Az ízletes tojásleveseket mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják. Elkészítésüknek számos lehetősége van: krémes, paradicsomos, fűszeres, tenger gyümölcseivel vagy különféle húsokkal. Megosztunk 20 bevált receptet, amelyekkel minden háziasszony könnyedén megbirkózik!
1. Sóska és csalán leves tojással
A sovány levest kielégítőbbé tehetjük, ha a vizet húslevesre cseréljük.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 250 g sóska, 200 g csalán, 5 főtt tojás, 250 g burgonya, 3 szár zöldhagyma, 1 sárgarépa, 1,5 tk. só, 3 fekete bors.
Készítmény: A zöldségeket kockára vágjuk, a csalánt forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a zöldeket felaprítjuk. A burgonyát és a sárgarépát sós vízben 15 percig főzzük. Adjunk hozzá fekete borsot, sót, csalánt, sóska és zöldhagymát. Egy perc múlva kapcsolja ki a hőt és fedje le. Tálaláskor adjunk hozzá egy fél tojást a leveses tálhoz.
2. Csirke tészta leves tojással
Egy csodálatos leves, amelyet újra és újra meg kell főzni!
Szükséged lesz: 3 l víz, 300 g csirkefilé, 250 g burgonya, 150 g tészta, 4 főtt tojás, 1 sárgarépa, egy csomó zöld, 1 hagyma, 50 ml növényi olaj, 2 tk. só, őrölt bors, 2 babérlevél, 4 fekete bors.
Készítmény: Főzz csirkelevest fűszerekkel. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és 10 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, és egy serpenyőbe öntjük. 5 perc múlva hozzáadjuk a tésztát és a sót. Főzzük a levest további 10 percig, majd szórjuk meg gyógynövényekkel és kapcsoljuk ki. A levest fél tojással díszítjük.
3. Klasszikus sóska leves tojással
Hűtött tejföllel tálaljuk!
Szükséged lesz: 1,5 liter víz, 3 burgonya, 250 g sóska, 3 főtt tojás, 1 csirkemell, hagyma, sárgarépa, 1 babérlevél, 5 szegfűbors, 1 tk. só, bors, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A csirkét sós vízben, fűszerekkel 30 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk. Adjuk hozzá a felkockázott burgonyát a húsleveshez, és főzzük 10 percig. Ezután öntsük hozzá a sütőt, sózzuk, borsozzuk. Végül adjuk hozzá az apróra vágott sóskát, fedjük le és hagyjuk állni az edényt 15 percig. Tálaláskor díszítse a levest vágott tojással.
4. Csirkeleves tojásos fecsegéssel
A sűrűséget a tojások számával szabályozhatja.
Szükséged van: 2 liter víz, 300 g csirke, 3 burgonya, 1 sárgarépa, közepes hagyma, 3 csirketojás, 3 szál kapor, 2 liter liszt, 2 ek. növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Forraljuk fel a húst sós vízben 30 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát pirítsuk meg, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és öntsünk egy serpenyőből 200 ml húslevest. 10 perc elteltével küldje el a sültet a leveshez.
Egy külön tálban keverjük simára a tojásokat sóval és borssal. A tojásos keveréket vékony sugárban öntsük a forrásban lévő levesbe, erőteljes keverés mellett. Forraljuk még 5 percig, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
5. Leves hínárral és tojással
Javasoljuk a koreai hínár használatát ebben a receptben.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 250 g burgonya, 300 g hús, 250 g moszat, 4 főtt tojás, hagyma, 1 sárgarépa, 70 ml növényi olaj, só, bors.
Készítmény: A húslevest főzzük a húson. Ha kész, hozzáadjuk a burgonya kockákat. A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. 10 perc elteltével adjuk hozzá a serpenyőt és a tengeri algát a serpenyőbe. Forraljuk 5 percig.
A tojás felét felkockázzuk, és kikapcsolás előtt hozzáadjuk a leveshez, a többit pedig az adagok díszítésére használjuk.
Kalmár és tojás saláta: 12 legfinomabb recept
6. Burgonyaleves tojással
Nagyon gyorsan elkészül - szó szerint 20 perc!
Szükséged lesz: 2 liter víz, 3 tojás, 300 g burgonya, 1 hagyma, közepes sárgarépa, 50 g vaj, szárított majoránna, só, 1 babérlevél, 3 fekete bors, egy szál petrezselyem.
Készítmény: A burgonyát feldaraboljuk, és sós vízben, fűszerekkel 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk és vajban megpirítjuk. Öntsük a rántást a levesbe, és forraljuk 5 percig. Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat sóval és borssal. Öntsük a keveréket a levesbe, folyamatosan keverjük.Kapcsolja ki a tüzet 2 perc múlva.
7. Olasz leves "Straciatella"
Ez a leves nagyon népszerű Közép -Olaszországban.
