Sunku rasti harmoningesnį ir universalesnį daržovių derinį nei baklažanai ir pomidorai. Be to, juos galima paruošti taip, kaip jums patinka: nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų ar paruošimų žiemai. Čia yra 20 skaniausių receptų!
1. Baklažanai su pomidorų griežinėliais
Lengviausias, greičiausias ir universaliausias užkandis.
Jums reikės: 2 baklažanai, 3 pomidorai, majonezas, česnakai, žolelės.
Paruošimas: Baklažanus ir pomidorus supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Baklažanus apkepkite iš abiejų pusių ir iš vienos pusės lengvai aptepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite pomidorą, tada pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir česnaku.
2. Vyniotiniai su baklažanais, pomidorais ir majonezu
Ritinius galite pritvirtinti iešmais, tačiau jie gerai išlaiko savo formą.
Jums reikės: 500 g baklažanų, 300 g pomidorų, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. majonezas.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite, kol suminkštės. Sumaišykite majonezą su susmulkintu česnaku ir prieskoniais pagal skonį, tepkite baklažaną. Į kiekvieną lėkštę suvyniokite pomidoro skiltelę.
3. Sumuštiniai su baklažanais, pomidorais ir mocarela
Skanus vegetariškas užkandis!
Jums reikės: 12 skrudintos duonos riekelių, 2 baklažanai, 2 pomidorai, 200 g mocarelos, 5 kiaušiniai, prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite žoleles, baklažanus supjaustykite žiedais ir išplakite kiaušinius. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių. Kiekvieną duonos riekelę pamirkykite vienoje kiaušinio pusėje ir padėkite ant kepimo skardos.
Ant viršaus uždėkite baklažanų, mocarelos ir pomidorų, pagardinkite ir uždenkite antra duonos riekele, įmirkyta kiaušinyje iš abiejų pusių. Sumuštinius apibarstykite žolelėmis ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Troškinti baklažanai su pomidorais
Patariame baklažanus virti ketaus katile.
Jums reikės: 2 baklažanai, 4 pomidorai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite nuluptus pomidorus ir svogūnus ir visus kartu pakepkite 5-7 minutes ant stiprios ugnies. Įpilkite česnako, prieskonių ir pusę stiklinės vandens, troškinkite 20 minučių ir pabarstykite žolelėmis.
5. Baklažanai su pomidorais keptuvėje
Šio patiekalo skonis visiškai pasikeičia, priklausomai nuo pasirinktų prieskonių ir žolelių.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 morkos, 2 pomidorai, 1 pipiras, 1 svogūnas, prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną, o likusias daržoves supjaustykite kubeliais. Kepkite svogūnus su morkomis iki auksinės rudos spalvos, suberkite baklažanus ir pipirus, o po 5 minučių - pomidorus. Toliau kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, o pabaigoje patiekalą pagardinkite.
15 puikių baklažanų receptų su pomidorais ir česnaku
6. Baklažanai su pomidorais ir sūriu
Kitas to labai klasikinio baklažanų ir pomidorų užkandžio receptas.
Jums reikės: 2 baklažanai, 3 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 180 g sūrio, 1 valgomasis šaukštas. majonezas, prieskoniai, prieskoninės žolelės.
Paruošimas: Baklažanus ir pomidorus supjaustykite 7-10 mm griežinėliais. Sumaišykite majonezą su trintu česnaku, prieskoniais ir žolelėmis. Kiekvieną baklažanų apskritimą aptepkite padažu, ant viršaus uždėkite pomidorą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7. Baklažanai su pomidorais ir fetos sūriu
Kvapnus bulgarų troškinys su baklažanais, pomidorais ir pieno užpilu.
