Apie charlotte kilmę sklando apie keliolika populiarių legendų - karališkojo dvaro legendos, romantiškos tragedijos apie nelaimingą meilę ir pasakojimai apie taupius miestiečius, gaminusius kepinius iš šlapios duonos ir džiūvėsėlių. Šiuolaikinio populiaraus deserto variantų yra daugybė, tačiau mes pasirinkome 4 geriausius charlotte receptus su obuoliais orkaitėje!
1. Klasikinė šarlotė
Lengva tešla, kuo daugiau obuolių, minimalus sudėtingumas - viskas, ką mes taip mėgstame!
Jums reikės: 5 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė miltų, 7 obuoliai, sviestas, 0,5 šaukštelio. soda.
Paruošimas:
1. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių - leiskite jai sušilti;
2. Atskirkite baltymus ir išplakite juos su cukrumi iki standžių putų;
3. Į baltymus įpilkite vieną trynį, toliau plakite, o likusį - palaipsniui;
4. Nenutraukdami plakimo, įpilkite miltų ir malto soda, kad tešla primintų riebią grietinę. Soda galite pakeisti šaukšteliu kepimo miltelių;
5. Keptuvę ištepkite sviestu, supilkite pusę tešlos, sudėkite obuolių skilteles ir uždenkite likusia tešla. Dėl skonio kontrasto geriau pasiimti rūgščių obuolių;
6. Ant viršaus galite įdėti dar šiek tiek obuolių arba pabarstyti cinamonu dėl skonio;
7. Kepkite apie 25 minutes, kol viršus bus tolygiai auksinis;
8. Patiekite su cukraus pudra, karamelė, uogiene, grietine, ledais - pagal savo skonį.
„Tsvetaevsky“ obuolių pyragas: 4 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis
2. Šarlotė ant grietinės
Tešla pasirodo šiek tiek tankesnė, bet stebėtinai minkšta ir švelni.
Jums reikės: 3 kiaušiniai, 6 šaukštai riebios grietinės, 2 puodeliai cukraus ir miltų, 150 g sviesto, 800 g obuolių, 0,5 šaukštelio. soda, vanilinas.
Paruošimas:
1. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir plakite, kol mišinys taps baltas. Jei nemėgstate per saldžios tešlos, sumažinkite cukraus kiekį trečdaliu;
2. Grietinėje užgesinkite soda ir įmaišykite mišinį į kiaušinius;
3. Į tešlą įpilkite šiek tiek vanilino ir gerai persijotų miltų, kad neliktų gumulėlių;
4. Galiausiai įmaišykite minkštą sviestą. Charlotte nesvarbus prekės ženklas ir riebalų kiekis;
5. Obuolius nulupkite, supjaustykite dideliais skiltelėmis ir 3/4 padėkite ant indo dugno, suteptą aliejumi arba padengtą pergamentu;
6. Užpilkite obuolių sluoksnį tešla, o likusias skilteles paskandinkite viduje;
7. Šarlotę kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, bet jei po to ji lieka žalia, - sumažinkite temperatūrą iki 150 ir palaikykite dar 10 minučių;
8. Prieš patiekdami apverskite pyragą, kad obuoliai gražiai gulėtų ant viršaus.
„Apple Pie“: 15 greitų ir skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
3. Šarlotė ant avižinių dribsnių ir kefyro
Šis charlotte receptas turi mažiau kalorijų ir žymiai daugiau naudos!
Jums reikės: 3 kiaušiniai, 1 stiklinė kefyro, 6 obuoliai, 0,5 stiklinės miltų ir avižinių dribsnių, 3 šaukšteliai. medus, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Paruošimas:
1. Giliame dubenyje sumaišykite javus, miltus, 1 kiaušinį, medų ir kefyrą, kad tešla būtų vienalytė. Jis yra skystos konsistencijos ir primena blyną;
2. Atskirai plaktuvu išplakti likusius kiaušinius ir įmušti į tešlą. Jums nereikės trynių;
3. Palaukite pusvalandį, kol dribsniai išbrinks ir masė sutirštės;
4. Per tą laiką supjaustykite obuolius skiltelėmis ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių;
5. Į tešlą įpilkite kepimo miltelių ir kažką pagal savo skonį: cinamoną, vaniliną, kakavą;
6. Įdėkite obuolius į riebalais išteptą indą, uždenkite tešla ir kepkite pusvalandį.
Namų juodųjų serbentų vynas: 3 paprasti receptai
4. Šarlotė iš juodos duonos
Senoji charlotte buvo pagaminta iš duonos likučių, ir mes bandėme atkurti receptą!
Jums reikės: 2 gabalėliai juodos duonos, 2 stiklinės grietinės, 1 stiklinė cukraus, 12 obuolių.
Paruošimas:
1. Paimkite pasenusią duoną ir sutarkuokite ant rupios trintuvės - gausite apie 2 puodelius duonos trupinių;
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, lengvai apibarstykite cukrumi ir palikite 10 minučių;
3. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių temperatūroje - leiskite jai sušilti;
4. Į formą dėkite duonos trupinių sluoksnį, ant jų - obuolių skilteles, o ant viršaus užpilkite pusę likusio cukraus;
5. Viską pakartokite dar kartą: trupinius, obuolius, cukrų;
6.Ant šarlotės užpilkite grietinės ir išdėliokite paskutinį duonos trupinių sluoksnį;
7. Kepkite apie 40 minučių, kol viršutinis sluoksnis pastebimai paruduos.