Les galettes de pommes de terre sont un plat très populaire dans de nombreuses cuisines européennes. Des crêpes de pommes de terre dorées et croustillantes sont préparées pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner avec de la crème sure et des légumes. Partagez 12 délicieuses recettes étape par étape!
1. Crêpes de pommes de terre au fromage cottage et sauce à la crème sure
Une version intéressante de galettes de pommes de terre avec du fromage cottage. Le plat se marie bien avec la sauce à la crème sure et est parfait pour les dîners de tous les jours.
Tu auras besoin de:
Pour les galettes de pommes de terre : 5 pommes de terre crues, 1 oignon, 300 g de fromage cottage, 2 œufs, 2 c. l. farine tamisée.
Pour la sauce à la crème sure : 200 ml de crème sure, 2 gousses d'ail, aneth.
Préparation:
1. Sur une râpe fine ou au robot culinaire, hacher les oignons épluchés et les grosses pommes de terre crues. Plus les légumes sont râpés finement, plus les crêpes seront savoureuses.
2. Incorporer la farine, le fromage cottage et les œufs battus à la fourchette dans la masse végétale, le mélange doit être homogène et légèrement liquide.
3. Avec une cuillère à soupe, étalez la pâte de pommes de terre sur l'huile chauffée, faites frire des deux côtés. Servir avec une sauce à la crème sure : mélanger la crème sure avec l'aneth et l'ail hachés.
2. Galettes de pommes de terre fourrées aux champignons
Petites "tartes" à base de pâte de pommes de terre fourrées de champignons. Personne ne refusera de telles galettes de pommes de terre, tout le monde en redemandera !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 oignons, 120 ml de crème sure, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 4 c. l. farine, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 4 c. l. huile végétale.
Préparation:
1. Oignon épluché, pommes de terre et soda à l'ail sur une râpe fine, mélanger avec un œuf. Assaisonner selon l'envie.
2. Faire revenir l'oignon et les champignons hachés dans du beurre, du sel et du poivre. Ce sera la garniture pour les tartes.
3. Versez une cuillère à soupe de pâte de pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, mettez une cuillère à café de garniture aux champignons et une cuillère à café de crème sure, recouvrez de pâte de pommes de terre. Lorsque la galette de pommes de terre est bien frite et prise, retournez-la délicatement. Cuire le reste des galettes de pommes de terre de la même manière, servir chaud.
3. Galettes de pommes de terre à la poitrine
Une version originale d'un plat simple. Ces galettes de pommes de terre s'avèrent très savoureuses et appétissantes, elles sont parfaites comme apéritif pour une table de fête.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de pommes de terre, 2 oignons, 3 œufs, 350 g de poitrine de bœuf bouillie, 150 g de farine tamisée, 1 c. sel de mer, une pincée de poivre moulu.
Préparation:
1. Pommes de terre au sodium sur une râpe moyenne et couper l'oignon en petits cubes, transférer dans un tamis et bien rincer à l'eau courante, puis presser.
2. Mélanger le mélange de légumes avec les œufs, le sel et le poivre, la poitrine finement hachée et la farine.
3.Mettre la pâte avec une écumoire (afin que le moins de liquide possible pénètre dans la poêle) sur l'huile chauffée et faire frire jusqu'à tendreté.
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4. Crêpes à la choucroute
Les galettes de pommes de terre à la choucroute sont juteuses et extrêmement savoureuses.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pommes de terre, 220 g de choucroute, 1 œuf, 2 c. l. fromage cottage et fécule de pomme de terre, 0,5 c. sel.
Préparation:
1. Jetez les pommes de terre râpées sur une râpe fine dans une passoire et attendez que le jus s'égoutte, mélangez avec de la choucroute finement hachée, du fromage cottage, de l'œuf, salez au goût.
2. Formez de petites galettes plates avec les mains mouillées, placez-les immédiatement dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Galettes de pommes de terre dans un gaufrier
Le gaufrier électrique fait des galettes de pommes de terre très savoureuses, que vous pouvez cuisiner pour le petit-déjeuner et emporter le reste avec vous au travail.
Tu auras besoin de: 2 grosses pommes de terre, 3 c. l. farine, 1 botte d'oignons verts et persil, 100 ml d'eau, assaisonnements.
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées grossièrement, les oignons verts hachés et le persil, la farine et les épices. Versez de l'eau, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
2.Faites cuire chaque galette de pommes de terre dans un gaufrier pendant 10 minutes, puis amenez-la au four à micro-ondes.
6. Galettes de pommes de terre aux saucisses
Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse, viande bouillie ou champignons pré-frits.
Tu auras besoin de: 600 g de pommes de terre râpées sur une râpe grossière, 200 g de saucisses, 1 œuf, 1 petit oignon, 3 gousses d'ail, 0,5 c. levure chimique, 2 c. l. farine, huile d'olive.
Préparation:
1. Hacher l'oignon et l'ail sur une râpe fine, mélanger avec les pommes de terre râpées, l'œuf, ajouter la farine et la levure chimique, assaisonner au goût.
2. Faites frire les galettes de pommes de terre dans une grande quantité d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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7. Galettes de pommes de terre à la viande et au fromage
Ces galettes de pommes de terre sont idéales pour un dîner en famille ou comme collation. Il est préférable de les consommer chauds.
