Les cuisses de poulet au four sont un plat chaud polyvalent. Ils peuvent être cuits dans un moule, une feuille ou un manchon, avec différentes marinades, sauces et légumes. Nous avons concocté pour vous une sélection de délicieuses recettes !
1. Cuisses de poulet cuites dans une manche
Grâce à l'étroitesse de la manche, les jambes sont juteuses et tendres.
Tu auras besoin de: 600 g de cuisses de poulet, 60 ml d'huile végétale, 1 c. balsamique, 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. moutarde en grains, ail, épices.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter des épices au goût. Pliez les cuisses de poulet dans une manche, couvrez de marinade, nouez et mélangez bien. Laissez-les sur la table pendant une heure, puis enfournez 30 minutes au four à 180 degrés.
2. Cuisses de poulet en papillote
Une autre façon de conserver tous les jus du poulet est.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de cuisses de poulet, épices, citron.
Préparation: Rincez les cuisses de poulet, roulez-les bien dans les épices et arrosez de jus de citron. Laisser mariner 10 minutes et envelopper 1 à 2 morceaux dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
3. Cuisses de poulet en mayonnaise
Vous pouvez discuter longtemps si la mayonnaise convient au four, mais le poulet qu'elle contient est trop bon!
Tu auras besoin de: 600 g de cuisses de poulet, 1 paquet de mayonnaise, épices et herbes, ail.
Préparation: Mélangez toutes les épices, ajoutez-les à la mayonnaise et ajoutez-y de l'ail écrasé au goût. Tremper les cuisses de poulet en une couche épaisse dans le mélange, mettre dans un plat allant au four et cuire au four 35 minutes à 180 degrés.
4. Cuisses de poulet aux oignons au four
La marinade universelle peut être facilement améliorée en changeant l'ensemble d'épices.
Tu auras besoin de: 600 g de cuisses de poulet, 1 oignon, 1 tête d'ail, 1 c. huile d'olive, 1,5 c. jus de citron, 1 c. paprika, épices, thym.
Préparation: Coupez l'oignon en rondelles, hachez légèrement le thym et hachez finement l'ail. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et les épices, et mélanger avec les cuisses de poulet. Laissez le poulet mariner pendant une heure, transférez-le dans un plat allant au four et faites cuire environ 40 minutes à 180 degrés sous papier d'aluminium, puis encore 5 à 10 minutes sans.
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5. Cuisses de poulet au kéfir
Le kéfir peut être remplacé par du yogourt nature ou de la crème sure moyennement grasse.
Tu auras besoin de: 700 g de cuisses de poulet, 1 tête d'ail, 200 ml de kéfir, épices.
Préparation: Versez le kéfir sur le poulet, ajoutez de l'ail râpé et un ensemble d'épices au goût. Remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Étaler les cuisses sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
6. Cuisses de poulet cuites au ketchup
N'importe quelle sauce tomate prête à l'emploi que vous aimez fonctionnera également.
Tu auras besoin de: 5 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe ketchup, 1 cuillère à soupe huile d'olive, 2 gousses d'ail, curcuma, curry, paprika.
Préparation: Mélanger le ketchup, l'huile d'olive et les épices jusqu'à consistance lisse et badigeonner chaque cuisse de poulet avec la marinade. Placez-les bien dans un moule, ajoutez l'ail écrasé et faites cuire sous papier d'aluminium pendant 20 minutes à 200 degrés, puis encore 10 minutes à 180 sans papier d'aluminium.
7. Cuisses de poulet marinées à la moutarde et au miel
La moutarde en grains est fortement recommandée car elle est beaucoup plus piquante.
Tu auras besoin de: 8 cuisses de poulet, 4 cuillères à soupe miel, 2 cuillères à soupe. moutarde, 1 cuillère à soupe. paprika, épices.
Préparation: Mélanger la moitié du miel et le reste des ingrédients de la marinade, badigeonner le poulet et laisser sur la table pendant une demi-heure. Mettez les cuisses de poulet sur le papier sulfurisé et faites cuire 30 à 40 minutes au four à 200 degrés. 10 minutes avant la fin, graisser les cuisses avec le miel restant.
8. Cuisses de poulet à la sauce soja
Et une autre sauce polyvalente pour cuire le poulet au four !
Tu auras besoin de: 600 g de cuisses de poulet, 150 ml de sauce soja, 50 g de concentré de tomate, 3 gousses d'ail, gingembre, épices.
Préparation: Mélanger la sauce soja avec les épices, le gingembre râpé et l'ail. Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel au goût. Disposer les cuisses de poulet dans un moule, mariner généreusement et laisser reposer 15 minutes.Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes, puis retourner et cuire pour la même quantité.
