Turtingi barščiai su vištiena yra bet kurios namų šeimininkės pasididžiavimas. Tinkamai iškepus, galite aiškiai pajusti kiekvienos daržovės skonį, mėsa tiesiog tirpsta burnoje, o žalumynai puikiai papildo visą šį ansamblį. Dalinamės 15 puikių receptų, tarp kurių tikrai rasite savo mėgstamiausią!
1. Ukrainos barščiai su lašiniais
Patiekite barščius su marinuotu agurku, juoda duona ir grietine.
Jums reikės: 3,5 l vandens, pusė vištienos, 2 virti burokėliai, 300 g bulvių, 1 paprika, 300 g kopūstų, 2 svogūnai, 2 morkos, 5 skiltelės česnako, 200 g pomidorų, 50 ml augalinio aliejaus, 100 g g sūdytos šoninės, 150 g pupelių, 20 g druskos, pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Pamirkykite pupeles per naktį. Virkite vištieną ir pupeles 40 minučių su prieskoniais, visa svogūna ir morkomis. Išimkite svogūnus ir morkas. Burokėlius sutarkuokite ir suberkite į puodą. Po 15 minučių suberkite kubeliais pjaustytas bulves.
Kepkite smulkintus svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Į keptuvę supilkite kepsnį, suberkite smulkintus kopūstus ir virkite 7 minutes. Kiaulinius taukus, česnaką smulkiai supjaustykite ir suberkite į barščius, o po minutės išjunkite ugnį.
2. Žalia barščiai su vištiena
Vidutiniškai virti užtruks apie valandą.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, vištienos ketvirčio, 200 g rūgštynės, 3 bulvės, 1 morkos, 2 svogūnai, 2 virti kiaušiniai, 60 ml augalinio aliejaus, 2 šaukšteliai. druskos, maltų pipirų, žolelių.
Paruošimas: Virkite vištieną su visu svogūnu 30 minučių. Išimkite svogūną ir mėsą ir sudėkite smulkintas bulves. Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite ir nusiųskite atgal į sultinį. Po 10 minučių supilkite kepti, po 5 minučių - smulkintą rūgštynę ir kiaušinius. Virkite barščius 2 minutes, įpilkite žolelių, druskos, prieskonių ir išjunkite.
3. Lenkijos barščiai
Įprasta iš puodelių gerti lenkiškus barščius, į juos pilant tik skystą dalį.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 400 g vištienos, 3 virti burokėliai, 150 g grietinės, 2 šaukštai. miltų, citrinos skiltelės, 3 skiltelių česnako, džiovintų čiobrelių, rupios druskos, maltų pipirų.
Paruošimas: Virkite vištieną, kol suminkštės. Grietinę sumaišykite su miltais, druska, prieskoniais ir supilkite į puodą. Užvirkite, retkarčiais pamaišydami ir virkite 10 minučių. Burokėlius sutarkuokite, apšlakstykite citrinos sultimis ir suberkite į puodą. Po 3 minučių įpilkite žalumynų ir išjunkite.
4. Barščiai su raugintais kopūstais ir vištiena
Ryškus patiekalas su maloniu rūgštumu.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 400 g vištienos ketvirčio, 1 burokėlis, 300 g bulvių, 250 g raugintų kopūstų, svogūnų, 1 morkos, 200 ml pomidorų sulčių, 3 skiltelės česnako, 60 ml augalinio aliejaus, pusė krūvos krapai, druska.
Paruošimas: Virkite sultinį ant vištienos. Kepkite smulkintas morkas ir svogūnus. Įpilkite smulkintų burokėlių ir troškinkite. Po 8 minučių supilkite sultis, druską. Įpilkite kopūstų, 200 ml sultinio ir uždenkite 10 minučių.
Supilkite supjaustytas bulves į puodą. Po 10 minučių ten nusiųskite kepti. Žoleles sutrinkite su česnaku ir minutę prieš išjungdami įpilkite į barščius.
Vištienos pyragas: 15 receptų kiekvienam skoniui
5. Barščiai su vištiena ir jaunais žirneliais
Stenkitės neperkepti žirnių, kad jie išlaikytų gyvą spalvą.
Tau reikia: 2,5 litro vandens, 300 g vištienos, 1 burokėlio, 1 morkos, svogūno, 300 g baltųjų kopūstų, 200 g jaunų žirnių, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 150 ml pomidorų sulčių, 3 šakelės petražolių, druska, pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Kepkite vištieną, kol pusiau iškeps. Kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos. Suberkite smulkintus burokėlius. Po 8 minučių pasūdykite ir supilkite pomidorų sultis. Kepkite skerdenas 10 minučių.
