Le foie a un goût assez expressif, il peut donc être difficile de le cuisiner d'une manière fondamentalement différente. Mais ce n'est pas une raison pour se limiter à un seul plat. Même le foie de poulet à la crème sure est différent, alors gardez 12 recettes à la fois, essayez et choisissez !
1. Foie de poulet à la crème sure dans une poêle
L'option la plus simple, la plus rapide et la plus évidente.
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 2 oignons, 250 g de crème sure, 1 c. farine, 0,5 tasse d'eau, épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent et un peu de ragoût. Eplucher et hacher le foie, l'ajouter à l'oignon et continuer à frire en remuant vigoureusement.
Assaisonner le foie, réduire le feu et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes sous le couvercle. Mélanger la crème sure avec la farine, l'ajouter dans une poêle et ajouter un peu d'eau. Cuire le foie dans la crème sure pendant quelques minutes et retirer du feu.
2. Foie de poulet aux oignons et carottes à la crème sure
Nous vous suggérons d'essayer le poireau et les oignons verts.
Tu auras besoin de: 200 g de foie de volaille, 80 g de carottes, 100 g d'oignons, 3 c. crème sure, épices.
Préparation: Couper les oignons et les carottes en cubes et les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Hacher le foie, l'ajouter aux légumes et continuer à frire en remuant de temps en temps. Lorsque le foie est prêt, assaisonnez le plat, ajoutez la crème sure, remuez à nouveau et retirez du feu après quelques minutes.
3. Foie de poulet avec pommes de terre à la crème sure
Un plat très satisfaisant pour nourrir toute la famille à la fois.
Tu auras besoin de: 400 g de foie de volaille, 600 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 c. crème sure, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Couper le foie et le faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'oignon finement haché et après 5 minutes supplémentaires, ajouter les pommes de terre en dés. Toutes les carcasses couvertes à feu doux pendant 20 minutes, et à la fin, assaisonner, ajouter la crème sure et les herbes hachées. Cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes.
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4. Foie de poulet à la crème sure avec du fromage
Nous savons avec certitude que gâcher une recette avec du fromage est tout simplement impossible !
Tu auras besoin de: 400 g de foie de volaille, 2 oignons, 5 c. crème sure, 80 g de fromage, 1 c. vinaigre de vin, une pincée de sucre, des épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et réserver. Faites frire le foie séparément avec du vinaigre, du sucre et des épices jusqu'à ce que la couleur change uniformément. Mettez le tout dans un moule, badigeonnez de crème sure, recouvrez de fromage râpé et mettez au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
5. Foie de poulet à la crème sure et sauce tomate
La sauce à la crème sure et à la pâte de tomate est un classique qui, pour une raison quelconque, est rarement utilisé avec du foie.
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 1 oignon, 2 c. crème sure, 2 c. pâte de tomate, 1 c. farine, herbes et épices.
Préparation: Faites frire le foie, puis ajoutez-y l'oignon finement haché. Après quelques minutes, assaisonnez, ajoutez la farine et mélangez bien le tout. Ajouter la pâte de tomate, la crème sure et un peu d'eau au besoin, et faire cuire le plat, couvert, jusqu'à tendreté - environ 5 minutes.
6. Foie de poulet aux champignons à la crème sure
Pour changer, complétez-le avec des herbes - aneth, persil, coriandre et oignons verts.
Tu auras besoin de: 600 g de foie de volaille, 200 g de champignons, 3 c. crème sure, 1 oignon, épices, 1 feuille de laurier.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ajoutez-y des morceaux de champignons et continuez à faire frire. À la fin, ajoutez-y le foie de poulet pendant encore 5 minutes.
Versez la crème sure et les épices dans une poêle, remuez et mettez la feuille de laurier sur le dessus. Laissez lever le plat sous le couvercle pendant 7 à 8 minutes à feu doux.
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7. Foie de poulet à la crème sure aux pommes
Double utilisation dans un seul plat !
Tu auras besoin de: 1 kg de foie de volaille, 3 pommes, 2 oignons, 1 verre de crème sure, épices.
Préparation: Couper le foie en petits morceaux et faire revenir à feu doux. Ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon et, après 10 minutes, de fines tranches de pomme. Réchauffez le tout, ajoutez les épices et la crème sure et laissez mijoter encore 5 minutes sous le couvercle.
8. Foie de poulet à la crème sure en pots
Le foie en pot est encore plus tendre et savoureux que dans un plat allant au four traditionnel. Disposez les autres légumes comme vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 600 g de foie de volaille, 1 oignon, une demi-carotte, 3 c. crème sure, 50 g de beurre, herbes, épices.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en rondelles et placez-les dans des casseroles. Garnir de foie et assaisonner. Ajouter un peu de beurre et de crème sure dans chaque casserole, couvrir et cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
9. Foie de poulet au sarrasin à la crème sure
Une recette très pratique à cuisiner tout de suite avec le foie et l'accompagnement.
Tu auras besoin de: 300 g de foie de volaille, 1 oignon, 2 c. farine, 2 c. crème sure, 2 verres de sarrasin, épices.
Préparation: Hacher grossièrement l'oignon et le foie et les faire revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. De la même manière, jusqu'à mi-cuisson, faites bouillir le sarrasin pour qu'il gonfle un peu.
Ajoutez les épices, la farine et la crème sure au foie, mélangez, puis mettez le sarrasin sur le dessus. Ajouter un peu d'eau, remuer à nouveau et laisser mijoter jusqu'à cuisson à feu doux, couvert.
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10. Foie de poulet avec riz et petits pois à la crème sure
Ce sera encore plus utile si vous utilisez du riz brun ou brun, mais gardez à l'esprit que la cuisson est plus longue !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 1 verre de riz, 100 ml de crème sure, 1 c. concentré de tomate, 150 g de petits pois, 1 oignon, épices.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir avec le foie jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les épices et la pâte de tomate, bien mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Garnir de riz et de petits pois, verser 1,5 tasse d'eau et cuire environ 10 minutes de plus sous le couvercle. Ajouter la crème sure, remuer le plat et après quelques minutes retirer du feu.
11. Foie de poulet aux légumes à la crème sure
Il semble seulement qu'il soit difficile de trouver des légumes appropriés pour le foie, à l'exception des pommes de terre et des oignons.
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 200 g de brocoli, 1 tomate, 1 poignée de petits pois, 4 c. crème sure, épices.
Préparation: Coupez tous les légumes au hasard, faites bouillir le brocoli pendant quelques minutes et faites revenir les oignons et les carottes. Mettez le foie dans une autre poêle et continuez à frire pendant encore 7 à 8 minutes.
Ajouter le reste des légumes aux oignons et aux carottes et faire mijoter à peu près de la même manière. Mettez le foie avec les légumes dans un chaudron, assaisonnez, ajoutez la crème sure et environ 150 ml d'eau et toutes les carcasses ensemble pendant encore 7 à 10 minutes.
12. Foie de poulet au chou à la crème sure
Un autre plat principal complet avec un accompagnement!
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 400 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 5 c. crème sure, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Râper les carottes, hacher finement les oignons et les faire revenir légèrement. Ajoutez-y le foie, mélangez et continuez à faire frire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Hacher finement le chou, mettre dans la même poêle et les carcasses à feu doux, couvert pendant environ 20 minutes. À la fin, ajoutez les épices, la crème sure, la pâte de tomate, remuez et réchauffez pendant quelques minutes.