Obuolių pyragaičiai mėgstami dėl jų paruošimo paprastumo ir dėl to, kad jie patinka beveik visiems be išimties. Be to, jų įvairovė neapsiriboja tik standartine charlotte. Iš karto surinkome 15 žingsnis po žingsnio obuolių pyrago receptų kiekvienam skoniui!
1. Vengrų obuolių pyragas
Galbūt vienas iš paprasčiausių obuolių kepimo receptų pasaulyje.
Jums reikės: 120 g sviesto, 130 g miltų, 150 g cukraus, 160 g manų kruopų, 7 g kepimo miltelių, 7 obuoliai, cinamonas.
Paruošimas:
1. Sumaišykite visus sausus ingredientus, o obuolius nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
2. Uždenkite formą pergamentu, tankiai sutepkite aliejumi ir išpilkite sauso mišinio sluoksnį. Ant to paties storio sluoksnio uždėkite obuolius ir pakaitomis keiskite iki ingredientų pabaigos. Paskutinis turėtų būti sausas mišinys.
3. Pyragą užpilkite tarkuotu sviestu ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
2. Pyragas su obuoliais, razinomis ir džiovintais abrikosais
Jei mėgstate džiovintus vaisius ir cukruotus vaisius - nieko neatsisakykite!
Jums reikės: 1,5 stiklinės miltų, 10 g kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, 2 kiaušinių, 0,5 stiklinės cukraus, 0,3 stiklinės augalinio aliejaus, po 2 šaukštus. romo, medaus ir citrinos sulčių, 1 citrinos žievelės, 3 obuolių, 0,5 stiklinės razinų ir džiovintų abrikosų.
Paruošimas:
1. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie išbrinktų. Nulupkite ir supjaustykite obuolius.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir į juos įpilkite augalinio aliejaus, medaus ir žievelės. Nuolat maišydami sumaišykite ir įpilkite citrinos sulčių bei romo.
3. Į kiaušinių mišinį lėtai įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.
4. Į tešlą įpilkite obuolių, razinų ir džiovintų abrikosų, sudėkite mišinį į riebalais išteptą formą ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
3. Varškės pynė su obuoliais
Puikus arbatos ar kavos obuolių pyrago receptas.
Jums reikės: 180 g 9% varškės, 120 g sviesto, 2 kiaušiniai, 100 g cukraus, 350 g miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 700 g obuolių, 2 šaukštai. krakmolas.
Paruošimas:
1. Varškę sutrinkite per sietelį ir į jį įpilkite 1 kiaušinį, sviesto kubelius, 70 g cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Greitai išminkykite tešlą ir atšaldykite.
2. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su likusiu cukrumi ir krakmolu.
3. Tešlą iškočiokite į 4 mm stačiakampį, į vidurį dėkite įdarą, o laisvuose kraštuose padarykite įpjovas.
4. Kraštus vieną po kito apvyniokite pynėle ir kepkite pyragą 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Amerikietiškas obuolių pyragas
Lengvas pyragas visomis prasmėmis, kuriame beveik nėra tešlos.
Jums reikės: 1 kg obuolių, 190 g cukraus, 400 g miltų, 225 g sviesto, 2 kiaušiniai, cinamonas.
Paruošimas:
1. Sviestą ir 50 g cukraus išplakti iki vientisos masės, įmušti 1 kiaušinį ir 1 trynį. Įpilkite 350 g miltų, gerai išminkykite tešlą ir 45 minutes padėkite į šaldytuvą po plastikine plėvele.
2. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir apvyniokite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3. Likusį cukrų sumaišykite su miltais ir cinamonu ir į juos įpilkite obuolių.
4. Trečdalį tešlos plonai iškočiokite ir dėkite į formą, suformuokite šonus ir uždėkite įdarą.
5. Iškočiokite likusią tešlos dalį, uždenkite pyragą, uždenkite šonus ir padarykite keletą skylių, kad garai galėtų išeiti. Viršų patepkite plaktu kiaušinio plakiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Sluoksniuotos tešlos pyragas: 15 skanių receptų
5. Obuolių pyragas su šokoladu
Kartais šis desertas dar vadinamas „rusišku pyragu“.
Jums reikės: 250 g sviesto, 250 g cukraus, 200 g miltų, 15 g kepimo miltelių, 50 g maltų riešutų, 50 g juodojo šokolado, 4 šaukštai. romas, 5 obuoliai, 4 kiaušiniai, cinamonas.
Paruošimas:
1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su romu.
2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir toliau plakite. Lėtai įmaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, maltais riešutais ir tarkuotu šokoladu.
3. Į tešlą įmaišykite obuolius ir sudėkite į formą. Kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje ir 15 minučių iki pabaigos uždenkite folija.
6. Liesas obuolių ir tofu pyragas
Tiesą sakant, tai yra paprastas sausainis su įdaru, kurį galima virti net pasninko metu.
Jums reikės: 300 g miltų, 150 ml augalinio aliejaus, 7 šaukštai. šalto vandens, 6 šaukštai.cukraus, 3 obuoliai, žiupsnelis druskos, 180 g tofu, 30 g migdolų.
