Ar norite pirmą kartą paruošti kvapnų, sotų ir sveiką patiekalą? Priešingai stereotipams, jis neturi būti riebus ar sunkus. Yra daugybė mėsos, daržovių, vegetarų ir svorio metimo variantų. Paimkite 15 skanių žirnių sriubos receptų!
1. Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Labiausiai universalus ir klasikinis sriubos receptas!
Jums reikės: 250 g džiovintų žirnių, 400 g rūkytos mėsos, 2 svogūnai, 1 morka, 3 bulvės, 1 petražolių šaknis, krūva petražolių, prieskoniai.
Paruošimas: Virkite žirnius verdančiame vandenyje, kol jie taps minkštesni, įpilkite į jį supjaustytų šonkaulių ir virkite kaip įprastą sultinį. Išsaugokite smulkintus svogūnus, morkas ir petražolių šaknis. Kai žirniai iškeps, į keptuvę suberkite bulves, pakepinkite, pagardinkite ir palikite ant viryklės, kol suminkštės. Prieš patiekdami sriubą papuoškite žolelėmis.
2. Žirnių sriuba su marinuotais agurkais
Pasirodo, labai skanus ir liesas pirmasis patiekalas, kuris tikrai nustebins namų ūkį!
Jums reikės: 1 puodelis džiovintų žirnių, 3 marinuoti agurkai, 2 bulvės, 1 morka, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 svogūnas, 2,5 litro vandens, 1 lauro lapas, 6 pipirų grūdeliai, druska, 30 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Žirnius valandą užpilkite vandeniu, pakeiskite, užvirkite ir virkite 20 minučių. Suberkite bulvių kubelius ir virkite dar 15 minučių, o per tą laiką pakepinkite smulkintus svogūnus su morkomis, pomidorų pasta ir smulkintais agurkais. Įkepkite kepsnį į sriubą, įpilkite prieskonių ir virkite 7 minutes po dangčiu.
3. Žirnių sriuba su aitriosiomis paprikomis
Kuo daugiau prieskonių imsite, tuo sriuba bus ryškesnė ir aromatingesnė!
Jums reikės: 160 g džiovintų žirnių, 1,5 litro vandens, 3 bulvės, 1 pomidoras, 1 paprika, 1 svogūnas, česnako skiltelė, po 1 šaukštelį. ciberžolė, kalendra, kmynai, imbieras, 2 šaukštai. pomidorų pasta, čili pipirai.
Paruošimas: Žirnius per naktį užpilkite vandeniu, o ryte nuplaukite ir užvirinkite. Kepkite smulkintą svogūną su česnaku, o kitoje keptuvėje - bulvių kubelius prieskoniuose - pažodžiui 3 minutes. Kai žirniai bus beveik paruošti, suberkite bulves, o po 5 minučių - smulkintus pipirus ir svogūnus su česnaku. Pabaigoje įpilkite nuluptų pomidorų skiltelių, pomidorų pastos ir druskos ir virkite dar 3 minutes.
4. Žirnių sriuba su ananasais
Šiam neįprastam receptui naudokite šviežius arba atšildytus žaliuosius žirnelius.
Jums reikės: 800 g rūkyto kumpio, 2 kg žaliųjų žirnių, 120 g svogūnų, 100 g sviesto, 2 saliero stiebai. 250 g ananasų, 100 ml vyno acto, 50 g cukraus, 40 g druskos.
Paruošimas: Kumpį virkite ant silpnos ugnies, neleiskite jam virti, kol mėsa pradės lengvai nulupti nuo kaulo. Troškinkite ananasų kubelius vyno acte, 100 ml vandens ir 50 g cukraus.
Sviestą pakepinkite su salierais svieste, įpilkite 2 litrus sultinio, pusę druskos ir užvirkite. Įpilkite žirnių, vėl užvirkite ir virkite 2 minutes. Sriubą sutrinkite trintuvu, patiekite su kumpio griežinėliu ir šaukštu marinuotų ananasų kubelių.
10 rūkytų žirnių sriubų, kurios pradžiugins visą šeimą
5. armėniška žirnių sriuba
Nustebinkite savo artimuosius žirnių sriuba su obuoliais ir slyvomis!