Supilkite supjaustytas bulves į sultinį. Po 10 minučių įpilkite kapotų kopūstų, kepsnio ir prieskonių. Pabaigoje įpilkite žirnių ir smulkintų žalumynų. Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
6. Barščiai su slyvomis ir rūkyta vištiena
Originalus barščių receptas tikriems gurmanams.
Jums reikės: 3,5 l vandens, 500 g rūkytos vištienos, 4 bulvės, 200 g morkų, 1 svogūnas, 300 g burokėlių, 200 g slyvų, 3 skiltelės česnako, 250 g kopūstų, 3 šaukštai.pomidorų pasta, 60 ml augalinio aliejaus, druska, žolelės, 1 lauro lapas, 5 juodųjų pipirų žirneliai.
Paruošimas: Virkite vištieną 20 minučių ir sudėkite bulves. Keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Supilkite juostelėmis supjaustytus burokėlius ir troškinkite 10 minučių. Įpilkite pomidorų pastos, 200 ml sultinio, slyvų, druskos, prieskonių ir uždenkite 10 minučių. Kepimą supilkite į sultinį. Po 7 minučių įpilkite kapotų kopūstų. Virkite barščius dar 3 minutes. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir česnaku ir išjunkite.
7. Barščiai su vištiena be kopūstų
Jei namuose trūksta kopūstų, naudokite šį receptą!
Tau reikia: 2 litrai vandens, 1 vištienos kojelė, 350 g bulvių, 350 g burokėlių, 2 svogūnai, 1 didelė morka, 150 ml pomidorų padažo, 1 šaukštelis. druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Virkite vištieną 30 minučių, sudėkite smulkintas bulves. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite smulkintų burokėlių ir virkite 10 minučių. Druskos ir pipirų, užpilkite pomidorų padažu ir uždenkite 8 minutes. Keptuvę supilkite į sultinį, virkite 5 minutes. Leiskite barščiams virti 15 minučių.
8. Barščiai su vištiena ir koldūnais
Tradicinis Kubos virtuvės patiekalas.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 0,5 kg vištienos, 1 burokėlis, 300 g kopūstų, 1 morka, svogūnas, 4 bulvės, 150 ml pomidorų sulčių, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukšteliai. druskos, maltų pipirų, žolelių, 1 šaukšto miltų, 1 kiaušinio.
Paruošimas: Išvirkite vištieną su prieskoniais, kol suminkštės, ir suberkite smulkintas bulves. Supjaustykite svogūną, tarkuotas morkas. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, suberkite smulkintus burokėlius. Po 10 minučių supilkite pomidorų sultis, druską ir pipirus. Kepkite troškinį 10 minučių ir supilkite į barščius. Po 7 minučių įpilkite kapotų kopūstų.
Miltus sumaišykite su kiaušiniu, druska ir trupučiu sultinio. Šaukštu formuokite tešlą ir dėkite į verdantį barščius. Virkite visas 5 minutes, pabarstykite žolelėmis ir išjunkite.
Rūkytos vištienos salotos: 10 skanių receptų
9. Barščiai su vištiena orkaitėje
Kepimui naudokite didelį, platų puodą su dangčiu.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 500 g vištienos, 300 g burokėlių, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 150 ml pomidorų sulčių, 250 g kopūstų, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 25 g druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, maltų pipirų, 2 lauro lapų.
Paruošimas: Supjaustykite vištieną ir sulenkite ją į puodo dugną. Ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius, tarkuotas morkas ir bulvių kubelius. Keptuvėje troškinkite smulkintus burokėlius su pomidorų sultimis, druska, cukrumi ir prieskoniais. Keptuvę supilkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu. Tomas barščius orkaitėje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
10. Barščiai su grybais ir vištiena
Jei įmanoma, paimkite mažus grybus, kad jie būtų virti sveiki.
Jums reikės: 300 g pievagrybių, pusė vištienos, 250 g burokėlių, 300 g kopūstų, 4 bulvės, 1 morka, didelis svogūnas, 2 šaukšteliai. pomidorų pasta, 2 šaukšteliai. patiekimui druskos, maltų juodųjų pipirų, 3 litrų vandens, grietinės ir žolelių.
Paruošimas: Virkite vištieną, kol suminkštės. Išimkite mėsą ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, nukoškite sultinį. Įpilkite bulvių, vištienos ir virkite 5 minutes.
Keptuvėje sumalkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, prieskonių, smulkintų burokėlių ir grybų. „Protomit“ kepkite 10 minučių ir supilkite į barščius. Po 7 minučių įpilkite kapotų kopūstų, virkite 5 minutes ir išjunkite. Papuoškite grietine ir žolelėmis.
