Egyetlen ünnepi asztal sem hiányzik snack nélkül. Sok recept létezik ezekhez az ételekhez, de összegyűjtöttünk nektek 20 legérdekesebb, eredeti, de gyors és olcsó lehetőséget!
1. Snack "Színes golyók"
Egy tányér többszínű snackgolyókkal mindenképpen méltó kiegészítője lesz minden ünnepi asztalnak, ráadásul nagyon hasonlít a karácsonyfadíszekre!
Szükséged lesz: 250 g lágy sajt, 2 sárgarépa és cékla, 5 keményre főtt csirke tojás, 1 hering héj és csont nélkül, egy marék dió, 1 doboz majonéz, 2 nagy gerezd fokhagyma.
Készítmény: A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a masszát felére osztjuk, és különböző edényekbe öntjük. Az elsőben adjunk hozzá reszelt sárgarépát, fokhagymát és apróra vágott sárgáját, a másodikban pedig céklát és reszelt fehérjéket. Mindkét keveréket alaposan keverje össze majonézzel, és kezdjen snacket készíteni. Helyezzen egy darab hámozott heringet a répagolyók belsejébe. Sárgarépában - negyed diómag.
2. Macrame palacsinta előétel
Világos és lágy palacsintatészta előétel, salátalevéllel és egy darab sózott vörös hallal.
Szükséged lesz: 2 pohár kefir vagy joghurt, 2 tojás, 300 g liszt, 0,5 tk. szódabikarbóna és ugyanannyi ecet, 1,5 evőkanál. l. cukor, 1,25 tk. tengeri só, 5 evőkanál. l. finomított növényi olaj, 2 csokor salátalevél, enyhén sózott vörös hal a töltelékhez, 1 citrom.
Készítmény: Először palacsintát kell sütni, de ne kerek legyen, mint általában, hanem háló. Minden nagyon egyszerűen történik. Egy mixer segítségével felverjük a kefírt, a tojást, a sót és a cukrot, hozzáadjuk a szódát, a lisztet és az ecettel oltott növényi olajat. Öntsük a kapott tésztát egy műanyag palackba, készítsünk egy 4 mm átmérőjű kerek lyukat a fedélben. Most van egy "ceruza", amellyel könnyedén rajzolhat egy hálót egy forró serpenyő aljára.
Ha az összes hálós palacsinta kész, elkezdheti a snackek formálását. A halat szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk. Ezután tegyen palacsintát az asztalra, fedje le egy salátalevéllel, tegye a halat egy centbe, és tekerje be egy borítékba. Helyezze a varratot egy tányérra.
3. Snack "Nosztalgia"
Ez az előétel csak egy a "Herring bunda alatt" saláta egyik variációjából, de nagyon szokatlan ízletes héjában.
Szükséged lesz: 1 bagett (friss), 1 enyhén sózott hering, 2 feldolgozott sajt, 2 kemény tojás, 55 g lágyított vaj, 1 pácolt uborka, 1 főtt cékla, 0,5 csésze apróra vágott zöld.
Készítmény: A vajahoz hozzáadjuk a finomra reszelt tojást és a feldolgozott sajtot, majd villával jól összekeverjük. A kapott massza egyharmadát összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel, a többihez pedig finomra reszelt répát adunk.
Vágja a bagettet hosszában egy speciális kenyérkéssel, anélkül, hogy a szélét valamivel több mint 1 cm -re vágná.Válassza ki a morzsát. A bagett belsejét megkenjük a céklamasszával. Felülről egyenletesen terítsen el egy réteg apróra vágott zöldet az egész felületen. Ezután megszórjuk reszelt pácolt uborkával, és helyezzük a heringfilét. Csatlakoztassa a baguette mindkét felét, és fedje le műanyag fóliával. Hűtőbe tesszük néhány órára, tálalás előtt vegyük le a csomagolást, vékony szeletekre vágjuk.
4. Snack "Nagyi öröme"
Bármelyik nagymama (és nem csak ő) nagyon boldog lesz, ha csak ehető fonalgolyók jelennek meg az ünnepi asztalon!
Szükséged lesz: 350 g bármilyen darált hús, 1 hagyma, 1 nyers tojássárgája, 2 lap élesztőmentes leveles tészta, ízlés szerint fűszerek.
