A sztereotípiákkal ellentétben a megfelelően főzött sertéshús nagyon jót tesz az emésztésünknek. És hogy soha többé ne legyen gondja a főzéssel - fogjon 20 egyszerű és finom sertéshús receptet egy serpenyőbe!
1. Magyar sertéshús
A magyar karaj nagyon finom és ízletes!
Szükséged lesz: 4 darab sertéshús, 5 gerezd fokhagyma, tej, 1 tk. paprika, 0,5 tk. fekete bors, 80 g liszt, só.
Készítmény: A sertéshúst karikára vágjuk, felverjük és zúzott fokhagymával dörzsöljük. Helyezze a húst egy edénybe, öntsön tejet a tetejére, és tegye hűtőbe 2 órára. A sertéshúst kivesszük, hagyjuk lecsepegni, lisztben megforgatjuk a fűszerekkel, és serpenyőben megsütjük.
2. Sertés paradicsomban
A húst előzetesen pácolhatjuk, és több napig biztonságosan tárolhatjuk a hűtőszekrényben, adagonként megsütve tálalás előtt!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 300 g hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 140 g paradicsompüré, 6 ek. olívaolaj, 4 evőkanál ecet, 125 ml vörösbor, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a pác összes többi hozzávalóját. A húst jól mártsuk a mártásba, hagyjuk állni pár órát, majd serpenyőben pirítsuk meg.
3. Sertés sajtos panírozásban
A ropogós, ropogós kéreg és jellegzetes sajtos íz tökéletesen kiegészíti a húst.
Szükséged lesz: 300 g sertéshús, 1 tojás, 50 g kétszersült, 50 g parmezán, fűszerek.
Készítmény: Vágjuk fel és verjük fel a sertéshúst, verjük fel a tojást a fűszerekkel világos habbá, és keverjük össze a reszelt sajtot zsemlemorzsával. Minden húsdarabot először tojásba, majd panírozásba mártunk, és megsütünk.
4. Sertéshús mézes mártásban
A sült sertéshús ehhez a recepthez ízletesen párosítva ugyanazzal a sült uborkával.
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 4 uborka, 100 ml szójaszósz, 2 ek. borecet, 5 evőkanál. méz, 0,5 csésze fehérbor, gyömbér, bors, 3 tk. citromhéj.
Készítmény: Az uborkát kockákra vágjuk, kivesszük a magokat és pácoljuk 50 ml szójaszósszal és borecettel. Fél óra múlva hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a héját, a maradék szójaszószt, a bort, a mézet és az apróra vágott sertéshúst. További fél óra múlva vegyük ki és süssük meg az uborkát, majd ugyanabban a serpenyőben - pácolt sertéshúst.
5. Sertés steak kefirben
Egy kis kefir új szokatlan ízt kölcsönöz a húsnak az ínyencek örömére!
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 300 ml kefir, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek, 100 g sajt.
Készítmény: Pácolt sertéshús kefirben fokhagymával és fűszerekkel. Sütjük, és amikor a hús majdnem kész, öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, adjunk hozzá reszelt sajtot és olvasztott vajat.
Mit kell főzni marhahússal: 20 gyors és finom recept
6. Sertéshús mustármártással
Egy nagyon egyszerű házi francia étel.
Szükséged lesz: 2 darab sertéshús a csonton, 5 evőkanál tejszín, 5 evőkanál fehérbor, 1 evőkanál. mustár, vaj, fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst mindkét oldalán aranybarnára sütjük vajban, hozzáadjuk a bort és 3 percig pároljuk. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye bele a tejszínt, a fűszereket és a mustárt. Pároljuk a mártást még egy percig, és tálaljuk vele a sertéshúst.
7. Sült sertéshús a csonton
Egy serpenyőben sokkal többet süthet, mint a karaj vagy a kis húsdarabok!
Szükséged lesz: 4 szelet bélszín a csonton, 1 csésze liszt, 3 szelet szalonna, granulált fokhagyma, paprika, csípős paprika, só.
Készítmény: Vágjon apró darabokat a sertéshúsba, és minden darabot először a fűszerkeverékben, majd a lisztben forgassa meg. A szalonnát finomra vágjuk, ropogósra sütjük, és kirakjuk. Adjunk hozzá olajat ugyanabba a serpenyőbe, forgassuk meg lisztben a sertéshúst, és süssük egynemű kéregig.
