A marhahúsból készült ételek biztosan tetszeni fognak mind az otthoni főzés szerelmeseinek, mind az igazi ínyenceknek. És összegyűjtöttük a legjobb főzési recepteket az Ön számára!
1. Stroganoff máj
Ez a finom és hihetetlenül lédús étel biztosan a kedvence lesz.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, 250 ml tejföl (20%), 50 g liszt, 100 g hagyma.
Készítmény: Vágja a májat apró csíkokra, tegye műanyag zacskóba, liszttel megszórva. Kösd össze, rázd fel jól, hogy minden alaposan összekeveredjen. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a májat. Növelje a hőt, 3 perc múlva öntsön tejfölt, ízlés szerint fűszereket és körülbelül 100 ml vizet, fedje le fedővel, és hagyja 15 percig.
2. Máj a mikrohullámú sütőben
Ez egy nagyon egyszerű, mégis finom recept, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Szükséged lesz: 300 g máj, 2 paradicsom, egy csipet koriander (helyettesíthető más fűszerrel), hagyma.
Készítmény: A marhahús egy részét, az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket tegye egy fedővel ellátott edénybe (mikrohullámú sütőhöz). 10 percig sütjük maximális teljesítményen.
3. Májpástétom zselés húsban
Ez az ízletes marhahús -étel tökéletes egy ünnepi ünnepi asztalhoz.
Szükséged lesz: 0,5 kg máj, 100 g zsír, 0,5 l húsleves, hagyma, 20 g zselatin (instant), sárgarépa, 50 g vaj.
Készítmény: Egy serpenyőben felolvasztjuk az apróra vágott szalonnát, hozzáadjuk a zöldségdarabokat, és aranyszínű árnyalat megjelenése után kiütjük a májat. Használja kedvenc fűszereit, tetemekkel borítva 10 percig, amíg a máj teljesen meg nem fő. A zselatint feloldjuk a forró húslevesben, öntsük fóliával borított téglalap alakúra, küldjük fél órára a hidegbe.
A serpenyő tartalmát turmixgéppel habosra keverjük a vajjal. Vegyünk egy másik kisebb téglalap alakú formát, tegyük a pástétomot a fóliára, tamponozzuk, egyengessük a felületet, hagyjuk a fagyasztóban fél órát. Ezután tegye a májkeveréket a zselatinlevesbe, és tartsa a hűtőszekrényben további 4 órán keresztül. Tálalás előtt fordítsa a serpenyőt egy tányérra, hogy a zselé felül legyen.
4. Marha májszelet
Könnyen elkészíthető, lágy állagú és elképesztő ízű étel.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, liszt a panírozáshoz, pár tojás, fűszerek.
Készítmény: Helyezzen májdarabokat (1 cm vastag) két fólialap közé, és kalapáccsal enyhén dörzsölje át őket. A karajt lisztbe, majd tojásba mártjuk, forró olajban puhára sütjük, időnként megforgatva.
5. Marha máj saláta
Ez nem csak egy gyönyörű és tápláló saláta, hanem egy csodálatos dekoráció minden asztalhoz.
Szükséged lesz: 350 g marha máj, 4 közepes konzerv uborka, 2 db. hagyma és sárgarépa, 4 tojás, 250 g sűrű majonéz.
Készítmény: Vegyünk egy mély és széles tálat, fedjük le fóliával. A hozzávalókat rétegesen, majonézzel a tetejére kenjük, a következő sorrendben: főtt és apróra vágott fehérjék, sárgarépa, reszelt uborka (előzetesen lecsepegtetjük a levét), sült hagyma, párolt máj. Tegyen egy lapos alaptányért a tetejére, fordítsa meg, vegye ki a tálat, és szórja meg az edény tetejét sárgájával.
Finom és nagyon olcsó: 20 költségvetési recept minden napra
6. Marha májgulyás
Használható sűrű mártásként vagy főételként, bármilyen köret mellé tálalva.
Szükséged lesz: 0,7 kg marhahús, 1 póréhagyma és 2 hagyma, pár sárgarépa, 50 g paradicsompüré, majonéz és liszt, 0,5 l víz.
Készítmény: A hagymát, a májat és a sárgarépát felkockázzuk és megpirítjuk, amíg megpuhul, áthelyezzük egy gulyás tálba (üst vagy más vastag, magas falú serpenyő). A lisztet aranybarnára sütjük, kevés vizet adunk hozzá, kevergetve megszabadulunk a csomóktól.Keverjük össze a tésztát, a majonézt és a vizet, öntsük rá a lisztet, keverjük össze újra, és küldjük a tartalmat a májas üstbe 10 percre minimális hőre. Töltse fel a póréhagyma gyűrűit, és zárja el a gázt.
