Jautienos azu yra tradicinis totorių patiekalas. Maži mėsos gabaliukai troškinami marinuotame agurkų ir daržovių padaže. Šį rytietišką patiekalą galima paruošti pietums, vakarienei ar net padėti ant šventinio stalo. Štai 20 puikių receptų!
1. Totorių jautienos azu
Paruoškite pagrindus katile su storu dugnu.
Jums reikės: 0,5 kg jautienos, 400 ml karšto vandens, 2 svogūnai, 4 marinuoti agurkai, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 300 g bulvių, 3 lauro lapai, 4 juodieji ir kvapieji žirniai, 50 ml augalinio aliejaus, žolelės, druska pagal skonį.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite svogūnus, bulves ir agurkus. Kepkite mėsą su svogūnais iki auksinės rudos spalvos, suberkite agurkus, pomidorų pastą, prieskonius ir toliau troškinkite, kol išgaruos drėgmė. Užpilkite karštu vandeniu ir virkite 30 minučių. Kepkite bulves atskirai, kol suminkštės. Galiausiai į puodą suberkite bulves ir česnaką. Virkite pagrindus 2 minutes, pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.
2. Azu iš jautienos be bulvių
Mėsą supjaustykite iki 3 centimetrų dydžio gabalėliais.
Jums reikės: 400 g jautienos nugarinės, 1,5 puodelio vandens, 2 svogūnai, 3 marinuoti agurkai, 1 paprika, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pastos, 50 ml augalinio aliejaus, 5 juodųjų pipirų grūdelių, pusės krūvos kalendros, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite mėsą ir daržoves. Jautieną pakepinkite su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis, įpilkite karšto vandens, pomidorų pastos ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Suberkite agurkus, smulkintą česnaką, prieskonius ir virkite dar 20 minučių. Užbaikite druska, pabarstykite žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.
3. Azu iš jautienos su miltais
Miltus geriau praskiesti šaltu vandeniu.
Jums reikės: 2 stiklinės karšto vandens, 400 g jautienos nugarinės, 3 marinuoti agurkai, 2 svogūnai, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 3 šaukštai miltų, 4 skiltelių česnako, 50 ml augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Kepkite smulkiai supjaustytą jautieną su svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pomidorų pastos, vandens ir troškinkite 30 minučių. Supilkite agurkus, išspauskite česnaką per spaudą. Miltus sumaišykite su trupučiu vandens ir energingai maišydami supilkite į puodą. Virinama 10 minučių ir druska.
4. Azu su jautiena ir pomidorais
Pomidorai turi būti sultingi ir prinokę.
Jums reikės: 400 g jautienos, 350 ml vandens, 2 bulvės, 2 svogūnai, 1 morkos, 2 marinuoti agurkai, 3 vidutiniai pomidorai, 3 skiltelės česnako, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, 3 šaukštai. augalinis aliejus, pora petražolių šakelių, druska pagal skonį.
Paruošimas: Susmulkinkite jautieną ir daržoves. Kepkite mėsą su svogūnais, suberkite pomidorus, prieskonius ir agurkus. Supilkite vandenį ir virkite 20 minučių. Įpilkite bulvių ir česnako. Po 10 minučių pasūdykite ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
5. Azu su ridikėliais ir jautiena
Ridikėliai patiekalui suteikia labai įdomų ir pikantišką skonį.
Jums reikės: 500 ml vandens, 600 g jautienos, 1 ridikas, 2 marinuoti agurkai, 2 svogūnai, 2 morkos, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai. grietinės, 2 lauro lapai, 5 kvapieji žirniai, 3 šaukštai. augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Jautieną ir daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite mėsą su svogūnais, įpilkite prieskonių, agurkų, grietinės ir vandens. Po 20 minučių supilkite ridikėlius, morkas ir išspauskite česnaką per spaudą. Virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Druska ir išjunkite.
Ką virti iš maltos vištienos: 20 receptų
6. Azu su namine jautiena
Pomidorus galite sumalti trintuve arba trintuve.
