Pyragai, troškinys, blynai ir koldūnai - visa tai nuobodu, o jūs norite kažko įdomesnio? Siūlome 4 naminio vyšnių vyno receptus! Jis turi labai minkštą ir išraiškingą skonį, šiek tiek primenantį kompotą ar uogienę. Šis vynas džiugina net tuos, kurie nemėgsta klasikinio vynuogių vyno. Taigi pabandykite!
1. Klasikinis vyšnių vynas su sėklomis
Jums nereikia nieko, išskyrus uogas, vandenį, cukrų ir lašelį kantrybės!
Jums reikės: 3 kg vyšnių, 3 l vandens, 1 kg cukraus.
Paruošimas:
1. Pašalinkite nuo uogų šiukšles ir lapus, bet neplaukite, kad ant odos neliktų vadinamųjų „laukinių mielių“;
2. Vyšnias susmulkinkite rankomis - kad nereikėtų jų atskirti nuo duobių;
3. Perkelkite uogą į emaliuotą indą, įpilkite 400 g cukraus ir užpildykite vandeniu;
4. Tvirtai priveržkite marlę ir padėkite į šilumą 4 dienas, 3 kartus per dieną maišydami mediniu šaukštu;
5. Perkoškite ruošinį, išspauskite vyšnių pyragą ir nuplaukite maždaug ketvirtadalį sėklų (likusią dalį galima išmesti);
6. Skystį supilkite į stiklinius indelius apie 2/3, įberkite sėklų ir dar 200 g anksčiau ištirpinto cukraus;
7. Jei nėra specialaus vandens sandariklio, uždenkite skardines latekso pirštinėmis su skylute viename piršte ir padėkite jas tamsioje vietoje;
8. Po 5 dienų įpilkite dar 200 g cukraus ir pašalinkite sėklas;
9. Po dar 6 dienų preparatą nukoškite ir įpilkite paskutinius 200 g cukraus;
10. Po 10 dienų pirštines pakeiskite įprastu dangteliu ir 30 dienų prieš vyno nokinimą padėkite stiklainius į šiltą vietą.
Šarlotė su obuoliais orkaitėje: 4 paprasti receptai
2. Naminis vyšnių vynas be kauliukų
Šiam naminio vyno receptui netgi galite naudoti šaldytas vyšnias!
Jums reikės: 6 kg vyšnių, 3 kg cukraus, 8 litrai vandens.
Paruošimas:
1. Emaliuotame inde įkaitinkite vandenį iki maždaug 30 laipsnių, į jį įpilkite vyšnių ir 1 kg cukraus;
2. Uždarykite indą marle ir padėkite į šiltą tamsią vietą 4 dienoms, tačiau būtinai maišykite 2-3 kartus per dieną;
3. Perdėkite ruošinį per smulkų sietelį arba tą pačią marlę keliais sluoksniais, nuimkite pyragą;
4. Įpilkite dar 1 kg cukraus, gerai išmaišykite ir supilkite būsimą vyną į stiklinius indelius;
5. Uždėkite viršutines latekso pirštines perforuotu pirštu ir padėkite atgal 5 dienoms;
6. Įpilkite 500 g cukraus, išmaišykite ir vėl išimkite stiklainius 5 dienas, ir pakartokite procedūrą dar kartą;
7. Po to vyną galite nunešti į galutinę fermentaciją, kuri trunka 1–2 mėnesius, kol nuosėdos nustoja kristi.
Kaip pasigaminti meringues namuose: 10 paprastų receptų (žingsnis po žingsnio)
3. Naminis vyšnių vynas be vandens
Skonis kiek įmanoma koncentruotas, tačiau vynas taip pat bus stiprus!
Jums reikės: 10 kg vyšnių, 5 kg cukraus.
Paruošimas:
1. Eikite per vyšnias, bet ne mano, ir neišimkite sėklų;
2. Įdėkite jį į stiklainius ar butelius sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstydami cukrumi;
3. Uždarykite dangtį, padėkite į vėsią vietą ir saugiai palikite ten 1,5–2 mėnesius, retkarčiais pamaišydami;
4. Pabaigoje viską perkoškite per sietelį, o tortą išspauskite marle, supilkite vyną į butelius - ir viskas!
Kaip sūdyti taukus: 4 receptai namuose
4. Naminis vyšnių kompoto vynas
Jei tiesiog neturite kur dėti kelių litrų vyšnių kompoto - radome sprendimą!
Jums reikės: 6 litrai kompoto, 400 g cukraus, sauja razinų.
Paruošimas:
1. Išimkite kompotą stikliniame indelyje šiltoje vietoje 2-3 dienas;
2. Įpilkite į ją saują neplautų razinų ir cukraus, uždenkite stiklainį latekso pirštine su skylute piršte;
3. Įdėkite indą į šilumą iki fermentacijos pabaigos. Maždaug nuo 1 iki 2 mėnesių, kol nustoja formuotis nuosėdos;
4. Supilkite vyną į butelius ir porą mėnesių palaikykite šaldytuve.