Daugelis mūsų platumos žmonių metų metus nevalgo žuvies, nes tiesiog nežino, kaip ją virti. Galų gale, norint išsaugoti skonį ir naudingus elementus, netgi reikia jį teisingai kepti ir kepti. Todėl išsaugokite didelį geriausių žuvies patiekalų receptų pasirinkimą!
1. Žuvis grietinėje
Elegantiškas ir aromatingas patiekalas kiekvienai dienai.
Jums reikės: 400 g žuvies, 4 šaukštai grietinės, 2 šaukštai. parmezano, 1 pomidoro, krapų, žalio svogūno, česnako ir prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite nuluptą pomidorą, žalią svogūną, krapus ir česnaką. Sumaišykite juos su grietine ir tarkuotu parmezanu. Žuvies filė sutarkuokite prieskoniais, sudėkite į skardines ir užpilkite padažu. Kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Žuvis su pomidorais ir alyvuogėmis
Nesivaržykite eksperimentuoti su prieskoniais - ir skonis kardinaliai pasikeis.
Jums reikės: 1 kg žuvies, 500 g pomidorų, 1 skardinė alyvuogių, 3 skiltelės česnako, 50 g miltų, prieskoniai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Pomidorus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, česnaką susmulkinkite ir alyvuoges supjaustykite griežinėliais. Žuvies filė gabaliukus pamerkite į prieskonių miltus, šiek tiek pakepinkite ir sudėkite į lėkštę. Troškinkite česnaką su pomidorais ir alyvuogėmis aliejuje iš žuvies apie 10 minučių. Pagardinkite, įdėkite žuvį atgal ir troškinkite padaže dar 7 minutes.
3. Žuvis kiniškuose kopūstuose
Apskritai, lapai gali būti bet kokie: nuo vynuogių ar bananų iki paprastų baltųjų kopūstų.
Jums reikės: 600 g žuvies, 6 dideli Pekino kopūstų lapai, 2 šaukšteliai. miso pasta, prieskoniai.
Paruošimas: Aptepkite žuvies filė prieskoninėmis miso pasta ir atidėkite. Nupjaukite storą lapų kraštą, lengvai nuplaukite ir virkite porą minučių verdančiame vandenyje. Atvėsinkite lapus, sutapkite trijų lapus ir apvyniokite žuvį kaip voką. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu arba nusiųskite į dvigubą katilą 15 minučių.
4. Žuvis mandarinuose
Paimkite raudoną žuvį prabangiam šventiniam patiekalui!
Jums reikės: 1 kg raudonos žuvies, 100 ml degtinės, 6 mandarinai, 5 šaukštai. medus, prieskoniai.
Paruošimas: Išspauskite 4 mandarinų sultis ir sumaišykite su degtine, medumi ir prieskoniais, tada padažą išgarinkite iki pusės. Įpilkite 2 mandarinus, supjaustytus apskritimais, ir virkite dar 5 minutes. Įdėkite žuvį į pergamentą, aptepkite mandarinų padažu, ant viršaus uždėkite apskritimus ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Žuvis su daržovėmis
Kepkite žuvį pergamente arba folijos voke.
Jums reikės: 500 g žuvies, 2 cukinijos, 3 spalvotos paprikos, 2 pomidorai, kalendra ir petražolės, česnakai, 1 čili pipiras, prieskoniai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Pomidorus sutarkuokite ir sumaišykite su kapotomis žolelėmis, česnaku, čili, 2 šaukštais. aliejai ir prieskoniai. Įdėkite žuvies filė į marinatą, palikite pusvalandžiui ir kol kas supjaustykite daržoves dideliais kubeliais. Įdėkite žuvį ir marinatą ant daržovių, apvyniokite voką ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Patiekalai iš moliūgų: 20 geriausių receptų
6. Žuvis su citrusų aliejumi
Kitas labai paprastas, bet įdomus žuvies kepimo receptas.
Jums reikės: 1 visa žuvis 2 kg, 200 g sviesto, 2 apelsinai, citrina ir laimas, alyvuogių aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Šiek tiek pašildykite sviestą ir sumaišykite su 3 šaukštais. citrusinių vaisių sulčių. Įpilkite žievelės ir prieskonių pagal skonį, įvyniokite sviestą į plastikinę foliją ir padėkite į šaldiklį 20 minučių. Žuvį nulupkite, užpildykite likusiomis citrusinių vaisių sultimis ir pagardinkite iš vidaus ir išorės.
Įdėkite jį į pergamentą, šalia padėkite citrusinių vaisių skilteles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukus iš šaldiklio.
7. Žuvies rutuliai
Puikus receptas mažoms sūdytoms žuvims.
Jums reikės: 500 g mažos žuvies, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai. miltų, 1 ryšulio žalių svogūnų, prieskonių.
