Szeretné kényeztetni családját finom pizzával? Ez egyáltalán nem nehéz, a legfontosabb az alap megfelelő előkészítése. Íme a 15 legjobb tészta recept. Válassza ki, melyik tetszik a legjobban!
1. Vékony pizzatészta
Óvatosan nyújtsa ki a kezével, hogy a tészta megőrizze finom szerkezetét.
Szükséged lesz: 300 g liszt, 1 evőkanál. olívaolaj, 180 ml víz, 10 g száraz élesztő, csipet só, csipet cukor.
Készítmény: A szitált lisztet összekeverjük az élesztővel, a sóval és a cukorral. Készítsen egy kis mélyedést, öntsön bele olajat és enyhén felmelegített vizet. Lágy tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A munka megkezdése előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékletre felmelegedni.
2. Tészta pizzához kefirrel
Az olívaolaj plaszticitást és különleges ízt kölcsönöz a tésztának.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 250 ml kefir, 1 tojás, 0,5 tk. szóda, 1 tk. cukor, 50 ml olívaolaj, csipet só.
Készítmény: Egy nagy tálban keverje össze enyhén felmelegített kefírt, tojást, sót, cukrot és szódabikarbónát. Öntsük bele a szitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Keverés közben kis adagokban adjunk hozzá olajat. Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és hagyja 20 percig szobahőmérsékleten.
3. Dús pizza tészta
Válasszon meleg, huzatmentes helyeket a lezáráshoz.
Szükséged van: 1 pohár kefir, 500 g búzaliszt, 100 g vaj, 0,5 tk. szóda, 3 evőkanál. növényi olaj, 15 g cukor, csipet só.
Készítmény: Keverjük össze az olvasztott vajat kefirrel, sóval, cukorral és szódával. Hozzáadjuk a szitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát, kefével megkenjük a növényi olajat. Tekerjük fel a labdát, fedjük le műanyag fóliával és hagyjuk rajta 20 percig.
4. Élesztőmentes vékony pizzatészta
A tészta nagyon puha és gyönyörű lesz.
Szükséged lesz: 350 g liszt, 1 pohár víz, 1 tojás, 2 evőkanál. növényi olaj, 0,5 tk. cukor, 0,5 tk. sütőpor, 1 tk. só.
Készítmény: A szitált lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a meleg vizet. Gyúrja össze gyorsan a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.
Élesztőmentes pizza tészta: 10 egyszerű recept
5. Pizza tészta friss élesztővel
A tészta méretének meg kell duplázódnia.
Szükséged van: 450 g liszt, 25 g nedves élesztő, 1 csésze meleg víz, 50 ml olívaolaj, 1 tk. cukor, 20 g só.
Készítmény: A cukrot feloldjuk meleg vízben, hozzáadjuk az élesztőt és 2 ek. Liszt. Óvatosan keverjük össze, és tegyük meleg helyre 15 percre.
Egy nagy tálban keverjük össze a szitált lisztet és a sót. Beleöntjük a tésztát, vajat és összegyúrjuk. Fedjük le szalvétával és hagyjuk kelni 1,5 órát.
6. Pizza tészta tejföllel
A megfelelő tészta, amely nyújtáskor nem szakadhat el.
Szükséged lesz: 0,5 kg búzaliszt, 2 tojás, 250 g tejföl, 60 g vaj, 0,5 tk. szóda, 15 g só.
Készítmény: Keverjük össze a tejfölt a szódabikarbónával, adjunk hozzá enyhén felvert tojást, sót és egy pohár lisztet. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a többi lisztet. A tésztának nem kell ragacsosnak és nagyon puhanak kell lennie.
7. Gyors tészta pizza tejjel
Az élesztőtésztának 15-20 percet kell adni a folyamatok aktiválásához.
Szükséged lesz: 450 g liszt, 200 ml tej, 70 ml olívaolaj, 2 tojás, 5 g száraz élesztő, 1 tk. cukor, 1 tk. só.
Készítmény: Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk 15 percig. A szitált lisztet összekeverjük a sóval, csúszdával összegyűjtjük és mélyedést készítünk. Öntsük hozzá a tejet élesztővel és enyhén felvert tojással. Gyúrjon puha tésztát, olajozza meg a kezét.
