Vienas iš klasikinių derinių yra baklažanai su pomidorais ir česnakais. Jie yra populiarūs Gruzijos ir Kaukazo virtuvėse, tačiau jau seniai yra nuolatiniai mūsų stalų svečiai. Čia yra 15 geriausių receptų, kaip juos pasigaminti!
1. Baklažanų ritinėliai su pomidorais ir česnaku
Labai greitas ir lengvas patiekalas, kuris niekada neliks po valgio.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 250 g pomidorų, 4 šaukštai. majonezo, 1 šaukštelis. garstyčių, 3 skiltelių česnako, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite, kol suminkštės. Sumaišykite majonezą, garstyčias, prieskonius, susmulkintą česnaką ir smulkintas žoleles. Šiuo padažu aptepkite kiekvieną baklažano gabalėlį ir apvyniokite pomidorų griežinėlius ritiniais.
2. Baklažanai su pomidorais ir česnakais su sūriu
Jums net nereikia nieko kepti iš anksto!
Jums reikės: 500 g baklažanų, 350 g pomidorų, 3 skiltelės česnako, 100 g sūrio, prieskonių.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite 1 cm griežinėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos. Pabarstykite prieskoniais, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius, o ant jų - grūstą česnaką ir tarkuotą sūrį. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
3. Baklažanų troškinys su pomidorų ir česnako sluoksniais
Pabandykite virti su įvairių rūšių sūriu ir prieskoniais.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 300 g pomidorų, 150 g mocarelos, 50 g sūrio, 2 skiltelės česnako, 1 kiaušinis, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite. Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, lengvai apkepinkite su prieskoniais ir česnaku. Sluoksniuokite baklažanus, pomidorus, mocarelą ir vėl ratu. Paskutinis sluoksnis yra baklažanai. Uždenkite juos plaktu kiaušiniu, suberkite tarkuotą sūrį ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
4. Troškinti baklažanai su pomidorais ir česnaku
Paprastas ir greitas daržovių garnyras kiekvienai dienai.
Jums reikės: 2 baklažanai, 3 pomidorai, 1 pipiras, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, prieskoniai, žolelės.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite visas daržoves ir lengvai pakepinkite svogūnus. Į jį įpilkite pipirų, o po 2 minučių - baklažanų. Dar šiek tiek pakepinkite daržoves, suberkite pomidorus su prieskoniais ir uždengtas skerdenas, kol ant silpnos ugnies suminkštės. Likus 5 minutėms iki pabaigos, patiekalą pagardinkite česnaku ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
20 paprastų ir skanių baklažanų salotų žiemai
5. Baklažanai su pomidorais ir česnakais mikrobangų krosnelėje
Štai taip paprasta iškepti mėgstamą baklažaną net mikrobangų krosnelėje!
Jums reikės: 2 baklažanai, 200 g pomidorų, 150 g sūrio, prieskoniai, 1 krūva žolelių, 5 skiltelės česnako, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Aliejų, žoleles, česnaką ir prieskonius sumalkite į žaliąjį padažą. Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir 6–8 minutes 600 vatų galingumo mikrobangų krosnelėje. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite pomidorų griežinėlius ir padažą, pabarstykite sūriu ir dar 2-3 minutes mikrobangų krosnelėje.
6. Baklažanai su pomidorais ir česnakais keptuvėje
Kepimui rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų - jis puikiai tinka šiam patiekalui.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 400 g pomidorų, 3 skiltelės česnako, 0,5 ryšulio baziliko.
Paruošimas: Baklažanus perpjaukite pusiau, pakepinkite ir padėkite ant servetėlės. Pomidorus supjaustykite atsitiktine tvarka, suberkite česnaką ir smulkintą baziliką ir troškinkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Grąžinkite baklažanus į keptuvę ir kartu virkite dar 5-10 minučių.
7. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir malta mėsa
Pilnas pagrindinis patiekalas, kuriam nereikia atskiro garnyro.
Jums reikės: 200 g baklažanų, 100 g pomidorų, 80 g svogūnų, 150 g maltos mėsos, 5 skiltelės česnako, 40 g sūrio, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Baklažaną perpjaukite per pusę, minkštime padarykite gilias įpjovas ir įtrinkite prieskoniais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite jį su malta mėsa, tada sudėkite ten smulkintus pomidorus ir žalumynus. Baklažanus pakepinkite, supjaustykite, apverskite, uždėkite ant jų įdarą, o po to dar 5 minutes kepkite po dangčiu. Pabarstykite smulkintu česnaku ir tarkuotu sūriu ir virkite dar 2 minutes.
8. Baklažanai su pomidorais ir česnakais žiemai
Kaip jūs galite apsieiti be žiemos derliaus daržovių sezono metu?
Jums reikės: 1 kg baklažanų, 1 kg pomidorų, 8 skiltelės česnako, 250 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 lauro lapai, 5 pipirų grūdeliai, 2 šaukštai. actas.
