Nehéz közömbös embereket találni a sajtmártással szemben. De valószínűleg tudja, milyen nehéz megtalálni a tökéletes üveget a szupermarketben. Ezért javasoljuk, hogy készítse el saját kezűleg, ezért tartsa otthon a sajtmártás receptjeinek nagy választékát!
1. Sajtmártás olvasztott sajttal
Nagyon finom és gyönyörű - tésztához és snackhez!
Szükséged lesz: 100 g feldolgozott sajt, 150 g gouda, 300 ml 20% tejszín, fűszerek.
Készítmény:
1. A reszelt sajtot és a goudát finom reszelőn lereszeljük, és minimális hő- vagy vízfürdőre tesszük.
2. Lassan olvasszuk fel a sajtokat, folyamatosan keverjük.
3. Vékony sugárban adjunk hozzá tejszínt, melegítsünk fel mindent, forraljuk fel és tartsuk a tűzhelyen, amíg a kívánt állagot nem kapjuk.
4. Végül adjuk hozzá a fűszereket, vegyük le a tűzről a szószt, és hagyjuk kihűlni.
2. Sajtmártás cheddarral
Ugyanaz a világos sárga mártás, amely minden ételhez jól illik.
Szükséged lesz: 250 g cheddar, 100 g vaj, 2 evőkanál. liszt, 100 ml tej.
Készítmény:
1. Keverje össze a meleg tejet liszttel, hogy ne legyen csomó.
2. Adjon hozzá olvasztott vajat, tegye a keveréket a tűzhelyre, és főzze, amíg besűrűsödik.
3. Hozzáadjuk a reszelt cheddart, és tovább főzzük a mártást alacsony lángon, amíg teljesen fel nem olvad.
4. Kapcsolja ki a tűzhelyet és hűtse le.
3. Sajtmártás gyógynövényekkel
Egyfajta variáció a sajtpestón.
Szükséged lesz: 100 g Adyghe (vagy hasonló) sajt, 2 evőkanál. fehér borecet, 0,5 csokor aromás gyógynövény, 2 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 5 ek. víz, só, bors.
Készítmény:
1. A fokhagymát és a zöld leveleket finomra vágjuk.
2. A sajtot villával összetörjük az ecettel együtt.
3. Keverje össze mindkét masszát, adjon hozzá olívaolajat, és állítsa be a konzisztenciát vízzel.
4. Ízlés szerint fűszerezze a mártást, és hagyja állni a hűtőben.
Shawarma szósz: 12 házi recept
4. Sajtmártás gombával
Hagyja úgy, ahogy van, vagy botmixerrel keverje össze az egyenletesség érdekében.
Szükséged lesz: 200 g sajt, 30 g vaj, 200 ml 20% tejszín, 30 g száraz fehérbor, 2 ek. sült gomba, só, csipet szerecsendió.
Készítmény:
1. A gombát előre őröljük és megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, öntsük bele a tejszínt és melegítsük fel egy kicsit.
3. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót és a szerecsendiót.
4. Öntsük fel a bort, és főzzük tovább a mártást, időnként megkeverve, amíg a sajt meg nem olvad.
5. A végén rakjuk ki a gombát, melegítsünk össze mindent, és vegyük le a tűzről.
5. Sajtmártás paradicsommal
Csodálatos és finom szósz tésztához vagy csirkéhez.
Szükséged lesz: 400 g paradicsompüré, 200 g krémsajt, 2 gerezd fokhagyma, 300 ml olívaolaj, só, gyógynövények, chili pehely.
Készítmény:
1. Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, és beleöntjük a paradicsompürét.
2. Amikor a paradicsom felmelegedett, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig főzzük, amíg fel nem olvad.
3. Adjunk hozzá ízlés szerinti fűszereket a mártáshoz, forraljuk még 10 percig - kész!
Hogyan készítsünk marhahús ratatouille -t: 8 gyors és finom recept
6. Dorblu sajtmártás
Ugyanezen elv szerint minden más aromás kék sajtból mártást készítenek.
Szükséged lesz: 100 g Dorblu sajt, 200 ml 10% tejszín, provence -i gyógynövények, gyógynövények, só.
Készítmény:
1. A sajtot vágjuk apró darabokra, és adjuk hozzá a tejszín felét.
2. Tegyen mindent egy kis tűzre, és lassan melegítse fel, dörzsölje a masszát egy spatulával, amíg sima nem lesz.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejszínt, és addig főzzük a mártást, amíg el nem éri a kívánt állagot.
4. Adjunk hozzá sót, gyógynövényeket, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint és hűtsük le.
7. Sajtmártás spenóttal
Ehhez a szószhoz a legjobb a parmezán vagy az öreg sajt.
Szükséged lesz: 200 g sajt, 200 g 20% tejföl, 100 g spenót.
Készítmény:
1. Az apróra vágott spenótleveleket enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben.
2. A sajtot reszeljük le durva reszelőn, és adjuk hozzá a spenóthoz.
3. Adjunk hozzá tejfölt, és addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem olvad.
8. Sajtmártás mustárral és chilivel
Soha nem felejted el ezt a fantasztikus illatot!
Szükséged lesz: 1 csésze reszelt kemény sajt, 3 evőkanál vaj, 3 evőkanál. liszt, 0,5 tk. száraz mustár, fél chili paprika, 2 csésze tej, egy csipet száraz gyömbér, fűszerek.
Készítmény:
1. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, és enyhén pirítsuk meg a lisztet mustárporral.
2. Lassan öntsön hozzá tejet, és keverje össze, hogy elkerülje a csomókat. Forraljuk egy percig, hogy besűrűsödjön.
3. Adjunk hozzá sajtot, apróra vágott chilit, gyömbért és más fűszereket ízlés szerint.
4. Forraljuk a mártást, amíg a sajt meg nem olvad.
9. Sajtmártás avokádóval és mentával
A lime helyettesíthető citrommal, de érdekesebb lesz vele.
Szükséged lesz: 150 g krémsajt, 4 szál menta, 1 avokádó, fél lime, só.
Készítmény:
1. Hámozza meg az avokádót, és pürével pürésítse sóval és lime levével. 2. Add hozzá a finomra vágott mentát.
3. Mindent villával felverünk krémsajttal, és turmixgéppel felverjük, ha egységesebb állagot szeretnénk.
10. Sajtmártás mézzel és dióval
A mártás tökéletes desszertekhez, palacsintához vagy csak kenyérhez.
Szükséged lesz: 110 g krémsajt, 1 evőkanál. méz, egy marék dió.
Készítmény:
1. Villával keverje össze a krémsajtot és a mézet.
2. A diót felkockázzuk, megsütjük ízért, lehűtjük, hozzáadjuk a mártáshoz, és újra keverjük. Kész!