Jums reikės: 3 stiklinės vandens, 500 g jautienos, 2 svogūnai, 3 marinuoti agurkai, 5 pomidorai, 350 g bulvių, 1 morka, 3 skiltelės česnako, 4 juodieji ir kvapieji žirniai, 3 šaukštai. augalinis aliejus, pusė krapų kekės, druska pagal skonį.
Paruošimas: Kepkite smulkiai supjaustytą jautieną ir svogūnus. Natrio pomidorus ant smulkios trintuvės sumaišykite su smulkintu česnaku, prieskoniais ir supilkite į keptuvę. Po 10 minučių įpilkite tarkuotų agurkų ir morkų. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 20 minučių. Supilkite smulkintas bulves. Troškinkite 10 minučių, pabaigoje pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.
7.Azu su jautiena ir grybais
Azu turėtų virti ant labai silpnos ugnies!
Jums reikės: 400 g jautienos, 2 svogūnai, 300 g grybų, 3 pomidorai, 2 marinuoti agurkai, 50 ml augalinio aliejaus, 4 skiltelės česnako, maltų juodųjų pipirų, paprikos, druskos, 500 ml vandens.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite grybus ir daržoves. Mėsą su svogūnais ir prieskoniais pakepinkite karštoje keptuvėje, suberkite grybus, agurkus ir pomidorus. Po 5 minučių užpilkite karštu vandeniu. Virkite 20 minučių, uždengę. Prieš išjungdami įpilkite druskos ir česnako.
8. Azu iš jautienos ir cukinijos
Po virimo pagrindai turėtų būti infuzuojami 10-15 minučių.
Jums reikės: 600 g jautienos, 2 jaunos cukinijos, 2 svogūnai, 1 morka, 1 paprika, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 3 marinuoti agurkai, 2 stiklinės karšto vandens, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 4 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. paprikos, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite daržoves. Kepkite svogūną ir jautieną, įpilkite pomidorų pastos, agurkų, prieskonių ir vandens. Troškinkite uždengę 20 minučių. Suberkite cukiniją, morkas ir virkite dar 10 minučių. Česnaką išspauskite per spaudą, pasūdykite ir išjunkite.
9. Azu su baklažanais ir jautiena
Baklažanus patartina nuplauti sūriame vandenyje.
Jums reikės: 300 ml vandens, 0,5 kg jautienos nugarinės, 2 svogūnai, 3 marinuoti agurkai, 2 baklažanai, 1 paprika, 3 skiltelės česnako, 5 juodieji ir kvapieji žirniai, 150 ml pomidorų sulčių, druska.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite mėsą ir daržoves. Jautieną pakepinkite su svogūnais, suberkite prieskonius, agurkus, paprikas ir pomidorų sultis. Troškinkite 10 minučių, užpilkite karštu vandeniu ir virkite dar 20 minučių. Įpilkite baklažanų, išspauskite česnaką per spaudą. Prieš išjungdami druską.
10. Azu iš jautienos lėtoje viryklėje
Multivarke azu pasirodo dar kvapnesnis!
Jums reikės: 2 stiklinės vandens, 700 g jautienos, 1 morka, 3 marinuoti agurkai, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 2 svogūnai, 4 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. kmynų, 3 šaukštai. augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Susmulkinkite jautieną ir daržoves. Svogūną pakepinkite su mėsa, suberkite marinuotus agurkus, prieskonius, morkas ir pomidorų pastą. Po 10 minučių užpilkite karštu vandeniu ir virkite 20 minučių režimu „Troškinys“. Česnaką išspauskite per spaudą ir druską.
Ką gaminti su jautiena: 20 greitų ir skanių receptų
11. Azu su jautiena vazonuose
Geriausiai tinka molio puodai.
