Mi lehet jobb, ízletesebb és aromásabb, mint az eperlekvár? Ez eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel! És már kitaláltuk, hogyan kell főzni, hogy ne hibázzunk semmiben. Nézze meg a receptek nagy választékát!
1. Klasszikus eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel
Kezdjük a legegyszerűbb recepttel: csak eper és semmi több!
Szükséged lesz: 950 g eper, 750 g cukor, 0,5 citrom.
Készítmény: Az epret jól öblítse le, távolítsa el a farkát és hagyja megszáradni. Rétegesen szórjuk meg cukorral, és hagyjuk 8 órán át, időnként rázzuk össze. Forraljuk a bogyót 5-7 percig, hogy feloldódjon a maradék cukor, és hagyjuk fedetlenül további 2 órán keresztül. Ismételje meg az eljárást még kétszer, és a végén adjon hozzá citromlevet, és tegye üvegekbe a lekvárt.
2. Eperlekvár citromsavval
Citromlé helyett használhat szokásos száraz savat. Megtartja a bogyó élénk színét.
Szükséged lesz: 500 g eper, 500 g cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Öblítse le az epret, szárítsa meg, távolítsa el a farkát és fedje le cukorral egy éjszakára. Reggel óvatosan keverje össze az egészet, forralja 5 percig, hűtse le, és ismételje meg az eljárást még kétszer. A harmadik forralás során adjunk hozzá citromsavat. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
3. Felvert eperlekvár
Várakozási órák és többféle megközelítés nélkül!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 100 ml víz.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a megmosott és hámozott eperhez 2 órán keresztül. Még várnia kell erre az időre, amíg a bogyó felszabadítja a levet. Öntsük fel vízzel, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel a lekvárt. A habot levágjuk, és a szirupot 5 percig forraljuk. Ezt követően azonnal tekerje üvegekbe a lekvárt.
4. Sűrű eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel
Használjon természetes sűrítőszereket a rendszeres foltos lekvárok sűrítéséhez.
Szükséged lesz: 3 kg eper, 2 kg cukor, 25 g agar agar, 75 ml citromlé.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a megmosott eperhez, és hagyjuk 4-5 órát. A citromlevet elkeverjük agar agarral, hozzáadjuk az eperhez, és mindent felforralunk. Fél órán át forraljuk alacsony lángon, eltávolítva a habot. Ezután öntsük a lekvárt az üvegekbe.
5. Eper és cseresznye lekvár egész bogyós gyümölcsökkel
A cseresznye és eper aromák kombinációja egyszerűen elképesztő!
Szükséged lesz: 300 g eper, 250 g cseresznye, 400 g cukor.
Készítmény: Válogassa szét és öblítse le a bogyókat, tépje le a leveleket, és távolítsa el a magokat a cseresznyéből. Fedjük le mindent cukorral, hagyjuk egy órát, és óvatosan keverjük össze. A lekvárt 10 percig forraljuk, lehúzva a habot, és azonnal tekerjük az üvegekbe.
6. Eper és narancs lekvárja
Édes eperlekvár, de enyhén savanykás és egyáltalán nem cukros.
Szükséged lesz: 800 g eper, 400 g cukor, 2 narancs.
Készítmény: A hámozott eperhez adjunk cukrot, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Hámozza meg a narancsot minden filmről, és durvára vágja. Hozzáadjuk az eperhez, csökkentjük a hőt, forraljuk a lekvárt még 10 percig, és hűtsük le. Forraljuk fel újra, vegyük le a tűzről és tekerjük üvegekbe.
7. Eper és málna egész bogyóival lekvár
Hatalmas adag vitamin őrzi jókedvét és kiváló immunitását!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg eper, 2 kg cukor.
Készítmény: Öntsön cukrot vízzel, és forraljon fel egy közepesen sűrű szirupot. Válogassuk szét és hámozzuk meg a bogyót, adjunk hozzá szirupot, és hagyjuk 3-4 órát. Óvatosan lecsepegtetjük a szirupot, és további 15-20 percig forraljuk, amíg szálkás nem lesz. Hozd vissza a bogyót, és forraljuk még 10 percig, majd forgassuk az üvegekbe.
8. Eperlekvár friss bogyós gyümölcsökkel
A titok az, hogy itt csak szirupot főznek, így a bogyók a lehető legfrissebbek lesznek.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 900 g cukor, 200 ml víz, 3 tk. citromsav.
