Az egres vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok tárháza. Gyakorlatilag nincs benne kalória, és végül csak finom. De ha minden tiszta a friss bogyós gyümölcsökkel, akkor mi a teendő az üresekkel? Íme 20 egres lekvár recept!
1. Egres lekvár cukorral
A klasszikus öt perces recept kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak.
Szükséged lesz: 600 g egres, 500 g cukor, 100 ml víz.
Készítmény: Öntsük a cukor felét az egresbe, és hagyjuk állni egy órát. Öntsük fel vízzel, forraljuk fel, adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze és forraljuk 5 percig. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, és forraljuk még kétszer 5 percig, majd feltekerjük.
2. Sűrű egres lekvár
A lekvár sűrűsége a főzési idő függvényében változtatható.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 1 kg cukor.
Készítmény: Az egreseket félbevágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és egy éjszakán át hagyjuk. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és hűtsük le a végére. A lekvárt ismét forraljuk 5-7 percig, és öntsük az üvegekbe.
3. Lekvár lekvárral és citrommal
Ehhez a recepthez javasoljuk a zöld egres használatát.
Szükséged lesz: 2 kg egres, 1 citrom, 1,5 kg cukor, 50 ml víz.
Készítmény: Az egreseket keverjük össze a cukorral és a vízzel, és hagyjuk egy órát. Hozzáadjuk a finomra vágott citromot héjával, a lekvárt közepes lángon 15-20 percig forraljuk, majd feltekerjük.
4. Cukormentes egres lekvár
Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál mézet.
Szükséged lesz: 1 kg egres.
Készítmény: Az egreseket apróra vágjuk turmixgépben, és hagyjuk 2 órán át, időnként megkeverve. Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe.
5. Egres lekvár naranccsal
A tucat lehetőség közül a legsikeresebb receptet választottuk!
Szükséged lesz: 1 kg egres, 2 narancs, 1 kg cukor.
Készítmény: Aprítsuk fel az egres és a narancsot a héjával együtt. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze a keveréket, forraljuk fel és forraljuk 20 percig, majd öntsük a lekvárt az üvegekbe.
20 recept aromás sárgabaracklekvárhoz
6. Lekvár egres és mézzel
Még jobb lesz, ha barna cukrot használsz.
Szükséged lesz: 500 g egres, 500 g cukor, 100 g méz, 2 fahéj rúd, 7 szegfűszeg, csipet só.
Készítmény: Adjunk hozzá vizet az egreshez, forraljuk fel és forraljuk néhány percig. Szűrjük le a folyadékot, és törjük össze a bogyót, majd adjunk hozzá cukrot és fűszereket. A lekvárt sűrűre főzzük, és utoljára mézet adunk hozzá. Keverjük össze és tekerjük.
7. Egres lekvár meggyel
Nagy cseresznyebogyó illatos egrespürében.
Szükséged lesz: 300 g egres, 300 g cseresznye, 300 g cukor.
Készítmény: Az egreset turmixgépben őröljük, összekeverjük a cukorral, felforraljuk és 10 percig forraljuk. Hozzáadjuk a kimagozott meggyfeleket, még 10 percig forraljuk, és az üvegekbe tesszük.
8. Egres lekvár cseresznyelevéllel
A híres recept az úgynevezett királyi lekvárhoz.
Szükséged lesz: 1,5 kg egres, 1,5 kg cukor, 20 cseresznyelevél, 2 pohár víz.
Készítmény: Az egreseket összekeverjük a cseresznyelevéllel, leöntjük vízzel és hagyjuk egy éjszakán át. Szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot. Küldjön bele egy bogyót és néhány levelet, keverje össze és vegye le a tűzről. Hagyja a munkadarabot 2 órán át, forralja fel, és vegye le ismét a tűzről. A lekvárt annyiszor forraljuk fel a kívánt állagúra.
9. Egres lekvár dióval
Gondolja, hogy a gyengéd egres nem illik a kemény dióhoz? Próbáld ki!
Szükséged lesz: 500 g egres, 250 g dió, 700 g cukor, 500 ml víz, 1 csillagánizs csillag.
Készítmény: Óvatosan tépje le az egres szárait, és tegyen mindegyikbe egy darab diót, és ezalatt főzze meg a szirupot vízből és cukorból. Öntsük a szirupot a bogyókra, hagyjuk egy éjszakán át, és reggel adjuk hozzá a csillagánizst, és forraljuk fel. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
10. Lekvár egres és menta
A mentának köszönhetően az íze annyira megváltozik, hogy még az egreset is nehéz azonnal azonosítani.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 1 csokor menta, 1 kg cukor, 2 pohár víz, 1 tk. citromsav.
Készítmény: Keverjük össze a vizet a cukorral, és forraljuk fel a szirupot, amíg fel nem oldódik. Öntsük bele az egreset mentával, és hagyjuk a fedél alatt egy éjszakán át. Vegye ki a menta gallyakat a lekvárból, forralja fel és tekerje fel.
