Az ízletes és egészséges loncot gyakran méltatlanul elfelejtik, és valójában nemcsak a szezonban jó, hanem a tél betakarítására is tökéletes. Fogjon le akár 20 kompót, befőtt, lekvár és lekvár receptjét!
1. Reszelt lonc cukorral
A legegyszerűbb és leggyorsabb, de nagyon finom készítmény.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cukor.
Készítmény: A loncot szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, és fél óráig állni hagyjuk, időnként megkeverve. Fagyassza le a munkadarabot, vagy tekerje sterilizált üvegekbe.
2. Mézfű kompót a télre
Egy alapvető recept, amelyhez bármilyen bogyót, gyümölcsöt és fűszert hozzáadhat.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 500 g cukor, 1,5 liter víz.
Készítmény: A cukrot felöntjük vízzel, felforraljuk, és a szirupot 10 percig forraljuk. Adjunk hozzá loncot, forraljuk még egy kicsit, majd azonnal öntsük a kompótot az üvegekbe.
3. Mézeskalács lekvár
Fényes és szokatlan íz egy standard öt perces receptben.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cukor, 120 ml víz.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a lonchoz és forraljuk, amíg fel nem oldódik. Felöntjük kevés vízzel, felforraljuk és 5 percig forraljuk a lekvárt. Hűtsük le teljesen, forraljuk újra 5 percig, majd ismét ugyanígy. A végén a lekvárt üvegekbe göngyöljük.
4. Mézeskalács főzés nélkül télen
A lonc minden hasznos anyaga megőrződik, amelyek elveszhetnek a hőkezelés során.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1,5 kg cukor, 1 tk. citromsav.
Készítmény: A loncot turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a cukrot és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel jól keverje össze a keveréket, adjon hozzá citromsavat, és tekerje üvegekbe.
5. Mézeskalács cukor nélkül télen
Biztosan tetszeni fog azoknak, akik követik az ábrát!
Szükséged lesz: 1,5 kg lonc.
Készítmény: Mossuk meg és rendezzük el a loncot, majd tegyük üvegekbe. Helyezze őket széles vizes edénybe egy vékony törülközőre, és forralja vízfürdőben alacsony lángon, amíg a bogyók leülepednek. Töltse fel a dobozokat a tetejére, és tekerje fel.
20 egyszerű recept a lonc lekvárhoz
6. Mézeskalács lekvár
Vastag, lédús, így tökéletes teához és pékárukhoz.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cukor, 20 g zselésítő cukor.
Készítmény: Keverje össze a loncot zselésedő cukorral és pár evőkanál sima cukorral. Hagyjuk fél órát, és forraljuk pár percig alacsony lángon. A maradék cukrot hozzáadjuk a lekvárhoz, felforraljuk, további 5 percig forraljuk és feltekerjük.
7. Léza és eper befőtt
Az eper érdekes ízeket és aromákat ad hozzá.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 500 g eper, 3 liter víz, 0,5 kg cukor, csipet citromsav.
Készítmény: Osszuk az üvegekbe a friss loncot és epret. A cukrot felöntjük vízzel, a szirupot 10 percig forraljuk, és a végén citromsavat adunk hozzá. Öntsük ezt a szirupot a bogyóra, és csavarjuk fel az üvegeket.
8. Mézeskalács és almakompót télire
Az alma besűríti a kompótot és kiegyensúlyozza a lonc kemény ízét.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg alma, 4 liter víz, 1,5 kg cukor.
Készítmény: Az almát kockákra vágjuk, és a lonckal együtt azonnal az üvegekbe tesszük. Főzzünk sűrű szirupot cukorból és vízből, öntsük rá a tetejét, majd azonnal tekerjük fel.
9. Mézeskalács és rebarbara kompót
Elég savanyú, de nagyon frissítő.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 500 g rebarbara, 3 liter víz, 800 g cukor.
Készítmény: Vágja a rebarbara apró kockákra, öblítse le és rendezze a loncot. Forraljuk fel a vizet és a cukorszirupot, tegyük bele a bogyókat és a rebarbarát, forraljuk 5 percig, és öntsük üvegekbe.
10. Mézfű kompót citrommal a télre
Hozzáadhat egy narancsot is a citrommal.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 2 citrom, menta, 3 liter víz, 700 g cukor.
Készítmény: Válogassa szét a loncot, és tegye üvegekbe. Forraljuk fel a vizet és a cukorszirupot, adjunk hozzá citromszeleteket és mentaleveleket, és forraljuk 5 percig. Öntsük a szirupot a bogyóra, és tekerjük fel.