8. Pizza tészta majonézzel
Szitáláskor a lisztet oxigénnel dúsítják.
Szükséged lesz: 2 csésze liszt, 2 tojás, 80 g majonéz, 0,5 tk. szóda, 0,5 tk. só.
Készítmény: A tojásokat enyhén felverjük sóval és majonézzel, hozzáadjuk a szódabikarbónát és elkeverjük. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az elkészített keveréket és összegyúrjuk a tésztát. A munka megkezdése előtt a tésztának 10-15 percig állnia kell.
15 egyszerű és finom leveles tészta recept
9. Pizza tészta majonézzel és élesztővel
Ne melegítse túl a vizet, különben az élesztő "megfő".
Szükséged lesz: 500 g liszt, 200 ml meleg víz, 100 g majonéz, 1 evőkanál. száraz élesztő, 1 tk. cukor, 20 g só.
Készítmény: Az élesztőt feloldjuk meleg vízben a cukorral. A lisztet szitáljuk, mélyedést készítünk, és felöntjük a vízzel élesztővel. Sózzuk, majonézt adunk hozzá, és összegyúrjuk a tésztát. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet.
10. Pizza tészta majonézzel és élesztő nélkül
Kiváló lehetőség azok számára, akik nem szeretik az élesztős tésztát.
Szükséged lesz: 350 g búzaliszt, 2 evőkanál. majonéz, 1 tk. sütőpor, 1 tojás, 0,5 tk. só.
Készítmény: Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adjunk hozzá enyhén felvert tojást majonézzel. A tésztát összegyúrjuk, zacskóba tesszük, és fél órát melegen hagyjuk.
11. Pizza tészta kefirrel és majonézzel
Bármilyen kefir megteszi, még savanyú is.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 1 pohár kefir, 2 evőkanál. majonéz, 0,5 tk. sütőpor, 0,5 tk. só.
Készítmény: Keverjük össze a kefirt majonézzel. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót, sütőport és az elkészített keveréket. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk meleg helyen 15 percig.
12. Pizza tészta "Valódi"
Az ilyen tésztát intenzíven és hosszú ideig kell gyúrni.
Szükséged van: 400 g liszt, 1 tk. száraz élesztő, 1 tk. méz, 250 ml forralt víz, 1 tk. olívaolaj, 1,5 tk. só.
Készítmény: Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót, mézet és élesztőt. Felöntjük vízzel, olajjal és kanállal elkeverjük. Fedjük le a tál tésztáját műanyag fóliával, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután jól gyúrjuk simára a tésztát. Fedje le egy törülközővel és próbálja meg 2 órán át.
Leveles tészta: 15 finom recept
13. Pizza tészta tej és tojás nélkül
A recept szerint elkészített tészta pitékhez, tekercsekhez vagy fehérekhez is alkalmas.
Szükséged lesz: 700 g liszt, 300 ml víz, 25 g friss élesztő, 70 g vaj, 1 tk. cukor, 1 tk. só.
Készítmény: A lisztet kétszer szitáljuk át. A vajat felolvasztjuk, kissé lehűtjük és belekeverjük az élesztőt. A keveréket hozzáadjuk a liszthez, a sóhoz és összegyúrjuk a tésztát. Fedje le egy törülközővel 40 percig.
14. Burgonya pizza tészta
Eredeti tészta, amely jól illeszkedik a különböző töltelékekhez.
Szükséged lesz: 4 burgonya, 100 g liszt, 1 tojás, 0,5 tk. cukor, 1 tk. só.
Készítmény: A burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a cukrot és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
15. Folyékony pizza tészta
Győződjön meg róla, hogy a tésztás pizzát fedő alatt serpenyőben főzi!
Szükséged lesz: 180 g palacsinta liszt, 1 tojás, 150 ml tej, 0,5 tk. só, 2 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: A szitált lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a tojást, a vajat és a felmelegített tejet. Mindent jól összekeverünk. A tésztának sima és sűrűnek kell lennie, mint egy palacsinta.