Jums reikės: 500 g baklažanų, 2 pomidorai, 200 g fetos sūrio, 3 skiltelės česnako, 0,5 krūva petražolių ir baziliko, 3 kiaušiniai, 150 ml pieno, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus, pomidorus ir fetos sūrį supjaustykite kubeliais, o česnaką ir žoleles smulkiai supjaustykite. Baklažanus pakepinkite iki auksinės spalvos, pagardinkite ir sudėkite į formą. Viršuje - pomidorai, fetos sūris ir žolelės su česnaku. Supilkite išplaktus kiaušinius su pienu ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
8. Baklažanai su pomidorais žiemai
Universalus gabalas, kurį galima valgyti tokiu būdu arba naudoti prie kitų patiekalų.
Jums reikės: 1 kg baklažanų, 1,5 kg pomidorų, 3 šaukštai. cukraus, 1 šaukšto druskos, čili, 1 galvos česnako, 1 valg. actas, 4 šaukštai daržovių aliejus.
Paruošimas: Pomidorus nulupkite, supjaustykite trintuvu ir virkite pomidorų tyrę su sviestu 15 minučių. Baklažanus stambiai supjaustykite ir sudėkite į padažą. Įpilkite česnako, čili, cukraus, druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Troškinkite mišinį 40 minučių, retkarčiais pamaišydami, įpilkite acto ir susukite.
9. Marinuoti baklažanai su pomidorais
Labai aromatingas, aštrus ir pikantiškas padažas!
Jums reikės: 1 kg baklažanų, 300 g pomidorų, 500 g pipirų, 4 skiltelės česnako, 0,5 ryšulio baziliko, čili, po 2 šaukštelius. cukraus ir druskos, 4 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. actas.
Paruošimas: Baklažaną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paprikas, pomidorus ir visus kitus prieskoniais sumaišytus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Galiausiai įpilkite likusio aliejaus ir acto. Atvėsusius baklažanus užpilkite padažu ir palikite per naktį šaldytuve.
10. Korėjietiško stiliaus baklažanai su pomidorais
Originalus baklažanų ir pomidorų užkandis Korėjos daržovių mėgėjams.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 2 paprikos, 1 svogūnas, 6 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 šaukštelis. cukraus, 3 šaukštai. augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite. Likusias daržoves supjaustykite maždaug tokiu pačiu būdu, įpilkite acto ir prieskonių ir viską sumaišykite. Palikite daržoves šaldytuve.
20 paprastų ir skanių baklažanų salotų žiemai
11. Baklažanai su pomidorais ir riešutais
Patiekite kaip užkandį ar pilną garnyrą.
Jums reikės: 2 baklažanai, 4 pomidorai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 100 g graikinių riešutų, 1 krūva petražolių, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, kol suminkštės. Atskirai pakepinkite svogūną iki skaidrumo, į jį suberkite smulkintą česnaką ir smulkintus pomidorus. Padažą troškinkite, kol užvirs, į jį sudėkite baklažanus, prieskonius ir smulkintus riešutus ir porą minučių pakaitinkite. Pabarstykite žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.
12. Baklažanai su pomidorais ir grietinėlės sūriu
Ir vėl jūsų mėgstamiausi ritinėliai!
Jums reikės: 3 baklažanai, 2 pomidorai, 2 šaukštai grietinės, 1 indelis grietinėlės sūrio, 30 g riešutų, 0,5 krūva kalendros.
Paruošimas: Sumaišykite grietinę, grietinėlę, smulkiai supjaustytas žoleles ir riešutus. Baklažanus supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite, kol suminkštės. Aptepkite juos šiuo sūrio padažu, išdėliokite pomidorų griežinėlius ir apvyniokite vyniotinius.
13. Salotos su baklažanais, pomidorais ir kiaušiniais
Jei norite, salotas pagardinkite majonezu arba jogurtu.
Jums reikės: 200 g baklažanų, 60 g svogūnų, 2 kiaušiniai, 100 g pomidorų.
Paruošimas: Nuluptus baklažanus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir leiskite daržovėms atvėsti. Išvirkite kiaušinius, supjaustykite juos su pomidorais ir išmaišykite salotas.