8. Sertéshús shiitake gombával és gyömbérrel
Senkit sem lehet meglepni banális gombával, de mi a helyzet a shiitakével?
Szükséged lesz: 300 g sertéshús, 200 g shiitake, hagyma, 2 paradicsom, 5 ek. szójaszósz, 3 cm friss gyömbér, 2 ek. cukor és citromlé, 4 evőkanál olívaolaj, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Keverjük össze a reszelt paradicsomot szójaszósszal, cukorral, 2 evőkanál. vaj, citromlé, reszelt gyömbér, fűszerek és gyógynövények. A sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, és fél óráig pácoljuk a mártásban félkarikás hagymával. A sertésszeleteket enyhén megpirítjuk, majd 3 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott gombát, beleöntjük a pácot, és folyamatos keverés mellett további 10 percig pirítjuk.
9. Sertésszelet szezámban
A szezámmagban szokásos karaj kellemes ízt és textúrát kap.
Szükséged lesz: 300 g sertéshús, 2 tojás, 20 g szezámmag, 70 g kruton, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a fűszereket, a szezámkrutont és a felvert tojást három különböző tálban. A sertéshúst feldaraboljuk, a darabokat felverjük, és először a fűszerekbe, majd a tojásba, majd a panírozásba mártjuk, és serpenyőben megsütjük.
10. Sertés őszibarackkal
Az őszibarackszósz harmonikusan kiegészíti a sertéshúst, és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető!
Szükséged lesz: 900 g sertéshús, 2 őszibarack, 1 lilahagyma, 3 evőkanál. borecet, fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst kockákra vagy karikákra vágjuk, és olívaolajon egyenletesen megsütjük. Tegye a hagymakarikákat, az őszibarack szeleteket, az ecetet és a fűszereket ugyanabba a serpenyőbe, és mindent együtt pirítson 2 percig. Tegye vissza a sertéshúst és fedje le, amíg az őszibarack teljesen puha lesz.
10 egyszerű kolbászrecept egy serpenyőben
11. Sertéshús tkemali mártásban
Ha marad egy kis mártás, akkor a serpenyőben lévő sertéshús egyszerűen finom lesz!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 hagyma, 6 evőkanál. tkemali, chili, borskeverék, citrom, só.
Készítmény: A húst felkockázzuk, megszórjuk sóval, meglocsoljuk citromlével, és minden falatot megforgatunk a mártásban. Megszórjuk a húst paprika és chili pehely keverékével, egy edénybe tesszük a hagyma tetejére, és befedjük a hagymával. 3 óra múlva távolítsa el a hagymát, és gyorsan pirítsa meg a húst nagy lángon.
12. Sertés pezsgőben
A pezsgőben párolt hús szó szerint megolvad a szájában!
Szükséged lesz: 1 kg sertésnyak, 1 liter húsleves, 1 liter pezsgő, 1 sárgarépa, 1 lilahagyma, 1 szár zeller, rozmaring, babérlevél, petrezselyem, gyömbér, 4 bors, só, bors.
Készítmény: A sertéshúst kockákra vágjuk, és majdnem megpirítjuk. Tegye a húst és párolja meg a finomra vágott zöldségeket és zellert ugyanabba a serpenyőbe. Hozzáadjuk a húslevest, a bort, az összes fűszert és 10 percig pörköljük, majd hozzáadjuk a sertéshúst, és hagyjuk még egy órát alacsony lángon.
13. Sertéshús paprika és ánizs
Az étel nagyon szépnek és aromásnak bizonyul, csak vegye be a sokszínű paprikát!
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 2-3 különböző színű paprika, 2 paradicsom, 2 csillag ánizs, 2 tk. paprika, 1 tk. fekete bors, 1 evőkanál. fűszerek a húshoz.
Készítmény: A sertéshúst karikára, a paradicsomot félkörre, a paprikát csíkokra vágjuk. Tegye a húst egy serpenyőbe, szórjon rá néhány fűszert és pirítsa meg, majd ismételje meg a másik oldalra is. Kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a zöldségeket és a csillagánizst, majd párolja együtt még 10 percig.
