A rukkola saláták nagyon népszerűek az egészséges táplálkozás gyűlölői körében. Az illatos zöldek eredeti ízűek, és velük együtt a legegyszerűbb étel is kulináris remekművé válik. Ossza meg a 20 legjobb receptet!
1. Saláta rukkolával, garnélarákkal és parmezánnal
A parmezánt különleges késsel gyönyörű szeletekre vágjuk.
Szükséged lesz: 200 g rukkola, 80 g parmezán, 8 garnélarák, 5 cseresznyeparadicsom, 1 ek. szójaszósz, egy marék fenyőmag, 1 tk. balzsamecet, 2 evőkanál olívaolaj, egy gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, tengeri só.
Készítmény: A garnélarákokat sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és ecettel meglocsoljuk. A rukkolát kézzel tépjük, a parmezánt szeletekre vágjuk, a paradicsomot félbevágjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá sót, olajat, apróra vágott fokhagymát és borsot. Helyezze a salátát egy tányérra és a szójaszósz mezőket.
2. Saláta csirkével és rukkolával
A csirkefilét sós vízben, fűszerekkel megfőzzük.
Szükséged lesz: 1 csokor rukkola, 1 paprika, egy marék dió, 250 g főtt csirkefilé, 2 ek. olívaolaj, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a csirkét és a paprikát, enyhén szárítsa meg a diót egy serpenyőben. Mindent összekeverünk, hozzáadunk rukkolát, sót, borsot és olajat.
3. Rukkola, csirke és szárított paradicsom saláta
A szárított paradicsom nagyon jól kiemeli a többi összetevő ízét.
Szükséged lesz: 150 g szárított paradicsom, egy csokor rukkola, 300 g főtt csirke, fél körte, 1 tk. citromlé, 2 evőkanál olívaolaj, durva só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A húst és a körtét felkockázzuk, a rukkolát kézzel tépjük. Keverjük össze a paradicsomot, a filét, a gyógynövényeket, a körtét. Készítsünk mártást vajjal, sóval, borssal, citromlével és fűszerezzük a salátát.
4. Saláta rukkolával és marhanyelvvel
Forraljuk a marhanyelvet 2 órán keresztül, rendszeresen cserélve a vizet.
Szükséged lesz: 150 g rukkola, 4 főtt fürjtojás, egy szál cseresznyeparadicsom, 200 g főtt marhanyelv, 3 evőkanál majonéz, 1 tk. mustár, 1 tk. citromlé, 1 sárgája, 0,5 tk. méz, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A nyelvet csíkokra vágjuk, a paradicsomot és a tojást félbevágjuk, a rukkolát kézzel tépjük. A mártást külön elkészítjük majonézzel, sárgájával, mézzel, citromlével, sóval és borssal. Keverje össze a hozzávalókat, és öntsön bő mennyiségű mártást.
5. Meleg saláta rukkolából, csirkéből és avokádóból
Javasoljuk, hogy a salátát előmelegített edényben tálaljuk.
Szükséged lesz: 150 g rukkola, 200 g főtt csirke, 1 avokádó, 3 ek. olívaolaj, 1 tk. citromlé, csipet tengeri só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: Az avokádót felkockázzuk és meglocsoljuk citromlével. A csirkét felszeleteljük, és egy grill serpenyőben enyhén megpirítjuk. Keverje össze a rukkolát, a húst és az avokádót. Adjunk hozzá sót, borsot és olajat.
20 egyszerű és ízletes aszalt szilva saláta
6. Saláta sült gombával, csirkével és rukkolával
Próbálja meg a gombát ugyanazokra a gyönyörű tányérokra vágni.
Szükséged lesz: 300 g gomba, egy csokor rukkola, 1 paprika, 1 főtt csirkemell, 1 evőkanál. szezámmag, 20 g vaj, 30 ml olívaolaj, citromkarika, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Vágja fel a csiperkegombát és enyhén pirítsa meg vajban. Őröljük a paprikát és a húst. Szárítsa meg a szezámmagot egy serpenyőben pár percig. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá rukkolát, sót, borsot, olívaolajat és citromlevet.