Készítmény: Készítsen tölteléket egy későbbi snackhez darált húsból, őrölt hagymából és fűszerekből egy húsdarálóban. Ne felejtse el (legalább) 15 percig jól megverni, hogy a "golyók" a lehető legízletesebbek és lédúsabbak legyenek. Körülbelül vadgesztenye méretű golyókat formázunk belőle.A leveles tésztát kiolvasztjuk, enyhén egyfelé tekerjük, vékony hosszú csíkokra vágjuk. Ők fogják játszani a "fonal" szerepét. Csomagolja csíkokra a húsgolyókat, majd tepsire terítse szét, enyhén felvert villával kenje meg tojássárgájával. Sütőben süt.
5. Snack "Forest"
Ez az előétel bármilyen ünnepi asztalhoz illik. Finom és kielégítő, de az elkészítése nagyon egyszerű!
Szükséged lesz: 350 g sertéshús, 2 friss gomba, 3 nyers tojás, 1 kis hagyma, 1 evőkanál. l. búzaliszt, zsemlemorzsa.
Készítmény: Először apróra vágja a hagymát és a gombát. Sütjük puhára, és fedjük le két felvert tojásból, sóból és lisztből készült omlettből. Ízlés szerint hozzáadhat egy marék apróra vágott friss fűszernövényeket. A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A sertéspépet jól felverjük, hogy nagy hústortát kapjunk, sózzuk és borsozzuk. A tojásos-gombás omlettet a szeletre helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Rögzítse a széleket fogpiszkálóval, hogy ne forduljanak meg.
A hústekercset lisztbe mártjuk, majd felvert tojásban és zsemlemorzsában minden oldalról kenyeret fürdünk. Sütjük a tekercset nagy mennyiségű növényi olajban, amíg világos narancssárga kéreg képződik, majd készítsük elő a sütőben. Tálalás előtt a tekercset 2 cm vastag darabokra vágjuk, majd egy edénybe tesszük, és apró pácolt gombával és gyógynövényekkel díszítjük, hogy a csonkok nagyon hasonlítsanak az erdeihez.
Saláták az ünnepi asztalhoz: 15 egyszerű és finom recept
6. Padlizsán előétel
Ez az előétel tökéletes, ha grill van az ünnepi asztalon!
Szükséged lesz:
Tészta: 300 ml víz, 400 g szitált liszt, 100 ml szagtalan napraforgóolaj, 1 tk. tengeri só.
Töltő: 2 nagy paradicsom, 2 közepes padlizsán, 2 csirke tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors és friss fűszernövények.
Készítmény: Öntsünk lisztet egy mély tálba csúszdával, óvatosan öntsük fel sóval és olajjal elkevert forrásban lévő vízben. Gyorsan gyúrja meg a tésztát egy kanállal, majd gyúrja kézzel. Hámozza meg a padlizsánt, vágja hosszú szeletekre, sózza és hagyja tíz percig. Enyhén összenyomkodjuk, minden zöldségszeletet megmártunk a felvert tojásban, és mindkét oldalát növényi olajban aranybarnára sütjük.
A paradicsomot kockákra vágjuk, külön összekeverjük az apróra vágott gyógynövényeket fokhagymával, sóval és fűszerekkel. A padlizsán szélére tegyünk egy tömb paradicsomot, egy kanál gyógynövényt fokhagymával és tekercseljük. A tésztát annyi részre osztjuk, amennyi zöldségtekercset készít. Minden tésztacsomót vékony süteményké formálunk, kenjük meg vajjal, tekerjünk bele padlizsántekercset. Kenjük meg tojással, szórjuk meg tört dióval, szezámmaggal vagy szárított fokhagymával. Sütőben puhára sütjük.
7. "Scrolls of Wishes" snack
Finom sonka tekercsek, finom töltelékkel becsomagolva. Nem csak ízletes, de nagyon hatékony is!
Szükséged lesz: 400 g sonka, nagyon vékony szeletekre vágva, 4 feldolgozott sajt, 4 kemény tojás, 1 nagy gerezd fokhagyma, egy marék olajbogyó, disznósajt a díszítéshez, 1 doboz majonéz, gránátalma.
Készítmény: A feldolgozott sajtot kicsit fagyassza le a fagyasztóban, majd finom reszelőn reszelje le. Keverjük össze apróra vágott tojással, fokhagymával és majonézzel. A keveréket villával jól összetörjük, hogy simább és egyenletesebb legyen. Terítsük a bögre sonkát az asztalra, tegyünk egy evőkanál tetejét egy töltelék diával. Csomagolja cső alakba, és kösse össze egy vékony "copfos" sajtfüzérrel. Díszítse a finom tekercsek széleit gránátalma maggal.
