Vištienos kepenėles galima kepti, kepti arba troškinti įvairiuose padažuose. Bet kokiu atveju skonis yra puikus. Surinkome 15 geriausių receptų!
1. Vištienos kepenėlės keptuvėje
Kol verda makaronai, košė ar bulvės, galite greitai apkepti vištienos kepenėles ir svogūnus. Skanūs pietūs ar vakarienė bus paruošti per mažiau nei pusvalandį!
Jums reikės: 0,5 kg vištienos kepenų, 2 dideli svogūnai, 100 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l. persijoti miltai ir augalinis aliejus.
Paruošimas: Milteliuose apkeptus kepenų gabalėlius pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Užpildykite vandeniu, pagardinkite prieskoniais, skerdeną 10 minučių, uždengę.
2. Vištienos kepenėlės piene
Pieno troškintos kepenys įgauna ypač subtilią tekstūrą ir išskirtinį kreminį skonį.
Jums reikės: 0,5 kg vištienos kepenų, 350 ml šviežio naminio pieno, žaliųjų svogūnų ir jūros druskos.
Paruošimas: Pirma, jums reikia kepti kepenų gabalėlius augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada užpilti pienu ir pagardinti prieskoniais. Skerdenos 5-6 minutes padengė kepenis, pabarstykite žaliais svogūnais.
3. Kepenų kotletai
Vištienos kepenų kotletai yra ne mažiau skanūs, sultingi ir aromatingi nei įprasti mėsos kotletai.
Jums reikės: 450 g vištienos kepenų, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 2 šaukštai. l. baltos sezamo sėklos, 1-2 šaukštai. l. išsijoti kvietiniai miltai, 1 šaukštelis. saldžioji paprika.
Paruošimas: Žalias vištienos kepenėles, svogūną ir česnaką supjaustykite trintuve, sumaišykite su miltais, paprika ir sezamo sėklomis, druska ir pipirais. Iš gautos pusiau skystos maltos mėsos iškepkite mažus kotletus.
4. Vištienos kepenėlės grietinėje
Kepenys, troškintos grietinės padaže, bus puikus priedas prie makaronų, košės ar virtų bulvių.
Jums reikės: 0,6 kg vištienos kepenų, 2 dideli svogūnai, 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus, 120 ml grietinės, žolelės.
Paruošimas: Svogūną išsaugokite svieste, tada suberkite kepenų gabaliukus, pakepinkite apie 6 minutes.Pagardinkite patiekalą pagal skonį, supilkite grietinę. Po trijų minučių silpnos virimo galite patiekti, pabarstyti žolelėmis.
Ką virti su vištienos kepenimis: 15 skanių receptų
5. Vištienos kepenų užkandžių ritinėliai
Kepenų blynus, kurių viduje įvyniojamas įdaras, galima patiekti ant šventinio stalo kaip užkandį.
Jums reikės:
Blynams: 600 g vištienos kepenų, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. l. išsijotus miltus.
Užpildymui: 1 svogūnas, 1 morka, 1 skiltelė česnako, 150 g varškės.
Paruošimas: Sumaišykite kepenis, praleistas per mėsmalę, su likusiais tešlos ingredientais, druska ir pipirais, plakame plaktuvu iki vientisos masės. Keptuvėje įkaitinkite plonus blynus. Įdarui sūrį sumaišykite su keptomis morkomis ir svogūnais, kapotais česnakais, prieskoniais. Kiekvieno kepenų blyno vieną pusę uždenkite įdaru, susukite, supjaustykite gabalėliais.
6. Kepsnys "Pechenkin"
Iš vištienos kepenų su daržovėmis galima pasigaminti skanų ir sotų kepsnį.
Jums reikės: 550 g vištienos kepenų, 7 vidutinės bulvės, 1 svogūnas, 1 morka, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, 3 šaukštai. l. persijoti miltai, 1 lauro lapas, jūros druska, malti pipirai.
Paruošimas: Miltus sumaišykite su druska ir pipirais, užvirinkite juose kepenų gabaliukus ir iš karto pakepinkite aliejuje iki tamsiai auksinės plutos. Puode pakepinkite svogūnus ir morkas svieste, suberkite bulves, prieskonius ir kepenėles, uždenkite vandeniu, skerdenas 35 minutes po dangčiu.
7. Bulvių užkepėlė su kepenėlėmis
Bulvių košė ir vištienos kepenėlės, keptos su daržovėmis - kiekvienas šio troškintuvo gabalas tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
Jums reikės:
Troškintuvams: 10 bulvių, 2 šaukštai. l. sviesto, žiupsnelio muskato riešuto, 2 kiaušinių, prieskonių.
Užpildymui: 0,5 kg vištienos kepenų, 1 svogūnas ir morkos, 0,25 šaukštelio. Provanso žolelės, 3 šaukštai. l. Grietinė.
Paruošimas: Svogūnus, morkas ir kepenėles pakepinkite svieste, kol suminkštės, pagardinkite prieskoniais, susmulkinkite trintuvu. Iš bulvių pasigaminkite bulvių košę, sumaišykite su kiaušiniais, sviestu, prieskoniais.Ant formos dugno dėkite 2/3 visos bulvių košės masės, paskirstykite įdarą iš kepenų, uždenkite likusiomis bulvėmis. Troškintuvo viršų patepkite grietine, pabarstykite žolelėmis, kepkite orkaitėje.
8. Vištienos kepenėlės tešloje
Vištienos kepenėlės su skania aukso ruda plutele yra puikus ir nebrangus brangių mėsos kotletų pakaitalas.