7. Máj tejfölben
A legjobb az egészben, hogy a marha májat burgonyapürével és apróra vágott gyógynövényekkel kombinálják.
Szükséged lesz: 1 kg marha máj, 250 ml tejföl (20%), 50 g liszt, 5 közepes hagyma.
Készítmény: A hagyma félkarikáit küldje el sütésre, de egyelőre vágja a májat apró kockákra vagy csíkokra, keverje össze liszttel, majd adja hozzá a hagymához. 10 perc elteltével öntsön tejfölt és párolja még 20 percig.
8. Vidéki stílusú marhahús
Egy kis trükk segít abban, hogy ez az étel megolvadjon a szájában.
Szükséged lesz: 400 g máj, 200 ml tej, 50 ml tejföl, 4 tojás, hagyma, 1 evőkanál. l. Liszt.
Készítmény: Öntsünk forrásban lévő vizet a májra, távolítsuk el a felső filmet, vágjuk apróra, fedjük le tejjel, és tegyük hűtőbe 2-2,5 órára. Papírtörlővel szárítsa meg a májat, és keverje hozzá a lisztet. Keverjük össze a felvert tojást, a fűszereket, a tejfölt, forró olajban 7 percig pirítsuk meg a májat, adjuk hozzá a hagymát, majd 3 perc múlva - a tojásos keveréket, csökkentve a gázt. Folytassa a főzést további 5 percig, állandó keverés mellett.
9. Máj rakott
Egy kiadós marhahúsos étel a takarékosságával, csodálatos ízével és megjelenésének szépségével örvendezteti meg a kulináris szakembert.
Szükséged lesz: 1 kg marha máj, 2 db. tojás és hagyma, 1 sárgarépa, 200 ml tej, 50 g búzadara.
Készítmény: A májat és az egyik hagymát húsdarálóval felkockázzuk, a többi zöldséget finomra vágjuk és átadjuk. A tojásokat összekeverjük a tejjel, és habverővel fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, majd a masszát a májba küldjük. Terítsen sütőpapírt egy sütőlapra, tegye a kapott anyag felét, helyezze rá a barnulást, és a végén - a máj többi részét. 30 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
10. Marhahús rántott
Ez a recept nem igényel lisztet, így az edény biztosan nem lesz száraz.
Szükséged lesz: 1 kg marha máj, fél nagy hagyma, 2 tojás, sárgarépa, 50 g búzadara.
Készítmény: Keverjük össze a feldarabolt májat liszttel, hagyjuk szobahőmérsékleten fél órát. Főzzük és hűtsük le a párolt részt, adjuk hozzá a tojással együtt a fő hozzávalóhoz. Melegítsünk fel egy serpenyőt, formáljuk meg a palacsintákat a tésztából (kb. 2 evőkanál 1 darabhoz), és süssük mindkét oldalukat (kb. 2 perc).
Második tanfolyam minden nap: 20 recept finom, egyszerű és olcsó
11. Marhahús rakott rizzsel
Ez egy kiváló sokoldalú étel, amely önálló ételként vagy köret kiegészítéseként szolgálhat.
Szükséged lesz: 0,5 kg máj, 100-150 g hosszú szemű rizs, 2 tojás, 100 ml tejszín, hagyma, fél pohár liszt.
Készítmény: Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, pároljuk meg párhuzamosan a rizst. Keverje össze a májat, a tojást és a tejszínt, keverje simára a turmixgép tálában, adjon hozzá lisztet és keverje újra jól. Tegyünk hagymát és fűszereket a kapott keverékbe, öntsük egy formába, kenjük meg az alját és a falakat bármilyen olajjal. Süssük 180 fokon körülbelül 20 percig: az étel kész lesz, ha héja borítja.
12. Marha máj stroganoff
Bár ezt az ételt általában húsból készítik, annak cseréje a legkevésbé sem fogja elrontani a csodálatos ízét.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, fél hagyma (vagy 1 kicsi), 30 g margarin (vajjal helyettesíthető), 15 g liszt, 30 g paradicsompüré, 100 ml tejföl.
Készítmény: Mikrohullámú sütőben összekeverjük az apróra vágott májat, a félgyűrű hagymát és a lisztet, a tetejére margarint teszünk. Fedje le és mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 7 percig. Keverje össze a paradicsomot tejföllel, küldje el a májhoz, és folytassa a főzést további 5 percig kissé alacsonyabb hőmérsékleten.
13. Házi májpástétom
Kiváló előétel marhahúsból, amelyet friss kenyérre lehet kenni és reggelire szolgálnak fel.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, 50 g sl. vaj, főtt sárgarépa, 2 hagyma.
Készítmény: Törölje le a májat egy szalvétával, és süsse minden oldalról, amíg meg nem fő. Az apróra vágott hagymát adjuk hozzá új olajban.Keverjük össze az összes hozzávalót, és turmixgépben őröljük, hagyjuk a pástétomot egy ideig a hidegben állni.
