A pizza tészta élesztőmentes változata vékony, ropogós és nagyon étvágygerjesztő. Ráadásul remek időmegtakarítás. Képzelje csak el, egy fényűző olasz nyitott pite a kedvenc töltelékével megsül a sütőben, és nem több, mint 10 percet töltött az elkészítésével. Recepteket mondunk!
1. Pizza tészta "Három kopecks"
Ez talán a legolcsóbb lehetőség egy élesztőmentes pizzatésztához.
Szükséged lesz: 2 csésze szitált liszt, 2 nagy csirke tojás, 100 ml tisztított víz, 2,5 ek. l. finomított növényi olaj, 1,5 tk. tengeri só.
Készítmény: A tojásokat villával kissé felverjük, felöntjük vízzel és növényi olajjal, sózzuk és összekeverjük. A keveréket vékony sugárban adagoljuk a liszthez, közepes sűrűségű tésztát gyúrva, amely nem tapad a kezéhez. Hagyja a tésztát 20-30 percig "pihenni", majd tekerje 5 mm vastagságú süteménybe, tekerje a széleket oldalformába, és tegye rá a tölteléket.
2. Élesztőmentes tészta pizzához tejjel
Nagyon finom pizza készül az alapból, amelynek tésztáját friss tejjel készítették!
Szükséged lesz: 1 csésze szitált liszt, 75 ml tej, 0,5 tk. só, 1 tojás, 2 tk. olivaolaj.
Készítmény: A tejet, az olívaolajat és a tojást simára keverjük, összekeverjük a sóval és a kétszer szitált liszttel. Hagyja a keveréket 15 percig állni, majd gyúrjon rugalmas, puha tésztát. Nedvesítse meg a tiszta konyharuhát tisztított vízzel, és alaposan csavarja ki, hogy nedves maradjon a ruha. Csavarjuk bele a tésztát, és hagyjuk fél órát. Tekerjük a lehető legvékonyabb süteménybe.
3. Tejsavó pizza tészta
Ne öntse ki a savómaradékot túróból vagy sajtból, kiváló alap lehet a tésztához, amelyből finom pizzát fog sütni!
Szükséged lesz: 1 csésze tejsavó, 3,5-4 csésze liszt, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 0,5 tk. szóda vagy 1 tk. sütőpor, 1 tk. só.
Készítmény: Kicsit melegítse fel a szérumot, keverje össze a többi összetevővel. A tésztát körülbelül 10 percig keverjük, rugalmasnak és lágynak kell lennie. A tésztát több részre osztjuk, mindegyiket egyenletesen vékonyra sütjük. A pizzalapot egy sütőlapra kenjük, megkenjük vajjal, megkenjük a töltelékkel és elküldjük a sütőbe. Néhány nyersdarabot le lehet fagyasztani, majd alkalmanként gyorsan főzni kell a mikrohullámú sütőben.
Az omlós tészta elkészítése: 5 klasszikus recept fotókkal (lépésről lépésre)
4. omlós tészta pizzához
A laza omlós tészta remek alap egy gyors házi pizzához. Készítsen egyszerre sok vékony lapot, helyezze át őket sütőpapírral és fagyassza le. Most nem lesz problémája azokban az esetekben, amikor a vendégek már a küszöbön vannak!
Szükséged lesz: 3 csésze szitált liszt, egyenként 300 g vastag tejföl és vaj vagy margarin, egyenként 1 tk. só és cukor.
Készítmény: A lágy vajat összekeverjük a sóval, a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, és keverőgéppel homogén masszává verjük. Öntsön 1 csésze lisztet, alaposan keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyorsan gyúrjunk puha, szellős tésztát. Ebből a tésztából a tortilla vastagsága nem haladhatja meg a fél centimétert; főzés közben a pizza kissé megnő, és nagyszerű lesz.
5. Sör pizza tészta
A tészta sör hozzáadásával lágy és enyhén pelyhes. Pizzához ennyi!
Szükséged lesz: 1,3 csésze szitált liszt, 250 ml bármilyen sör, pár csipet só és kukoricaolaj.
Készítmény: Öntsük a sört egy mély tálba, adjunk hozzá sót, keverjük össze és adjuk hozzá a búzalisztet. A dagasztás során öntsön néhány evőkanál növényi olajat. A puha tésztát labdává formáljuk, tiszta pamut törülközővel letakarva 40 percig a konyhaasztalon hagyjuk. Kézzel jól emlékezzen a tésztára, és hagyja ismét 10-15 percig a törülköző alatt.
Pizza a sütőben: 12 recept otthon
6. Pizza tészta tejfölön majonézzel
Egy másik lehetőség a gyengéd és szellős pizza tésztához. Elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja.
