Az asztalon mindig van hely az ínycsiklandó savanyúságoknak. Nos, a pácolt paradicsomot a közepébe kell helyezni. Összegyűjtöttünk nektek 20 legfinomabb receptet, amelyek eredményeire biztosan büszke lesz!
1. Ecetben pácolt paradicsom
Talán a leggyakoribb recept a pácolt paradicsom számára télen.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 esernyő kapor, 1 tormalevél, 3 ribizlilevél, 2 gerezd fokhagyma, 5 szegfűbors, 1 babérlevél, 40 g cukor, 25 g só, 40 ml ecet, 1 liter víz .
Készítmény: Mossuk meg a paradicsomot, a kaprot és a gyógynövényeket. Tedd üvegekbe apróra vágott fokhagymát, tormát, kaprot, fűszereket, ribizli leveleket és paradicsomot. Forró vízzel felöntjük és lefedjük. 30 perc múlva öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk 3 percig, adjunk hozzá ecetet, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
2. Fűszeres paradicsom, koreai nyelven pácolva
Ezeknek a pácolt paradicsomoknak egyszerűen lehetetlen ellenállni.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 500 g paprika, 1 csípős paprika, fél csokor koriander, 1 fej fokhagyma, 2 ek. só, 50 ml növényi olaj, 60 ml borecet, 80 g cukor.
Készítmény: A fokhagymát, a koriandert, a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá sót, olajat, ecetet és cukrot. Keverjük össze a pácot apróra vágott paradicsommal, és tegyük az előkészített edénybe. Fedjük le és tegyük hűtőbe 24 órára.
3. Pácolt zöld paradicsom
A kicsi, tejszerű paradicsom jó.
Szükséged lesz: 1 kg zöld paradicsom, 1 chili, 1 hagyma, fél fej fokhagyma, 1 tk. korianderbab, fél csokor petrezselyem, 100 ml növényi olaj, 50 ml ecet, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 2 evőkanál cukor, 25 g só.
Készítmény: A paradicsomot, a chilit, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. Keverjen össze mindent egy mély tálban, adjon hozzá fűszereket, ecetet, sót és cukrot. Öntsünk forró olajat, préseljük át a fokhagymát egy présen és keverjük össze. Fedjük le a paradicsomot gézzel, és tegyük hűtőbe 2 napra.
4. Édes pácolt paradicsom
Sterilizáláskor tegye az üvegeket egy serpenyőbe úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, fél csokor kapor, 1 tormalevél, 4 fekete és szegfűborsó, 3 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 ek. só, 120 g cukor, 1 evőkanál. almaecet, 2 liter víz.
Készítmény: Az elkészített paradicsomot, kaprot, tormát, fűszereket és fokhagymát tegyük üvegekbe. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, adjunk hozzá ecetet, és töltsük fel az üvegeket a tetejére. Sterilizáljuk 10 percig, és tekerjük fel.
5. Sárgarépával és paprikával pácolt paradicsom
Vágja fel a sárgarépát egy göndör késsel, hogy a munkadarab még szebb legyen.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 paprika, 2 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 5 fekete bors, 1 babérlevél, 25 g só, 40 g cukor, 2 ek. ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát, a paprikát, a fokhagymát. Tegye az üvegekbe a fűszereket, az előkészített zöldségeket és paradicsomot. Öntsön forró vizet, és hagyja lefedve 30 percig. Szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Az ecetet, a forrásban lévő pácot üvegekbe öntjük és feltekerjük.
20 recept adjika paradicsomra télen
6. Mustárral pácolt paradicsom
A sterilizálás során az ecet egy része eltűnik, így a pácolt paradicsom nem lesz savanyú.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 esernyő kapor, 1 evőkanál. száraz mustármag, 2 babérlevél, 3 szegfűborsó, 50 g cukor, 1 ek. só, 100 ml ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Tegyen egy tégelybe mustárt, kaprot, babérlevelet, szegfűborsot és paradicsomot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsük a pácot üvegekbe, és forró vízben sterilizáljuk 20 percig.
7. Pácolt paradicsom citromlével
A legfinomabb készítményeket az őszi paradicsomból nyerik.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 esernyő kapor, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 1 babérlevél, 1 evőkanál.só, 40 g cukor, 2 evőkanál. citromlé, 1 liter víz.