14. Főtt marhahús
Egy ilyen étel önálló diétás snackként vagy köretként adható.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, 1 l víz, 1 db. hagyma és sárgarépa, 2 babérlevél.
Készítmény: Hámozza meg a zöldségeket, és aprítás nélkül dobja a vízbe, és tegye a tűzre. Amikor a húsleves forr, dobja bele az egész májat és babérlevelet. Csökkentse a gázt, főzze 15 percig, távolítsa el a habot, a sót a végén.
15. Sült marha máj hagymakarikákkal
Remek recept valami felveréséhez!
Szükséged lesz: 700 g marhahús, 80 ml olaj (jobb, ha olívaolajat veszünk), 200 g liszt, 0,7 l tej, hagyma (mennyiség - opcionális).
Készítmény: Mossuk meg a májat, hagyjuk tejben 2 órán át, vágjuk fel és enyhén verjük fel, majd mártsuk lisztbe, és vajban süssük 5 percig mindkét oldalon. Készítse elő külön a hagymakarikákat (adhat hozzá cukrot, hogy karamellizálódjanak). Tálaljuk a májat egy tálban, bőven megszórjuk hagymával.
20 egyszerű és ízletes húsétel
16. Marha máj keleti módon
Fűszeres aromák és pikáns utóíz örömét leli az egyszerű alapanyagokból készült finomságok szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, pár gerezd fokhagyma, 10 g keményítő, 40 ml szójaszósz, 1 tk. méz, 20 g paradicsompüré, 50 ml növényi olaj, szárított gyömbér.
Készítmény: Keverjük össze a fűszereket, a keményítőt, a gyömbért olajjal és kevés vízzel, öntsük a keveréket az apróra vágott májba. Keverje össze a paradicsomot, a mézet és a szójaszószt egy külön tálban. Pár percig pirítsuk a májat nagy lángon, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőhöz, majd öntsük bele a mártást, tartsuk még 3 percig. A tűz kikapcsolása után hagyja lefedve 15 percig.
17. Tejmáj lassú tűzhelyen
Az étel finom íze arra készteti vendégeit és családját, hogy többet kérjenek.
Szükséged lesz: 1 kg marha máj, 0,7 l tej, 2 hagyma, 250 ml tejföl (20%), 150 ml víz, 30 g liszt.
Készítmény: A májat 3-4 órán át tejben áztatjuk, hideg helyre tesszük. Válassza ki a sütési funkciót, adjon hozzá olajat, tartsa a hagymát áttetszővé, majd tegye bele a májdarabokat 15 percre, időnként keverje meg. A maradék hozzávalókat küldje a tálba, váltson a pörkölési funkcióra, és hagyja 40 percig a multikooker fedelének lezárásával.
18. Marhahús burgonyával és sajttal
Egy kiadós étel, tökéletes egy ízletes és kiadós ételhez.
Szükséged lesz: 250 g marha máj, 150 g kemény sajt, 3 burgonya, 40 ml napraforgóolaj, 30 g zsemlemorzsa, 20 g tejszín.
Készítmény: A meghámozott burgonyát megfőzzük, lehűtjük és fél centiméter vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegye a hozzávalókat egy sütőedénybe a következő sorrendben: fél burgonya, fél zsemlemorzsa, máj, második darab zsemlemorzsa, maradék burgonya, tejszín, reszelt sajt. 15 percig sütjük 200 fokon.
19. Saláta marhahúsjal és ananásszal
Ez a szokatlan kombináció minden bizonnyal vonzó lesz a kulináris kísérletezőknek és ínyenceknek.
Szükséged lesz: 0,5 kg marha máj, 250 g gomba, 1 hagyma, 150 g konzerv ananász, 100 g kemény sajt, 50 g dió, ízlés szerint majonéz.
Készítmény: A májat felforraljuk, lehűtjük, kockára vágjuk, az apróra vágott gombát és hagymát megpirítjuk. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben, vágja fel, de ügyeljen arra, hogy ne váljon porrá. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, küldjünk rájuk ananászdarabokat és reszelt sajtot, fűszerezzük majonézzel.
20. Marha máj szelet
Ezt az ételt még azok is kedvelik, akik nem kedvelik a májat más főzési lehetőségekben.
Szükséged lesz: 0,4 kg marhahús, pár hagyma, körülbelül 100 g búzadara, egy kis csipet szódabikarbóna, zsemlemorzsa és fokhagyma ízlés szerint.
Készítmény: A májdarabokat és a sült hagymakockákat turmixgépben őröljük (használhatunk húsdarálót is). Keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk állni 25 percig, majd formázzuk meg a pogácsákat, kenjük be zsemlemorzsával és süssük mindkét oldalukat, amíg megpuhul.