Készítmény: Öntsük fel a cukrot vízzel, és forraljuk fel a szirupot, amíg teljesen fel nem oldódik. Forralás után azonnal vegyük le a tűzről, és óvatosan tegyük bele az epret.Hagyja rajta 15 percig, vegye ki a bogyót, és forralja a szirupot további 15 percig. Ismételje meg az eljárást még kétszer, de utoljára vigye az epret közvetlenül az üvegekbe, és adjon hozzá citromsavat a sziruphoz. Öntsük bele a bogyókat és tekerjük fel a lekvárt.
20 recept a nyári eperbefőtthez
9. Eperlekvár mentával és bazsalikommal
Igazi kíváncsiság neked és szeretteidnek!
Szükséged lesz: 1,5 kg eper, 1,5 kg cukor, 1 citrom, 2 tk. fahéj, menta, bazsalikom.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk pár órát. Óvatosan engedje le a levet, adjon hozzá citromhéjat és gyümölcslevet, mentát, bazsalikomot és fahéjat, forralja fel és forralja néhány percig. Óvatosan tegye a bogyókat a szirupba, forralja 5 percig és hűtse le szobahőmérsékletre. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer, és öntse a lekvárt az üvegekbe.
10. Lekvár egész bogyókkal eperből és meggyből
Az ilyen lekvár egész télen a nyárra emlékeztet!
Szükséged lesz: 800 g cseresznye, 1 kg eper, 500 g cukor.
Készítmény: Hámozza meg az epret, távolítsa el a magokat a cseresznyéből, és adjon hozzá cukrot a bogyókhoz. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és kissé hűtsük le a lekvárt. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer, és tekerje a nyersdarabot a dobozokba.
11. Eper és áfonya egész bogyóival lekvár
Annak érdekében, hogy az áfonya ne essen szét, töltse fel sós vízzel 15 percig.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg áfonya, 1 kg cukor.
Készítmény: A bogyót együtt vagy külön szórjuk meg cukorral, és hagyjuk néhány órát. A levet lecsöpögtetjük, felforraljuk, és addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni a szirupot, öntsük bele a bogyót és óvatosan keverjük össze. Forraljuk még 5-10 percig, és öntsük a lekvárt az üvegekbe.
12. Fagyasztott eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel
Gondolja, hogy a fagyasztott eper elkerülhetetlenül szétesik? De nem!
Szükséged lesz: 1 kg fagyasztott eper, 1 kg cukor, 2 szál kakukkfű, 0,5 citrom.
Készítmény: A fagyasztott bogyókat hideg vízzel öblítse le, és azonnal fedje le cukorral. Amint megolvad és levet tesz, adjuk hozzá a kakukkfüvet, és forraljuk fel a lekvárt. Forraljuk 5 percig, eltávolítva a habot, öntsük bele a citromlevet, távolítsuk el a kakukkfüvet és tekerjük az üvegekbe.
20 egyszerű recept a lonc lekvárhoz
13. Eperlekvár cukor nélkül
Ez a lekvár alkalmas azoknak, akik kedvelik a tiszta eper ízét, vagy fitten tartják magukat.
Szükséged lesz: 600 g eper.
Készítmény: Az epret jól öblítse le, és tegye az üvegbe egészen a tetejéig. Öntsön fel egy kis vizet, és közvetlenül egy üvegben forralja vízfürdőben fél órán keresztül. Steril fedéllel feltekerjük.
14. Eperlekvár pektinnel
Egy másik recept egy nagyon vastag és egészséges eperlekvárhoz, egész bogyókkal.
Szükséged lesz: 1,5 kg eper, 10 g pektin, 330 g cukor, 0,5 citrom, 6 szál kakukkfű.
Készítmény: Adjunk hozzá pektint az eperhez, keverjük össze és forraljuk 10 percig. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és a kakukkfű leveleket, és addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. A folyamat során távolítsa el a habot, majd azonnal öntse a lekvárt az üvegekbe.
15. Eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel lassú tűzhelyen
A legjobb módja annak, hogy időt takarítson meg anélkül, hogy veszélyeztetné az eredményeket!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 800 g cukor.
Készítmény: Öblítse le az epret és távolítsa el a farkát. Tegyük egy tálba, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk párolás módban egy órát nyitott fedéllel. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.