A szokatlan ízek és textúrák szerelmesei biztosan örülnek a párolt savanyú káposztának. Ez eltér a megszokottól, de ugyanolyan tökéletesen kiegészíti a családi vacsorát. Ez egy kiváló köret a húshoz és az étrend kellemes változatossága. Összegyűjtöttük a legjobb recepteket a főzéshez!
1. Pörkölt savanyú káposzta hússal
Csirke, sertés, marhahús - az elv ugyanaz marad.
Szükséged lesz: 500 g hús, 1 kg savanyú káposzta, 200 g hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 1 pohár víz, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a fokhagymát aranysárgára pirítjuk, a húst külön vágjuk és pirítjuk. Öblítse le a káposztát hideg vízzel és párolja 10 percig közepes lángon.
Adjunk hozzá vizet és paradicsompürét, tegyük bele a hagymát és a húst, fűszerezzük és keverjük össze. A tetemeket körülbelül fél órán át lefedve, vagy a kívánt állagig tartjuk.
2. Sörben párolt savanyú káposzta
Sertéssel vagy bordával tálaljuk.
Szükséged lesz: 1 kg savanyú káposzta, 500 ml világos sör, fűszerek.
Készítmény: A káposztát jól összepréseljük, és egyenletes rétegben serpenyőbe tesszük. Öntsön sört körülbelül ennek a rétegnek a közepére, és a szempillaspirált a fedél alá, időnként megkeverve. Amikor a káposzta elég puha, adjunk hozzá hőt és pároljuk el a maradék folyadékot.
3. Pörkölt savanyú káposzta burgonyával
Minden egyszerűsége ellenére az étel meglepően gyengédnek bizonyul.
Szükséged lesz: 150 g savanyú káposzta, 100 g hagyma, 600 g burgonya, 200 ml víz, fűszerek.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a préselt káposztát, és 10-15 percig pároljuk. A burgonyát kockákra vágjuk, egy másik serpenyőbe tesszük, leöntjük vízzel, és forralás után 10 percig pároljuk. Tegye a káposztát a burgonyához, fűszerezze ízlés szerint, és további 10 perc múlva vegye le a tűzről.
10 nagyszerű párolt káposzta recept burgonyával
4. Savanyú káposzta, bordával és aszalt szilvával párolva
Improvizáció a balti konyháról.
Szükséged lesz: 400 g borda, 900 g savanyú káposzta, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 150 g aszalt szilva, fűszerek.
Készítmény: A bordákat nagy darabokra vágjuk, és közepes lángon, olaj és fedő nélkül egyenletesen megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a húshoz és összekeverjük. 5 perc elteltével hozzáadjuk a savanyú káposztát és a hasított testeket további fél órán keresztül. Ezután adjuk hozzá az aszalt szilvát és a fűszereket, majd 15 perc múlva vegyük le a tűzről.
5. Párolt savanyú káposzta kolbásszal
Javasoljuk, hogy köményt és koriandert adjunk hozzá ízért.
Szükséged lesz: 500 g savanyú káposzta, 250 g kolbász, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. tejföl, fűszerek.
Készítmény: A kolbászt szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finomra reszeljük, a zöldségeket a kolbászhoz adjuk.
Mindent összekeverünk, és körülbelül 10 percig puhára pároljuk. Ezután nyomja össze és adjon hozzá káposztát, paradicsompürét, tejfölt és fűszereket. A tetemet további 15 percig a fedél alatt.
6. Párolt savanyú káposzta gombával
Nyugodtan vigyen erdei, sőt szárított gombát is. És laskagombával nagyon finomnak bizonyul!
Szükséged lesz: 500 g savanyú káposzta, 250 g gomba, egyenként 1 tk. kurkuma és paprika, 1 csokor gyógynövény, 2 babérlevél, fűszerek.
Készítmény: Forralás után 10 percig forraljuk fel a káposztát vízben, és szűrőedénybe dobjuk. A gombát felkockázzuk, és kurkumával és paprikával puhára pároljuk.
Tedd egy tányérra, és süsd meg a káposztát ugyanabban a serpenyőben körülbelül 15 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát, keverjük össze, melegítsük fel egy kicsit és vegyük le a tűzről. A végén apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
8 recept a legfinomabb borscshoz savanyú káposztával (lépésről lépésre)
7. Savanyú káposzta, cukkinivel párolva
Könnyű és alacsony kalóriatartalmú savanyú káposzta köret.
Szükséged lesz: 300 g savanyú káposzta, 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit vékony kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Pároljuk a zöldségeket néhány percig, és adjuk hozzá a megmosott és kicsavart káposztát.10 perc múlva hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket és a zúzott fokhagymát, és tovább pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
8. Párolt savanyú káposzta rizzsel
Ideális sovány vagy vegetáriánus menükhöz.
Szükséged lesz: 300 g savanyú káposzta, 180 g rizs, 350 ml víz, 0,5 bors, 0,5 sárgarépa, 0,5 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A paprikát, a hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és pár perc alatt megpuhítjuk, közvetlenül a serpenyőben. A káposztát megmossuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, és azonnal hozzáadjuk a megmosott rizst. Öntsük fel vízzel, fűszerezzük az edényt és a tetemeket alacsony lángon 20-25 percig.
9. Pörkölt savanyú káposzta tejszínnel
Szerinted a savanyú káposzta nem illik a tejszínhez? De ez csak érdekesebb lesz!
Szükséged lesz: 1 kg savanyú káposzta, 150 ml tejszín, 50 g vaj, fűszerek.
Készítmény: Ha a káposzta túl savanyú, jól öblítse le hideg vízben és nyomja össze. Majd vajban aranybarnára sütjük körülbelül 7 percig. Öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá fűszereket és káposzta tetemeket a fedél alatt, amíg meg nem puhulnak.
10 egyszerű párolt káposzta recept hússal
10. Savanyú káposzta, paradicsommal párolva
Hozzáadhat néhány pácolt gombát.
Szükséged lesz: 400 g savanyú káposzta, 500 g marhahús, 2 hagyma, 800 g friss káposzta, 4 paradicsom, fűszerek.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, húsdarabokat adunk hozzá, és félig főzzük. Tegyük oda a savanyú káposztát, jól keverjük össze és főzzük lefedve 15-20 percig alacsony lángon.
A friss káposztát felkockázzuk, pár percre felöntjük forró vízzel, és azt is hozzáadjuk a serpenyőhöz. Fűszerezze az edényt és a tetemeket, amíg a hús teljesen meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomkockákat, és további 5-7 perc múlva vegyük le a tűzről.
11. Pörkölt savanyú káposzta paprikával
Adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy paradicsomszószt, ha szükséges, 5-7 perccel a vége előtt.
Szükséged lesz: 500 g savanyú káposzta, 3 paradicsom, 3 paprika, 2 hagyma, 1 póréhagyma.
Készítmény: A paprikát karikára vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és összetörjük, mindkét hagymát felaprítjuk. A hagymát és a borsot enyhén megpirítjuk, kevés vizet adunk hozzá, és a megmosott káposztát serpenyőbe tesszük. Amikor puha, adjunk hozzá paradicsompürét és ízlés szerint fűszereket, majd 10 perc múlva kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
12. Párolt savanyú káposzta májjal
Serpenyőben vagy multikokerben főzhető.
Szükséged lesz: 500 g savanyú káposzta, 300 g máj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A májat apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, pár perc múlva káposztát. Keverjük össze és pároljuk együtt körülbelül 15 percig, adjunk hozzá paradicsompürét fűszerekkel, és szükség szerint adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután hasított káposzta, amíg meg nem puhul.