Mérsékelten sűrű, édes és nagyon ízletes - minden a baracklekvárról szól. Jól illik palacsintához, joghurthoz és sajthoz. Ezenkívül csodálatos tölteléket készít a pitékhez vagy a muffin alapját. Íme a 20 legjobb recept!
1. Gyors lekvár sárgabarackkal
A gyümölcsöknek még egy kicsit infúziót kell adniuk, de az ilyen lekvárt csak 5 percig főzik.
Szükséged lesz: 2 kg sárgabarack, 1 kg cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat, apróra vágja a sárgabarackot, adjon hozzá cukrot és hagyja néhány órát. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel és forralja 5 percig, lehámozva a habot. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
2. Sárgabaracklekvár főzés nélkül
Nagyon kevés cukor is van, de vegyen puha érett sárgabarackot!
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 350 g cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat, és törje össze a sárgabarackot összetörve, vagy csak kézzel. Hozzáadjuk a cukor egyharmadát, összekeverjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ismételje meg az eljárást még kétszer, alaposan keverje meg sokáig. Tekerje fel a lekvárt.
3. Lekvár sárgabarackkal, citrommal és gyömbérrel
Igazi lelet a hideg téli napokra!
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 700 g cukor, 100 g gyömbér, 1 citrom.
Készítmény: A sárgabarackot szétválasztjuk, eltávolítjuk a magokat, és pár órára lefedjük cukorral. A gyömbért és a citromot apróra vágjuk, mindent összekeverünk, felforraljuk és 7 percig forraljuk. Hagyja lehűlni a munkadarabot, forralja fel újra - és így még kétszer. A végén turmixgéppel ledaráljuk a masszát, felforraljuk a kívánt állagúra, és üvegekbe töltjük.
4. Sárgabaracklekvár szeletelve
Ha jobban szereted a lekvárt nagy darab barackkal - ez a te választásod!
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 700 g cukor, csipet citromsav.
Készítmény: A sárgabarackot vágjuk nagy szeletekre, fedjük le cukorral, és hagyjuk 2 órát vagy akár egy éjszakát is. Forraljuk fel, és forraljuk 5 percig, lehámozva a habot. Hűtsük le teljesen a lekvárt, óvatosan távolítsuk el a sárgabarack szeleteket, és külön forraljuk fel a szirupot. A végén hozzáadjuk a citromsavat és a sárgabarack karikákat, még 5 percig forraljuk, és üvegekbe rendezzük.
5. Lekvár lereszelt sárgabarackból
Recept különösen a lekvárok szerelmeseinek, egyenletes konzisztenciával.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 1 kg cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat, és aprítsa fel a sárgabarackot turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk 40 percig, időnként megkeverve. A baracklekvárt az üvegekbe öntjük és feltekerjük.
20 recept illatos rózsaszirom lekvárhoz
6. Lekvár sárgabarackból magvakkal
A sárgabarackmagokat először meg kell hámozni, és ellenőrizni kell, hogy nem keserűek -e.
Szükséged lesz: 2 kg sárgabarack. 500 g sárgabarackmag, 2 kg cukor, 1 evőkanál. citromhéj.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a meghámozott sárgabarackhoz, forraljuk 5 percig, és hagyjuk pár órát. Öntsön forró vizet a magokra 2 órán keresztül, és hámozza meg a magokat. Ismét forraljuk fel a lekvárt, távolítsuk el a habot, és dobjuk bele a magokat és a héját. Pár percig forraljuk, mindent összekeverünk és üvegekbe töltjük.
7. Sárgabaracklekvár cukor nélkül
Ügyeljen arra, hogy puha és édes túlérett sárgabarackot vegyen.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack.
Készítmény: Öblítse le a sárgabarackot, távolítsa el a magokat és aprítsa fel. Forralás után 5 perccel forraljuk fel a lekvárt, időnként megkeverve, és tegyük az üvegekbe.
8. Sárgabaracklekvár fahéjjal
Adjon hozzá egy csipet szerecsendiót vagy gyömbért a lekvárhoz, ha szükséges.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 1 kg cukor, 2 fahéj rúd.
Készítmény: A sárgabarackot félbevágjuk, hozzáadjuk a cukrot és 3-4 órát állni hagyjuk. Adjunk hozzá fahéjrudat, és forraljuk fél órán át alacsony lángon. Hűtsük le a lekvárt és forraljuk újra 30 percig, majd távolítsuk el a fahéjat és tekerjük fel.
9. Sárgabaracklekvár eperrel
A sárgabarack és az eper finom kombináció, amelynek lehetetlen ellenállni!
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 500 g eper, 50 ml rum, 1 kg cukor.
Készítmény: A sárgabarackot félbevágjuk, az epret durvára vágjuk, és mindent cukorral lefedünk.Öntsön rumot, keverje össze és hagyja pár órát. Forraljuk a lekvárt 10 percig, hagyjuk kihűlni, forraljuk fel újra, és öntsük az üvegekbe.
10. Sárgabaracklekvár dióval és konyakkal
Eredeti recept sárgabaracklekvárhoz igazi ínyenceknek.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 100 g dió, 500 g cukor, 100 ml pálinka.