Tu auras besoin de:
Pour les galettes de pommes de terre : 10 pommes de terre moyennes, 2 oignons, 2 œufs, 9 c. l. farine tamisée, 2 c. l. crème sure, 50 g de beurre, 2 c. l. huile végétale, 160 g de fromage à pâte dure.
Pour remplissage: 0,5 kg de viande hachée, 1 oignon et 1 carotte, 2 c. l. huile végétale.
Préparation:
1. Pour la garniture, faites d'abord frire l'oignon haché, ajoutez les carottes râpées, puis ajoutez la viande hachée, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonner avec des épices au goût.
2. Pour les galettes de pommes de terre, râper les légumes, mélanger avec de la farine, des œufs, des épices et de la crème sure.
3. Faites rapidement frire des gâteaux minces de pâte de pommes de terre dans une poêle, mettez un peu de garniture sur chacun et enveloppez-les d'un rouleau. Déposer sur une plaque allant au four, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.
8. Crêpes de pommes de terre aux légumes
Si vous ajoutez des courgettes et des herbes fraîches hachées à la pâte de pommes de terre pour les crêpes, elles deviendront encore plus savoureuses et juteuses.
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre, 0,5 jeune courge, 1 œuf, 1 oignon, 2 c. l. farine tamisée avec une lame, 2 c. l. aneth finement haché.
Préparation:
1. Tous les légumes spécifiés dans la recette, frotter sur une râpe fine et bien presser. Mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner au goût et pétrir la pâte.
2. Tout d'abord, faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés à feu vif, puis couvrez et préparez à feu doux.
9. Galettes de pommes de terre aux pommes
Une recette très insolite de crêpes aux courgettes, pommes et semoule. Une excellente option pour un petit-déjeuner ou un dîner délicieux et sain.
Tu auras besoin de: 5 pommes de terre, 1 pomme, 0,25 jeune courgette, 5 c. l. semoule, 2 oeufs.
Préparation:
1. Courgettes, pommes de terre épluchées et pomme sans peau et graines de soda sur la râpe la plus fine. Remuer et jeter sur un tamis pour permettre à un peu d'humidité de s'égoutter.
2. Mélanger le mélange de pommes et de légumes avec l'œuf et la semoule, assaisonner au goût. Vous pouvez ajouter un peu de curcuma pour une jolie couleur, ainsi qu'une pincée d'ail granulé. Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
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10. Galettes de pommes de terre au filet de poulet
Avec une préparation habile, les galettes de pommes de terre les plus ordinaires se transforment en une collation incroyablement savoureuse et satisfaisante pour la table de fête.
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, 0,5 kg de filet de poulet, 1 oignon, 1 œuf, 160 ml de crème sure, 4-5 c. l. farine.
Préparation:
1. Mélangez les pommes de terre râpées avec un demi-oignon, également râpé sur une râpe fine. Ajouter un œuf, 1,5 cuillère à café à la masse de légumes. crème sure, farine, assaisonner de sel.
2. Passer l'oignon et le filet de poulet restants dans un hachoir à viande, mélanger avec du fromage râpé, de la crème sure, assaisonner au goût.
3. Versez une louche de pâte dans une poêle préchauffée, étalez sur le fond pour former une couche uniforme, faites frire jusqu'à coloration dorée. Retournez la galette de pommes de terre avec un couvercle ou une assiette. Mettez une cuillerée de farce à la viande sur la crêpe finie, enveloppez-la dans un tube.
4. Placez les rouleaux dans un plat allant au four, badigeonnez de crème sure, broyez avec du fromage râpé et faites cuire au four.
11. Crêpes de pommes de terre à la marchande
Un tel plat peut être préparé pour une table de fête. Délicieux, spectaculaire et aucun sandwich nécessaire!
Tu auras besoin de: 10 pommes de terre, 220 g de champignons, 1 oignon, 1 œuf de poule, 2 c. l.farine tamisée, 1 boîte de caviar rouge, 0,3 citron, verdure.
Préparation:
1. À partir de pommes de terre râpées sur une râpe fine, d'oignons et de champignons hachés, de farine, d'œufs, de sel et de poivre, pétrir une pâte semi-liquide. Faites frire les galettes de pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis préparez-les au four ou au micro-ondes.
2. Placer les crêpes sur une grande assiette, garnir de caviar rouge, d'herbes et d'une petite tranche de citron.
12. Crêpes de pommes de terre chinoises
Oui, oui, et dans l'Empire Céleste, ils cuisinent aussi des galettes de pommes de terre, cependant, ils les appellent différemment. Les femmes au foyer chinoises ajoutent de la sauce soja et des carottes à la pâte, cela s'avère très savoureux!
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 1 carotte, 2 œufs, 1 c. l. sauce soja, 2 c. l. huile de tournesol.
Préparation:
1. Pommes de terre et carottes râpées pour les carottes coréennes, faites bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant quinze minutes. Les légumes doivent être tendres. Jeter dans une passoire et presser.
2. Ajouter la sauce soja et les blancs d'œufs battus aux légumes bouillis, du sel et du poivre.
3. Mettez la masse pomme de terre-carotte dans une casserole préchauffée en forme de petits monticules, faites dans chacun une petite encoche avec une cuillère et placez-y un jaune entier cru. Faire frire des deux côtés jusqu'à tendreté.