7. Saláta rukkolával és répával
A céklát főzhetjük vagy süthetjük a sütőben.
Szükséged lesz: 150 g rukkola, 1 főtt répa, 2 uborka, 2 paradicsom, 100 g vörösbab konzerv, 50 g dió, 2 ek. olívaolaj, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Vágja fel a zöldségeket, és keverje össze egy nagy saláta tálban rukkolával. Adjunk hozzá sót, borsot és olajat. A tetejét megszórjuk apróra vágott dióval.
8. Saláta vörös halakkal és rukkolával
Nagyon érdekes ízkombináció!
Szükséged lesz: 0,5 csokor rukkola, 150 g sózott lazac, fél grapefruit, egy marék gránátalma mag, 2 ek. olívaolaj, 1 tk. citromlé, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja a halat vékony szeletekre. A grapefruitot levették a fehér fóliáról, és apró darabokra vágták. Óvatosan keverjük össze, adjunk hozzá rukkolát, gránátalmát, olajat, sót és borsot.
9. Saláta rántással és rukkolával
A szaggatott vágás otthon nehéz, ezért jobb, ha kész vágásokat vásárol.
Szükséged lesz: 150 g rukkola, 60 g rántás, 1 paradicsom, 150 g kukorica konzerv, 1 tk. balzsamecet, 2 evőkanál olívaolaj, só ízlés szerint.
Készítmény: A húst vékony szeletekre, a paradicsomot csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy saláta tálban. Adjunk hozzá sót, ecetet és olajat.
10. Saláta rukkolával, fügevel és mozzarellával
Az érett füge szilárdnak és csak kissé összenyomottnak kell lennie.
Szükséged lesz: 1 dió rukkola, 6 db. füge, 150 g mozzarella, 2 ek. olívaolaj, tengeri só, citromkarika, pirospaprika pehely.
Készítmény: Hámozza le a fügét a szárról, és vágja nagy darabokra. Keverje össze a rukkolát, a mozzarellát, az olajat, a sót és a citromlevet. Rakjuk ki a salátát, díszítsük fügevel, és szórjuk meg borspehellyel.
15 legjobb garnélarák és tintahal saláta recept
11. Meleg saláta marhahússal és rukkolával
Ehhez a salátához válasszon fiatal marhahúst.
Szükséged lesz: 300 g marhahús, 150 g rukkola, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 tk. balzsamecet, 1 evőkanál szójaszósz, 50 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, megsütjük és szójaszószt készítünk. Apróra vágjuk a paprikát és a paradicsomot. Keverjük össze a rukkolát, a húst, a paradicsomot, a paprikát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, őrölt borsot, ecetet és olajat.
12. Csirkemáj és rukkola saláta
A csirkemáj 10 perc alatt teljesen megsül.
Szükséged lesz: 1 csokor rukkola, 300 g csirkemáj, fél érett mangó, 1 tk. mustár, 3 evőkanál olívaolaj, 40 g vaj, citromkarika, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: A csirkemájat 30 percig mustárban pácoljuk, majd vajban megsütjük. A mangót felkockázzuk, a rukkolát felaprítjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá citromlevet, sót, borsot és olajat.
13. Rukkola, mangó és sonkasaláta
Egy ilyen saláta határozottan hihetetlen ízérzetet kölcsönöz neked!
Szükséged lesz: 0,5 csokor rukkola, 50 g sonka, fél mangó, pirospaprika pehely, 2 ek. olívaolaj, 1 tk. citromlé.
Készítmény: Tegye a rukkolát a tányér aljára, szórja meg sóval és vajjal. Rátesszük a mangódarabokat, és mindent befedünk jamonnal. A salátát meglocsoljuk citromlével, olajjal és borspehellyel.
14. Saláta fetával, rukkolával és lencsével
Ne főzze túl a lencsét, hogy ne veszítse el formáját.