Paruošimas:
1. Sviestą su miltais, trečdaliu cukraus ir žiupsneliu sutrinkite į mažus trupinius, įpilkite vandens ir minkykite tešlą. Iškočiokite jį ant kepimo skardos.
2. Tofu sutrinkite šakute, sumaišykite su likusiu cukrumi ir smulkintais migdolais. Padėkite tešlą ant lovos.
3. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant viršaus. Šiek tiek sulenkite tešlos kraštus, kad susidarytų krašteliai. Kepkite apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Prancūziškas obuolių pyragas
Saldūs obuoliai geriau tinka grietinės įdarui.
Jums reikės: 750 g obuolių, 150 g cukraus, 150 g grietinės, 100 g miltų, 4 kiaušiniai, 75 g sviesto, 50 g krakmolo, 2 šaukštai. vanilinio cukraus, 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudros, žiupsnelis druskos, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Paruošimas:
1. Sviestą ir 100 g cukraus išplakti, įpilti pusę vanilinio cukraus ir druskos. Ten įmuškite 2 kiaušinius, o tada - miltus su krakmolu ir kepimo milteliais.
2. Tešlą supilkite į kepimo indą lygiu sluoksniu, tada ant viršaus paskleiskite supjaustytus obuolius ir lengvai paspauskite. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių orkaitės apačioje.
3. Grietinę išplakti su likusiais kiaušiniais ir cukrumi, supilti pusgaminį pyragą ir kepti dar 25 minutes orkaitės viduryje. Pabaigoje pabarstykite cukraus pudra.
8. Sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas
Prie šio pyrago recepto puikiai tinka bet kokia paruošta sluoksniuota tešla.
Jums reikės: 500 g sluoksniuotos tešlos, 400 g 20% grietinės, 100 g medaus, 2 kiaušiniai, 5 obuoliai, 50 g sviesto, cinamono.
Paruošimas:
1. Obuolius pakepinkite svieste, kol suminkštės, į juos įpilkite medaus ir cinamono.
2. Grietinę išplakite su kiaušiniais ir taip pat sumaišykite su šiek tiek atvėsusiais obuoliais.
3. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ant kepimo skardos, išdėliokite įdarą ir užlenkite kraštus. Jei norite, pyragą patepkite kiaušiniu ir kepkite 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Klasikinis „Zebra“ pyragas: 8 receptai, kaip virti orkaitėje
9. Obuolių pyragas „Rožė“
Tai ne tik labai skanu, bet ir gražu!
Jums reikės: 270 g miltų, 7 g sausų mielių, 60 g sviesto, 120 ml pieno, 4 šaukšteliai. cukraus, žiupsnelis druskos, 2-3 obuoliai.
Paruošimas:
1. Sumaišykite mieles, šaukštą cukraus ir 25 ml šilto pieno ir palikite 7 minutėms.
2. Į išsijotus miltus suberkite sviesto gabalėlius, likusį pieną su cukrumi, druska ir mieles. Minkykite tešlą ir kaitinkite 1,5 valandos.
3. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite maždaug 2 cm pločio stačiakampiais.Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Į formą išilgai šono dėkite tešlos juosteles, tada - obuolius, vėl tešlą - ir taip iki pat vidurio. Jei norite, aptepkite kremu arba tryniu ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Pyragas su obuoliais, jogurtu ir medumi
Supjaustykite obuolius į didesnes skilteles, kad jie geriau jaustųsi jogurto įdaru.
Jums reikės: 150 g miltų, 100 g manų kruopų, 0,5 šaukštelio. soda, 150 g filadelfijos, 100 g cukraus, 6 šaukštai. augalinis aliejus, žiupsnelis druskos, vanilinas, 500 g obuolių, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. medus, 150 g jogurto, 1 valgomasis šaukštas. krakmolas, imbieras, cinamonas.
Paruošimas:
1. Nuluptus obuolius supjaustykite dideliais griežinėliais ir porą minučių pašildykite keptuvėje su medumi.
2. Sumaišykite Filadelfiją, 70 g cukraus, vaniliną, druską ir augalinį aliejų. Į sūrį lėtai įmaišykite miltus ir soda, minkykite tešlą, iškočiokite į formą ir formuokite šonus.
3. Sumaišykite kiaušinius, jogurtą, cukraus likučius, medų iš keptuvės ir prieskonius pagal skonį, įpilkite krakmolo ir dar šaukštą manų kruopų.
4. Ant tešlos uždėkite obuolių, uždenkite jogurtu ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
11. Trintas varškės ir obuolių pyragas
Skirtingai nuo daugumos panašių receptų, čia varškė patenka į įdarą, o ne į tešlą.
