Az eper nem a legjobb választás kompóthoz vagy fagyasztáshoz, mert elveszíti színét és csodálatos illatát. De ez nem jelenti azt, hogy nincs más lehetőség! Fogjon le 20 bevált eperlekvár receptet!
1. Klasszikus eperlekvár
Mindössze három összetevő - és csodálatos eredmény!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 600 g cukor, 100 ml víz.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Forraljuk a lekvárt körülbelül 5 percig keverés közben, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Forraljuk fel még kétszer a munkadarabot, és tekerjük fel.
2. Eperlekvár citrommal
A bogyók károsodásának elkerülése érdekében javasoljuk, hogy rázza fel őket, és ne keverje kanállal.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 3 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk egy éjszakát. Reggel forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és hagyjuk fél órát. Ismételje meg ezt a lépést kétszer, és az utolsóhoz adjon hozzá citromlevet. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
3. Eperlekvár naranccsal
A finom és édes eper csodálatosan kombinálható a citrusfélékkel.
Szükséged lesz: 800 g eper, 2 narancs, 250 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk egy órát. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a narancs pépét, és külön vágjuk fel a héját. Mindent hozzáadunk a bogyóhoz, felforraljuk, 15 percig forraljuk és feltekerjük.
4. Eper és málna lekvár
Az illata olyan, hogy lehetetlen leszállni róla!
Szükséged lesz: 500 g eper, 500 g málna, 700 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. A lekvárt újra felforraljuk, 7 percig forraljuk, és óvatosan az üvegekbe tesszük.
5. Cukormentes eperlekvár
Legalább pár kanál mézet vehet, legalább egy kilogramm - ízlés szerint.
Szükséged lesz: 1 kg eper, méz.
Készítmény: Daráljuk le az epret turmixgépben, keverjük össze mézzel és hagyjuk fél órát. Ismét keverjük össze és tegyük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
20 recept aromás sárgabaracklekvárhoz
6. Eper és cseresznye lekvár
Ezek a bogyók annyira különbözőek, de annyira jók együtt.
Szükséged lesz: 600 g eper, 400 g cseresznye, 400 g cukor.
Készítmény: Távolítsa el a magokat a cseresznyéből, keverje össze eperrel és adjon hozzá cukrot. Hagyjuk egy órát, forraljuk fel, forraljuk 10 percig, lehámozzuk a habot, és azonnal feltekerjük.
7. Eper és áfonya lekvár
Szín alapján nehéz megmondani, hogy ez a lekvár epret tartalmaz, de ízlés szerint soha nem fog tévedni.
Szükséged lesz: 600 g eper, 600 g áfonya, 1 kg cukor, 200 ml víz.
Készítmény: Öntsön cukrot vízzel és főzzen homogén szirupot. Óvatosan helyezze bele az epret és az áfonyát, és forralja 10 percig a legalacsonyabb lángon. A bogyókat üvegekbe tesszük, a szirupot a kívánt állagúra forraljuk, és a tetejére öntjük.
8. Sűrű eperlekvár
A pektin a legjobb természetes sűrítőanyag gyümölcs- és bogyós készítményekhez.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 400 g cukor, 30 g pektin.
Készítmény: Az epret megszórjuk pektinnel és cukorral, és tolóval vagy villával összetörjük. A bogyós pürét a tűzre tesszük, forralás után pár percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.
9. Eper és lonc lekvár
Ezt a lekvárt gyógyteával vagy túrós desszertekkel tálaljuk.
Szükséged lesz: 500 g eper, 500 g lonc, 1 kg cukor.
Készítmény: Őröljük meg a loncot és az epret, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakát. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 5 percig, és töltsük üvegekbe.
10. Eper és eper lekvár
A legsokoldalúbb és harmonikusabb kombináció.
Szükséged lesz: 500 g eper, 500 g eper, 1 kg cukor, 1 tk. citromsav.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez és az eperhez, hagyjuk pár órát, és forraljuk 20-25 percig alacsony lángon. Pár perccel a vége előtt adjunk hozzá citromsavat, és a végén tekerjük fel a lekvárt.