20 recept illatos rózsaszirom lekvárhoz
11. Egres lekvár málnával
Ez az egres lekvár még a legszeszélyesebb gyerekeknek és az igényes felnőtteknek is tetszeni fog.
Szükséged lesz: 700 g egres, 300 g málna, 500 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az egreshez, és hagyjuk 2 órán át. A málnát turmixgépben őröljük, és ezzel a pürével egresre öntjük. Forraljuk fel a masszát, forraljuk 5-7 percig, és tegyük üvegekbe.
12. Egres lekvár citromfűvel
Ha sűrű lekvárt szeretne, adjon hozzá egy kevés zselatint vagy pektint.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 0,5 citrom, 800 g cukor, 3 szál citromfű.
Készítmény: Daráljuk le az egreset turmixgépben, és adjunk hozzá citromfűlevelet, vékonyra szeletelt citromot és cukrot. Forraljuk fel, forraljuk 15 percig, távolítsuk el a citromfűt a lekvárból és tekerjük fel.
13. Egres zselés lekvár
Elmondjuk, hogyan és mikor kell zselatint hozzáadni az üres helyekhez.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 1 kg cukor, 30 g zselatin, 200 ml víz.
Készítmény: Öntsünk cukrot vízbe, forraljuk fel, és adjuk hozzá az egreseket. Forraljuk körülbelül 10 percig, és hagyjuk teljesen lehűlni a lekvárt. A zselatint az utasításoknak megfelelően hígítjuk, hozzáadjuk az egreshez, keverjük, további 4 percig forraljuk és feltekerjük.
14. Lekvár egres és rebarbara
Szinte diétás recept a lekvárhoz, a cukor mennyisége ellenére.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 5 szár rebarbara, 700 g cukor.
Készítmény: A rebarbarát kockára vágjuk, összekeverjük az egresszel, hozzáadjuk a cukrot, és pár órát állni hagyjuk. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 5 percig, teljesen hűtsük le, és ismételjük meg ezt a lépést még kétszer. Tekerje lekvárt sterilizált üvegekbe.
15. Egres lekvár kivivel
Természetesen zöld egresnél szebb lesz!
Szükséged lesz: 700 g egres, 3 kivi, 500 g cukor.
Készítmény: Az egreseket és a kivi -t daráljuk le, és keverjük össze a cukorral. Forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 7 percig, időnként megkeverve, és üvegekbe töltjük.
20 recept illatos eperlekvárhoz
16. Egres lekvár rózsaszirmokkal
Látványos nyári ínyenc lekvár recept.
Szükséged lesz: 700 g egres, 2 szár rebarbara, 100 g tea rózsaszirom, 600 g cukor, 100 ml víz, csipet citromsav.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a rózsaszirmokhoz, adjunk hozzá vizet és forraljuk 7 percig. Hozzáadjuk az egres felét és az apróra vágott rebarbarát, és további 15 percig forraljuk. A legvégén adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és tekerjük fel a lekvárt.
17. Egres lekvár egész bogyós gyümölcsökkel
Az egres jól megőrzi alakját, így biztosan sikerülni fog.
Szükséged lesz: 1,5 kg egres, 1 kg cukor, 200 ml víz.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot és fűszereket ízlés szerint a vízhez, forraljuk fel és forraljuk 15 percig. Öntsük az egresszirupot a szirupba, keverjük össze és forraljuk még kétszer 10 percig fél órás szünetben. Tegye a lekvárt az üvegekbe.
18. Lekvár egres és vörös ribizli
Tökéletes nyári desszert egy hideg télre.
Szükséged lesz: 3 kg egres, 1,5 kg vörös ribizli, 2 kg cukor.
Készítmény: A megmosott egreseket és a vörös ribizlit összetörjük aprítóval, és szitán átdaráljuk. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze és forraljuk 20 percig alacsony lángon, eltávolítva a habot. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
19. Egres lekvár gyömbérrel
A kollekció legfűszeresebb lekvár receptje!
Szükséged lesz: 1 kg egres, 100 g gyömbér, 1 citrom, 150 ml víz, 1 kg cukor.
Készítmény: A gyömbért lereszeljük, és citromlével és héjjal hozzáadjuk az egreshez. Öntsük fel vízzel, forraljuk fel és forraljuk a keveréket 20 percig. Hozzáadjuk a cukrot, és további 10-15 percig főzzük, majd feltekerjük.
20. Egres lekvár banánnal
Az eredeti vastag burkolat egyenesen a konzervdobozból fogyasztható.
Szükséged lesz: 650 g egres, 200 g banán, 800 g cukor, 20 g pektin, 1 szál bazsalikom.
Készítmény: Adjunk hozzá durvára vágott banánt az egreshez, és lefedve főzzük 5-7 percig. Az egészet turmixgéppel őröljük, hozzáadjuk a pektint, a cukrot és a szál bazsalikomot, és további 10 percig forraljuk. A végén vegyük ki a bazsalikomot és tekerjük fel a lekvárt.