Készítmény: A sárgabarackféléket összekeverjük a cukorral, hozzáadunk 20 ml vizet, és közepes lángon forraljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott diót, csökkentjük a lángot, és további 10 percig főzzük. Röviddel a vége előtt öntsük bele a konyakot, majd tegyük a lekvárt az üvegekbe.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
11. Sárgabaracklekvár mézzel
A pikantéria kedvéért javasoljuk néhány evőkanál őrölt kardamom hozzáadását.
Szükséged lesz: 2 kg sárgabarack magvakkal, 1 kg méz, 500 g cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat, és távolítsa el a magokat. Forraljuk fel a mézet a magokkal, adjunk hozzá cukrot és oldatot. Adjon hozzá sárgabarackot ugyanabba a sziruphoz, forralja fel újra, és forralja 5 percig alacsony lángon. Hagyja teljesen lehűlni a lekvárt, és ismételje meg a melegítési és hűtési eljárást még háromszor, majd tekerje fel.
12. Sárgabaracklekvár kávéval
Ennek az aromás italnak minden rajongója szeretni fogja!
Szükséged lesz: 700 g sárgabarack, 400 g cukor, 1 citrom, 4 evőkanál. őrölt kávé.
Készítmény: A sárgabarack felét apróra vágjuk, a többit turmixgéppel felaprítjuk. Mindent összekeverünk a cukorral és a citromlével. Tekerje az őrölt kávét sajtkendőbe, és hagyja a sárgabarackmasszában 2 órán át. Forraljuk a lekvárt 15 percig, vegyük ki a zacskó kávét és tekerjük fel.
13. Sűrű baracklekvár
Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez lédús és érett sárgabarackra van szüksége, amelyek jól felforrnak.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 500 g cukor, 1 tk. fahéj.
Készítmény: A sárgabarackot kettévágjuk, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és 20 percig forraljuk. A folyamat felénél adjunk hozzá fahéjat, és jól keverjük össze. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
14. Lekvár sárgabarackból cseresznyével
Kétségtelenül az egyik legfinomabb és legszebb baracklekvár recept ebben a kollekcióban!
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 500 g meggy, 200 ml víz, 1,2 kg cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat a sárgabarackról és a cseresznyéről. Öntsön vizet a cukorba, keverje össze és melegítse fel, amíg fel nem oldódik. Öntsük a szirupot a sárgabarackra, és hagyjuk 2 órán át. Forraljuk fel, forraljuk 10 percig, és hagyjuk további 4 órán át. Ezután adjuk hozzá a cseresznyét, majd forraljuk fel és hűtsük le még kétszer a lekvárt. Feltekerjük üvegekbe.
15. Lekvár sárgabarackkal és almával
Savanyúbb almafajtákkal kiválóan működik.
Szükséged lesz: 500 g sárgabarack, 700 g alma, 1 kg cukor.
Készítmény: Az almát reszeljük le durva reszelőn, keverjük össze a cukorral és hagyjuk egy órát. Forraljuk 10-15 percig, és adjunk hozzá sárgabarack karikákat, majd forraljuk még 10 percig, és tegyük üvegekbe.
20 finom recept a cseresznyelekvárhoz télen
16. Sárgabaracklekvár mandulával
Nem javasoljuk a teljes dió, hanem a finom mandulapehely használatát.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 500 g cukor, 100 g mandulapehely.
Készítmény: A sárgabarackot kettévágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk 10 percig. Felforraljuk, hozzáadjuk a mandulát, és további 10 percig lassú tűzön pároljuk. Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe.
17. Lekvár sárgabarackból őszibarackkal
Nagyon harmonikus és könnyű kombináció!
Szükséged lesz: 500 g sárgabarack, 500 g őszibarack, 700 g cukor.
Készítmény: A sárgabarackot és az őszibarackot kimagozzuk közepes szeletekre. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át. Forraljuk 5 percig, hűtsük le teljesen - és így csak háromszor. Forró lekvárt forgassuk az üvegekbe.
18. Sárgabaracklekvár szilvával
A kellemes árnyalat érdekében használjon sárga szilvát.
Szükséged lesz: 500 g sárgabarack, 500 g szilva, 500 g cukor.
Készítmény: A sárgabarackot és a szilvát félbevágjuk, megszórjuk cukorral és kis tűzre tesszük. Forraljuk a keveréket fél órán keresztül, keverjük össze, és tegyük a lekvárt az üvegekbe.
19. Lekvár sárgabarackkal és ananásszal
A savanyú ananász csodálatosan elindítja az édes sárgabarackot.
Szükséged lesz: 1,5 kg sárgabarack, 500 g ananász, 1,2 kg cukor, 1 citrom.
Készítmény: A sárgabarackot félbevágjuk, az ananászt felkockázzuk és hozzáadjuk a cukrot. Óvatosan keverje össze az egészet, hagyja 4 órán át, majd forralja 5 percig. Hűtsük le a keveréket, forraljuk fel újra, adjunk hozzá citromlevet, forraljuk még 15 percig, és tekerjük fel.
20. Sárgabaracklekvár levendulával
Látványos és szokatlan lekvár, amely változatossá teszi a menüt.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 1 kg cukor, 1 narancs, 2 evőkanál. levendula virágok.
Készítmény: Öntsön forró vizet a sárgabarackra néhány percig, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat. Keverjük össze őket narancslével és cukorral, forraljuk fel és forraljuk 15 percig. Adjunk hozzá levendulát, forraljuk fel újra, és tegyük a lekvárt az üvegekbe.