Pirmieji sūrio pyragaičiai pasirodė senovės Romoje, o Julius Cezaris buvo jų pagrindinis gerbėjas. Jų variantai vėliau susiformavo Anglijoje, Artimuosiuose Rytuose ir net Senovės Rusijoje. Manoma, kad klasikinė porcija Amerikoje atsirado XX amžiaus pradžioje dėl specialios sūrio perdirbimo technologijos. Šiandien mes pasidalinsime keletu paprastų ir skanių naminių sūrio pyragų receptų!
1. Klasikinis sūrio pyragas
Tradicinis sūrio pyrago receptas, kuris puikiai dera su bet kokiais vaisiais, uogomis ar priedais!
Jums reikės: 600 g maskarponės arba Filadelfijos sūrio, 200 g trapios tešlos, 150 g cukraus, 4 kiaušiniai, 40 ml riebios grietinėlės.
Paruošimas: Įdėkite tešlą į formą ir šiek tiek kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kol pagrindas atvės, sumaišykite sūrį su cukrumi, grietinėle, 3 kiaušiniais ir kitu tryniu. Vienodą masę paskleiskite ant pagrindo ir valandai pašaukite į orkaitę 100 laipsnių temperatūroje. Po to sūrio pyragą porai valandų paslėpkite šaldytuve, o patiekimui paruoškite mėgstamą glajų ir naudokite vaisius.
2. Karamelinis sūrio pyragas
Šis sūrio pyragas karamelės gamybai užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas to vertas!
Jums reikės: 300 g Filadelfijos sūrio, 160 g cukraus, 200 g trapios tešlos, 25 g sviesto, 2 kiaušinių, 75 ml riebios grietinėlės, 2 šaukšteliai. miltai.
Paruošimas: Įdėkite tešlą į formą, kepkite 15 minučių 180 laipsnių kampu ir palikite atvėsti. Ant viryklės ištirpinkite 160 g cukraus, įpilkite sviesto, išplakite ir supilkite 50 ml grietinėlės.
Maišytuve sumaišykite sūrį, 1 kiaušinį ir 1 trynį, likusį grietinėlę ir miltus, tada įpilkite čia karamelės mišinio. Viską dėkite ant pyrago ir 1 valandą pašaukite į orkaitę 100 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite sūrio pyragą, šaldykite pusę dienos ir prieš patiekdami papuoškite.
3. Šokoladinis sūrio pyragas
Subtilus ir purus sūrio pyragas, nepriekaištingos tekstūros ir sodraus šokolado skonio.
Jums reikės: 900 g grietinėlės sūrio, po 250 g cukraus ir šokoladinių sausainių, 150 g sviesto, 4 kiaušiniai, 200 g riebios grietinės, 200 g šokolado.
Paruošimas: Sausainius sumalkite į trupinius, vandens vonelėje ištirpinkite sviestą, sumaišykite ir dėkite į lygų sluoksnį į 20-22 cm formą.10 minučių padėkite pagrindą į 180 laipsnių orkaitę.
Grietinėlę išplakti su cukrumi, o ne mikseriu. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite, tada supilkite grietinę, o pačioje pabaigoje - ištirpintą šokoladą. Supilkite mišinį ant pagrindo ir sūrio pyragą valandą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, o tada per naktį padėkite į šaldytuvą.
Naminiai vištienos gabaliukai: 9 receptai
4. Sūrio pyragas su avižiniais sausainiais
Kitas labai paprastas ir skanus sūrio pyrago gaminimo namuose receptas!
Jums reikės: 400 g riebios varškės, 50 g avižinių dribsnių sausainių, 200 g sviesto, 1 valg. želatina, 200 g šokolado, uogienė, vanilinas, cukraus pudra.
Paruošimas: Varškę, minkštą sviestą ir cukraus pudrą išplakite mikseriu, įberkite pagal skonį prieskonių ir leiskite ruošiniui kurį laiką pastovėti. Per tą laiką želatiną ištirpinkite karštame vandenyje pagal instrukcijas ir atsargiai supilkite į varškės mišinį. Išimkite būsimą sūrio pyragą 5 valandoms šaltai.
Išdėstykite susmulkintus avižinius dribsnius ir ghee pagrindą ir valandą padėkite į šaldytuvą. Ant viršaus švelniai dėkite šaldytą varškės masę, papuoškite ir patiekite su uogiene ir šokoladu.
5. Bananų sūrio pyragas
Jei norite mažiau kalorijų, išimkite sausainių pagrindą ir kepkite tik varškės mišinį.
Jums reikės: 200 g sausainių, 50 g sviesto, 500 g varškės, 6 bananai, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Sutarkuotą sausainių pagrindą išdėliokite su lydytu sviestu. Sumaišykite visus kitus ingredientus su maišytuvu į vienalytę masę ir padėkite ant viršaus. Kepkite sūrio pyragą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
6. Sūrio pyragas su kukurūzų miltais
Kukurūzų miltai daro sūrio pyrago pagrindą lanksčiu, švelniu ir įdomiu skoniu.
Jums reikės: 500 g maskarponės, 130 g sausainių, 200 g cukraus pudros, 60 g sviesto, 30 g kukurūzų miltų, 4 kiaušinių, 5 valg. riebios grietinėlės.