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9. Cuisses de poulet panées
Croustillant incroyable - juste ce dont vous avez besoin!
Tu auras besoin de: 8 cuisses de poulet, 80 g de chapelure, 1 œuf, 2-3 c. fromage râpé, épices.
Préparation: Mélanger les craquelins, le fromage finement râpé, les épices et le sel au goût. Battez l'œuf séparément. Tremper chaque cuisse d'abord dans un œuf battu, puis dans la chapelure, et mettre sur du papier sulfurisé. Cuire au four environ 35 minutes à 200 degrés.
10. Cuisses de poulet au fromage
Ajouter des herbes hachées à la marinade si désiré.
Tu auras besoin de: 1 kg de cuisses de poulet, 150 g de fromage, 100 g de yaourt, ail, épices.
Préparation: Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé et les épices. Coupez le fromage en fines tranches et placez-les sous la peau du poulet. Disposer les cuisses dans un moule, couvrir de yaourt et cuire au four environ 30-40 minutes à 180 degrés.
11. Cuisses de poulet en pâte
N'hésitez pas à prendre de la pâte feuilletée toute prête sans levure.
Tu auras besoin de: 1 paquet de pâte, 6 cuisses de poulet, 1 cuillère à café chacune paprika, houblon-suneli et poivre, 70 ml de sauce soja, 1 jaune, ail.
Préparation: Rouler les cuisses de poulet dans les épices et l'ail écrasé. Verser la sauce soja dessus, bien mélanger et faire revenir légèrement des deux côtés. Abaisser la pâte et la couper en longues bandes fines. Enveloppez bien les cuisses avec ces lanières, badigeonnez de jaune, mettez sur du papier sulfurisé et faites cuire une demi-heure au four à 200 degrés.
12. Cuisses de poulet en marinade tomate-vin
Une recette très raffinée aux saveurs italiennes !
Tu auras besoin de: 8 cuisses de poulet, 4 tomates, 1 oignon, 4 c. huile d'olive, 1 bouquet de basilic, 1 c. sucre, 2 c. sel, 1 gousse d'ail, 0,5 tasse de vin rouge, une poignée d'olives.
Préparation: Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive. Verser le vin et faire évaporer l'alcool à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Peler les tomates et les hacher finement avec le basilic et les olives. Ajouter à l'oignon et au vin avec les épices et laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes.
Disposez les cuisses de poulet dans un moule et versez la sauce. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, versez la sauce sur les cuisses et faites cuire encore 10 minutes.
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13. Cuisses de poulet au citron au four
Une excellente recette pour une table de fête !
Tu auras besoin de: 10 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 citron, 1 cuillère à soupe chacune. sel, ail en poudre et paprika, 1 cuillère à café chacun poivre et thym, 2 cuillères à soupe Beurre.
Préparation: Mélanger toutes les épices sèches et bien frotter les cuisses de poulet avec. Faites-les revenir légèrement des deux côtés dans la moitié du beurre. Mettez l'oignon haché avec des plumes au fond du moule, et le poulet par-dessus. Mettez un quartier de citron et un morceau de beurre sur chaque jambe, et envoyez le tout au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
14. Cuisses de poulet aux pommes de terre
Choisissez ce plat si vous avez besoin de viande immédiatement avec un accompagnement.
Tu auras besoin de: 6 cuisses de poulet, 5 pommes de terre, 1 oignon, 2 c. huile d'olive, 100 g de crème sure, épices.
Préparation: Mélangez de la crème sure avec des épices et des herbes au goût et faites mariner le poulet dedans pendant une heure. Couper les pommes de terre en fines tranches et les oignons en demi-rondelles. Mélangez-les avec de l'huile d'olive et des épices et placez-les uniformément au fond du moule.
Étaler le poulet sur le dessus, verser le reste de la marinade, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure à 180 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer les cuisses pendant encore 15 minutes.
15. Cuisses de poulet aux légumes au four
Bien sûr, tous les légumes feront l'affaire !
Tu auras besoin de: 6 cuisses de poulet, 1 courgette, 1 aubergine, 200 g de chou-fleur, 1 oignon, 3 tomates, herbes, 2 c. huile végétale, 2 gousses d'ail, oignons verts, épices, ail.
Préparation: Mélanger le beurre, l'ail écrasé et les épices au goût et frotter les cuisses de poulet avec la marinade. Eplucher et couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Faites d'abord bouillir le chou-fleur frais pendant quelques minutes. Répartir uniformément le poulet et les légumes sur la forme, saupoudrer d'herbes et cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.