Talán nincs olyan ember a világon, aki közömbös lenne az eperlekvár iránt. Illatos finomságot kínálnak teával, megfázáskor fogyasztják, és sok desszertben használják. Megosztunk 20 legfinomabb receptet!
1. Klasszikus eperlekvár
A házi lekvár ismerős változata.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Az epret megmossuk, megszárítjuk, és egy napig lefedjük cukorral. Forraljuk 5 percig, és tisztítsuk újra egy napig. Harmadszor adjunk hozzá citromsavat, forraljuk 5 percig, és öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
2. Lekvár egész eperből
Az arányok kiszámításakor figyelembe vesszük a szárak nélküli bogyók súlyát.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Öntsük a cukor felét a megmosott eperbe, és hagyjuk 4 órán át. Szűrjük le a levét, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Forraljuk fel a keveréket. Öntsük bele az epret, forraljuk 5 percig, és távolítsuk el 4 órán keresztül. Ezután ismét lecsepegtetjük a szirupot, felforraljuk, hozzáadjuk a bogyókat és 5 percig forraljuk. Ismételje meg a lépéseket 5-6 alkalommal. Utoljára adjunk hozzá citromlevet, és főzzük 15 percig.
3. Eper lekvár "Pyatiminutka"
Ebben a lekvárban az eper megőrzi színét és alakját.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 1,5 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg és fedje le cukorral egy mély medencében. 5 óra múlva felforraljuk és 7 percig pároljuk. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és egy napig meleg törülközővel tekerjük fel.
4. Sűrű eperlekvár
Az epret turmixgépben, húsdarálóval vagy szokásos habarcsban őrölheti.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 800 g cukor, egy szelet citrom.
Készítmény: Öblítse le az epret, szárítsa meg és aprítsa fel turmixgépben. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 5 percig. Csökkentse a hőt, préselje ki a citromlevet, és folytassa a főzést további 20 percig. A forró lekvárt az előkészített üvegekbe rendezzük.
5. Eperlekvár főzés nélkül
Ezt a lekvárt mindenképpen tárolja a hűtőszekrényben!
Szükséged lesz: 2 kg eper, 2 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg és darálja le. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze az egészet. Tegye a lekvárt tiszta, száraz üvegekbe, és fedje le nylon fedéllel.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
6. Eperlekvár "Egy nap"
Egyszerű módszer eperlekvár készítésére gond nélkül.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 2 kg cukor, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Válogassa szét az epret, öblítse le és szárítsa meg. Tegye a bogyókat egy mély serpenyőbe, fedje le cukorral és hagyja egy napig. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá citromsavat, és főzzük további 10 percig. Tegye a lekvárt az üvegekbe és tekerje fel.
7. Eperlekvár "Royal"
A receptben szereplő alkohol helyettesíthető konyakkal.
Szükséged lesz: 4 kg eper, 5 kg cukor, 120 g alkohol, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Öntsük a mosott bogyókat cukorral, fedjük le egy ruhával, és távolítsuk el egy napig. Forraljuk fel alacsony lángon, és főzzük 10 percig. Adjunk hozzá citromsavat, és főzzük további 10 percig. Levesszük a tűzről, felöntjük alkohollal, összekeverjük és üvegekbe tesszük.
8. Eperlekvár "francia stílusú"
A bogyók egészek.
Szükséged lesz: 2 kg nagy eper, 1,5 kg cukor, 2 citrom.
Készítmény: Öblítse le az epret, szárítsa meg és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le cukorral, fedjük le gézzel, és hagyjuk egy éjszakát. Hozzáadjuk a citromlevet, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. Lehűtjük, lecsöpögtetjük a szirupot, és további 40 percig főzzük. Vigye a bogyókat a szirupba, főzze 5 percig. Forró lekvárt öntsünk üvegekbe.
9. Eperlekvár zselatinnal
Próbálja meg nem forralni a masszát zselatinnal, hanem csak felmelegedni.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 80 g zselatin, 1,5 kg cukor, egy pohár víz.
Készítmény: Öntsük a mosott bogyókat cukorral egy mély serpenyőbe, és hagyjuk fél órát. Forraljuk az epret alacsony lángon 10 percig, majd hűtsük le. A zselatint feloldjuk vízben, és egy serpenyőbe öntjük. Keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.Egy óra múlva forraljuk fel újra a lekvárt, és kapcsoljuk ki.
10. Eperlekvár citrommal
Sterilizálja nemcsak az üvegeket, hanem a fedeleket is!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 2 citrom.
Készítmény: Az epret megmossuk, megszárítjuk és félbevágjuk. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 4 órán át. A masszát 15 percig izzadjuk, és levesszük a tűzről. Egy óra múlva ismételje meg a lépéseket. Adjunk hozzá citromlevet és héjat, és forraljuk 10 percig. Töltse fel a sterilizált üvegeket forró lekvárral.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
11. Eperlekvár citrommal és kivivel
A megadott mennyiségű termékből 1800 ml lekvárt kapunk.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 500 g kivi, 1 citrom, 1 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg az epret, hámozza meg a kivi. A gyümölcsöket darabokra vágjuk, összekeverjük a cukorral és 3-4 órán át hagyjuk. Nyomja ki a citrom levét és távolítsa el a héját.
