Vous aimez les confitures diverses ou les compotes de fruits ? Alors n'oubliez pas de faire de la confiture de fraises pour l'hiver. Nous avons compilé une sélection de 20 recettes intéressantes, parmi lesquelles il existe des options à la fois classiques et très inhabituelles !
1. La recette classique de la confiture de fraises
Choisissez des fraises juteuses sans dommages ni taches.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Rincez, séchez et hachez les baies dans un mixeur. Mélanger la purée de fraises avec le sucre, faire bouillir pendant 10 minutes à feu doux et retirer jusqu'à refroidissement. Verser l'acide citrique, faire bouillir pendant 7 minutes, verser dans des bocaux et rouler.
2. Confiture de fraises sans sucre
Recette de confiture de fraises spécialement pour celles qui préservent leur silhouette !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 3 cuillères à soupe fécule de maïs, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Écraser légèrement les fraises préparées avec une fourchette, saupoudrer d'amidon et hacher avec un mixeur plongeant. Verser l'acide citrique, faire bouillir 5 minutes après ébullition, mettre dans des bocaux stérilisés et rouler.
3. Confiture de fraises sans cuisson
Il est préférable de conserver cette confiture au congélateur.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 2 kg de sucre, 5 g d'acide citrique.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les, couvrez de sucre et laissez reposer 3 heures pour que le jus apparaisse. Broyer la masse avec un mixeur plongeant, ajouter de l'acide citrique et mettre dans des bocaux stérilisés.
4. Confiture de fraises au citron pour l'hiver
Nous vous recommandons de faire bouillir les fraises dans un bol en émail.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1 kg de citrons, 2 kg de sucre, 40 g de pectine.
Préparation: Pelez les citrons et émincez-les avec les fraises. Ajouter le sucre, faire bouillir le tout pendant 5 minutes et laisser reposer toute la nuit. Le matin, ajouter la pectine, faire bouillir 5 minutes et mettre en bocaux.
5. Confiture de fraises à la banane
Les fraises acidifient très rapidement dans l'eau, alors lavez-les sur un tamis sous l'eau courante.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 600 g de bananes pelées, 3 c. jus de citron, 1 kg de sucre.
Préparation: Broyer les bananes et les fraises dans un mixeur. Mélanger la masse de fruits avec le sucre, le jus de citron et faire bouillir pendant 15 minutes. Verser la confiture dans les pots et rouler.
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6. Confiture de fraises à l'agar-agar pour l'hiver
Si vous ne retirez pas la mousse pendant la cuisson, la conservation peut moisir.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1 c. agar-agar, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation: Rincez, séchez et hachez les fraises dans un mixeur. Mélanger le mélange avec le sucre et laisser mijoter pendant 15 minutes. Mélanger l'agar-agar avec de l'eau et verser en un mince filet dans la confiture. Faire suer 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés et rouler.
7. Confiture de fraises à la gélatine
Avec cette quantité de gélatine, la confiture est moyennement épaisse.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 2 c. gélatine, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation: Verser les fraises préparées avec le sucre et écraser avec un écrasement. Mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser reposer 10 minutes. Faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes, ajouter la gélatine et cuire encore 5 minutes. Répartir la confiture dans des pots propres et rouler.
8. Confiture de fraises à la pectine
L'une des recettes les plus simples et les plus rapides de cette collection !
Tu auras besoin de: 1kg de fraises 20g de pectine 4 verres de sucre.
Préparation: Rincez les baies, séchez-les et hachez-les. Porter la purée de fraises à ébullition et cuire 7 minutes. Mélanger la pectine avec le sucre, verser dans la confiture, faire bouillir pendant 5 minutes et rouler.
9. Confiture de fraises à la liqueur
Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur d'alcool.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 100 ml de liqueur de fraise, 1,5 kg de sucre, 50 ml de jus de citron, 40 g de pectine.
Préparation: Hacher les fraises au mixeur plongeant, mélanger avec la moitié du sucre et cuire 10 minutes. Mélanger la pectine avec le sucre restant et ajouter à la confiture, la liqueur et le jus de citron. Faire bouillir pendant 2 minutes sous le couvercle, mettre dans un récipient préparé et rouler.
10. Confiture de fraises au cognac
L'alcool ne se fera pas sentir et seules des notes piquantes resteront dans la confiture finie.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 400 ml de cognac, 1 verre d'eau, 1,2 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Versez le sucre sur les fraises, écrasez-les avec un écrasement et laissez reposer 2 heures. Faire bouillir la masse pendant 5 minutes et laisser refroidir. Verser le cognac, l'eau, faire suer pendant 15 minutes, ajouter l'acide citrique. Au bout de 3 minutes, répartissez la confiture dans les pots.