Jums reikės: 350 ml vandens, 600 g jautienos, 2 svogūnai, 1 morka, 2 šaukšteliai. pomidorų pasta, 4 skiltelės česnako, druska, suneli apyniai, malti juodieji pipirai, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. grietinės, petražolių.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintu svogūnu iki auksinės rudos spalvos. Ant puodų dugno dėkite smulkintus agurkus, ant viršaus mėsą su svogūnais ir morkų griežinėlius. Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, prieskoniais, druska, česnaku ir supilkite į puodus. Įdėkite pagrindus į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 35–40 minučių.
12. Azu su jautiena ir aitriaisiais pipirais
Pipirai gali būti susmulkinti peilio rankena ir pridėti smulkiai.
Jums reikės: 300 ml vandens, 500 g jautienos, 2 svogūnai, 1 morka, 2 marinuoti agurkai, 1 aitriosios paprikos ankštis, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 50 ml augalinio aliejaus, 4 kvapnieji žirniai, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, druskos, 3 šakelių petražolių.
Paruošimas: Kepkite smulkiai supjaustytą jautieną ir svogūnus, suberkite prieskonius, tarkuotus agurkus ir morkas. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir įmeskite į katilą. Supilkite karštą vandenį, sumaišytą su pomidorų pasta. Pusę valandos virkite pagrindus ant silpnos ugnies. Druska, išspauskite česnaką per spaudą ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
13. Azu iš jautienos su sūriu
Sūrio pluta turi būti šiek tiek paruduota.
Jums reikės: 2 puodeliai verdančio vandens, 500 g jautienos, 2 svogūnai, 1 paprika, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 3 marinuoti agurkai, 100 g kieto sūrio, 4 skiltelės česnako, 50 ml augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. kmynų, 0,5 šaukštelio. paprika, druska.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite, suberkite pomidorų pastą, prieskonius, druską, smulkintus svogūnus ir aitriąsias paprikas.
Ant puodo dugno dėkite agurkus, tada mėsą su svogūnais ir pipirais.Supilkite tiek vandens, kad apsemtų mėsą ir daržoves. Įdėkite pusvalandžiui į įkaitintą orkaitę. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 minučių.
14. Azu iš jautienos mėsos sultinyje
Bet koks mėsos sultinys tiks jūsų skoniui.
Jums reikės: 300 ml sultinio, 400 g jautienos, 2 svogūnai, 1 paprika, 300 g bulvių, 1 marinuotas agurkas, 2 pomidorai, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 3 skiltelės česnako, 3 kvapieji žirniai, juodieji pipirai, druska, žolelės.
Paruošimas: Supjaustykite mėsą ir daržoves, susmulkinkite česnaką ir žoleles. Jautieną pakepinkite su svogūnais, suberkite agurką, pomidorus, paprikas ir pomidorų pastą. Supilkite karštą sultinį, uždenkite ir virkite 20 minučių. Įpilkite bulvių, prieskonių ir virkite dar 10 minučių. Užbaikite druskos pagrindus, pabarstykite žolelėmis ir česnaku.
15. Azu su jautiena ir pupelėmis
Galite naudoti konservuotas pupeles.
Jums reikės: 0,5 kg jautienos, 3 puodeliai verdančio vandens, 3 marinuoti agurkai, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pastos, 1 svogūno, 1 paprikos, 50 ml augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pupas pamirkykite 12–14 valandų, tada virkite, kol suminkštės. Jautieną supjaustykite smulkiais gabalėliais, tarkuotus agurkus, supjaustykite svogūną ir paprikas. Kepkite mėsą su svogūnais ir pipirais, suberkite pupeles, agurkus, pomidorų pastą ir prieskonius. Po 10 minučių užpilkite vandeniu. Tommy pusvalandį ant silpnos ugnies. Suberkite pupeles, išspauskite česnaką per presą, pasūdykite ir nukelkite nuo ugnies.
Cezario salotos su vištiena ir dar daugiau: 8 klasikiniai receptai
16. Azu iš jautienos su grietine ir grietinėlės sūriu
Originalus azu su kreminio sūrio skoniu!
