt sütjük, amíg félig meg nem puhul. A májat felkockázzuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, és időnként megkeverve tovább sütjük. Amikor a máj készen áll, fűszerezzük az edényt, adjunk hozzá tejfölt, keverjük újra, és néhány perc múlva vegyük le a tűzről.
3. Csirkemáj krumplival tejfölben
Nagyon kielégítő étel az egész család etetésére egyszerre.
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 600 g burgonya, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. tejföl, 1 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a májat és süsse 5 percig, időnként megkeverve. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd további 5 perc múlva a kockára vágott burgonyát. Minden hasított testet 20 percig alacsony lángon fedjük le, és a végén fűszerezzük, adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket. Mindent együtt főzünk még 5 percig.
Ízletes csirkemáj főzése: 15 recept
4. Csirkemáj tejfölben sajttal
Biztosan tudjuk, hogy egy recept elrontása sajttal egyszerűen lehetetlen!
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 2 hagyma, 5 evőkanál. tejföl, 80 g sajt, 1 evőkanál. borecet, csipet cukor, fűszerek.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, aranysárgára pirítjuk és félretesszük. Külön pirítsuk meg a májat ecettel, cukorral és fűszerekkel, amíg a szín egyenletesen nem változik. Mindent formába öntünk, megkenjük tejföllel, lefedjük reszelt sajttal, és betesszük a 180 fokos sütőbe 10-15 percre.
5. Csirkemáj tejfölös-paradicsomos mártásban
A tejfölös és paradicsompürés mártás klasszikus, amelyet valamilyen oknál fogva ritkán használnak májjal.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 2 evőkanál. tejföl, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. liszt, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: A májat megpirítjuk, majd apróra vágott hagymát adunk hozzá. Pár perc múlva fűszerezzük, hozzáadjuk a lisztet és mindent jól elkeverünk. Adjunk hozzá paradicsompürét, tejfölt és kevés vizet, és szükség szerint pároljuk az edényt lefedve, amíg meg nem puhul - körülbelül 5 perc.
6. Csirkemáj gombával tejfölben
Változásképpen egészítse ki gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, korianderrel és zöldhagymával.
Szükséged lesz: 600 g csirkemáj, 200 g gomba, 3 evőkanál. tejföl, 1 hagyma, fűszerek, 1 babérlevél.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, és egyenletesen aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá darab gombát, és süssük tovább. A végén hozzáadjuk a csirkemájat még 5 percig.
Öntsünk egy serpenyőbe tejfölt és fűszereket, keverjük össze, és tegyünk a tetejére babérlevelet. Hagyja az edényt fedő alatt kelni 7-8 percig alacsony hőfokon.
A fokhagyma nyilak főzése: gyors és ízletes
7. Csirkemáj tejfölben almával
Dupla felhasználás egy edényben!
Szükséged lesz: 1 kg csirkemáj, 3 alma, 2 hagyma, 1 pohár tejföl, fűszerek.
Készítmény: A májat apróra vágjuk, és kis lángon megsütjük. Add hozzá a hagyma félkarikáit, és 10 perc múlva - vékony almaszeleteket. Melegítsünk fel mindent, adjunk hozzá fűszereket és tejfölt, majd fedő alatt pároljuk további 5 percig.
8. Csirkemáj tejföllel cserépben
Az edényekben lévő máj még finomabb és ízletesebb, mint egy hagyományos sütőedényben. A többi zöldséget tetszés szerint rendezze el.
Szükséged lesz: 600 g csirkemáj, 1 hagyma, fél sárgarépa, 3 ek. tejföl, 50 g vaj, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vágjuk, és edényekbe tesszük. Felöntjük a májjal és fűszerezzük. Adjunk hozzá egy kis vajat és tejfölt minden edénybe, fedjük le és süssük 40 percig 190 fokon.
9. Csirkemáj hajdinával tejfölben
Nagyon kényelmes recept a májhoz és körethez azonnal főzni.
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 1 hagyma, 2 evőkanál. liszt, 2 evőkanál. tejföl, 2 pohár hajdina, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a májat durvára vágjuk, és félig megpirítjuk. Ugyanígy, amíg félig meg nem főzünk, addig főzzük a hajdinát, hogy kicsit megduzzadjon.
Adjunk hozzá fűszereket, lisztet és tejfölt a májhoz, keverjük össze, majd tegyünk rá hajdinát. Adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük újra, és lassú tűzön, fedő alatt főzzük.
10. Csirkemáj rizzsel és borsóval tejfölben
Még hasznosabb lesz, ha barna vagy barna rizst használ, de ne feledje, hogy a főzés tovább tart!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 pohár rizs, 100 ml tejföl, 1 evőkanál. paradicsompüré, 150 g borsó, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, és a májjal majdnem megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét, jól összekeverjük, és hagyjuk pár percig.
Felöntjük rizzsel és borsóval, felöntjük 1,5 csésze vízzel, és fedő alatt még körülbelül 10 percig főzzük. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze az edényt, és néhány perc múlva vegyük le a tűzről.
11. Csirkemáj zöldségekkel tejfölben
Csak úgy tűnik, hogy a burgonya és a hagyma kivételével nehéz megfelelő zöldséget találni a májhoz.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 cukkini, 200 g brokkoli, 1 paradicsom, 1 marék zöldborsó, 4 ek. tejföl, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, forralja fel a brokkolit pár percig, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. Tegye a májat egy másik serpenyőbe, és süsse tovább 7-8 percig.
Adjuk hozzá a többi zöldséget a hagymához és a sárgarépához, és nagyjából ugyanúgy pároljuk. Tegye a májat zöldségekkel egy bográcsba, fűszerezze, adjon hozzá tejfölt és körülbelül 150 ml vizet, és az összes tetemet együtt még 7-10 percig.
12. Csirkemáj káposztával tejfölben
Egy újabb teljes főétel körettel!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 400 g káposzta, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 5 evőkanál. tejföl, 1 tk. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Add hozzá a májat, keverd össze és süsd tovább 5-7 percig, amíg félig meg nem puhul.
Vágja vékonyan a káposztát, tegye ugyanabba a serpenyőbe és a tetemeket alacsony lángon, lefedve körülbelül 20 percig. A végén adjunk hozzá fűszereket, tejfölt, paradicsompürét, keverjük össze és melegítsük fel néhány percig.