Aki egyszer megkóstolta a marhatartárt, soha nem felejti el finom ízét. Egy eredeti étel nyers húsból készül, sok mártással és fűszerrel. Ma 20 legjobb receptet fogunk megosztani ehhez a hús előételhez!
1. Klasszikus marhahústartár
Tálaljuk a tartárt pirítóssal vagy kekszekkel.
Szükséged lesz: 200 g marha bélszín, 1 sárgája, 1 evőkanál. dijoni mustár, 1 pácolt uborka, 1 hagyma, 3 szál petrezselyem, 1 tk. olívaolaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Készítse elő a húst és apróra vágja. Hozzáadjuk a mustárt, az olívaolajat, az őrölt borsot, a sót, az apróra vágott hagymát és az uborkát. Mindent jól keverjünk simára, tegyük egy tányérra. A tetejére mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojássárgáját, és megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.
2. Marhatartár fürjtojással
Javasoljuk a marhahús 2-3 napos előfagyasztását.
Szükséged lesz: 300 g marhahús, 2 fürjtojás, 1 evőkanál. Dijoni mustár, 1 pácolt uborka, 1 tk. Worcester szósz, 1 tk balzsamecet, 1 tk olívaolaj, fekete bors pehely, durva só.
Készítmény: A marhahúst apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá mustárt, mártást, ecetet, sót, olajat, apróra vágott uborkát és borspelyhet. Helyezze a fogkövet egy tányérra, és tegye rá a tojásokat.
3. Marhatartár fokhagymával
A legjobb marhahús vagy vékony perem.
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 2 ek. dijoni mustár, 1 tk. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojássárgája, 1 tk. olívaolaj, 1 fehér hagyma, 5 szál fűszernövény, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, mustárt, mártást, olajat, őrölt borsot, apróra vágott fokhagymát, hagymát és gyógynövényeket. Keverjük össze, tegyük egy tányérra és tegyük rá a sárgáját.
4. Marhatartár pácolt uborkával
Használjon marhahúst a minőség és a frissesség kétségei nélkül.
Szükséged lesz: 250 g marha bélszín, 1 sárgája, 1 evőkanál. dijoni mustár, 5 pácolt uborka, 1 tk. olívaolaj, 1 evőkanál ketchup, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst és a tököt apró kockákra vágjuk. Keverje össze a húst, az uborkát, a sót, a borsot, a vajat, a ketchupot és a mustárt. Helyezze a fogkövet egy tányérra, nyomjon mélyedést a tetejére, és adja hozzá a sárgáját.
5. Marhatartár szezámmaggal
Hagyományosan egy pohár vörösbort szolgálnak fel a marhatartárral.
Szükséged lesz: 300 g marha bélszín, 1 tk. dijoni mustár, 2 tk. olívaolaj, 1 fehér hagyma, 2 evőkanál. szezámmag, 20 g saláta keverék, 1 tk. citromlé, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Húzza le a húst a filmekről és vágja apró kockákra. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, mustárt, 1 tk. olaj, őrölt bors és só. Szárítsa meg a szezámmagot egy serpenyőben 2 percig, és öntse a tartárba. Helyezze a marhahúst egy tányérra, tegye rá a salátát sóval, vajjal és citromlével.
8 recept a legfinomabb marhahús borscshoz
6. Fűszeres marhatartár
A sárgája nemcsak dekorációként szolgál, hanem kiváló kiegészítője az íznek.
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 1 sárgája, 1 pácolt uborka, 1 hagyma, 1 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 tk. szójaszósz, 1 evőkanál. balzsamecet, 2 evőkanál sriracha szósz, 0,5 tk pehely pirospaprika, só.
Készítmény: A marhahúst és a hagymát, reszelt uborkát finomra vágjuk. Keverje össze a húst, a hagymát, az uborkát és a mustárt. Adjunk hozzá sót, pirospaprikát, sriracha -t, balzsamecetet, szójaszószt és olajat. Az egészet jól összekeverjük, a tartárt tányérra tesszük, és a tetejére adjuk a sárgáját.
7. Házi stílusú marhahústartár
Még a mongol nomádok is elkészítették a hústartár első változatát!
Szükséged lesz: 300 g marhafilé, 50 g lilahagyma, 5 szál petrezselyem, 1 ek. Tabasco szósz, 1 evőkanál citromlé, 1 pácolt uborka, 1 sárgája, pár szelet rozskenyér, őrölt fekete bors, durva só.
