A koreai spárga nagyon szokatlan előétel, és mindenki másképp főzi. A klasszikus értelmezés szerint ez egyáltalán nem is spárga, hanem egy sajátos szójatermék, amit fuju -nak hívnak. Már minden részletet részletesebben kitaláltunk, és ezzel egy időben bevált recepteket gyűjtöttünk össze!
1. Koreai spárga szójaszószban
Az egyik klasszikus recept a nagyon koreai spárga elkészítéséhez.
Szükséged lesz: 200 g szárított szója spárga, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 30 ml szójaszósz, 2 ek. cukor, 2 tk. száraz gyömbér, egyenként 0,5 teáskanál só és bors, 1 csokor gyógynövény.
Készítmény: A spárgát áztassa vízben 5-6 órán keresztül, és óránként cserélje friss vízre. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát késsel finomra vágjuk.
Keverje össze a szójaszószt gyömbérrel, cukorral és ízlés szerint fűszerekkel. A spárgát 4 cm -es darabokra vágjuk, összekeverjük a sárgarépával és a fokhagymával, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. Felöntjük mártással, összekeverjük és hagyjuk főni.
2. Koreai spárga öntettel
Ha kész spárga öltözködik egy zacskóban, még könnyebb!
Szükséged lesz: 110 g szárított szója spárga, 80 g öntet, 130 g sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 20 g koriander.
Készítmény: A spárgát áztassa vízben 8 órán keresztül, rendszeresen cserélje, majd öblítse le és vágja kockákra. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát kinyomkodjuk vagy apróra vágjuk.
Mindent összekeverünk az öntettel, és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezen idő elteltével keverje össze újra, és ízlés szerint adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket.
3. Gyors koreai stílusú spárga
Ha nincs ideje 5–8 órára áztatni a spárgát, megpróbálhat forrásban lévő vizet önteni rá.
Szükséged lesz: 200 g szárított szója spárga, 100 g sárgarépa, 1 tk. só, 2 tk. ecet, 3 evőkanál. olívaolaj, 1 tk. cukor, paprika és koriander, 2 gerezd fokhagyma, 3 tk. szója szósz.
Készítmény: Öntsön forrásban lévő vizet a spárgára, nyomja le egy terheléssel, és hagyja 2-3 órán át, cserélje le a vizet, ahogy lehűl. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjunk hozzá fűszereket. Öntsön oda olajat, ecetet és szójaszószt, alaposan keverje össze és küldje a hűtőszekrénybe néhány órára.
Koreai sárgarépa otthon: 5 finom recept (lépésről lépésre)
4. Koreai spárga hagymával
A szokásos hagymával együtt egy kis zöldet is hozzáadhat.
Szükséged lesz: 200 g szárított szója spárga, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 70 ml olívaolaj, 1 tk. ecet, fűszerek.
Készítmény: A spárgát egy éjszakán át áztassa vízben, öblítse le és vágja apróra. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, és olajban aranybarnára sütjük.
Tegye a sültet a spárgára, keverje össze, és adjon hozzá ecetet, fűszereket és zúzott fokhagymát. Hagyja állni az edényt néhány órát, és ideális esetben hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
5. Koreai spárga citrommal
A kész snackben egyértelműen érezhető a citrusos jegy.
Szükséged lesz: 100 g szárított szója spárga, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom, 2 evőkanál. cukor, 1 tk. só, koriander és paprika, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A spárgát darabokra vágjuk, vízzel leöntjük, és egy éjszakán át megduzzadni hagyjuk. Enyhén összenyomkodjuk és leöblítjük, és reszelt sárgarépát és egy kis citromhéjat adunk hozzá egy koreai reszelőn.
Keverjük össze a citromlevet vajjal, cukorral, sóval, zúzott fokhagymával és fűszerekkel. Öntsük a pácot a spárgára, és hagyjuk kelni legalább egy órát, vagy jobb, ha tovább.
10 finom koreai sárgarépa és csirke saláta recept
6. Koreai spárga borecettel
A kész ételben lévő borecet nagyon különbözik a szokásos vagy almaecettől.
Szükséged lesz: 250 g szárított szója spárga, 1 hagyma, 200 g sárgarépa, 120 ml növényi olaj, egyenként 1 evőkanál. cukor, koriander, só és szárított fokhagyma, 4 ek. borecet, 30 ml szójaszósz.
Készítmény: A spárgát 8 órán át áztassa, rendszeresen cserélje a vizet, és vágja fel. Hozzáadjuk a koreai reszelt sárgarépát, az apróra vágott tollakat és az enyhén pirított hagymát.
Vágja fel a fokhagymát, adjon hozzá minden fűszert, és fedje le a spárgát növényi olajjal. Öntsünk oda szójaszószt, borecetet, és jól keverjük össze, majd hagyjuk pár órát a hűtőben.
7. Koreai spárga chilivel
A tökéletes recept a fűszeres ételek szerelmeseinek!
Szükséged lesz: 200 g szárított szója spárga, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 30 ml szójaszósz, 1 tk. száraz gyömbér, 2 evőkanál. cukor, 30 ml olívaolaj, 2 tk. ecet, chili, fél csokor koriander.
Készítmény: Fedjük le a spárgát vízzel egy éjszakán át, hogy megduzzadjon, majd vágjuk fel. A sárgarépát egy koreai reszelőre vágjuk, a fokhagymát és a chilit finomra vágjuk.
Keverje össze a szójaszószt, az olívaolajat, az ecetet és az összes fűszert, és öntse ezt a pácot a spárgára és a zöldségekre. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, hagyjuk mindent együtt, hogy pár órán át a fedél alatt átjárjon.
8. Koreai stílusú spárga gombával
Vegyünk közönséges friss csiperkegombát - ez elég.
Szükséged lesz: 250 g szárított szója spárga, 80 g sárgarépa, 250 g gomba, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek, 25 ml olívaolaj, 50 ml szójaszósz, 50 ml ecet.
Készítmény: Fedje le a spárgát vízzel 5-6 órán keresztül, öblítse le és vágja szeletekre. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk.
Mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a fűszerekkel. Öntsük oda a szójaszószt és a vajat, jól keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben kis prés alatt.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
9. Koreai zöld spárga
Tartsa meg a szokásos spárga receptjét is!
Szükséged lesz: 400 g spárga, 40 ml szezámolaj, 1 tk. szójaszósz, 20 g cukor, fűszerek, 15 g szezámmag.
Készítmény: Vágja le a spárga végeit, és forralja fel vízben szó szerint 30 másodpercig. Vágja darabokra, és szójaszósszal és szezámolajjal töltse fel. Adjuk hozzá a fűszereket és a szezámmagot, keverjük össze, és hagyjuk főni.
10. Koreai spárgabab
És a végén szeretnénk kiegészíteni ezt a választékot a zöld spárgabab főzésének receptjével, hogy teljes legyen a kép.
Szükséged lesz: 250 g spárgabab, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 15 ml növényi olaj, 1,5 tk. ecet, 1 tk. cukor, só, egyenként 0,5 teáskanál. koriander, piros és fekete bors.
Készítmény: Forralás után 6-8 perccel puhára főzzük a babot, majd hideg vízzel leöblítjük. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és koreai reszelőn reszelt sárgarépát.
Öntsünk ecetet és olajat a spárgababra sárgarépával, adjunk hozzá cukrot, sót és az összes fűszert, és keverjük össze. Hagyja az edényt néhány órára a hűtőszekrényben.