Paruošimas: Į formą sudėkite susmulkintą sausainių pagrindą su ištirpintu sviestu. Maišytuve sumaišykite sūrį, miltelius, grietinėlę ir kukurūzų miltus, o paskutinį įmuškite kiaušinius. Kepkite sūrio pyragą 100 laipsnių temperatūroje pusantros valandos, kad vidurys būtų minkštas. Palikite atvėsti ant stalo, bet nedėkite į šaldytuvą.
Skanūs patiekalai: 20 receptų namuose
7. Sūrio pyragas su mėtomis
Mėtų gaivumas ir įdomus poskonis harmoningai derinami su juodu šokoladu.
Jums reikės: 500 g varškės, 120 g sausainių, 50 g sviesto, 70 g cukraus pudros, 1,5 stiklinės grietinėlės, 2 šaukšteliai. želatina, juodasis šokoladas, krūva mėtų.
Paruošimas: Sumaišykite tarkuoto šokolado pagrindą, susmulkintus sausainius ir sviestą ir sudėkite į formą. Mėtas sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su varške ir grietinėle. Želatiną ištirpinkite 2 šaukštuose. karšto vandens ir įmaišykite į tešlą kartu su cukrumi. Sumaišykite mišinį, padėkite ant pyrago ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
8. Moliūgų sūrio pyragas
Labiausiai neįprastas ir ekstravagantiškas naminio sūrio pyrago receptas, net ir be tešlos!
Jums reikės: 400 g varškės, 300 g moliūgų, 150 g grietinės, 100 g cukraus, 3 kiaušiniai, 4 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Moliūgą sutrinkite trintuve arba smulkiai sutarkuokite moliūgą. Sumaišykite jį su varške į vienalytę masę, suberkite visus kitus ingredientus ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į formą ir kepkite sūrio pyragą 180 laipsnių temperatūroje valandą.
9. Varškės sūrio pyragas su braškėmis
Šis lengvas ir erdvus sūrio pyragas geriausiai tinka vasarai!
Jums reikės: 500 g varškės, 300 g sausainių, 100 g sviesto, 150 g cukraus pudros, 400 ml riebios grietinėlės, 200 g braškių, 25 g želatinos, 100 g braškių želė, citrina.
Paruošimas: Sutarkuotų sausainių pagrindą ir sviestą sudėkite į formą ir valandai padėkite į šaldytuvą. Želatiną užpilkite 50 ml verdančio vandens, ištirpinkite ir atvėsinkite. Varškę su grietinėle ir milteliais išplakite mikseriu, sumaišykite su želatina ir citrinos sultimis.
Varškės masę dėkite ant sausainių pagrindo ir valandai vėl padėkite į šaldytuvą. Paviršių papuoškite plonomis braškių skiltelėmis, supilkite želė ir vėl padėkite šaltai 2 valandoms.
Shawarma padažas: 12 naminių receptų
10. Rikotos sūrio pyragas
Filadelfija toli gražu nėra vienintelis pasirinkimas subtiliam kreminiam sūrio pyragui!
Jums reikės: 750 g rikotos, 200 g sausainių, 100 g sviesto, 3 kiaušinių, 200 g cukranendrių cukraus, 250 ml riebios grietinėlės.
Paruošimas: Sutarkuotą sausainių pagrindą išdėliokite su ištirpintu sviestu ir kepkite 10 minučių. Cukrų sumalkite į miltelius, švelniais judesiais įmaišykite į rikotą.
Pirmiausia į mišinį įpilkite trynius, tada baltymus, atskirai išplaktus, o pačioje pabaigoje - grietinėlę. Uždėkite mišinį ant pyrago ir kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje, dar pusvalandį palaikykite sūrio pyragą šiek tiek atidarytoje orkaitėje ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
11. Sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Ir čia yra jūsų mėgstamiausių receptų papildymas multivarke!
Jums reikės: 200 g sausainių, 600 g Filadelfijos sūrio, 110 g sviesto, 3 kiaušiniai, 150 ml riebios grietinėlės, 150 g cukraus pudros.
Paruošimas: Ištepkite daugialypės terpės dubenį ir ant dugno padėkite sutrintų sausainių pagrindą ir ghi. Maišytuvu sumaišykite filadelfiją su cukraus pudra. Po vieną įmuškite kiaušinius, o pačioje pabaigoje supilkite grietinėlę ir minkykite iki vienalytės grietinėlės konsistencijos.
Padėkite mišinį ant sausainių pagrindo ir kepkite 45-60 minučių. Palikite sūrio pyragą dubenyje atvėsti, tada padėkite jį į šaldytuvą per naktį.
12. Sūrio pyragas be kepimo
Paprastas, greitas ir visai nekepantis - puikus naminio sūrio pyrago receptas!
Jums reikės: 120 g varškės, 120 g grietinės, 50 g sausainių, 1 kiaušinis, 60 g cukraus pudros, po 2 šaukštus. apelsinų sultys ir ghi.
Paruošimas: Sutrinkite sausainius, sumaišykite su sviestu ir padėkite ant pagrindo formų dugno. Varškės sūrį mikseriu išplakti su grietine, įmušti kiaušinį su cukraus pudra ir vėl išplakti.
Įpilkite apelsinų sulčių, išmaišykite ir supilkite masę į skardines, tada nusiųskite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms dideliu galingumu.Atvėsinkite sūrio pyragą ir padėkite porą valandų į šaldytuvą, kad vidurys visiškai sustingtų.