Készítmény: Forraljuk fel a kaprot forrásban lévő vízzel, öblítsük le a paradicsomot, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagy darabokra. Tegyen mindent üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és öntsön forró vizet. Fél óra múlva öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 3 percig. Öntsön citromlevet, pácot üvegekbe, tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé.
8. Paradicsom, ecet nélkül pácolva
A citromsav jó munkát végez tartósítószerként.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, fél csokor zöld, 3 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 gerezd, 3 szegfűbors, 0,5 ek. citromsav, 20 g só, 2 evőkanál. cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Helyezze az üvegekbe a fűszereket, a gyógynövényeket, az apróra vágott fokhagymát és a paradicsomot. Öntsük fel forrásban lévő vízzel és fedjük le fél órát. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és citromsavat. Forraljuk a pácot 5 percig, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
9. Pácolt paradicsom meglepetéssel
A nagy fokhagymát karikákra lehet vágni.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 2 fej fokhagyma, 3 levél cseresznye és ribizli, fél csokor kapor, 1 tk. korianderbab, 2 babérlevél, 5 szegfűborsó, 50 g só, 150 g cukor, 80 ml almaecet, 2 liter víz.
Készítmény: Hámozza meg a fokhagymát, forralja fel a gyógynövényeket forrásban lévő vízzel. Vágjon mély vágást a paradicsomba, és töltse meg fokhagymával. Tegye a fűszereket, a kaprot, a leveleket és a paradicsomot sterilizált üvegekbe. Öntsük forró vízbe, és hagyjuk 30 percig. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe, forralja fel újra, és ismételje meg a lépéseket. Harmadszor adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük össze ecettel, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
10. Pácolt paradicsom zellerrel
A recept szerint pácolt paradicsom még a lakásban is tökéletesen tárolható!
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 150 g zellerszár, 3 ribizli levél, 1 evőkanál. száraz mustárszem, 3 fekete bors, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. ecet, 1 liter víz.
Készítmény: A zellert kockára vágjuk, a ribizlit forrásban lévő vízzel leforrázzuk, minden paradicsomot fogpiszkálóval átszúrunk. Tegyünk mindent egy üvegbe, adjunk hozzá fűszereket és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fél óra múlva öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Az ecetet, a forrásban lévő pácot üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Diétás saláták: 20 gyors és finom recept
11. Télen aszpirinnal pácolt paradicsom
Az aszpirin szilárdabbá teszi a zöldségeket, mint az ecet.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, 3 esernyő kapor, 6 borsó szegfűbors, 2 gerezd, 2 aszpirin tabletta, egy csipet citromsav, 2 evőkanál. só, 4 evőkanál cukor, 2 liter víz.
Készítmény: A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és durvára vágjuk a fokhagymát, a kaprot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Tegyen mindent sterilizált üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és öntsön forró vizet. Fél óra múlva öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, citromsavat és forraljuk 3 percig. Adjunk hozzá morzsolt aszpirint a páchoz, töltsük meg az üvegeket és tekerjük fel.
12. Hidegen pácolt paradicsom recept
Sokan ezt a főzési módszert tartják a leghelyesebbnek!
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 3 esernyő kapor, 2 levél torma, 3 levél ribizli és cseresznye, 5 gerezd fokhagyma, 5 borsó szegfűbors, 1 evőkanál. száraz mustárszem, 3 evőkanál. ecet, 50 g cukor, 150 g só, 2 liter víz.
Készítmény: Öblítse le a paradicsomot, és szúrja át fogpiszkálóval több helyen. Az előkészített edény aljára hajtogassa a kaprot, a ribizli és a cseresznye leveleit, a szegfűborsot, a durvára vágott fokhagymát. Ezután tegye szorosan a paradicsomot, adjon hozzá cukrot, sót, mustárt, és fedje le a tetejét tormalevéllel. Felöntjük hideg vízzel, ecettel és elnyomással. Tegye a paradicsomot hűvös helyre 5 napra.
13. Gyors pácolt paradicsom recept
Minél finomabban vágja a paradicsomot, annál gyorsabban pácolódik.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, 0,5 tk. őrölt babérlevél, 0,5 tk. korianderbab, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 100 ml olívaolaj, 80 ml ecet.