Szükséged lesz: 5 st. l. majonéz és tejföl, 1,5 - 2 csésze szitált liszt, 1 tojás, csipet só.
Készítmény: Egy mély tálban vagy serpenyőben keverje fel a tojást egy keverővel, adjon hozzá tejfölt, majonézt és egy csipet sót. A keverő kikapcsolása nélkül kis sebességgel verje fel a masszát, fokozatosan adjon hozzá lisztet kis adagokban. Félig folyékony tésztát kell kapnia, például sűrű házi tejfölt. Öntsük egy sütőlapra, simítsuk be spatulával vagy kanállal, kenjük meg kedvenc mártással, tegyük a tölteléket és küldjük sütni a sütőben.
7. Tészta élesztő nélkül mini pizzához
A kis kerek pizzát lefedve készíthetjük úgy, hogy a tölteléket két vékony lapos kenyér közé helyezzük. Egy ilyen "szendvicset" nagyon kényelmes magával vinni a munkába vagy az úton, és ez egy nagyszerű lehetőség egy piknikre a természetben.
Szükséged lesz: 300 ml kefir vagy joghurt, 3 pohár liszt, pár evőkanál. l. növényi olaj, 1 tk. sütőpor vagy fél teáskanál. szódabikarbóna, egy harmadik tk. tengeri só.
Készítmény: A kefirt enyhén melegítse fel, majd keverje össze sütőporral, várjon egy percet, amíg a reakció lejátszódik. Adjunk hozzá olajat és sót. Fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet, lágy tésztát gyúrunk. 35 percig állni hagyjuk, majd vékony süteményekké sodorjuk, és már ki is rakhatjuk a tölteléket.
8. Élesztőmentes pizza tészta "Minutka"
Ez a pizza néhány perc alatt elkészül egy hagyományos serpenyőben. A tésztát natúr joghurttal vagy joghurttal gyúrjuk. Minden nagyon egyszerű!
Szükséged lesz: 260 ml cukrozatlan joghurt vagy savanyú tej, 1 csirke tojás, 1 - 1,5 csésze szitált liszt, fél teáskanál. szódabikarbóna, 2 evőkanál. l. egy diával ketchuppal és majonézzel.
Készítmény: Egy kis tálban villával felverjük a tojást, összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a lisztet kis adagokban, amíg a tészta sűrű nem lesz, mint a házi tejföl. A tésztát gyorsan kenjük ki egy kiolajozott serpenyő alján, tetejét majonéz és ketchup keverékével, kenjük be a tölteléket, szórjuk meg reszelt sajttal és főzzük alacsony lángon fedő alatt 10-15 percig.
10 klassz recept élesztő tésztához fehéreknek
9. Pizzatészta kenyérsütőben
A kenyérsütő nemcsak csodálatos kenyeret tud sütni vagy élesztős tésztát gyúrni pitékhez, de jól megbirkózik az élesztőmentes pizzatésztával is.
Szükséged lesz: 60 ml meleg tej és víz, 1 tojás, 200 g szitált liszt, 1 evőkanál. l. olvasztott vaj, 0,3 kanál tengeri só.
Készítmény: Töltsön minden hozzávalót a kenyérsütő edényébe a receptben megadott sorrendben. Kapcsolja be a "Tészta" módot, és körülbelül másfél óráig folytathatja a dolgát. Ezután kenje meg a kezét növényi olajjal, és vegye ki a kész tésztát a vödörből. Emlékezzen jól a kezével 5-10 percig. Hagyja a "pihenést", és kezdje el forgatni a süteményeket, hogy finom házi pizzát kapjon.
10. Élesztőmentes pizza tészta forrásban lévő vízzel
A szokatlanul ízletes pizza choux tésztából készül. Jobb, ha azonnal sütőpapírra nyújtjuk, mert nagyon finom és puha lesz.
Szükséged lesz: 320 g szitált búzaliszt, 200 ml forrásban lévő víz, 2 csirketojás, pár evőkanál olívaolaj és ízlés szerint tengeri vagy fűszeres só.
Készítmény: Szitáljuk a lisztet egy megfelelő tálba magas csúszda formájában, amelynek tetején meglehetősen mély lyukat képezünk. Öntsön forró vizet a kútba, és villával gyorsan keverje össze.
Verjük fel a tojásokat, azonnal öntsük bele a növényi olajat, és folytassuk a tészta dagasztását, csak ne kézzel, nehogy megégjen. A kész tészta nem tapadhat a kezéhez. A pizzát forró vizes tésztából azonnal kinyújthatja és megfőzheti, csak ne felejtse el kenni a széleit növényi olajjal, hogy ne száradjanak ki a sütőben.