8. Növényi snack
Az ehhez a snackhez készült termékek mindig kaphatók az üzletekben vagy a piacon, így egész évben főzheti, nem csak a nagy ünnepeken!
Szükséged lesz: 2 kg padlizsán, 2 kis hagyma, 1 nagy hüvelyű paprika, 1 nagy sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, 0,25 pohár ecet, 0,25 csésze cukor, 2 ek. l. tengeri só (csúszda nélkül), 0,25 csésze hideg forralt víz.
Készítmény: Először készítse elő a padlizsánt. Minden zöldséget megmossunk, karikákra vágjuk.Enyhén megszórjuk sóval, és hagyjuk egy órát, hogy eltávolítsuk a túl sok keserűséget. Forró növényi olajban minden kört világos aranybarnára sütjük. Nem kell készenlétbe hozni.
A hagymát és a paprika hüvelyét fél karikákra vágjuk, durvára reszelt nátrium sárgarépát. Egy serpenyőbe tesszük, kevés növényi olajat adunk hozzá és megsütjük. A végén adjunk hozzá fokhagymát. Egy mély zománcozott edénybe (karcolások és forgácsok nélkül!) A padlizsán- és zöldségtölteléket rétegesen rakjuk. Ezután öntsük fel a pácot vízzel, ecettel és cukorral. Tartsa a rakottat hűtőszekrényben, húsételekhez, halakhoz, zöldségekhez vagy gabonafélékhez tálalja.
9. Ünnepi snack "Exotic"
Lédús konzerv ananász snack fokhagymával és sajttal - minden ínyenc álma!
Szükséged lesz: 1 doboz konzerv ananászkarika, 300 g kemény sajt, 3 kemény tojás, 2 gerezd fokhagyma, 200 g hámozott garnélarák, 1 doboz olajbogyó, egy marék kesudió, majonéz, 1 csokor salátalevél.
Készítmény: Helyezzen tojást, sajtot, majonézt és fokhagymát a konyhai robotgép táljába. Őröljük, amíg majdnem homogén lesz. Fedjük le a tálalóedényt salátalevéllel, terítsük szét az ananászkarikákat sajttal és tojásos töltelékkel megkenve (jobb, ha csúszdába tesszük). Díszítsük garnélarákkal, apróra vágott dióval, olajbogyó karikákkal.
10. Snack saláta "görög"
Kiváló recept előételnek az ünnepi asztalon a nagyböjt idején. Finom, kielégítő és olcsó!
Szükséged lesz: 1 kg bab főzésig főzve, 2,2 kg paradicsom, 600 g hagyma, sárgarépa és édes paprika, fél pohár cukor, 2 ek. l. asztali tengeri só, 270 ml olívaolaj, 1 chili paprika hüvely, 4 fej fokhagyma, 1 tk. ecet esszencia.
Készítmény: A hagymából és a sárgarépából előkészítünk egy sütést, egy nagy serpenyőbe tesszük babbal, vékony félkarikára vágott paradicsommal, apróra vágott paprikával együtt. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk növényi olajat. Tegye közepes lángra, fél órát kell főznie a tömeg forrása után. Öntsük bele az apróra vágott csípős paprikát, fokhagymát, és öntsük bele az ecet esszenciát. Forraljuk további öt percig, és vegyük le a tűzhelyről. Tegye a salátát üvegekbe és parafába. Előételként húsételek mellé tálaljuk.
Mit kell főzni az újévi asztalhoz: 20 finom és olcsó recept
11. Snack "Világos narancs"
Az ilyen narancsokra soha nem lesz allergia. Éppen ellenkezőleg, a vendégek újra és újra kérni fogják ezt a snacket!
Szükséged lesz: 1 pohár főtt rizs, 1 doboz pisztráng olajban, 1 gerezd fokhagyma, 1 savanyú zöld alma, 60 g sajt, egy marék sült földimogyoró, 3 főtt sárgarépa, 2 ek. l. majonéz, szegfűszeg rügyek (fűszer) díszítéshez.
Készítmény: Keverje össze a rizst villával konzerv pisztráng pépével, reszelt almával és sajttal, sajtolt dióval és fokhagymával. Az előételt majonézzel ízesítjük. Kb. 4 cm átmérőjű golyókat formázunk, a legfinomabb reszelőn nátrium -sárgarépát, úgy gördítjük bele a golyókat, hogy ne maradjanak rések, enyhén tapossuk meg a szórást kézzel. Készítsen szárot egy szegfűrügyből.