Jums reikės: 150 g džiovintų žirnių, 400 g rūkytų šonkaulių, 200 g lašinių, 3 l vandens, 1 svogūnas, 1 morka, 1 saliero stiebas, 1 didelis rūgštus obuolys, 80 g slyvų, 3 bulvės, 60 g pomidorų pastos, prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Mirkykite žirnius, supjaustykite šonkaulius ir virkite, kol suminkštės, kad mėsa paliktų kaulus. Sutaupykite svogūnų su morkomis, salierais ir pomidorų pasta. Į verdantį sultinį įpilkite iš anksto išmirkytų žirnių.
Supjaustytą mėsą ir šoninę pakepinkite atskirai, suberkite į puodą kartu su bulvėmis ir užvirkite. Kai bulvės beveik iškeps, suberkite kepti, slyvų puseles, obuolių skilteles ir prieskonius. Virkite sriubą, uždengtą, apie 15 minučių.
6. Žirnių kario sriuba
Aštri žirnių sriuba puikiai tinka vėsioms rudens dienoms!
Jums reikės: 200 g džiovintų žirnių, 1 litras vandens, 2 saliero stiebai, 1 morka, 1 svogūnas, pusė čili, 1 šaukštelis.karis, žolelės, prieskoniai.
Paruošimas: Žirnius per naktį užpilkite vandeniu, ryte nuplaukite, perkelkite į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Supjaustykite svogūnus, morkas, salierus ir čili, pakepinkite ir troškinkite 15 minučių su kariu ir šaukštu žirnių sultinio. Suberkite prieskonius, išmaišykite, daržoves perkelkite į žirnius ir virkite dar 5 minutes.
7. Žirnių sriuba su šonine
Dėl savo subtilios tekstūros ši aromatinga tyrės sriuba patiks net vaikams!
Jums reikės: 1 stiklinė džiovintų žirnių, 100 g lašinių, 3 bulvės, 1 skiltelė česnako, 1 svogūnas, prieskoniai.
Paruošimas: Nuplautus žirnius užvirkite ir virkite apie valandą, uždengę ant silpnos ugnies. Suberkite bulves, prieskonius, keptus svogūnus ir česnaką, o kai bulvės iškeps, viską susmulkinkite trintuvu. Sriubą patiekite su keptomis lašinių riekelėmis ir skrebučiais.
8. Turkmėnijos žirnių sriuba su malta mėsa
Jei neturite rūkytos mėsos, bet turite maltos jautienos - naudokite šį receptą!
Jums reikės: 1 puodelis džiovintų žirnių, 1,5 litro vandens, 1 svogūnas, 200 g maltos mėsos, 1 šaukštas sviesto, 2 šaukštai. augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Iš anksto išmirkytus žirnius virkite, kol suminkštės, ir plakite trintuvu, palaipsniui įpilkite vandens. Faršą pakepinkite su smulkiai pjaustytais svogūnais, pagardinkite, troškinkite 20 minučių ir patiekdami pridėkite prie žirnių.
Grybų sriuba su kiaulienos grybais: 15 skaniausių receptų
9. Žirnių sriuba su vištienos skilveliais
Tiesą sakant, rūkytą mėsą galima pakeisti beveik viskuo, įskaitant bitynus.
Jums reikės: 150 g džiovintų žirnių, 550 vištienos skrandžių, 1,5 litro vandens, 1 svogūnas, 1 morka, skiltelė česnako, 1 šaukštelis. adžika, 1 šaukštelis. apyniai-suneli, 1 lauro lapas, 4 pipirų grūdeliai, žolelės, prieskoniai.
Paruošimas: Išvirkite išmirkytus žirnius ir per tą laiką nulupkite ir smulkiai supjaustykite skilvelius. Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir troškinkite keptuvėje su trintukais, suneli apyniais ir adžika. Kai žirniai išvirs, į juos įpilkite keptuvės turinį, pagardinkite ir virkite dar 10 minučių.
10. Žirnių sriuba su kalakutiena
Dietinė kalakutiena yra puikus sunkios ir riebios rūkytos mėsos pakaitalas!
Jums reikės: 1 stiklinė džiovintų žirnių, 600 g kalakutienos, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 3 litrai vandens, prieskoniai, žolelės, druska, aliejus.