Jums reikės: 0,5 kg vištienos kepenų, 1 kiaušinis, 2 šaukšteliai. persijoti miltai, žiupsnelis maltų pipirų, druska.
Paruošimas: Pagardinkite kepenis druska ir pipirais, į plaktą kiaušinį įberkite druskos, pipirų ir persijotų miltų. Į gautą tešlą įmerkite kepenų gabaliukus, pakepinkite aliejuje 5-6 minutes.
10 geriausių vištienos kepenų salotų receptų (žingsnis po žingsnio)
9. Vištienos kepenų guliašas
Kepenų guliašą reikia patiekti su virtomis arba keptomis bulvėmis, grikiais, ryžiais ar makaronais.
Jums reikės: 600 g vištienos kepenų, 2 lauro lapai, 1 svogūnas, 2-3 šaukštai. l. grietinės, 1,5 šaukšto. l. persijoti miltai, 160 ml vandens.
Paruošimas: Kepkite svogūnus ir kepenų gabaliukus ant silpnos ugnies, kol pasirodys šviesiai auksinė pluta. Supilkite vandens, grietinės, miltų ir prieskonių mišinį, leiskite užvirti 3 minutes.
10. Vištienos kepenėlės su grybais
Vištienos kepenėlės puikiai dera su grybais, o bulvių košė gali būti patiekiama kaip garnyras.
Jums reikės: 300 g vištienos kepenų ir šviežių pievagrybių, 2 dideli svogūnai, 150 ml majonezo, žiupsnelis džiovintų česnakų, druska ir pipirai.
Paruošimas: Dubenyje sumaišykite nuplautas ir supjaustytas kepenėles ir pievagrybius, pusžiedžius svogūnų, pagardinkite prieskoniais ir majonezu. Masę perkelkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, tušą 15-20 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
11. Vištienos kepenėlės su obuoliais orkaitėje
Skanus ir lengvas vištienos kepenų patiekalas su obuoliais, kuris per kelias minutes iškeps orkaitėje.
Jums reikės: 0,5 kg vištienos kepenų, 2 saldžiarūgščiai obuoliai, 1 svogūnas, 3 šaukštai. l. miltų, 6 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus, 1 šaukštelis. saldžiosios paprikos, 0,25 kario, žiupsnelio maltų pipirų.
Paruošimas: Supjaustykite gabalėliais supjaustytas vištienos kepenėles į miltus, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, druskos ir pipirų. Aliejuje, likusiame kepant kepenėles, pakepinkite obuolių skilteles, perkelkite į kepimo indo dugną. Ant viršaus paskleiskite kepenų gabaliukus, apibarstykite keptais svogūnais, pabarstykite kariu ir paprika. Kepkite 10 minučių orkaitėje.
12. Aštrios kepenys
Vištienos kepenėlės, marinuotos sojos padažu, įgauna stebėtinai aštrų ir nuostabų skonį. Būtinai išbandykite su spagečiais!
Jums reikės: 400 g vištienos kepenų, 2 šaukštai. l. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. l. bulvių krakmolas ir bičių medus, 1 kiaušinis, 0,3 šaukštelio. vištienos, jūros ar aštrios druskos prieskoniai.
Paruošimas: Vištienos kepenų puseles užpilkite medaus marinatu, pora žiupsnelių druskos, sojos padažu, išplaktu kiaušiniu ir krakmolu (mišinį išplakite trintuvu). Po 25 minučių kepkite kepenėles įkaitintoje keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.
15 skaniausių vištienos kepenų kotletų receptų
13. Vištienos kepenų salotos
Salotos gali būti paruoštos iš bet kokių kepenų, tačiau jos yra ypač skanios ir švelnios iš vištienos.
Jums reikės: 350 g vištienos kepenų, 3 marinuoti agurkai, 1 morka, 1 didelis svogūnas, jūros druska, majonezas, sauja krekerių.
Paruošimas: Supjaustytus svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje, virtose kepenyse ir marinuotuose agurkuose, kol iškeps į juosteles. Visus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje, pagardinkite majonezu, pabarstykite skrebučiais.
14. Vištienos kepenų suflė
Subtilus ir erdvus kepenų suflė ant šventinio stalo nebus nereikalingas.
Jums reikės: 450 g vištienos kepenų, 4 šaukštai. l. manų kruopos, 1 kiaušinis, 2,5 šaukšto. l. grietinės, 0,5 šaukštelio. jūros druskos, žiupsnelio pipirų, 1 saldžiosios paprikos, 1 morkos ir 1 svogūno.
Paruošimas: Supilkite kepenėles, grietinę, kiaušinį, manų kruopas, druską ir pipirus, išplaktus blenderiu iki vientisos masės. Į kepenų tešlą įpilkite pipirų, pusžiedžių svogūnų, tarkuotų morkų. Supilkite mišinį į kepimo popieriumi išklotą skardą, iškeptą orkaitėje.
15. Rumunijos trupmena
Kitas paprasto, bet skanaus vištienos kepenų užkandžio receptas.
Jums reikės: 1 kg vištienos kepenų, 5 kietai virti kiaušiniai, 2 švieži kiaušiniai, 220 ml grietinės, 200 g išsijotų miltų, 1 didelis svogūnas, 1,25 sek. l. krakmolo, 1 šaukštelis. soda, 2,25 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus, 1 krūva šviežių žolelių.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite virtus kiaušinius ir kepenėles, kol suminkštės, sumaišykite su keptais svogūnais, krakmolu ir smulkintomis žolelėmis, pagardinkite pagal skonį. Supilkite tešlą, pagamintą iš kiaušinių, miltų, sodos ir grietinės. Kepkite orkaitėje, patiekite visiškai atvėsusį.