11. Lélek lekvár menta
A menta tökéletesen kiegészíti szinte minden bogyólekvárt.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1,5 kg cukor, 1 pohár víz, 0,5 csokor menta.
Készítmény: Öntsük a loncot vízzel, adjunk hozzá cukrot és lassú tűzön pároljuk, amíg a bogyó teljesen fel nem forr. Pár perccel a vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott mentaleveleket, majd tegyük az üvegekbe a lekvárt.
12. Mézeskalács lekvár
A lekvár mindig nagyon sűrű, tömény és kellemes állagú.
Szükséged lesz: 500 g lonc, 350 g cukor, 10 g zselatin, 70 ml víz.
Készítmény: A mézeskalácsot egyenletesen mártsuk a cukorba, és hagyjuk egy éjszakán át. Forraljuk a bogyót alacsony lángon 10 percig, és ez idő alatt hígítsuk fel a zselatint. Öntsük a zselatint az üregbe, keverjük össze és főzzük a kívánt állagúra. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
13. Mézeskalács lekvár banánnal
A banán nagyon eredeti kiegészítője a savanyú bogyólekvárnak.
Szükséged lesz: 300 g lonc, 300 g rebarbara, 300 g cukor, 2 banán.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a zúzott rebarbarahoz, hagyjuk egy éjszakán át, majd forraljuk 10 percig. Hozzáadjuk a loncot és az apróra vágott banánt, még 10 percig forraljuk és feltekerjük.
14. Mézeskalács lekvár naranccsal
Főzés közben nagyon hasznos lesz egy fahéjrudat bedobni a lekvárba.
Szükséged lesz: 500 g lonc, 1 narancs, 1,5 csésze cukor, 1 csésze víz.
Készítmény: Forraljuk fel a cukros-vizes szirupot, adjuk hozzá a loncot, az apróra vágott narancspépet és a héját. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni. Forraljuk fel és hűtsük le még háromszor, majd az utolsó forralás után azonnal tekerjük fel.
15. Léza mézzel télire
Néha az ilyen üreseket bogyós méznek is nevezik.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg méz.
Készítmény: A mézeskalácsot turmixgéppel őröljük, vagy jobb esetben szitán őröljük. Adjunk hozzá enyhén felmelegített mézet, keverjük össze és forraljuk 5 percig, majd tegyük üvegekbe.
20 kiváló cukkini nyersdarab télen
16. Lélek lekvár cseresznyével a télre
Adjunk hozzá egy marék egres vagy málna változatosságát.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 1 kg cseresznye, 1,6 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot a lonchoz és a cseresznyéhez, forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Egy óra múlva forraljuk fel újra, forraljuk 7 percig, és hagyjuk teljesen kihűlni. Forraljuk fel újra a lekvárt 7-10 percig, majd tekerjük fel.
17. Léva loncból télen
Igen, a gyümölcslevet is tökéletesen fel lehet tekerni üvegekbe!
Szükséged lesz: 2 kg lonc.
Készítmény: A megmosott loncot 3-4 percig forró vízbe mártjuk egy szűrőedénybe. Azonnal öntsön rá hideg vizet, majd nyomja meg a levét bármilyen kényelmes módon. Feltekerjük üvegekbe, és hűvös helyen tartjuk.
18. Léza áfonyával télire
A kevert vagy úgynevezett kevert lekvár mindig érdekes.
Szükséged lesz: 500 g lonc, 500 g áfonya, 800 g cukor.
Készítmény: Keverjük össze a loncot és az áfonyát, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk egy órát. Forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 10 percig, és azonnal öntsük az üvegekbe.
19. Lágy lekvár fruktózzal
Ez egy recept a lonc készítésére azok számára, akik nem ehetnek fehér cukrot, de valami édeset szeretnének.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 50 g fruktóz, 2 pohár víz.
Készítmény: Öntsük a fruktózt vízzel, és készítsünk belőle egy közönséges szirupot. Mártsuk bele a loncot, és forraljuk 7 percig közepes lángon, majd tekerjük fel.
20. Száraz lonc lekvár
A lonc télre való előkészítésének érdekes módja valami kandírozott gyümölcs.
Szükséged lesz: 1 kg lonc, 2 pohár cukor, 4 pohár víz, porcukor.
Készítmény: Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, és forraljuk benne a loncot 5-7 percig. Hagyjuk lecsepegni, porcukorba forgatjuk és 50 fokos sütőben megszárítjuk. Hagyja a loncot friss levegőn pár órát, és tegye üvegekbe.