Paruošimas: Žuvį nulupkite, labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Suberkite smulkintus žalius svogūnus ir išplaktus kiaušinius, pagardinkite maltą žuvį ir įberkite miltų. Šaukšteliu kotletus supilkite į įkaitintą keptuvę.
8. Žuvies troškinys su krevetėmis
Patiekalą lengva paruošti, tačiau jis pasirodo labai skanus.
Jums reikės: 400 g žuvies, 10 didelių krevečių, 4 kiaušiniai, 125 g grietinės, 150 g pomidorų padažo, 1 valgomasis šaukštas. duonos trupiniai, prieskoniai.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su grietine, pomidorų padažu ir prieskoniais. Supjaustykite žuvį ir virkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes. Į padažą dėkite jį su nuluptomis krevetėmis, išmaišykite ir perkelkite į formą, apibarstytą džiūvėsėliais. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
9. Salotos su žuvimi ir marinuotais svogūnais
Skanios ir skanios salotos su žuvimi, kurias net pradedančioji namų šeimininkė gali lengvai paruošti.
Jums reikės: 500 g žuvies, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, prieskoniai, 2 šaukštai. actas, 50 ml grietinės, 50 ml majonezo.
Paruošimas: Žuvį išvirkite, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Kiaušinius išvirkite atskirai ir supjaustykite stambiais kubeliais arba skiltelėmis. Svogūnų žiedus marinuoti verdančiame vandenyje su actu ir prieskoniais, atvėsinti ir išmesti į kiaurasamtį. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite grietinės, prieskonių majonezo mišiniu.
10. Traški žuvis orkaitėje
Aliejaus visai nėra, todėl receptas yra dietinis.
Jums reikės: 800 g žuvies, 100 g duonos trupinių, 1 baltymas, druska, žolelės, pipirai.
Paruošimas: Sumaišykite prieskonių džiūvėsėlius ir atskirai plakite baltymus iki putų. Žuvį supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su baltymais, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite pergamentu 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kalakutienos patiekalai: 20 skaniausių receptų
11. Žuvis druskos kailiu
Patiekalas atrodo tik sudėtingas, bet iš tikrųjų jis yra elementarus!
Jums reikės: 1 kg žuvies, čiobrelių, česnako, 2 kg rupios druskos, 1 kg smulkios druskos, 2 kiaušiniai.
Paruošimas: Sumaišykite abiejų rūšių druską su baltymais ir vandeniu, kad gautumėte plastikinį mišinį, kurį galite suformuoti. Žuvį nulupkite, įdarykite čiobrelių, česnako ir prieskonių. Padėkite foliją ant kepimo skardos, 1,5 cm druskos sluoksnio ir ant žuvies, supjaustykite. Uždenkite jį likusia druska ir atsargiai užpildykite, kad neliktų įtrūkimų. Kepkite žuvį 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
12. Žuvis julienne
Čia geriausia raudona žuvis, bet pasirinkimas yra jūsų!
Jums reikės: 300 g žuvies, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 150 ml 15% grietinėlės, 150 g sūrio, žolelių ir prieskonių.
Paruošimas: Daržovių ir sviesto mišinyje su prieskoniais pakepinkite smulkintus svogūnus. Sutarkuokite sūrį ir supjaustykite žuvį į vidutinius kubelius. Įdėkite žuvį su svogūnu ir pakepinkite dar porą minučių, tada pabarstykite miltais ir grietinėle. Virkite, kol padažas sutirštės, pagardinkite, sudėkite į formeles ir uždenkite žolelėmis bei tarkuotu sūriu. Kepkite 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
13. Marinuota žuvis pomidorų padaže
Labai paprastas receptas, kurį gali pakartoti net pradedantieji.
Jums reikės: 1 kg žuvies, 2 šaukštai. druskos, 1 kg svogūnų, 0,5 puodelio cukraus, 1 puodelio pomidorų padažo, 0,5 puodelio 9% acto, 0,5 puodelio vandens, 1 puodelio augalinio aliejaus.
Paruošimas: Žuvį nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Visus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir tolygiai sudėkite į puodą su stora dugnu. Tada padėkite žuvies sluoksnį ir vėl svogūnų sluoksnį. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir taip pat supilkite į puodą. Palikite žuvį troškintis ant silpnos ugnies 3–3,5 val. Jei norite, įpilkite lauro lapų ir pipirų žirnelių ir palikite dar 40 minučių.
14. Žuvis kefyre
Kitas lengvas naminės žuvies receptas, įkvėptas Jamie Oliverio recepto.
Jums reikės: 1 kg žuvies, 700 g bulvių, 400 ml kefyro, 20 g šviežio imbiero, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. ciberžolė, sausos mėtos, čili.
Paruošimas: Kefyrą sumaišykite su prieskoniais, tarkuotu imbieru ir trintu česnaku, užpilkite padažu žuvį ir palikite pusvalandžiui šaldytuve. Virkite bulves, kol šiek tiek suminkštės, ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite bulves ir žuvį į formą, uždenkite likusiu marinatu ir kepkite apie 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15. Karamelizuota žuvis
Netikėtas, bet labai įdomus azijietiškos žuvies receptas.