Tegye az edényt alacsony hőre, és forralás után 5 percig forralja. Hagyja a lekvárt egy órán át, majd ismételje meg a lépéseket. Harmadszor öntsük bele a héját, a citromlevet és forraljuk 10 percig. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
12. Eperlekvár gyömbérrel
Amikor gyömbért forral, nyissa ki az ablakot, és kapcsolja be a motorháztetőt a maximális beállításra.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 1,5 kg cukor, 100 g gyömbérgyökér, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Tegye a megmosott epret egy mély serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és hagyja egy éjszakán át. Reggel 10 percig pároljuk, és tegyük félre. Ismételje meg a lépéseket még kétszer. Adjunk hozzá citromlevet, apróra vágott gyömbért, és forraljuk a lekvárt 10 percig.
13. Eper banánlekvár
Mindenki kedvenc ízkombinációja.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 0,5 kg banán, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Öblítse le az epret, szárítsa meg és vágja fel. Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, és hagyjuk 12 órán át. Ezután forraljuk fel, forraljuk 10 percig, és vegyük le a tűzről. Egy óra múlva forraljuk fel a lekvárt, és hűtsük le újra. Adjunk hozzá citromsavat, apróra vágott banánt és főzzük további 10 percig.
14. Eper menta lekvár
Illatos és egészséges finomság!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 50 g friss menta, negyed citrom, 1 kg cukor, egy pohár víz.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg az epret, öblítse le és vágja le a menta. A cukrot feloldjuk vízben és 3 percig forraljuk, hozzáadjuk a bogyókat és 5 percig főzzük alacsony lángon. Kapcsolja ki, fedje le és tegye félre éjszakára. Reggel 10 percig forraljuk, majd újra lehűtjük. 2 óra múlva adjunk hozzá citromlevet, menta és főzzük 15 percig.
15. Eperlekvár bazsalikommal és citromfűvel
Dobjon zöldeket a serpenyőbe egész ágakkal.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 1,5 kg kristálycukor, 2 ek. citromlé, 5 szál bazsalikom és mellisa.
Készítmény: Öblítse le a bogyókat, keverje össze cukorral és hagyja 2 órán át. Forraljuk alacsony lángon 15 percig, majd hűtsük le. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a megmosott gyógynövényeket, és további 10 percig főzzük. Öntsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
12 finom csirkehúsleves recept
16. Eperlekvár csokoládéval
Bármilyen csokoládé megteszi, de a keserűvel ízlik a legjobban.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 200 g étcsokoládé, 1,5 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: A bogyókat megmossuk és megszárítjuk, a csokoládét apróra vágjuk. Egy nagy tálban keverje össze a cukrot és az epret, és hagyja 5 órán át. Lassú tűzön felforraljuk, és 15 percig pároljuk. Hűtsük le, adjunk hozzá csokoládét, citromsavat egy óra alatt, és forraljuk 10 percig. Töltse fel az előkészített üvegeket, és hagyja melegen egy napig.
17. Eperlekvár vaníliával
Használhat vanillint.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 2 kg cukor, 2 evőkanál. citromlé, 2 zacskó vaníliás cukor.
Készítmény: Öblítse le az epret, szárítsa meg és fedje le cukorral 10 órán keresztül. Ezután 10 percig forraljuk, majd kihűtjük. 2 óra múlva forraljuk fel újra és hűtsük le. Ismételje meg a lépéseket még kétszer. Adjunk hozzá citromlevet, vaníliás cukrot és forraljuk 7 percig.
18. Eper és cukkini lekvár
Szokatlan, de finom kombináció!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 3 fiatal cukkini, 1 kg cukor, fél citrom.
Készítmény: Mossuk meg a cukkinit, vágjuk fel az epret és adjunk hozzá cukrot.5-6 óra elteltével a lekvárt 10 percig forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Ismét forraljuk 10 percig és hűtsük le. Hozzáadjuk a citromlevet, 5 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.
19. Eperlekvár "Solnechnoye"
Győződjön meg arról, hogy napközben jól süt a nap a parton.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Az epret megmossuk, megszárítjuk, összekeverjük a cukorral, és tiszta üvegekbe tesszük. Tegye őket egész nap a napra. Este adjunk hozzá citromlevet, sterilizáljuk a kannákat egy serpenyőben 10 percig, és tekerjük fel.
20. Eperlekvár lassú tűzhelyen
Öntsön cukrot az eperre közvetlenül a multicooker tálban.
Szükséged lesz: 2 kg eper, 2 kg cukor, fél citrom.
Készítmény: A megmosott epret megszárítjuk, és cukorral lefedjük. Másnap forraljuk "Simmering" módban 10 percig. Hűtse le, majd három óra múlva ismételje meg a lépéseket. Adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk további 10 percig. Öntsön forró lekvárt egy előkészített edénybe.