14. Sertés kukoricaolajban gyógynövényekkel
A kukoricaolajnak teljesen más utóíze van, és harmonikusan kombinálják a gyógynövényekkel.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 hagyma, babérlevél, 1 tk. citromlé, kukoricaolaj, só, bors, egy csomó különböző gyógynövény.
Készítmény: Tegye az apróra vágott sertéshúst egy száraz serpenyőbe, adjon hozzá kevés vizet és párolja 15 percig a fedél alatt. Felöntjük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük a húst. Hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott hagymát, további 10 percig pároljuk, levesszük a fedőt, puhára sütjük, és bőven meghintjük gyógynövényekkel.
15. Sertés mogyoróval
Hagyományosan a mogyorós sertéshúst rizzsel tálalják, de bármilyen más gabonapehely ízlés szerint megteszi.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, negyed csésze csirkehúsleves, 1 evőkanál. szójaszósz, 1 evőkanál. rizs ecet, 2 tk. kukoricakeményítő, gyömbérgyökér, olaj, 5 hagymahagyma, 1/3 csésze pörkölt földimogyoró.
Készítmény: Keverjük össze az alaplét, az ecetet, a szójaszószt és a keményítőt. Adjunk hozzá húst és mogyorót a fehér hagymához és a reszelt gyömbérhez, forró serpenyőben megsütve. Mindent nagy lángon pirítsunk körülbelül 5 percig, és zöldhagymával tálaljuk.
Mit kell főzni sertéshúsból: 20 gyors és finom recept
16. Sertés burgonyával egy serpenyőben
Mi lehet egyszerűbb, ízletesebb és kielégítőbb, mint egy ilyen klasszikus!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1,5 kg burgonya, egy csokor zöldhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 tk. só, egyenként 1 tk. fekete bors és paprika, 100 g vaj, 50 ml növényi olaj.
Készítmény: Megszórjuk a húst sóval, borssal és paprikával, hagyjuk ülni, majd forró serpenyőben, minimális olajon jól megsütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a vajat, enyhén csökkentjük a hőt, és megfordítva további 20 percig pirítjuk. Rakja ki a burgonyát, és pirítsa meg az edényt, amíg meg nem puhul, és tálaláskor díszítse gyógynövényekkel.
17. Sertés retek
Eredeti és egzotikus recept, almalével is!
Szükséged lesz: 350 g sertéshús, 250 g retek, 2 hagyma, 150 ml almalé, 1 tk. száraz bazsalikom, só, fűszerek.
Készítmény: Szeletelje fel és enyhén pirítsa meg a sertést olaj nélkül, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a retek karikákat, fűszerezzük és megszórjuk bazsalikommal. Mindent együtt pirítunk, amíg a retek szinte átlátszó nem lesz, öntsük az almalét a serpenyőbe, és pároljuk, amíg besűrűsödik.
18. Sertéshús mártással
A legjobb, ha ezt az ételt rizzsel vagy tésztával tálalja keleti módon.
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 300 g zöldbab, 100 g limelevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. halszósz, 1 evőkanál. barna cukor, egyenként 1 evőkanál koriander, lime héja és só, 1 chili paprika.
Készítmény: Forraljuk a babot 3 percig, és szórjuk meg hideg vízzel. A sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk borssal és sóval. A fokhagymát megkenjük héjával, chilivel és korianderrel, hozzáadjuk a húst, és kevergetve 3 percig sütjük. Felöntjük a halmártással, hozzáadjuk a cukrot és a babot, és további 2 percig pirítjuk.
19. Sertéshús a grill serpenyőben
Ez nem lesz rosszabb, mint egy teljes értékű grillezéssel a természetben!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, egyenként 2 evőkanál szójaszósz, olívaolaj és balzsamecet, gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, só és bors.
Készítmény: A húst nagy szeletekre vágjuk, és pár óráig vagy egy éjszakára pácoljuk a mártásban a többi hozzávalóval. Mielőtt a sertéshúst a serpenyőbe tenné, távolítsa el a felesleges fokhagymát és a fűszereket, és pirítsa ropogósra.
20. Sertés palacsinta
Ez a recept ad valamit a szelet és a sertés palacsinta között.
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 3 tojás, 3 evőkanál. keményítő, 3 evőkanál. majonéz, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük. Hagyja a húst egy órán át főzni, és serpenyőben süsse meg a palacsintát körülbelül 5 percig mindkét oldalon.