Jums reikės: 350 g žuvies, 1 valgomasis šaukštas. krakmolo, 2-3 cm imbiero, 2 šaukštų. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. kapotų žalių svogūnų, 2 šaukštai. sojos padažas, 2 šaukštai vandens, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 šaukštelis. sezamo aliejus, baltieji pipirai.
Paruošimas: Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir aptepkite krakmolu. Sumaišykite sojos padažą, vandenį, cukrų, sezamo aliejų ir baltus pipirus.Ant stiprios ugnies pakepinkite imbiero juosteles, išimkite iš keptuvės ir tame pačiame aliejuje kepkite žuvį iki auksinės rudos spalvos. Supilkite padažą ir užvirę sumažinkite ugnį. Tęskite virti, kol žuvis bus karamelizuota, tada pabaigoje pabarstykite imbieru ir žaliais svogūnais.
Triušienos patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
16. Salotos su žuvimi ir agurkais
Agurkus galima paimti šviežius arba marinuoti.
Jums reikės: 250 g žuvies, 2 agurkai, 400 ml sūrymo, 3 kiaušiniai, 1 raudonas svogūnas, 150 g grietinės, 1 šaukštelis. krienų, 0,5 šaukštelio. garstyčių, 0,5 krūvos krapų, druskos.
Paruošimas: Supjaustykite žuvį gabalėliais ir virkite, kol iškeps bet kokiame sūryme ar marinate iš ruošinių. Palikite jį skystyje per naktį ir tada išimkite. Virtus kiaušinius susmulkinkite, agurkus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, viską išmaišykite. Pagardinkite salotas grietine su garstyčiomis, krienais, druska ir smulkintais krapais.
17. Salotos su žuvimi ir burokėliais
Puikus žieminių salotų receptas, turintis kažką panašaus į vinaigretę ir kailinį.
Jums reikės: 500 g žuvies, 2 bulvės, 1 morka, 2 burokėliai, 2 marinuoti agurkai, 1 svogūnas, 0,5 kekės krapų, 2 šaukštai. actas, 100 g grietinės, 50 g jogurto, 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios, druska.
Paruošimas: Žuvį išvirkite prieskoniuose pasūdytame vandenyje arba kepkite folijoje orkaitėje. Supjaustykite svogūną ir marinuokite acte ir vandenyje. Burokėlius, morkas ir bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais su agurkais. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite smulkintus krapus ir pagardinkite salotas grietine, jogurtu, garstyčiomis ir druska.
18. Žuvis pitos duonoje
Kitas skanus žuvies patiekalas pradedantiesiems virėjams.
Jums reikės: 700 g žuvies, 3 lakštų lavašo, 150 g grietinės, 100 g majonezo, 1 svogūno, 1 pomidoro, 70 g augalinio aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Svogūną ir pomidorą supjaustykite žiedais, grietinę sumaišykite su majonezu ir prieskoniais, o pita duoną perpjaukite per pusę. Žuvies filė supjaustykite porcijomis ir apvoliokite prieskoniuose. Į kiekvieną „Pita“ duoną įdėkite svogūnų, žuvies padaže ir pomidorus, apvyniokite vokus, uždėkite siūles, sutepkite sviestu ir likusiu padažu ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
19. Žuvų lizdai
Gražu, subtilu ir skanu.
Jums reikės: 350 g žuvies, 5 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 100 g grietinės, 50 ml grietinėlės, 50 g sūrio, prieskonių, citrinos, sviesto.
Paruošimas: Virkite bulves iki pusės išvirimo ir taip pat, kol pusiau iškeps žuvis, apibarstyta prieskoniais ir apšlakstyta citrinos sultimis. Sviestame pakepinkite smulkintus svogūnus su tarkuotomis morkomis.
Suformuokite folijos lizdų formeles, išdėliokite pusę tarkuotų bulvių, aptepkite grietine ir grietinėle ir išdėliokite žuvį. Ant viršaus uždėkite morkas, dar kartą aptepkite padažu, tada - likusias bulves ir padažą, o ant viršaus - tarkuotą sūrį. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
20. Žuvis česnako-grietinėlės padaže
Česnakai, sviestas ir citrinų sultys su žolelėmis yra puikus žuvies derinys.
Jums reikės: 350 g žuvies, prieskonių, 2 šaukštai. krakmolo, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 2 citrinos skiltelės, 4 šaukštai. sviesto, 3 skiltelių česnako, 1 valg. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. kapotų petražolių.
Paruošimas: Žuvį supjaustykite porcijomis ir apvoliokite prieskoniuose bei krakmole. Sumaišykite ghee su trintu česnaku, citrinos sultimis ir žolelėmis. Šiame aliejuje pakepinkite žuvį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.