20 recept illatos rózsaszirom lekvárhoz
11. Eper és sárgabarack lekvár
De ez egy eredetibb és váratlan recept!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg sárgabarack, 1,5 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé, egy csipet vanillin.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk egy órát, majd forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni. A lekvárhoz adjunk hozzá apróra vágott sárgabarackot, vanillint és citromlevet, forraljuk fel és forraljuk további 10 percig. Hűtsük le és forraljuk fel harmadszor, majd tekerjük fel.
12. Eper bazsalikomlekvár
Már nehéz meglepni közönséges lekvárral adalékanyagok nélkül, ezért van még egy ötletünk.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 500 g cukor, 20 g bazsalikom, 20 g vaníliás cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, hagyjuk fél órát, forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomlevelet és a vaníliás cukrot, pár percig forraljuk és feltekerjük.
13. Eperlekvár farokkal
Az ásó éppen azért jó, mert egyáltalán nem szükséges eltávolítani a farkát - ízletesek és egészségesek is.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 1 pohár víz.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet a cukorral, és amikor teljesen feloldódott, óvatosan rakjuk ki az epret. A bogyót 5 percig forraljuk, lehűtjük, további 5 percig forraljuk, majd feltekerjük.
14. Eper és banán lekvár
Teljes és független desszert minden alkalomra.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 500 g banán, 600 g cukor, 50 ml citromlé.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk egy éjszakát. Forraljuk fel, adjuk hozzá a szeletelt banánt, és forraljuk 5 percig. Hűtsük le teljesen a lekvárt, forraljuk fel újra - és így tovább 2-3 alkalommal, és csak ezután tegyük az üvegekbe.
15. Eperlekvár mentával
Ha nincs friss menta, akkor a szárított menta is megfelelő.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 1 csokor menta.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez egy éjszakán át, majd óvatosan engedjük le a levét. Forraljuk fel, enyhén forraljuk fel, adjuk hozzá a bogyót és forraljuk 5 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott mentát, forraljuk további 5 percig, és tekerjük fel.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
16. Eperlekvár gyömbérrel
Szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, szerecsendió - ne félj kísérletezni!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 50 g gyömbér, 1 narancs, 700 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, és hagyjuk 2-3 órát. Forraljuk 10 percig alacsony lángon, adjuk hozzá a narancshéjat és a reszelt gyömbért, és forraljuk további fél órát. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
17. Eper fahéj lekvár
A legjobb fűszer az eper ízének hangsúlyozására!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 500 g cukor, 1 tk. fahéj.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperhez, hagyjuk egy órát, forraljuk fel és forraljuk 15 percig. Hozzáadjuk a fahéjat, még 5 percig forraljuk, és feltekerjük a lekvárt.
18. Eperlekvár mézzel
Ideális palacsinta és gofri kiegészítésére.
Szükséged lesz: 500 g eper, 100 g méz, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Öntsön citromlevet az eperre, forralás után 15 perccel forralja fel, és adjon hozzá mézet. Forraljuk még 10 percig, majd tegyük a lekvárt az üvegekbe.
19. Lekvár reszelt eperből
Nem is kell főznie ezt a lekvárt, így minden előny megmarad!
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor.
Készítmény: Az epret turmixgéppel simára verjük, és hozzáadjuk a cukrot. Hagyjuk egy órát, időnként megkeverve, majd üvegekbe töltjük vagy lefagyasztjuk.
20. Vad eper lekvár
Ha akarja, akkor a szárakat nem lehet eltávolítani.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 1 kg cukor, 50 ml víz, csipet citromsav.
Készítmény: Az epret turmixgéppel simára őröljük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, és felforraljuk. Főzzük 25 percig alacsony lángon, időnként megkeverve, és adjunk hozzá citromsavat 5 perccel a vége előtt. A lekvárt üvegekbe tekerjük.