Szükséged lesz: 300 g csirke, 2 liter víz, 50 g kék sajt, 3 tojás, 150 g búzadara, gyógynövények, citromszeletek, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Forraljuk fel a húst 30 percig enyhén sós vízben. Keverés közben öntsön búzadarát a levesbe. A tojásokat simára keverjük a sajttal, sóval és borssal. 3 perc múlva öntsük a tojásos keveréket a levesbe és forraljuk 1 percig. Tálaláskor a levest meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
8. Leves karfiollal és tojással
Elégedett lesz finom krémes ízével és finom aromájával.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 300 g karfiol, 2 sárgarépa, 300 g burgonya, fél póréhagyma, 100 g fiatal borsó, 3 tojás, 200 ml tej, 3 evőkanál. tejszín, petrezselyem, só.
Készítmény: Apróra vágjuk a zöldségeket és a gyógynövényeket. Forraljuk a burgonyát és a sárgarépát 10 percig. Add hozzá a káposzta virágzatát, a borsót és a póréhagymát. Főzzük még 5 percig. A tojásokat a tejjel, a tejszínnel, a sóval elkeverjük, és gyorsan kevergetve levesbe öntjük. Öntsön zöldeket, kapcsolja ki és fedje le
9. Paradicsomleves tojással
A főzés mindössze 15 percet vesz igénybe!
Szükséged lesz: 1 liter zöldségleves, 3 tojás, 400 g paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 3 szár zöldhagyma, 60 ml olívaolaj, 1 ek. szójaszósz, 1 tk. só, őrölt bors keverék.
Készítmény: A paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. A tojásokat sóval, mártással, borssal összekeverjük és serpenyőbe öntjük. Egy perc múlva adjunk hozzá fokhagymát és keverjük össze. Add hozzá a paradicsomot, a hagymát és a hasított testeket, időnként megkeverve, amíg folyadék nem jelenik meg. Forraljuk fel a levest a kívánt sűrűségűre.
10. Krémes gombás és tojásos leves
A díszítéshez sült gombát használhat.
Szükséged lesz: 1 l húsleves, egy pohár tej, 3 tojás, 400 g gomba, 2 evőkanál. liszt, 150 ml tejszín, 1 póréhagyma, 50 g vaj, bors és só ízlés szerint, gyógynövények.
Készítmény: Vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Add hozzá apróra vágott gombát és hasított testet 15 percig. Külön serpenyőben megsütjük a lisztet, felöntjük a tejjel és 5 percig forraljuk. Egy serpenyőben felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk mindkét serpenyő tartalmát, és fedő alatt 7 percig főzzük.
A tojásokat összekeverjük a fűszerekkel, a tejszínnel, és vékony sugárban egy serpenyőbe öntjük. A levest botmixerrel őröljük, és felmelegítjük.
A püré levesek 20 legfinomabb receptje
11. Sajtleves tojással
Használjon magas zsírtartalmú sajtot.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 2 feldolgozott sajt, 3 csirke tojás, 300 g burgonya, hagyma, 1 sárgarépa, fél csokor kedvenc zöldje, 150 g vaj, 15 g só, csípős bors.
Készítmény: A burgonyát kockákra vágjuk és 15 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát félig megpirítjuk. Öntsük a sütést a levesbe és forraljuk 3 percig.
A tojásokat felverjük, és vékony sugárban felöntjük, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott zöldeket. Sózzuk, kapcsoljuk ki és hagyjuk 15 percig főzni.
12. Leves füstölt kolbásszal és tojással
Melegítő leves fűszeres aromával.
Szükséged lesz: 200 g szalonna, 300 g füstölt kolbász, 250 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. paradicsompüré, 2 főtt tojás, 50 ml növényi olaj, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 liter víz.
Készítmény: A szalonnát szeletekre vágjuk, a kolbászt felszeleteljük és megpirítjuk. Egy serpenyőben forrásban lévő vízzel adjuk hozzá a sót és a burgonyát kockákra. 10 perc múlva hozzáadjuk a szalonnát és a kolbászt.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, sót, borsot, paradicsompürét és fokhagymát adunk hozzá. Pároljuk 7 percig, és öntsük egy serpenyőbe. A tojásokat kockára vágjuk, és a húsleveshez adjuk, 5 percig főzzük.
13. Leves füstölt csirkével és tojással
Annak érdekében, hogy a tojás ne repedjen fel forraláskor, sózza meg bőven a vizet.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 250 g füstölt csirke, 4 főtt tojás, 150 ml tejszín, 3 burgonya, hagyma, 1 tk. só, őrölt fekete bors, kapor.
Készítmény: A húst felkockázzuk, és az egész hagymával együtt megfőzzük. 30 perc múlva távolítsuk el a hagymát, sózzuk, és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Főzzük 10 percig, öntsük bele a tejszínt és a sót. 3 perc múlva megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és kikapcsoljuk. A levest hosszában vágott tojással díszítjük.
14. Kölesleves tojással
Használhat zöldséglevest vagy sima vizet.