12. Fűszeres előétel almából
Ropogós alma pácolt uborkával és hagymával kiváló előétel italokhoz "fokozattal".
Szükséged lesz:
Főétel: 2 savanyú zöld alma, 2 pácolt uborka, 1 nagy fehér hagyma.
Tankoláshoz: 3 evőkanál. l. kukoricaolaj, 1,5 tk. cukor, 2 tk. tengeri só, 0,25 tk. őrölt bors keverék.
Készítmény: A maghéjat meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk. Az uborkát nem kell hámozni, hanem vékonyabb csíkokra is vágni. A hagymát félbevágjuk és vékony félkarikákra vágjuk, egy tálba tesszük, vízzel leöntjük és 15 percre félretesszük, majd összenyomjuk. Keverjük össze az apróra vágott hozzávalókat, adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze.
13. Snack "Petushki"
Ennek az ünnepi asztalra való előételnek a kényelme és sokoldalúsága abban rejlik, hogy az üreseket előre elkészíthetjük, és gyorsan elkészíthetjük tálalás előtt.
Szükséged lesz: 2 kimagozott csirkemell, 2 hüvelyes édes paprika (különböző színekben), 2 ek. l. házi majonéz, 1 csokor friss kapor és zöldhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 50 g holland sajt.
Készítmény: A töltelékhez a fokhagymát és a sajtot finomra reszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és a majonézt. Jól összekeverni. Ha nem tudja finomra reszelni, akkor a darált húst turmixgéppel a kívánt állapotba hozza. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, mindegyik közepére bemetszést készítünk, amelyen keresztül nyújtogatunk egy tollat zöldhagymát és néhány csík paprikát.
Töltse fel a maradék helyet a vágásban sajttal és fokhagymás pasztával. Sütjük a kapott üreseket növényi olajban, majd tegyük őket egy mély serpenyőbe, öntsünk fel kevés vizet, és készítsük elő a fedél alatt.
14. Cékla palacsinta előétel
Nagyon eredeti és finom előétel répa palacsintából halakkal és tormával.
Szükséged lesz:
Palacsinta: 100 ml frissen facsart céklalé, 1 tojás, 4-5 ek. l. szitált liszt, 3 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj, 0,5 tk. tengeri só.
Töltő: 120 g krémsajt, 3 evőkanál. l. házi tejföl, 1 evőkanál. l. kész torma, 200 g enyhén sózott vörös hal, egy marék darált dió, citrompaprika és saláta.
Készítmény: Turmixgéppel vagy turmixgéppel sima krumplis tésztát készítünk, és azonnal sütni kezdjük. Használjon krémsajtot, tormát, fűszereket és diót tészta elkészítéséhez. Kenje meg vele minden palacsintát, tegyen a tetejére egy salátalevelet, ismét egy kicsit sajtos-diós masszával, majd tegyen egy darab halat, és tekercselje be. Minden tekercset csomagoljon fóliával, és küldje a hűtőszekrénybe. Tálaláskor a munkadarabokat ferdén apró darabokra vágjuk.
15. Snack azoknak, akik szeretik az olajbogyót
A lényeg az, hogy nagy fekete és zöld kimagozott olajbogyót vegyünk!
Szükséged lesz: 1 doboz zöld és fekete olajbogyó, 250 g élesztőmentes leveles tészta, 1 gerezd fokhagyma, 60 g száraz pácolt sonka, pár evőkanál. l. olívaolaj, egyenként 0,5 teáskanál szárított rozmaring, bazsalikom és paprika, szójaszósz.
Készítmény: Szántóföldi olajbogyó szójaszósszal, növényi olajjal, meglocsolhatja citromlével, megszórhatja fűszerekkel és présen áthaladó fokhagymával. Hagyja néhány órán át pácolódni, ez meglepően fűszeres ízt kölcsönöz az olajbogyónak. A leveles tésztát kinyújtjuk, kis négyzetekre vágjuk, mindegyik közepébe sonkát és olajbogyót teszünk, összekötjük a szemközti sarkokat, és megcsípjük a széleket. Sütőben sütjük, kihűtve tálaljuk.
Saláták majonéz nélkül az ünnepi asztalon: 20 nagyszerű recept
16. Snack "Melegen és hidegen"
Ennek a szokatlan előételnek a neve onnan származik, hogy melegen finom, de hidegen még finomabb!
Szükséged lesz: 1 csomag fürjtojás, 300 g darált csirkefilé, 5-6 ek. l. szójaszósz, 1,5 evőkanál. l. méz és gránátalma szósz, pirított szezámmag (fehér és fekete keveréke).