Paruošimas: Baklažanus virkite pasūdytame vandenyje apie 15 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis, tada pakepinkite. Pomidorus supjaustykite žiedais ir smulkiai supjaustykite česnaką. Baklažanus, česnaką ir pomidorus sluoksniais sudėkite į stiklainius, paskleiskite prieskonius. Kepimo sultis sumaišykite su likusiu aliejumi ir actu, užpildykite ruošinius ir susukite.
Salotos su krabų lazdelėmis ir pomidorais: 15 skanių receptų
9. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir grybais
Tai geriausiai tinka miško grybams ar austrių grybams.
Jums reikės: 3 baklažanai, 200 g grybų, 1 svogūnas, 1 pipiras, 200 g pomidorų, 5 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Grybus virkite 10 minučių verdančiame vandenyje ir supjaustykite, tada pakepinkite su svogūnais. Įpilkite stambiai supjaustytų baklažanų ir pipirų, kai jie bus auksiniai. Pabaigoje įpilkite pomidorų, česnako ir prieskonių ir virkite po dangčiu.
10. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir grietine
Kaip ir daugelis kitų baklažanų patiekalų, jis skanus tiek karštas, tiek šaltas!
Jums reikės: 1 baklažanas, 1 pomidoras, 2 skiltelės česnako, 3 šaukštai. grietinės, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki aukso ir pagardinkite. Maišytuve sumaišykite grietinę, maltą česnaką ir susmulkintą pomidorą. Padažą užpilkite baklažanais, skerdenomis, kol suminkštės ir pabarstykite žolelėmis.
11. Salotos su baklažanais, pomidorais ir česnaku
Sultingos ir švelnios daržovių salotos pietums ar vakarienei.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 1 ryšelis baziliko, prieskoniai, 1,5 šaukšto. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite ketvirčiais iš skiltelių, užpilkite karštu vandeniu, druska ir virkite 10-15 minučių. Lengvai suspauskite ir leiskite atvėsti. Suberkite stambiai supjaustytus pomidorus, smulkintą baziliką ir susmulkintą česnaką, prieš patiekdami pagardinkite ir apšlakstykite aliejumi.
12. Marinuoti baklažanai su pomidorais ir česnaku
Kuo daugiau skirtingų žalumynų - tuo geriau!
Jums reikės: 800 g baklažanų, 800 g pomidorų, 1 kekė krapų, kalendra ir petražolės, 1 česnako galvutė, prieskoniai ir žolelės, 0,5 stiklinės augalinio aliejaus, 2 šaukštai. actas.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite juostelėmis ir virkite verdančiu vandeniu 5 minutes. Smulkiai supjaustykite pomidorus, susmulkinkite žoleles ir česnaką, sumaišykite visus ingredientus. Įpilkite aliejaus, acto ir prieskonių ir leiskite užvirti esant slėgiui mažiausiai 3 valandas.
20 greitai paruoštų baklažanų receptų
13. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir vištiena
Kitas nuostabios daržovių troškinio su mėsa receptas.
Jums reikės: 500 g vištienos, 2 baklažanai, 2 pomidorai, 3 skiltelės česnako, 150 g sūrio, žolelės, 2 šaukštai. majonezas, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir pakepkite porą minučių iš kiekvienos pusės. Plonai supjaustykite vištieną, susmulkinkite žoleles ir česnaką, o pomidorus supjaustykite žiedais. Sluoksniuokite baklažanus, vištieną, baklažanus, pomidorus, žoleles su česnaku, majonezu ir tarkuotu sūriu. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
14. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir bulvėmis
Jūsų mėgstamo užkandžio variantas su griežinėliais, bet dabar ir su bulvėmis!
Jums reikės: 3 baklažanai, 6 bulvės, 3 pomidorai, 100 g sūrio, 4 skiltelės česnako, 4 šaukštai. majonezas, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir apkepkite iš abiejų pusių. Tuo pačiu būdu supjaustykite bulves, pabarstykite prieskoniais ir sudėkite į formą. Aptepkite bulves majonezu ir uždenkite trintu česnaku. Ant viršaus uždėkite baklažanus, o ant jų - apskritimus pomidorų. Viską uždenkite tarkuotu sūriu ir kepkite po folija 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15. Baklažanai su pomidorais, česnakais ir riešutais
Ir dar keletas klasikų!
Jums reikės: 2 baklažanai, 6 pomidorai, 1,5 puodelio graikinių riešutų, 1 krūva kalendros, 4 skiltelės česnako, po 20 g krapų ir baziliko, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais, o pomidorus - griežinėliais ir viską dėkite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.Riešutus su česnaku ir žolelėmis sutrinkite trintuve, jei reikia, įpilkite alyvuogių aliejaus. Įdėkite riešutų įdarą, pomidorą ir apvoliokite ant baklažanų.