Szükséged lesz: 150 g főtt lencse, 200 g feta, fél csokor rukkola, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, hagyma, 3 ek. olívaolaj, só és bors.
Készítmény: A fetát kockára vágjuk, a paradicsomot és a paprikát csíkokra, a fokhagymát nagy szeletekre. A hagymát apróra vágjuk. Keverje össze a lencsét, a rukkolát, a sajtot, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot. Adjunk hozzá sót, borsot és olajat. A fokhagymát egy percig olívaolajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a salátához.
15. Kagyló, rukkola és mozzarella saláta
A salátához hozzáadhatja azt a mártást, amelyben a kagylót pácolták.
Szükséged lesz: 200 g rukkola, 5 bazsalikom szár, 200 g pácolt kagyló, 150 g mozzarella, 2 paradicsom, 1 tk. mustár, 1 tk. balzsamecet, 2 evőkanál olívaolaj, só és bors.
Készítmény: A paradicsomot vágjuk, a zöldeket kézzel tépjük. Külön edényben keverje össze az ecetet, a mustárt, az olajat, a sót és a borsot.
Keverje össze a rukkolát, a bazsalikomot, a kagylót, a sajtot és a paradicsomot. A salátát ízesítse a mártással.
20 füstölt kolbász saláta, amely minden asztalt megvilágít
16. Saláta rukkolával, zöldségekkel és tonhallal
A teljes étkezéshez mindent egy tányérba gyűjtünk!
Szükséged lesz: 3 főtt fiatal burgonya, 100 g rukkola, egy szál cseresznyeparadicsom, 1 konzerv tonhal, 100 g főtt spárga, hagyma, 2 ek. olívaolaj, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a burgonyát, a spárgát, a hagymát és a paradicsomot. Keverje össze a rukkolát, a tonhalat, a zöldségeket, a sót, a borsot és az olajat.
17. Saláta tojással, uborkával, tonhallal és rukkolával
Az utolsóhoz adjuk a tonhalat, nehogy összetörjük keverés közben.
Szükséged lesz: 100 g rukkola, 1 uborka, 1 főtt tojás, fél doboz konzerv tonhal, egy marék olajbogyó, hagyma, 5 cseresznyeparadicsom, fél avokádó, egyharmada citrom, só, őrölt paprika keveréke, 2 ek. olivaolaj.
Készítmény: A tojást, a citromot és a hagymát hosszú szeletekre vágjuk. Apróra vágjuk a paradicsomot, az uborkát és az avokádót. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, fűszereket és olajat.
18. Saláta füstölt angolnával, rukkolával és zöldségekkel
Keleti finomság, tökéletes összhangban a rukkolával.
Szükséged lesz: 0,5 csokor rukkola, 200 g füstölt angolna, 2 uborka, 3 paradicsom, 3 salátalevél, 2 ek. szezámmag, 2 evőkanál olívaolaj, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: Vágja fel a zöldségeket és az angolnát. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, borsot és olajat. A tetejét megszórjuk szezámmaggal.
19. Rukkola és fürjtojás saláta
A fürjtojást 4 perc alatt keményre főzzük.
Szükséged van: 1 csokor rukkola, egy szál cseresznyeparadicsom, 4 főtt fürjtojás, 100 g színes saláták keveréke, 1 ek. szójaszósz, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek. olívaolaj, tengeri só.
Készítmény: Vágja félbe a paradicsomot és a tojást. Egy széles saláta tálban keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és olajat. Szórjon szójaszószt a kész salátára.
20. Rukkola és eper saláta
Még a legkifinomultabb vendégeket is meglepi ezzel a remekművel!
Szükséged van: 0,5 csokor rukkola, 300 g eper, lágy sajt, 2 ek. szójaszósz, 1 evőkanál. olívaolaj, 1 tk. balzsamecet.
Készítmény: A rukkolát megmossuk, és a tányér aljára tesszük, ráhelyezzük a felszeletelt epret és a sajtot. Mindent meglocsolunk ecettel, olajjal és szójaszósszal.