Mindannyian tudjuk, hogy a málna mennyire hasznos és milyen ízletes. De a szezonja annyira mulandó, hogy szeretnék készletezni a későbbi használatra. Ismerős érzés? Akkor fogjon 20 receptet málnalekvárhoz minden ízléshez!
1. Klasszikus málnalekvár
A málnalekvár utóízét egyszerűen lehetetlen összetéveszteni bármi mással!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 500 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához, hagyjuk néhány órát, forraljuk fel, forraljuk 5 percig és hagyjuk kihűlni. A lekvárt legalább kétszer felforraljuk és lehűtjük, a végén feltekerjük.
2. Málnalekvár citrommal
A citromlé fényesebbé teszi a lekvár ízét, és kifejezőbbé teszi az aromáját.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 800 g cukor, 3 evőkanál. citromlé.
Készítmény: A málnára öntsön citromlevet, adjon hozzá cukrot, és botmixerrel óvatosan verje fel. Forralás után 10 perccel felforraljuk a lekvárt, és feltekerjük.
3. Málnalekvár cukor nélkül
A legegészségesebb és alacsony kalóriatartalmú recept málnalekvárhoz télen.
Szükséged lesz: 2 kg málna.
Készítmény: Töltse meg az üvegeket málnával, és tegye őket egy nagy edénybe egy törülközőre. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja a bogyót vízfürdőben, amíg meg nem fullad a saját levében. Azonnal zárja le az üvegeket fedéllel.
4. Málnalekvár egész bogyós gyümölcsökkel
A málna egészben tartása nehéz, de lehetséges!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg cukor.
Készítmény: Öntsön cukrot kevés vízbe, és forralja fel a szirupot. Öntsük málnába, és hagyjuk 3 órán át, majd óvatosan engedjük le a szirupot, és forraljuk közepes lángon. Ismét tegyük bele a bogyókat, forraljuk még 7 percig, és öntsük az üvegekbe a lekvárt.
5. Málnalekvár mézzel
Érdekes recept édes málnalekvárhoz, de cukor nélkül.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg méz.
Készítmény: Tegyen néhány málnát sterilizált üvegekbe, fedje le mézzel és zárja le. Folytassa ezt a réteget rétegenként egészen a tetejéig, és tekerje fel a munkadarabot.
20 tejleves, amelyek elkápráztatják finom ízükkel és aromájukkal
6. Málnalekvár főzés nélkül
Egy recept különösen azoknak, akik nem akarnak időt és energiát pazarolni a tűzhelyre.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 800 g cukor.
Készítmény: A málnát megszórjuk cukorral, fél órát pihentetjük, majd összetörjük. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.
7. Dörzsölt málnalekvár
Ezt a nyersdarabot nem csak üvegekbe lehet tekerni, hanem egyszerűen a hűtőszekrényben is le lehet fagyasztani.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához, és aprítsuk fel turmixgéppel, vagy egyszerűen villával törjük össze. Pár percig jól keverjük össze, és tegyük üvegekbe.
8. Sűrű málnalekvár zselatinnal
Sűrítéshez agar-agart és pektint is használnak.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg cukor, 50 g zselatin.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához, hagyjuk egy órát, és forraljuk fel. Hígítsuk fel a zselatint vízzel az utasításoknak megfelelően, és adjuk hozzá a kissé kihűlt lekvárhoz. Ismét forraljuk fel és tekerjük üvegekbe.
9. Málna és eper lekvár
Dupla adag vitamin és felejthetetlen íz!
Szükséged lesz: 500 g málna, 500 g eper, 700 g cukor.
Készítmény: Az epret durvára vágjuk, málnát adunk hozzá, cukrot adunk hozzá és egy éjszakán át hagyjuk. Forraljuk fel a lekvárt, vegyük le a tűzről, hűtsük le és forraljuk fel újra, majd azonnal tegyük az üvegekbe.
10. Málna és banán lekvár
Határozottan belép a kedvenc lekvár tetejére!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg cukor, 500 g banán, 0,5 csésze víz.
Készítmény: A szeletelt banánt adjuk a málnához, adjunk hozzá cukrot, töredék vizet és forraljuk fel. Hagyja teljesen lehűlni a lekvárt, forralja fel újra. A habot levágjuk, jól összekeverjük és üvegekbe tesszük.
15 nagyszerű eperlekvár recept egész bogyókkal
11. Lekvár málnából és ribizlisből
Jó alternatíva a fagyasztott bogyókhoz.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg ribizli, 1 kg cukor.
