Norėdami paruošti žirnių sriubą su rūkyta mėsa, turėsite skirti daugiau laiko. Ypač naudojant sausus žirnius, kuriuos reikia išmirkyti ir išvirti. Priešingu atveju šiame procese nėra nieko sudėtingo. Taigi saugokite 10 receptų kiekvienam skoniui vienu metu!
1. Klasikinė žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Patiekite su skrebučiais ir žolelėmis pagal skonį.
Jums reikės: 700 g rūkytų šonkaulių, 2 puodeliai žirnių, 3 litrai vandens, 2 svogūnai, 2 morkos, 5 bulvės, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir sutarkuokite 1 morką ant rupios trintuvės. Šonkaulius ir žirnelius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite temperatūrą ir užvirinkite sultinį, o po valandos suberkite visą svogūną, morkas ir prieskonius.
Iš smulkintų svogūnų ir morkų paruoškite auksinį keptuvę. Po pusvalandžio išimkite daržoves iš sultinio ir išdėliokite bulves. Po dar 5 minučių - į sriubą įpilkite kepimo, vėl pagardinkite, virkite porą minučių ir leiskite užvirti po dangčiu.
2. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir šonine
Aromatinė šoninė puikiai papildo tą pačią aromatinę rūkytą mėsą.
Jums reikės: 300 g rūkytos mėsos, 1 stiklinė žirnių, 200 g lašinių, 3 bulvės, 1 svogūnas, 1 morka, 2 lauro lapai, prieskoniai.
Paruošimas: Rūkytą mėsą ir žirnius užpilkite vandeniu ir virkite valandą. Šoninę smulkiai supjaustykite, pakepinkite iki auksinės spalvos ir atidėkite. O bekono riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas apie 5-7 minutes.
Į sultinį įpilkite lašinių, kepkite, prieskonius ir bulves. Virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 20 minučių, tada leiskite užvirinti.
3. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir vištiena
Geriau naudoti sparnus ar blauzdas, nes jie labiau maitina.
Jums reikės: 300 g vištienos sparnelių, 200 g rūkytos mėsos, 300 g žirnių, 2 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, prieskoniai, žolelės.
Paruošimas: Vištieną ir rūkytą mėsą užpilkite vandeniu, suberkite per naktį mirkytus žirnius ir virkite apie valandą. Tada į sultinį dėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite dar 10 minučių.
Sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną ir taip pat nusiųskite į sriubą. Galiausiai suberkite prieskonius, dar šiek tiek pavirkite, nukelkite indą nuo ugnies ir pabarstykite žolelėmis.
20 skaniausių tyrės sriubų receptų
4. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir sūriu
Tiks lydytas sūris arba bet koks sūris, kuris tikrai ištirps.
Jums reikės: 300 g rūkytos mėsos, 180 g žirnių, 80 g sūrio, 200 g bulvių, 70 g svogūnų, 80 g morkų, petražolių, prieskonių, 1,8 litro vandens.
Paruošimas: Mirkykite žirnius per naktį, ryte nuplaukite ir uždenkite vandeniu. Įpilkite rūkytos mėsos ir virkite 40-50 minučių, periodiškai pašalindami putas. Į sriubą įpilkite prieskonių pagal savo skonį ir išdėliokite smulkintas bulves.
Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Kepkite į sriubą praėjus 10–12 minučių po bulvių. Ten sudėkite tarkuotą sūrį ir kepkite kartu, kol jis visiškai ištirps. Pabaigoje pabarstykite sriubą petražolėmis.
5. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir grybais
Dalinamės žirnių sriubos su miško grybais receptu. O prie kepimo galite tiesiog pridėti paprastų pievagrybių!
Jums reikės: 700 g rūkytos mėsos, 1 stiklinė žirnių, 1 svogūnas, 1 morka, 4 bulvės, 200 g miško grybų, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Rūkytus žirnius užpilkite vandeniu ir viską kartu virkite apie valandą. Po to sudėkite pjaustytas bulves ir grybus į puodą ir virkite, kol bulvės suminkštės.
Smulkiai supjaustykite svogūną su morkomis ir pakepinkite iki auksinės spalvos, o tada taip pat nusiųskite į sriubą. Po poros minučių po virimo įpilkite prieskonių, žolelių, išmaišykite, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirinti 15 minučių.
Patiekalai iš cukinijų: 20 skaniausių receptų
6. Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais ir lęšiais
Labai neįprastas pasirinkimas, jei norite paįvairinti savo mitybą.