Jums reikės: 600 g jautienos, 200 ml vandens, 2 svogūnai, 300 g bulvių, 100 g grietinės, 50 g sviesto, 2 lydytas sūris, 2 marinuoti agurkai, 3 skiltelės česnako, žolelių, maltų pipirų ir druskos.
Paruošimas: Smulkiai supjaustytus svogūnus ir jautieną pakepinkite svieste, įpilkite grietinės, smulkintų agurkų ir prieskonių. Užpilkite karštu vandeniu ir virkite 20 minučių. Suberkite bulvių kubelius, lydytą sūrį ir smulkiai pjaustytą česnaką. Pabaigoje pipirus, druską ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
17. Azu su daržovėmis ir jautiena
Puikus receptas vasaros sezonui.
Jums reikės: 300 ml vandens, 700 g jautienos, 2 paprikos, 2 svogūnai, 1 morka, 1 baklažanas, 1 cukinija, 2 marinuoti agurkai, 2 pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 50 ml augalinio aliejaus, 4 skiltelės česnako, pusė kalendros, saulėlydžio apyniai, malti juodieji pipirai, druska.
Paruošimas: Jautieną ir daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Ant stiprios ugnies pakepinkite mėsą su svogūnais ir morkomis. Įpilkite aitriosios paprikos, pomidorų, agurkų, prieskonių, pomidorų pastos ir karšto vandens. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Supilkite cukinijas, baklažanus, išspauskite česnaką per spaudą. Druska, pipirai ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
18. Azu su jautiena sūryme
Sūrymo kiekį galite reguliuoti pagal skonį.
Jums reikės: 600 g jautienos, 3 marinuoti agurkai, 2 svogūnai, 4 skiltelės česnako, stiklinė sūrymo, 2 stiklinės vandens, 300 g bulvių, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 2 pomidorai, 50 ml augalinio aliejaus, druska ir malti pipirai.
Paruošimas: Mėsą ir daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais. Jautieną pakepinkite su svogūnais, suberkite agurkus ir pomidorus. Kai drėgmė išgaruoja, įpilkite sūrymo, pomidorų pastos, vandens ir virkite dar 20 minučių. Suberkite bulves ir smulkiai supjaustytą česnaką. Po 10 minučių pagrindą pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.
19. Azu su jautiena, kopūstais ir grybais
Supjaustykite kopūstus ir lengvai sutrinkite rankomis.
Jums reikės: 2 stiklinės vandens, 400 g jautienos, 3 marinuoti agurkai, 300 g grybų, 200 g kopūstų, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 3 šaukštai augalinis aliejus, 0,5 šaukštelio. kmynų, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves ir mėsą. Kepkite jautieną su svogūnais, sudėkite grybus, marinuotus agurkus, prieskonius ir skerdenas, kol išgaruos drėgmė. Supilkite vandenį su pomidorų pasta, sumažinkite ugnį ir virkite pusvalandį. Supilkite kopūstus, išspauskite česnaką per spaudą. Po 7 minučių pasūdykite ir nukelkite nuo ugnies.
20. Azu su jautiena ir kopūstais
Storas totorių patiekalas, kuris tikrai taps jūsų mėgstamiausiu!
Jums reikės: 500 ml karšto vandens, 400 g jautienos nugarinės, 2 svogūnai, 200 g baltųjų kopūstų, 1 morka, 3 marinuoti agurkai, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 3 juodieji ir kvapieji žirniai, 2 lauro lapai, druska ir žolelės.
Paruošimas: Agurkus ir morkas sutarkuokite, smulkiai supjaustykite mėsą ir kitas daržoves. Jautieną pakepinkite su svogūnais, suberkite agurkus, morkas, įberkite prieskonių ir pomidorų pastos. Supilkite karštą vandenį, sumažinkite ugnį ir virkite dar pusvalandį. Supilkite kopūstus, išspauskite česnaką per spaudą. Po 10 minučių pasūdykite ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.