Készítmény: Külön hozzáadjuk a cukor felét a málnához, a másikat a ribizlihez. Hagyja őket 4 órán át, időnként megkeverve. Forraljuk fel a ribizlit, forraljuk pár percig, és adjuk hozzá a málnát. Ismét felforraljuk, további 5 percig forraljuk és feltekerjük.
12. Málna és cseresznye lekvár
A szirupnak köszönhetően a bogyó tökéletesen megőrzi gazdag színét.
Szükséged lesz: 600 g málna, 600 g cseresznye, 1 kg cukor, 700 ml víz.
Készítmény: A cukrot felöntjük vízzel, felforraljuk és addig forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzhelyről, mártsuk a málnát és a kimagozott cseresznyét a szirupba, hagyjuk állni 4 órán át, forraljuk 5 percig, majd hagyjuk újra kihűlni. A lekvárt újra felforraljuk, sűrűre főzzük és feltekerjük.
13. Lekvár málnából és narancsból
A citrusfélék csodálatos kiegészítői a málnalekvárnak.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 narancs, 500 g cukor, 30 ml balzsamecet.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához, hagyjuk fél órát, forraljuk fel és forraljuk 7 percig. Hozzáadjuk a teljesen meghámozott narancsszeleteket, a héját, az ecetet, és további 5 percig forraljuk. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
14. Málnalekvár mentával
Csak néhány szál menta, és adja meg a lekvár finom frissességét!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 750 g cukor, 4 szál menta.
Készítmény: Öntsön cukrot a málnára egy éjszakára, reggel adjon hozzá mentalevelet és forralja fel. Forraljuk alacsony lángon 5 percig, hűtsük le, ismételjük meg az eljárást még kétszer és tekerjük fel.
15. Málna és áfonya lekvár
A jó közérzet és a jó hangulat kulcsa télen.
Szükséged lesz: 500 g málna, 500 g áfonya, 1 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához és az áfonyához, keverjük össze és hagyjuk 2 órán át. Közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverve 40 percig főzzük. A lekvárt azonnal öntsük az üvegekbe.
10 legjobb recept a Vörös -tengeri salátához rákpálcikával
16. Lekvár málnából és szederből
A házban senki sem marad közömbös ezzel a lekvárral szemben!
Szükséged lesz: 300 g málna, 300 g szeder, 400 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához és a szederhez, és azonnal tegyük kis tűzre. Forraljuk fel, és óvatosan kevergetve forraljunk mindent együtt körülbelül 15 percig. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, forraljuk még 15 percig, és üvegekbe töltjük.
17. Málna és tök lekvár
Eredeti recept, amit kevesen próbáltak ki. És hiába!
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg tök, 2 kg cukor, 0,5 pohár víz.
Készítmény: Töltse fel a málnát vízzel, és forralja 5 percig a fedél alatt. Őröljük át egy szűrőedényen, adjuk hozzá a cukor felét, és forraljuk a szirupot további 10 percig. A tököt reszeljük le durva reszelőn, keverjük össze a maradék cukorral és forraljuk fel. Hagyjon mindent infundálni egy éjszakán át, majd keverje össze a málnaszörpöt a sütőtökkel, forralja még 10 percig, és tekerje fel.
18. Málnalekvár kakukkfűvel
Csodálatos vastag burkolat, szokatlan gyógynövény aromával.
Szükséged lesz: 500 g málna, 400 g cukor, 15 g pektin, 2 ek. citromlé, friss kakukkfű.
Készítmény: A málnát összekeverjük a cukorral, és közepes lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a pektint, a citromlevet és a kakukkfű ágakat, még pár percig forraljuk és feltekerjük.
19. Lekvár málnából és áfonyából
Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, héjat vagy apróra vágott diót.
Szükséged lesz: 1 kg málna, 1 kg vörösáfonya, 1 kg cukor.
Készítmény: A málnát és az áfonyát turmixgépben őröljük, vagy bármilyen kényelmes módon őröljük. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a masszát, amíg besűrűsödik, majd azonnal feltekerjük.
20. Málnalekvár dióval
A dió vagy a mandula turmixgépben darálva a legjobb.
Szükséged lesz: 800 g málna, 400 g cukor, 70 g dió.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a málnához, hagyjuk egy órát, forraljuk fel és forraljuk 20 percig alacsony lángon. A folyamat felénél adjuk hozzá az apróra vágott diót és keverjük össze. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.