Paruošimas: Žirnius užpilkite vandeniu mažiausiai 4 valandas, nusausinkite ir nuplaukite. Kalakutienos sultinį išverdame, nugriebiame pirmąsias putas ir iškart suberiame žirnelius. Toliau troškinkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies, o dabar pakepinkite svogūnus ir morkas. Išimkite mėsą, supjaustykite ir padėkite atgal, į žirnius sudėkite bulvių kubelius, pakepinkite, pagardinkite ir virkite, kol suminkštės.
11. Ispaniška žirnių sriuba su špinatais
Ispaniškas žirnių sriubos su žolelėmis ir pomidorais receptas labai skiriasi nuo to, ką esame įpratę.
Jums reikės: 300 g džiovintų žirnių, 2 svogūnai, 1 morka, 1 petražolių stiebas, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 3 pomidorų, 400 g špinatų, 2 skiltelių česnako, prieskonių.
Paruošimas: Mirkykite žirnius per naktį, o ryte užpilkite 1,5 litro švaraus vandens su prieskoniais, morkomis, svogūnais ir petražolėmis. Virkite, kol žirniai bus paruošti, per tą laiką supjaustykite ir pakepinkite antrąjį svogūną. Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada suberkite į svogūną su česnaku ir prieskoniais.
Sutrinkite svogūną, morką ir 4 šaukštus. žirnių iš keptuvės, sumaišykite su likusia sriuba. Įpilkite pomidorų ir šiek tiek vandens, kad gautumėte nuoseklumą, įpilkite prieskonių ir špinatų ir virkite dar 15 minučių.
12. Žirnių sriuba su grybais
Grybų dėka sriuba pasirodys dar sodresnė ir sodresnė!
Jums reikės: 370 g džiovintų žirnių, 150 g mėsos, 200 g grybų, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, prieskoniai.
Paruošimas: Mirkytus žirnius virkite, kol jie suminkštės, o kitame puode išvirkite sultinį iš 3,5 litro vandens. Į gatavą sultinį sudėkite žirnius ir bulvių kubelius, o kol kas pakepinkite svogūnus su grybais ir morkomis. Po 20 minučių mėsą iš sriubos išimkite, supjaustykite ir kartu su kepimu grąžinkite į keptuvę. Sriubą virkite dar 7 minutes.
Varškės troškintuvas lėtoje viryklėje: 10 nuoseklių receptų
13. Žirnių-mėtų sriuba
Kitas originalus žirnių sriubos receptas, tačiau šį kartą su aromatinėmis mėtomis!
Jums reikės: 1,5 kg žaliųjų žirnelių, 100 g askaloninių česnakų, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai.alyvuogių aliejaus, 5 stiklinės sultinio, 20 g mėtų.
Paruošimas: Atsargiai supjaustykite česnako askaloninius česnakus, suberkite žirnelius ir pakepinkite vos minutę. Supilkite sultinį, virkite ir virkite 7-10 minučių, kol žirniai suminkštės. Sriubą atvėsinkite ir išplakite trintuve su šviežių mėtų šakelėmis.
14. Žirnių sriuba puode
Čia turėsite ir skanų pirmąjį patiekalą, ir gražų pristatymą!
Jums reikės: 150 g džiovintų žirnių, 1 morka, pusė svogūno, 2 bulvės, 100 g rūkytos dešros, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Supilkite žirnius per naktį, o ryte nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite daržoves ir dešreles, pakepinkite svogūnus ir morkas, pagardinkite ir dar minutę dėkite rūkytos mėsos. Viską suberkite į puodą, sluoksniais suberkite žirnius su bulvėmis, užpilkite vandeniu ar sultiniu ir valandą pašaukite į orkaitę 160 laipsnių temperatūroje.
15. Žirnių sriuba lėtoje viryklėje
Klasikinio recepto su rūkyta mėsa variantas, specialiai skirtas multivarkui!
Jums reikės: 250 g džiovintų žirnių, 70 g rūkytų dešrų, 70 g rūkytų krūtinėlių, 120 g bulvių, 70 g morkų, 10 g čili, 70 g porų, 4 stiklinės vandens, žolelių, pipirų, druskos.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, dešreles ir krūtinėlę, supjaustykite porus ir čili. Visus ingredientus kartu su žirneliais ir prieskoniais sudėkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir pusantros valandos virkite sriubą tinkamu režimu.