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11. Confiture de fraises à la menthe et au citron
Vous pouvez broyer les fraises à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou même simplement d'une fourchette.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1 citron, 20 g de menthe, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Hacher les fraises et la menthe dans un mixeur. Pelez le citron et coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole profonde, mélanger le tout avec le sucre et laisser mijoter 10 minutes. Étaler la confiture chaude dans des bocaux, rouler et envelopper avec une serviette chaude pendant une journée.
12. Confiture de fraises épaisse pour l'hiver
Faites bouillir la confiture à la densité dont vous avez besoin.
Tu auras besoin de: 2,5 kg de fraises, 1 kg de sucre, le jus d'un demi citron.
Préparation: Passer les fraises préparées dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Verser le jus de citron et après 5 minutes le mettre dans les bocaux.
13. Confiture de fraises au gingembre
A ébullition, ajouter un peu de beurre pour réduire la quantité de mousse.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 100 g de racine de gingembre, 3 c. jus de citron, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Hacher les fraises dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pelez et râpez la racine de gingembre. Dans une casserole profonde, mélanger la purée de fruits, le jus de citron, le gingembre et le sucre. Faites bouillir le tout pendant 10 minutes, mettez-le dans un récipient préparé et roulez-le.
14. Confiture de fraises "Pyatiminutka"
En fait, cette recette prend beaucoup plus de temps, mais le processus de cuisson lui-même est vraiment très court.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et écrasez-les avec un écrasement. Mélanger le mélange avec le sucre et porter à ébullition à feu doux. Faire bouillir 5 minutes, retirer du feu et refroidir. Répétez les étapes deux fois de plus. La troisième fois, ajoutez l'acide citrique, faites bouillir et mettez dans des bocaux.
15. Confiture de fraises et d'oranges
Vous pouvez ajuster la quantité d'oranges à votre convenance.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 600 g d'oranges, 1,5 kg de sucre, 2 c. acide citrique.
Préparation: Eplucher les oranges et les hacher avec les fraises. Verser le sucre, laisser mijoter une demi-heure à feu doux, ajouter l'acide citrique, faire suer 5 minutes et rouler.
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16. Confiture de fraises et de cerises
Gardez la confiture au chaud le premier jour, puis transférez-la dans un endroit frais.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1 kg de cerises dénoyautées, 2 kg de sucre, 1 c. acide citrique, 40 g de pectine.
Préparation: Hacher les fraises et les cerises préparées avec un mixeur plongeant. Ajouter le sucre, la pectine, l'acide citrique et cuire 10 minutes. Mettez la confiture chaude dans les pots et roulez.
17. Confiture de fraises et pommes
Les pommes donnent beaucoup de jus, le temps de cuisson est donc légèrement plus long.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de pommes, 1,5 kg de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Verser le sucre sur les fraises et écraser avec un écrasement. Épluchez les pommes, les graines et le soda sur une râpe fine. Mélanger le tout dans une casserole profonde, ajouter la vanilline, l'acide citrique et cuire 20 minutes. Versez dans des pots, roulez et retournez.
18. Confiture de fraises aux myrtilles
Une belle confiture qui a fière allure dans les garnitures.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de myrtilles, 1,5 kg de sucre, 1 c. acide citrique.
Préparation: Rincez les baies, séchez-les et hachez-les. Ajouter le sucre et cuire 10 minutes après ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Au bout de 4 heures, ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 5 minutes, mettre dans des bocaux et rouler.
19. Confiture de fraises et de pêches pour l'hiver
Si les pêches ont une peau dure, vous pouvez également l'enlever.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de pêches, 50 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation: Séparez les pêches des pépins et hachez-les avec les fraises. Ajouter le sucre, le jus de citron, la pectine et faire bouillir pendant 15 minutes. Verser dans des récipients préparés et rouler.
20. Confiture de fraises dans une mijoteuse
Préparez la confiture avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps dans un mouvement circulaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 800 g de sucre, 2 c. jus de citron, 20 g de pectine.
Préparation: Hacher les fraises préparées dans un mélangeur. Dans un bol multicuiseur, mélanger la purée de fruits, le jus de citron, le sucre et la pectine. Faire de la confiture sur le programme "Cuisson" pendant 15 minutes. Versez dans des pots, roulez et retournez.