Szükséged lesz: 2 liter húsleves, 200 g köles, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 tojás, 50 g vaj, 1 tk. só, 3 fekete bors.
Készítmény: A húslevesben megfőzzük a kockára vágott burgonyát. 10 perc múlva adjunk hozzá mosott kölest és sót. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
A tojást és a sót villával felverjük, és a levesbe öntjük. Forraljuk egy percig, szórjuk meg gyógynövényekkel, és kapcsoljuk ki.
15. Hajdina leves tojással
Ez a leves biztosan tetszeni fog a hajdina minden szerelmesének.
Szükséged lesz: 1,5 liter víz, 3 főtt tojás, 100 g hajdina, 300 g burgonya, hagyma, 1 kis sárgarépa, 50 g vaj, só, fekete bors, szárított paprika, pár szál gyógynövény.
Készítmény: A zöldségeket apróra vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. A megmosott hajdinát és a kockára vágott burgonyát sós vízben 10 percig főzzük. A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, és levesbe öntjük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket. Kapcsolja ki a tüzet egy perc múlva. Tálaláskor díszítse a tojásokat.
Cukkini ételek: 20 legfinomabb recept
16. Paradicsomleves tenger gyümölcseivel és tojással
Használjon egy tál tenger gyümölcseit a gazdagabb ízért.
Szükséged lesz: 1,5 liter víz, 300 g tenger gyümölcsei, 200 ml paradicsomlé, 1 hagyma, 1 paprika, 1 sárgarépa, 2 csirke tojás, 50 ml olívaolaj, 1 tk. só, egy szelet citrom, őrölt fekete bors, 3 szál petrezselyem.
Készítmény: Dobja fel a tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízben. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát, hagymát és paprikát. Adjunk hozzá paradicsomlevet, citromlevet és főzzük 7 percig. Öntsük a sütést a levesbe, adjunk hozzá fűszereket, sót és forraljuk 5 percig.
A tojásokat villával keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe, időnként megkeverve. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk ki.
17. Leves kagylóval és tojással
A kiváló leves a legkifinomultabb ínyenceket is kielégíti.
Szükséged lesz: 1,5 l halászlé, 4 tojás, 200 g burgonya, 300 g lazac, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 400 g kagyló héjában, 50 g vaj, 3 ek. tejszín, 1 tk. só, kardamom, fehér bors, 1 evőkanál. citromlé, gyógynövények.
Készítmény: Forraljuk fel a kagylót sós vízben 5 percig. Külön edényben főzzük meg az apróra vágott lazacot és a burgonyát. 10 perc múlva adjunk hozzá citromlevet, kagylót és fehérborsot. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Öntsük a sütést a húslevesbe.
Keverjük össze a tojást és a tejszínt, és vékony sugárban öntsük a forrásban lévő levesbe. Megszórjuk gyógynövényekkel és kikapcsoljuk.
18. Krémes spárgaleves buggyantott tojással
A levest melegen vagy hidegen, citrom hozzáadásával tálalhatjuk.
Szükséged lesz: 2 liter zöldségleves, 4 tojás, 2 burgonya, 400 g spárga, 60 ml olívaolaj, 1 póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 15 g só, őrölt borskeverék, egy szelet citrom.
Készítmény: Az apróra vágott spárgát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Forraljuk fel a burgonyát húslevesben, adjuk hozzá a sütést és főzzük 7 percig.
Egy külön lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a citromot és beleütünk egy tojást. 2 perc elteltével kanállal elkapja. Tálaláskor adjuk hozzá a tojást a tányérhoz.
19. Görög tojásleves
Ideális esetben orzo tésztát használjon.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 300 csirkefilé, 100 g kis tészta, 4 tojás, 2 citrom, 2 tk. durva só, 5 fekete bors, fél csokor kapor.
Készítmény: Forraljuk fel a húst sós vízben 30 percig. Hozzáadjuk a tésztát és a fekete borsot. Külön edényben felverjük a tojásokat citromlével, sóval és jeges vízzel. Öntsük a keveréket a levesbe, keverjük össze. Forraljuk 2 percig, és kapcsoljuk ki. Tálaljuk a levest citromkarikákkal és gyógynövényekkel.
20. Kukorica leves tojással
Kiváló lehetőség egy kiadós első fogásra.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 3 csirke tojás, 1 doboz konzerv kukorica, 3 evőkanál. kukoricakeményítő, 2 feldolgozott sajt, 3 gerezd fokhagyma, 15 g só, őrölt fekete bors, 3 szegfűbors.
Készítmény: A keményítőt 100 ml hideg vízzel keverjük össze, és vékony sugárban öntsük a forrásban lévő levesbe. Rázza fel a tojásokat sóval, fűszerekkel, és küldje is egy serpenyőbe. 3 perc múlva hozzáadjuk a megmosott kukoricát és a feldolgozott sajtot. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és levesszük a tűzről.