Jums reikės: 500 g varškės, 1 kg obuolių, 200 g sviesto, 2 puodeliai miltų, 100 g grietinės, 4 kiaušiniai, 1,5 stiklinės cukraus, cinamono, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Paruošimas:
1. Sutrinkite 3 trynius ir 0,5 stiklinės cukraus, įpilkite minkšto sviesto, miltų ir minkykite tirštą tešlą. Pabaigoje įpilkite grietinės ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
2. Varškę ir 1/3 puodelio cukraus sutrinkite su 1 tryniu. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos ir formuokite kraštus. Sluoksniais paskirstykite varškės ir obuolių įdarą, o ant viršaus pabarstykite cinamonu.
4. Nusiųskite pyragą į orkaitę 35 minutėms 200 laipsnių temperatūroje.Likus porai minučių iki pabaigos, uždenkite putomis iš plaktų baltymų su cukrumi ir išsiųskite atgal.
12. Pyragas su obuoliais ir moliūgu
Tešla yra labai švelni ir minkšta, moliūgų skonio ir obuolių rūgštumo.
Jums reikės: 0,5 stiklinės cukraus, 3/4 stiklinės miltų, 1 puodelio tarkuoto moliūgo, obuolių, kefyro ir manų kruopų, 2 kiaušinių, 70 g sviesto, 2 valg. augalinis aliejus, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių, cinamono, razinų.
Paruošimas:
1. Sumaišykite manų kruopas su kefyru ir palikite infuzuoti pusvalandį. Per tą laiką moliūgą sutarkuokite obuoliais ir sumaišykite su cukrumi.
2. Į manų kruopas kartu su kiaušiniais įpilkite ištirpinto sviesto, sumaišykite ir ten suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite su tešla.
3. Į tą pačią tešlą įpilkite razinų, moliūgų ir obuolių, vėl sumaišykite ir perkelkite į formą. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
12 receptų, kaip pasigaminti trapią tešlą su varške
13. Obuolių pyragas su manų kruopomis
Tai nėra įprasta manna, kuri savo konsistencija labiau primena pudingą.
Jums reikės: 200 g miltų, 200 g manų kruopų, 160 g cukraus, 1,5 kg obuolių, 15 g vanilinio cukraus, 1 kiaušinis, 100 ml augalinio aliejaus, 350 ml pieno.
Paruošimas:
1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir palikite pastovėti.
2. Sumaišykite manų kruopas, miltus, kepimo miltelius ir cukrų, o ant formos dugno dėkite trečdalį miltų mišinio.
3. Ant viršaus uždėkite tarkuotų obuolių, bet nespauskite, ir uždenkite kitu manų kruopų sluoksniu. Pakartokite dar vieną to paties sluoksnio sluoksnį, palikite šiek tiek sauso mišinio.
4. Išplakite 300 ml pieno su kiaušiniu ir augaliniu aliejumi ir tolygiai supilkite pyragą. Kepkite apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
5. Ant pyrago viršaus užpilkite likusį pieną ir uždenkite likusiais sausais trupiniais. Kepkite dar 25 minutes ir leiskite užvirti mažiausiai 3 valandas.
14. Bulvių pyragas su obuoliais
Ar susidūrėte su kažkuo originalesniu?
Jums reikės: 250 g miltų, 7 g sausų mielių, 150 ml pieno, 35 g sviesto, 1 trynys, žiupsnelis druskos, 400 g bulvių, 250 g obuolių, 1 svogūnas, prieskoniai, 150 g sūrio, 200 ml grietinėlės, 1 kiaušinis.
Paruošimas:
1. Miltus sumaišykite su mielėmis ir įpilkite įkaitintą pieną bei sviestą. Ten įpilkite trynio ir druskos, minkykite elastingą tešlą ir palikite pusvalandį šiltai.
2. Sutarkuokite obuolį ir bulves, suberkite pusžiedžius svogūno ir pagardinkite pagal skonį.
3. Tešlą iškočiokite į formą ir suformuokite šonus. Iš įdaro išspauskite drėgmės perteklių ir padėkite ant viršaus. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių ir nedelsdami nusiųskite pyragą šaltai 20 minučių.
4. Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su kiaušiniu, grietinėle ir prieskoniais. Išimkite pyragą, supilkite jį ir nusiųskite atgal dar pusvalandžiui.
15. Pyragas su obuoliais, svogūnais ir krūtinine
Dar vienas nepaprastas receptas mūsų pasirinkime!
Jums reikės: 1 puodelis miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 100 g varškės, 4 šaukštai. pieno, 4 šaukštai. augalinis aliejus, 400 g svogūnų, 70 g rūkytos krūtinėlės, 1 valg. sviesto, 4 obuolių, 1 stiklinės grietinės, 3 kiaušinių, 100 g sūrio, prieskonių.
Paruošimas:
1. Išsijotus miltus sumaišykite su augaliniu aliejumi, pienu ir varške, išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą.
2. Krūtinėlę supjaustykite kubeliais, o svogūną - žiedais ir atskirai pakepinkite bekvapiame svieste. Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir tarkuotu sūriu, į tą patį įmaišykite svogūnus ir obuolius.
4. Tešlą paskirstykite ant formos dugno ir šonų, išdėliokite įdarą ir pabarstykite krūtinėlėmis. Kepkite 40-60 minučių 210 laipsnių temperatūroje.