14. Salotos su baklažanais, pomidorais ir agurkais
Sojos padažas padaže suteikia rytietiško skonio.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 2 agurkai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, žolelės, 1 pipiras, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, prieskoniai, sezamo sėklos.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite juostelėmis ir šiek tiek pakepinkite baklažanus. Suberkite smulkintą česnaką, žoleles ir prieskonius, pagardinkite salotas sojos padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
15. Baklažanai su pomidorais ir bulvėmis
Sotus patiekalas visai šeimai!
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 5 bulvės, 1 svogūnas, 150 ml grietinės, 1 kiaušinis, 60 g sūrio, prieskoniai.
Paruošimas: Supjaustykite bulves dideliais griežinėliais ir virkite 5-7 minutes. Baklažanus supjaustykite griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais ir pakepinkite. Bulves, svogūnus, baklažanus ir pomidorus suberkite į formą, pagardinkite, aptepkite plaktu kiaušiniu su grietine ir apliekite tarkuotu sūriu. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
20 traškučių salotų, skirtų įvairinti jūsų meniu
16. Baklažanai su pomidorais ir malta mėsa
Tiks bet kokia malta mėsa, įskaitant vištieną arba sumaišyta.
Jums reikės: 6 baklažanai, 250 g maltos mėsos, 2 pomidorai, 1 svogūnas, 100 g sūrio, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus padarykite išilginius pjūvius ir virkite 5 minutes verdančiame vandenyje. Faršą pakepinkite su svogūnais, o pomidorus nulupkite ir supjaustykite. Įdėkite įdarą į baklažaną, pagardinkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
17. Baklažanai su pomidorais ir vištiena
Jei norite, kad patiekalas būtų mažiau sausas, naudokite vištienos šlaunį, o ne krūtinę.
Jums reikės: 400 g vištienos, 1 baklažanas, 1 svogūnas, 1 morka, 1 pipiras, 4 pomidorai, 1 krūva kalendros, česnakas ir prieskoniai.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite gabalėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atskirai pakepinkite svogūną su tarkuotomis morkomis ir smulkiai pjaustytomis paprikomis. Į daržoves įpilkite baklažanų, o po 3 minučių - kapotų pomidorų.
Sudėkite šiek tiek troškinio, pagardinkite ir įpilkite vištienos. Supilkite 1,5 puodelio vandens ar sultinio ir po 20 minučių nuimkite indą nuo ugnies. Galiausiai įpilkite prieskonių, česnako ir žolelių.
18. Baklažanų kotletai su pomidorais
Originalūs daržovių kotletai su žolelėmis ir duona.
Jums reikės: 3 baklažanai, 1 svogūnas, 2 pomidorai, 4 skiltelės česnako, 3 riekelės duonos, prieskoniai.
Paruošimas: Baklažanus kepkite orkaitėje 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Minkštimą sutrinkite šakute ir suberkite pomidorus, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, supjaustytus maišytuve. Ten sutrupinkite duoną, pagardinkite, gerai išmaišykite masę ir pakepinkite kaip paprastus kotletus.
19. Baklažanai su pomidorais ir daržovėmis
Skaniausias sezoninis baklažanų troškinys jums ir jūsų artimiesiems.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 400 g pomidorų, 350 g cukinijų ir pipirų, prieskonių, 50 ml vandens.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite kubeliais ir kepkite baklažanus iki auksinės spalvos. Į juos įpilkite cukinijų, pipirų ir vandens ir troškinkite 3-4 minutes. Tada įpilkite pomidorų ir prieskonių bei skerdenų porą minučių, kol suminkštės.
20. Įdaryti baklažanai su pomidorais
Ne tik sotus, bet ir labai gražus baklažanų ir pomidorų patiekalas!
Jums reikės: 2 baklažanai, 4 pomidorai, 200 g sūrio, žolelės, prieskoniai, česnakai.
Paruošimas: Padarykite keletą pjūvių ant baklažanų 5-7 mm atstumu, nepasiekdami krašto. Įtrinkite juos druska ir įdėkite pomidorų griežinėlius bei sūrio griežinėlius į šį ventiliatorių. Likusius pomidorus susmulkinkite maišytuve, sumaišykite su prieskoniais, žolelėmis ir česnaku, ant viršaus užberkite baklažanų. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.