Készítmény: A paradicsomot félbevágjuk, a kaprot felaprítjuk.Tegyen mindent az előkészített edénybe. Külön keverjük össze az olajat, az ecetet, a fűszereket, a darált fokhagymát, a sót és a cukrot. Öntsük a pácot a paradicsomba és keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe egy órára.
14. Pácolt paradicsom hagymával fél órán keresztül
Expressz recept, ha nincs idő sokat várni!
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyem kaporral, 1 ek. Dijoni mustár, 50 ml növényi olaj, 50 ml almaecet, 20 g só, 40 g cukor.
Készítmény: Apróra vágjuk a paradicsomot, a hagymát és a gyógynövényeket. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá mustárt, cukrot, sót, ecetet és olajat. A fokhagymát préseljük át présen, fedjük le fedővel és tegyük fél órára a hűtőbe.
15. Zöldségben pácolt paradicsom zacskóban
Egy másik nagyon gyors módszer pácolt paradicsom készítésére.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, egy csomó kapor, 3 ek. citromlé, 1 evőkanál. só, 50 g cukor, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 tk. korianderbab, 2 evőkanál növényi olaj.
Készítmény: Készítse elő a paradicsomot, és tegye egy zacskóba. Adjunk hozzá olajat, fűszereket, sót, cukrot, citromlevet, apróra vágott kaprot és fokhagymát. A zsákot szorosan kösse össze, és többször rázza fel. Tegye a paradicsomot egy órára a hűtőbe.
15 egyszerű recept pácolt fokhagymás nyilakhoz
16. Pácolt paradicsom paradicsomlében
Friss paradicsomból készíthet paradicsomlevet.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 l paradicsomlé, 5 fekete bors, 2 babérlevél, 2 evőkanál. cukor, 50 ml ecet, 25 g só.
Készítmény: Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg és tegyük üvegekbe. Forraljuk fel a levét, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Forraljuk 10 percig, töltsük meg az üvegeket, és küldjük sterilizálni egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. 15 perc múlva vegyük ki, öntsük bele az ecetet és tekerjük fel.
17. Magyar pácolt paradicsom
Feltétlenül próbálja ki ezeket a finom pácolt paradicsomot télen!
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 liter paradicsomlé, 2 kaliforniai paprika, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. száraz mustármag, 0,5 tk. köménymag, 0,5 tk. őrölt édeskömény, 50 ml ecet, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 1 pohár víz.
Készítmény: Apróra vágjuk a paradicsomot, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát. Tegyen mindent az előkészített edénybe. A levet forraljuk fel vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és mustárt. A pácot 7 percig forraljuk, üvegekbe öntjük és sterilizáljuk. 10 perc múlva hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
18. Borecet -ékekben pácolt paradicsom
Használjon sűrű paradicsomot feszes bőrrel.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 5 szegfűbors és fekete bors, 1 babérlevél, 40 g cukor, 1 ek. só, 40 ml ecet, 1 liter víz.
Készítmény: A paradicsomot karikára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Tegye az egészet az üvegbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. A pácot 3 percig forraljuk, zöldségekbe öntjük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk. 7 perc múlva öntsük bele az ecetet, tekerjük fel és tekerjük fel meleg törülközővel.
19. Pácolt paradicsom egresekkel
Az ecetes paradicsom még étvágygerjesztőbb az egresnél.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 300 g egres, fél csokor petrezselyem, 1 ek. száraz mustárszem, 4 fekete bors, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 50 ml ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Tegye az üvegekbe a fűszereket, a petrezselymet, a paradicsomot és az egreset. Öntsük fel forró vízzel és fedjük le 30 percig. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 3 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
20. Szilvával pácolt paradicsom
A nagy szilvát a legjobb félbevágni.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 300 g egres, fél csokor petrezselyem, 1 ek. száraz mustárszem, 4 fekete bors, 1 babérlevél, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 50 ml ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Tegye egy üvegbe az előkészített szilvát, gyógynövényeket, fűszereket és paradicsomot. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk fél órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Keverjük össze az ecetet és a pácot, töltsük meg az üvegeket és tekerjük fel.