Készítmény: A marhahúst apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá mártást, őrölt borsot, citromlevet és sót. A fõzõgyûrû segítségével fektessük ki a tartárt, és tegyük rá a sárgáját. Tegyünk mellé kenyeret, apróra vágott gyógynövényeket, uborkát és hagymát.
8. Francia marhatartár
Az egyik kulcsszerep a tartár helyes tálalása az asztalon.
Szükséged lesz: 200 g marhahús, 1 sárgája, 1 hagyma, 5 kimagozott olajbogyó, 1 pácolt uborka, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. olívaolaj, 3 szál petrezselyem, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst, a hagymát, a petrezselymet és az uborkát felkockázzuk. Külön keverjük össze a sárgáját, vajat, sót, őrölt borsot, darált fokhagymát és az olajbogyót. A mártás felét, a hagymát és a petrezselymet hozzáadjuk a húshoz, összekeverjük és tányérra tesszük. A maradék szószt külön tálaljuk.
9. Marhatartár pácolt gombával
A marhahústartár klasszikus változatában a termékeket kockákra vágják.
Szükséged lesz: 300 g marhahús, 1 evőkanál. olívaolaj, 1 sárgája, 50 g pácolt gomba, 2 hagyma, 3 szál gyógynövény, 1 tk. Dijoni mustár, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst, a gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat sóval, mustárral, őrölt borssal, vajjal és finomra vágott gyógynövényekkel. Helyezze a fogkövet egy tányérra, tegyen egy kis bemélyedést a tetejére, és adja hozzá a sárgáját.
10. Marhatartár kapribogyóval
Nagyon gyakran a tartárt burgonyapürével szolgálják fel. Próbáld ki te is - nagyon finom!
Szükséged van: 300 g marhahús, 1 hagyma, 1 pácolt uborka, 15 g kapribogyó, 1 tk. dijoni mustár, 1 tk. balzsamecet, 1 tk olívaolaj, 0,5 tk. őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Húzza le a húst a fóliákról, és vágja körülbelül 5 mm -es kockákra. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat, ecetet, mustárt, apróra vágott hagymát, uborkát és kapribogyót. Jól összekeverjük és tányérra tesszük.
Mit kell főzni marhahússal: 20 gyors és finom recept
11. Marhatartár cseresznyével
Nagyon világos és eredeti ízek kombinációja.
Szükséged lesz: 250 g marhafilé, 50 g cseresznye, 20 g Philadelphia sajt, 1 tk. balzsamecet, 1 tk olívaolaj, 1 tk. Tabasco szósz, őrölt bors, só.
Készítmény: Vágja apróra a húst, adjon hozzá ecetet, olajat, mártást, őrölt borsot és sót. A tartárt tányérra tesszük, tetejére apróra vágott cseresznyét és morzsolt sajtot teszünk.
12. Koreai marhahústartár
A marhahúst jól le kell hűteni, és a tányért kissé le kell fagyasztani.
Szükséged lesz: 250 g marha bélszín, 1 sárgája, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. szójaszósz, csipet cukor, 1 evőkanál. folyékony méz, 2 tk. citromlé, 1 evőkanál. szezámmag, 3 szár zöldhagyma, őrölt bors, só.
Készítmény: A húst apró kockákra vágjuk. Külön edényben keverje össze a mézet, a mártást, a cukrot, a citromlevet, az őrölt fokhagymát, az őrölt borsot és a sót. Öntsük az öntetet a marhahúsba és keverjük össze. Helyezze a fogkövet egy tányérra, tegye rá a sárgáját, a szezámmagot és az apróra vágott zöldhagymát.
13. Marhatartár fenyőmaggal
A húst apróra vágjuk, de ne aprítsuk fel.
Szükséged lesz: 300 g marhahús, egy marék sült fenyőmag, 1 lilahagyma, 1 tk. balzsamecet, 1 tk Worcester szósz, 1 tk olívaolaj, 3 szál petrezselyem, 1 sárgája, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Hámozza meg és vágja fel a marhahúst. Adjunk hozzá sót, borsot, mártást, olajat, ecetet, apróra vágott gyógynövényeket és hagymát. Keverjük simára, tegyük egy tányérra, tegyük rá a sárgáját, és szórjuk meg dióval.
14. Márványozott marhahústartár
Kiváló csemege igazi ínyenceknek!
Szükséged lesz: 300 g márványos marhahús, 2 fürjtojás, 1 csirke sárgája, 1 evőkanál. szójaszósz, 1 tk. dijoni mustár, 1 tk. Tabasco szósz, 2 olajbogyó, 10 g kapribogyó, őrölt bors, só.