11. Barščiai su vištiena ir džiovintais grybais
Rekomenduojame naudoti baravykus ar kiaulienos grybus.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 50 g džiovintų grybų, 500 g vištienos, 300 g bulvių, 1 burokėlis, 1 morka, svogūnas, 300 g baltųjų kopūstų, 2 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukšteliai. druskos, maltų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Mirkykite grybus 40 minučių. Pusę valandos virkite vištieną, suberkite kubeliais supjaustytas bulves ir išmirkytus grybus. Svogūnus ir pomidorus susmulkinkite, burokėlius supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite. Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite burokėlius ir troškinkite 10 minučių. Įpilkite pomidorų, prieskonių, česnako, druskos ir virkite 7 minutes. Į keptuvę įpilkite kepti, o po 5 minučių - smulkintus kopūstus. Po 5 minučių išjunkite ugnį ir leiskite užvirti barščiams.
12.Barščiai su vištiena ir rūkyta kriauše
Šis barščiai gaunami su įdomiu rūkytu aromatu.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 0,5 kg vištienos, 4 bulvės, 350 g burokėlių, 200 ml pomidorų padažo, 1 svogūnas, 2 saldžiosios paprikos, 1 morka, 2 skiltelės česnako, 50 ml augalinio aliejaus, 2 rūkytos kriaušės, 20 g druskos.
Paruošimas: Virkite vištieną pasūdytame vandenyje 30 minučių. Sudėkite pjaustytas bulves. Supjaustykite daržoves. Kepkite svogūnus su morkomis iki auksinės rudos spalvos, suberkite burokėlius, paprikas ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite padažą, įpilkite česnako, druskos ir prieskonių. Po 10 minučių kepimą nusiųskite į sultinį, įpilkite kriaušės ir virkite dar 12 minučių.
Vištienos ir grybų salotos: 12 skanių receptų
13. Barščiai su džiovintais abrikosais ir vištiena
Virimui rinkitės šviesiai džiovintus abrikosus be kauliukų.
Jums reikės: 2,5 l vandens, 400 g vištienos ketvirčio, 150 g džiovintų abrikosų, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 3 pomidorai, 250 g burokėlių, 300 g kopūstų, 50 g sviesto, citrinos skiltelės, 5 juodųjų pipirų žirneliai, 2 lauro lapai, druska paragauti.
Paruošimas: Pusę valandos virkite vištieną vandenyje su prieskoniais. Supjaustykite daržoves, supjaustykite džiovintus abrikosus. Įpilkite bulves į puodą ir virkite 10 minučių. Kepkite svogūnus ir morkas, į juos įpilkite burokėlių ir troškinkite 10 minučių. Į keptuvę įpilkite pomidorų, druskos, citrinos sulčių, prieskonių ir 200 ml sultinio. Tada kepkite 15 minučių ir supilkite į barščius. Po 5 minučių įpilkite kopūstų, džiovintų abrikosų. Virinama 7 minutes.
14. Barščiai su vištienos širdimis, skrandžiais ir sparnais
Naudokite naminius vištienos gabalėlius.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 500 g vištienos skrandžių, širdžių ir sparnelių, 300 g grybų, 4 bulvės, 1 burokėlis, 250 kopūstų, 1 morka, svogūnas, 60 ml augalinio aliejaus, 2 pomidorai, 2 lauro lapai, 5 pipiriniai žirniai , 4 žirneliai juodieji pipirai, 2 šaukšteliai. druskos, 3 skiltelės česnako, pusė žolelių.
Paruošimas: Virkite skrandžius, kol suminkštės, tada pridėkite širdis ir sparnus. Paruoškite ir supjaustykite daržoves. Kepkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos, suberkite burokėlius, česnaką ir prieskonius. Po 15 minučių įpilkite pomidorų ir troškinkite dar 10 minučių.
Į puodą suberkite bulves ir grybus. Virkite 10 minučių. Supilkite keptuvę, suberkite prieskonius ir virkite 10 minučių. Pabarstykite žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.
15. Barščiai su česnaku ir vištiena
Pjaustant peiliu, česnakai išlaikys savitą skonį.
Jums reikės: 3 litrus vandens, 700 g vištienos šlaunų, 300 g burokėlių, 3 bulves, 1 morką, svogūną, 300 g kopūstų, 1 papriką, 3 skilteles česnako, 1 valg. taukai, 2 šaukštai augalinis aliejus, 150 ml pomidorų sulčių, 2 šaukšteliai. druskos, maltų pipirų, 2 lauro lapai, pusė žolelių.
Paruošimas: Virkite vištieną 30 minučių, suberkite smulkintas bulves ir druską. Aliejaus mišinyje pakepinkite smulkintus svogūnus su morkomis ir aitriosiomis paprikomis. Suberkite smulkintus burokėlius. Skerdenas maišykite 7 minutes, supilkite sultis ir 150 ml sultinio, išspauskite česnaką. Protomi dar 10 minučių.
Supilkite kapotus kopūstus į puodą, supilkite kepti, įpilkite prieskonių ir virkite 5 minutes. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.