Készítmény: Helyezzen egy serpenyőt sós vízzel a tűzhelyre. Amikor a folyadék forrni kezd, óvatosan mártsa bele a fürjtojást, várja meg, amíg újra felforr, és pontosan három percig főzze közepes lángon. Azonnal engedje le a forrásban lévő vizet, öntse fel a tojásokat jeges vízzel, hagyja fél órát, majd húzza le.
A darált húst ízlés szerint fűszerezzük, tíz részre osztjuk, mindegyikből tortát formázunk, és egy egész tojást csavarunk bele. Serpenyőben aranybarnára sütjük. Tegye mindegyik golyót nyársra, fürödjön folyékony mézelő mézet, gránátalmát és szójaszószt tartalmazó öntetben. Forgassuk bele a szezámmagot.
17. Rafaello snack sütemények
Ideális snack ünnepi asztalra vagy svédasztalos asztalra. A finom salátagolyók és a kókuszreszelék nagyon hasonlít a híres édességhez.
Szükséged lesz: 4 rákpálca, 70 g kemény sajt, 3 kemény tojás, 1 gerezd fokhagyma, egy marék egész kesudió vagy mandula, 2-3 ek. l. majonéz és ugyanannyi szójaszósz, 1 csomag fehér kókusz.
Készítmény: Szabadítsa meg a rákrudakat a műanyag csomagolásból, és vágja apró kockákra. Keverjük össze szójaszósszal és pácoljuk harminc percig. Közben finomra reszeljük a fokhagymát, a sajtot és a tojást, adjunk hozzá majonézt. Jól összekeverni. A kapott masszából süteményeket formázunk, közepébe diót és egy teáskanál pácolt rákpálcát teszünk. Csatlakoztassa a széleket és egyenletes golyókat formáljon. Forgassa a nyersanyagokat a kókuszreszelékbe.
18. Snack "Cipollino"
Ezt az előételeket előre meg kell főzni, hogy a hagymának ideje legyen jól pácolódni.
Szükséged lesz: 750 g hagyma, 160 ml olívaolaj, 5 evőkanál. l. szójaszósz, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 2 tk. cukor és őrölt paprika.
Készítmény: A hagymát hámozzuk meg, vágjuk vékony karikákra vagy félkarikákra, tegyük egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 30 perc elteltével ürítse le a folyadékot - így eltávolítja a keserűséget a hagymából, és sokkal finomabb lesz. De ha édes fehér hagyma van, akkor nyugodtan kihagyhatja ezt a lépést.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, erősen melegítse fel, adjon hozzá paprikát és fekete borsot. Keverjük össze, és ezzel a keverékkel azonnal öntsük a kinyomkodott hagymára. Öntsük bele a szójaszószt. Hagyjuk pácolódni a hűtőben egy éjszakán át.
19. Sikló snack
A sprotnok remekül kiegészítik az ünnepi asztalt, ha elkészíted belőlük ezt a csodálatos előételt!
Szükséged lesz: 1 doboz spratt, 1 kemény tojás, 70 g kemény sajt, 1 kis burgonya héjában főzve, 2 friss uborka, pár evőkanál majonéz, 1 gerezd fokhagyma, adjunk hozzá ízlés szerint gyógynövényeket és fűszereket.
Készítmény: Finom reszelőn reszeljünk le sajtot, kihűlt és hámozott burgonyát, főtt tojást, természetesen héj nélkül. Vigye a darált húst tökéletes ízére zúzott fokhagyma, só és fűszerek hozzáadásával. Az uborkát zöldséghámozóval vékony csíkokra vágjuk. A tányér szélére tegyünk egy kis tölteléket és egy fél halat, tekerjük tekercsbe, fogpiszkálóval vagy nyárssal kaparjuk meg.
20. Snack "Mediterrán"
Nem csak finom, hanem rendkívül egészséges snack konzerv tőkehalmáj olajból.
Szükséged lesz: 1 doboz tőkehal máj, 1 kis csokor zöldhagyma, 4 kemény tojás.
Készítmény: Nyisson ki egy csésze tőkehalmájat, tegye át a tartalmát egy tányérra, adjon hozzá két véletlenszerűen feldarabolt sárgáját és két egész tojást, szórjon rá egy kis őrölt fekete borsot és apróra vágott zöldhagymát. Mindezt jól összegyúrjuk villával. Készítsen sok apró golyót a kapott darált húsból, forgassa meg reszelt fehérjék és zöldhagyma keverékében.