Jums reikės: 4 rūkyti šonkauliai, 0,5 puodelio žirnių, 0,5 puodelio lęšių, 1 svogūnas, 1 morka, 1 pipiras, 4 bulvės, 1 saliero stiebas, prieskoniai.
Paruošimas: Į žirnius, lęšius, salierų kotelio puseles ir visą nuluptą svogūną įpilkite vandens. Užvirkite ir po pusvalandžio pridėkite atsitiktinai supjaustytus šonkaulius.
Supjaustykite bulves, morkas ir paprikas ir, kai žirniai ir lęšiai išvirs, įpilkite į sriubą. Viską kartu virkite dar 20 minučių, pagardinkite, šiek tiek pašildykite ir nukelkite nuo viryklės.
7. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir mėsa
Pasirinkite kiaulieną ar jautieną, kaip jums patinka.
Jums reikės: 500 g mėsos, 150 g rūkytos mėsos, 250 g žirnių, 2 svogūnai, 1 morka, 500 g bulvių, česnako, žolelių, prieskonių, sviesto.
Paruošimas: Mėsą užpilkite vandeniu ir virkite apie 1,5 val. Išimkite jį iš sultinio ir supilkite žirnius su prieskoniais, nuplautus ir per naktį mirkytus. Po pusvalandžio grąžinkite į keptuvę atsitiktinai supjaustytą mėsą, rūkytą mėsą ir bulves.
Svogūnus ir morkas supjaustykite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Kai bulvės suminkštės, įmaišykite į sriubą. Dar po poros minučių pagardinkite, virkite, kol suminkštės, o pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką ir smulkintas žoleles.
8. Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais ir pomidorų pasta
Pomidorų pasta suteikia lengvą rūgštumą ir rausvą atspalvį.
Jums reikės: 7 rūkytos kiaulienos šonkauliai, 450 g žirnių, 1 morka, 1 pipiras, 1 svogūnas, 2 bulvės, 2 šaukšteliai. pomidorų pasta, rūkyta paprika, prieskoniai.
Paruošimas: Mirkykite žirnius per naktį, tada nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Šonkaulius virkite atskirai, kol mėsa pradės lengvai nulupti nuo kaulo. Supjaustykite svogūnus, morkas ir paprikas ir pakepinkite, kol suminkštės, o pabaigoje į keptuvę įpilkite prieskonių ir pomidorų pastos.
Išimkite šonkaulius, nukoškite sultinį ir sudėkite į jį žirnelius. Kai jis visiškai iškeps, iš dalies sutrinkite jį trintuvu, suberkite bulves ir virkite dar 15 minučių. Tik po to į sriubą įdėkite kepti ir mėsos gabaliukus, užvirinkite ir leiskite užvirinti.
Patiekalai iš moliūgų: 20 geriausių receptų
9. Žaliųjų žirnių sriuba su rūkyta mėsa
Iš paprastų šaldytų žirnių taip pat paruošiama puiki sriuba, tik greičiau.
Jums reikės: 500 g rūkytos mėsos, 300 g žirnių, 1 svogūnas, 3 bulvės, 1 morka, 1 saliero stiebas, žolelės, česnakai, prieskoniai.
Paruošimas: Rūkytą mėsą virkite maždaug valandą, kol iškeps, išimkite iš sultinio ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Į sultinį įpilkite bulvių ir virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies.
Likusias daržoves smulkiai supjaustykite ir šiek tiek troškinkite, kol suminkštės. Įdėkite juos į puodą su mėsa, o dar po 5 minučių suberkite žirnelius ir prieskonius. Sriubą užvirkite, pagardinkite trintu česnaku, pabarstykite žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.
10. Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais lėtoje viryklėje
Žinoma, žirnių sriubą galima virti ne tik ant viryklės!
Jums reikės: 200 g rūkytų šonkaulių, 100 g medžioklės dešrų, 200 g žirnių, 400 g bulvių, 150 g svogūnų, 120 g morkų, 1,5 l vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Žirnius iš anksto išmirkykite, nuimkite šonkaulius, supjaustykite dešreles ir visas daržoves supjaustykite kubeliais. Įdėkite morkas, dešras ir svogūnus į daugialypės terpės dubenį ir kepkite 15 minučių. Įpilkite likusių ingredientų, prieskonių ir vandens, išmaišykite ir virkite pagal sriubos programą apie 1,5 valandos.