A téli betakarítás időszakában fontos, hogy ne hagyja ki az egészséges bogyók szezonját. Az egyik első, aki feltekeri a lonc lekvárt, mivel a termés már a nyár elején elkezdődik. Összegyűjtöttünk 20 különböző receptet, amelyek közül kiválaszthatja a legfinomabb és legkényelmesebbet!
1. Lágy lekvár "Pyatiminutka"
Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a bogyókat, válogasson szét, fedje le cukorral és hagyja hat órát. Forraljuk alacsony lángon 5 percig, öntsük a lekvárt üvegekbe és tekerjük fel.
2. Mézeskalács lekvár citromsavval
A citromsav itt tartósítószerként működik.
Szükséged lesz: 2 kg lonc, 2 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Fedjük le a megmosott loncot cukorral, és tegyük félre 6-8 órára. Forraljuk fel alacsony lángon, adjunk hozzá citromsavat és főzzük 7-10 percig.
3. Nyers lonc lekvár
Töltse fel az üveget cukorral 1 centiméterrel felülről.
Szükséged lesz: 2 kg lonc, 2,5 kg cukor, 3 g citromsav.
Készítmény: Öblítse le a loncot és alaposan szárítsa meg. Keverje össze a bogyókat a cukorral, és hagyja 8 órán át. Adjunk hozzá citromsavat, őröljük a masszát botmixerrel és tegyük üvegekbe.
4. Lekvár lekvárral, vaníliával és fahéjjal
Főzés közben feltétlenül távolítsa el a habot.
Szükséged lesz: 1 kg lonc bogyó, 1 fahéj rúd, vanillin a kés hegyén, 1 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Az elkészített loncot megszórjuk cukorral, és 5 órára hideg helyre tesszük. Adjunk hozzá fahéjat, vanillint, citromlevet és pároljuk 15 percig. A forró lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
5. Mézeskalács és narancslekvár
Ez a lekvár könnyen tálalható túróval, palacsintával vagy rakottkal.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 2 narancs, egy pohár víz, 1,5 kg cukor.
Készítmény: A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk, a narancsokat meghámozzuk. A loncot és a narancsot daráljuk le egy húsdarálón. Keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk 5 percig, adjuk hozzá az apróra vágott masszát, és forralás után 25 percig forraljuk. A forró lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
6. Lélek lekvárral és citrommal
Ha vízbe meríti a bogyókat, a törmelék magától a felszínre úszik.
Szükséged lesz: 1 kg lonc bogyó, 1 citrom, 1,5 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a loncot, adjon hozzá cukrot és távolítsa el egy éjszakán át. A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és a mézesmarhával apróra vágjuk. A lekvárt 10 percig forraljuk, üvegekbe öntjük és feltekerjük.
7. Mézeskalács lekvár málnával
Nagyon egészséges és ízletes téli lekvár az egész családnak!
Szükséged lesz: 2 kg lonc, 500 g málna, 2 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és fedje le cukorral 8 órán keresztül. Őröljük le botmixerrel, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk 10 percig. Öntsük egy előkészített edénybe és zárjuk le fedéllel.
8. Lúd és eperlekvár
A lonc és az eper arányát ízlés szerint módosíthatja.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 400 g eper, 1 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Fedjük le a megmosott bogyókat cukorral, és hagyjuk 6-8 órán át. Adjunk hozzá citromlevet, forraljuk a lekvárt 10 percig, és tekerjük fel.
9. Cukormentes lonc lekvár
A serpenyő alján feltétlenül helyezzen egy törülközőt, hogy a lekváros üvegek ne ütődjenek egymáshoz a főzési folyamat során.
Szükséged lesz: 3 kg lonc bogyó.
Készítmény: Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és tegye tiszta üvegekbe. Tegye az üvegeket egy nagy serpenyőbe és melegítse alacsony lángon. Amint a bogyók leülepednek, töltse fel újra a dobozokat a tetejére. Fél órát sterilizáljuk és feltekerjük.
10. Lekvár lonc és fekete ribizli
Kényelmes ollóval eltávolítani a ribizli szárait.
Szükséged lesz: 2 kg lonc, 800 g fekete ribizli, 2 kg cukor, csipet citromsav.
Készítmény: Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, adjon hozzá cukrot és hagyja hat órát.Adjunk hozzá citromsavat és pároljuk 10 percig. Öntsön forró lekvárt egy előkészített edénybe és tekerje fel.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
11. Lágy lekvár pektinnel
Fontos, hogy jól keverjük össze a pektint és a cukrot, különben csomók képződnek a lekvárban.
Szükséged lesz: 1,5 kg lonc, 1 kg cukor, 15 g pektin.