Készítmény: Készítse elő a húst, vágja apróra. Adjunk hozzá mustárt, sót, őrölt borsot, fürjtojást, mártásokat, apróra vágott olajbogyót és kapribogyót. Helyezze a fogkövet egy tányérra, nyomjon mélyedést a tetejére, és adja hozzá a sárgáját.
15. Marhatartár sterlet kaviárral
Lepje meg vendégeit ezzel a finom tartárral!
Szükséged lesz: 200 g marhahús, 1 fehér hagyma, 3 evőkanál. steril kaviár, 1 tk dijoni mustár, 1 tk. olívaolaj, 1 tk. Tabasco szósz, 1 tk Worcestershire szósz, őrölt bors, só.
Készítmény: A húst apró kockákra vágjuk. Külön keverjük össze az apróra vágott hagymát, mustárt, olajat, mártásokat, sót és borsot. Adjuk hozzá az öntetet a marhahúshoz, és jól keverjük össze. Helyezze a tartárt egy tányérra, és tegye rá a kaviárt.
20 recept a lédúsabb marhahúsra
16. Marhatartár avokádóval
A kulináris gyűrű segítségével gyönyörűen kirakhatja a tartárt egy tányérra.
Szükséged lesz: 200 g marhahús, 1 érett avokádó, 3 szál petrezselyem, 1 evőkanál. citromlé, 1 tk. szójaszósz, 1 evőkanál. szezámolaj, csipet cukor, őrölt fekete bors, só, gyógynövények.
Készítmény: A marhahúst meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá vajat, cukrot, borsot, sót, apróra vágott petrezselymet és mártást. Az avokádót felszeleteljük, meglocsoljuk citromlével, sóval és borssal, és tányérra tesszük. A tetejére öntjük a húsmasszát, és gyógynövényekkel díszítjük.
17. Marhatartár sült rókagombával
A hústartárt az európai konyha egyik legnépszerűbb előételének tartják.
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 50 g sült rókagomba, 1 lilahagyma, 1 tk. olívaolaj, 1 tk. Worcestershire szósz, őrölt bors, só, egy szelet kenyér.
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a húst. Adjunk hozzá sót, borsot, mártást, apróra vágott hagymát és olajat. A kenyeret aranybarnára sütjük, rátesszük a fogkövet. A tetejére gombát teszünk.
18. Marhatartár avokádóval és kecskesajttal
A kész tartárt infúzióban kell beadni, hogy minden íznek legyen ideje összekeverni.
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 1 hagyma, 1 avokádó, 50 g kecskesajt, 1 tk. szarvasgomba olaj, 5 szál rukkola, 1 tk. citromlé, 1 evőkanál. balzsamos szósz, pirospaprika pehely, só.
Készítmény: A húst apró kockákra vágjuk, sózzuk, és borsszelettel megszórjuk. Az avokádót meghámozzuk és meglocsoljuk citromlével. Egy külön tálban keverje össze a vajat, a mártást és az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a mártást a marhahúshoz, keverjük össze és tegyük egy tányérra. Díszítse a tartárt sajtszeletekkel, avokádóval és rukkolával.
19. Marhatartár parmezánnal
A sós parmezán tökéletes a marhatartárral!
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 1 sárgája, 50 g parmezán sajt, 3 olajbogyó, 1 tk. szójaszósz, 1 tk. citromlé, 1 tk. balzsamecet, 1 tk olívaolaj, só, őrölt bors, gyógynövények díszítéshez.
Készítmény: Vágja apróra a húst, keverje össze sóval, borssal, mártással, citromlével, ecettel, apróra vágott olajbogyóval és olajjal. A keveréket tányérra tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és hozzáadjuk a sárgáját. Díszítse a kész ételt gyógynövényekkel.
20. Marhatartár gyömbérrel
Állítsa be ízlés szerint a gyömbér mennyiségét.
Szükséged lesz: 250 g marhahús, 1 pácolt uborka, 20 g gyömbérgyökér, csipet cukor, 1 tk. szójaszósz, 3 olajbogyó, 1 tk. olívaolaj, őrölt fekete bors, só, gyógynövények, pár szelet kenyér.
Készítmény: Készítse elő a marhahúst és apróra vágja. Adjunk hozzá cukrot, mártást, olajat, borsot és sót. Hámozza meg és reszelje le a gyömbér gyökerét, vágja fel az olajbogyót és az uborkát. Adjunk hozzá gyömbért és olajbogyót a húshoz, keverjük össze és tegyük egy tányérra. Adjon hozzá uborkát és kenyérszeleteket a közelben, díszítse a tartárt gyógynövényekkel.