Készítmény: Válogassuk szét a bogyókat, öblítsük le és daráljuk le. Adjunk hozzá 800 g cukrot, keverjük össze és főzzük 10 percig. A pektint összekeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a lekvárhoz. Főzzük további 5 percig, öntsük üvegekbe, és zárjuk le a fedelet
12. Lélek lekvár zselatinnal
A lekvár tökéletesen megtartja alakját, de gyorsan olvad magas hőmérsékleten.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 20 g zselatin, 1 kg cukor, egy pohár víz.
Készítmény: Fedjük le a megmosott loncot cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel átszeljük egy húsdarálón, hozzáadjuk a vízben feloldott zselatint, és 15 percig forraljuk. Forrón feltekerjük a lekvárt.
13. Lágy lekvár agar-agarral
Válasszon legalább 900 gél erősségű agar agart.
Szükséged lesz: 2 kg lonc, 2,5 kg cukor, 8 g agar-agar, fél pohár forrásban lévő víz.
Készítmény: Öblítse le a loncot, fedje le cukorral és hagyja 5-6 órán át. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Keverjük össze az agar-agart vízzel, és öntsük egy serpenyőbe vékony sugárban, állandó keverés mellett. Főzzük 10 percig, forró lekvárt öntsünk üvegekbe.
14. Egész lonc lekvár
A legtöbb esetben a lonc bogyókat szirupba öntik.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 200 ml víz, 1 kg cukor.
Készítmény: Válogassa szét a bogyókat és öblítse le. A vizet cukorral 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a loncot és kikapcsoljuk. Egy óra múlva csöpögtessük le a szirupot, forraljuk újra 5 percig, és adjuk hozzá a bogyókat. A harmadik alkalommal mindent együtt főzünk 7 percig, sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
15. Vastag lonc lekvár
Az állag ellenőrzéséhez öntsön egy kanál lekvárt egy hideg tányérra.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cukor, csipet citromsav.
Készítmény: A megmosott loncot megszórjuk cukorral, és 5 órán át hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Forraljuk a lekvárt alacsony lángon 15 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le. Adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk újra 15 percig. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
20 finom recept a cseresznyelekvárhoz télen
16. Lekvár lekvárral és rebarbarával
A rebarbara nagyon savanyú, ezért előfordulhat, hogy a megadott cukormennyiség nem elegendő.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg rebarbara, 2 kg cukor, csipet citromsav.
Készítmény: Válogassa szét a lonc bogyókat, és öblítse le, hámozza meg a rebarbarát a filmekből. Tegyen mindent egy serpenyőbe, fedje le cukorral és hagyja 4 órán át. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, adjunk hozzá citromsavat és izzadjunk 20 percig. Tegye a lekvárt egy előkészített edénybe, és zárja le a fedelet.
17. Lélek a loncból és bogyókból
Vásárolhat lonclevet, vagy saját maga préselheti ki.
Szükséged lesz: 1 liter lonclé, 500 g lonc bogyó, 0,5 tk. citromsav, 2 csésze cukor.
Készítmény: Öblítse le a bogyókat, keverje össze cukorral és hagyja a hűtőszekrényben 5 órán át. Adjunk hozzá citromsavat, lonclevet és forraljuk 10 percig. A lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük, és egy napig meleg törülközővel csomagoljuk.
18. Lélek a loncból télen
Tegye a bogyókat cukorral hideg helyre, különben erjedhetnek.
Szükséged lesz: 2 kg loncbogyó, 2 kg cukor, 20 g zselésítő cukor.
Készítmény: Válogassa szét a loncot, öblítse le és szárítsa meg. Keverjük össze a cukrot a zselésedő cukorral és a bogyókkal. Hagyja a tálat 4-5 órán át, hogy a lé megjelenjen. Forraljuk alacsony lángon 10 percig, töltsük üvegekbe és tekerjük fel.
19. Fagyasztott lonc lekvár
A lekvár elkészítéséhez nem kell leolvasztani a loncot!
Szükséged lesz: 1 kg fagyasztott lonc, 1,5 kg cukor, egy pohár víz.
Készítmény: Öntsön forró vizet a bogyókra. A vizet cukorral 5 percig forraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a loncot és hagyjuk egy órát. Forraljuk a lekvárt alacsony lángon 10 percig, öntsük egy előkészített edénybe és tekerjük fel.
20. Mézeskalács lekvár lassú tűzhelyen
Ha a multicooker rendelkezik Jam programmal, használja azt!
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 900 g cukor, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Keverje össze az elkészített loncot cukorral egy multicooker tálban. Forraljuk 5 percig, és hagyjuk 5 órán át. Adjunk hozzá citromlevet, és főzzük a Stew vagy Jam programon 10 percig. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.