Lengvai sūdyti agurkai yra tradicinis bet kokio rusiško stalo užkandis. Jie patiekiami karšti, dedami į salotas ar sumuštinius. Kiekviena namų šeimininkė turi patikrintą marinavimo receptą, tačiau mes išrinkome 20 geriausių iš jų!
1. Greitai lengvai sūdyti agurkai maišelyje
Kol agurkai sūdo, kas valandą išimkite juos iš šaldytuvo ir suplakite.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 3 skiltelės česnako, 2 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, pusė krapų kekės.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite juos išilgai į ketvirčius. Susmulkinkite česnaką ir žoleles. Į maišelį sudėkite agurkus, pipirų žirnelius, česnaką, krapus ir druską. Užriškite maišelį ir gerai suplakite, kad druska pasiskirstytų tolygiai. Įdėkite agurkus į šaldytuvą 8 valandoms.
2. Greitai sūdyti agurkai stiklainyje
Igredienitai skirti 3 litrų stiklainiams.
Jums reikės: 1,5 kg agurkų, 5 skiltelės česnako, pusė ryšulio žalių krapų, 3 šaukštai. rupios druskos, verdančio vandens.
Paruošimas: Stiklainio apačioje sulenkite šiek tiek sutrintas česnako skilteles ir žoleles. Paruoštus agurkus sandariai sutrinkite, įberkite druskos, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite nailoniniu dangteliu. Švelniai pasukite stiklainį, kad druska būtų tolygiai paskirstyta. Po 12 valandų lengvai sūdyti agurkai bus paruošti!
3. Lengvai sūdyti agurkai pagal seną receptą
Agurkai labai traškūs ir skanūs.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 5 skiltelės česnako, krūva krapų, 2 šaukštai. druska, 5 juodųjų pipirų žirneliai, 1 lauro lapas, 3 krienų lapai, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Agurkus per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, tada nupjaukite galus ir sandariai kartu su žolelėmis sudėkite į paruoštą indą. Puode užvirkite vandenį su druska ir prieskoniais. Agurkus užpilkite karštu sūrymu, uždenkite ir palikite parą kambario temperatūroje.
4. Lengvai sūdyti agurkai „Kvapni“
Po virimo agurkus laikykite šaldytuve, kitaip jie oksiduojasi.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 2 šaukšteliai. cukraus, 4 šaukštai druskos, 5 skiltelės česnako, 5 skėčiai krapų, 2 krienų lapai, 5 vyšnių lapai, 2 lauro lapai, 2 anyžių skėčiai.
Paruošimas: Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus. Dubenėlio apačioje padėkite lapus, žoleles ir česnaką, tada sudėkite agurkus. Puode užvirkite vandenį, ištirpinkite druską ir cukrų. Atvėsinkite sūrymą ir supilkite į dubenį. Uždenkite krapais viršuje, dideliu dangčiu ir uždėkite priespaudą. Per dieną agurkai bus paruošti.
5. Lengvai sūdyti agurkai per 2 val
Ąžuolo lapai daro agurkus storus ir trapius.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. rupios druskos, pusės krapų kekės, 0,5 šaukštelio. raudonųjų pipirų dribsnių, 2 ąžuolo lapų, 4 česnako skiltelių, 1,5 valg. citrinos sulčių, 2 kvapniųjų žirnių.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite išilgai į ketvirčius, supjaustykite žoleles ir česnaką. Agurkus sumaišykite su druska, prieskoniais, žolelėmis, česnaku ir citrinos sultimis. Uždenkite dubenį marle ir palikite šiltai 2-3 valandas.
8 korėjietiškų agurkų receptai, kuriuos gali pasigaminti kiekvienas
6. Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje
Kad agurkai būtų tolygiai sūdyti, įdėkite juos vertikaliai į indą.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai mineralinio vandens su dujomis, pusė česnako galvos, 4 šaukštai. druskos, 4 skėčiai krapų, 4 serbentų lapai.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus, nulupkite ir stambiai supjaustykite česnaką. Agurkus, česnaką ir žoleles sandariai sudėkite į stiklainį. Druską ištirpinkite mineraliniame vandenyje ir supilkite į stiklainį. Agurkus nusiųskite į šaldytuvą 14 valandų.
7. Lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis
Agurkų galus nupjauti neprivaloma, tačiau jie greičiau iškepa.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1,5 šaukštelio. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 šaukštelis. garstyčių milteliai, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, pusė krapų kekių, 4 skiltelės česnako, 1 vanduo.
Paruošimas: Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus iš abiejų pusių, išilgai supjaustykite ketvirčiais. Pabarstykite juos druska, cukrumi, garstyčių milteliais ir smulkintais krapais. Įdėkite agurkus į dubenį, išspauskite česnaką per spaudą ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Po 12 valandų agurkai yra paruošti!
aštuoni.Lengvai sūdyti agurkai su actu
Pasirinkite tokio paties dydžio agurkus, idealiu atveju ne daugiau kaip 10 cm!
Jums reikės: 3 kg agurkų, 1,5 šaukšto. cukraus, 3 šaukštai. druska, 50 ml augalinio aliejaus, 50 ml obuolių acto, pusė krapų kekės, pusė česnako galvos, 1 ankštis aitriųjų pipirų.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus, supjaustykite žoleles, česnaką ir aitriąją papriką. Agurkus supjaustykite išilgai į ketvirčius, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Supilkite žoleles, česnaką, aitriąją papriką ir švelniai išmaišykite. Agurkus sudėkite į dubenį, sandariai uždarykite ir palikite šiltai 4-5 valandas.
9. Klasikinis mažai sūdytų agurkų receptas
Jei pageidaujate, galite neįtraukti serbentų lapų.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 svogūnas, 1 maža morka, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. acto, 2 šaukšteliai. garstyčių pupelės, 5 juodieji ir kvapieji žirniai, 2 krienų lapai, 3 juodųjų serbentų lapai, 1 litras vandens.
Paruošimas: Užpildykite agurkus 2 valandas šaltu vandeniu. Nupjaukite galus ir perverkite kiekvieną agurką keliose vietose. Susmulkinkite svogūnus, morkas ir česnaką. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi, įberkite pipirų žirnelių, išjunkite ir supilkite actą.
Agurkus kartu su žolelėmis, lapais ir česnakais sudėkite į dubenį, suberkite garstyčių sėklas, svogūnus ir morkas. Supilkite karštą sūrymą ir uždenkite 10 valandų.
10. Švelniai sūdyti gruziniški agurkai
Būtinai apvyniokite agurkus, kad jie būtų sūdyti geriau!
Jums reikės: 2,5 kg agurkų, 3 šaukštai. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 30 ml citrinos sulčių, 5 skiltelės česnako, 2 šaukšteliai. kmynų, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 1 ankštis raudonųjų pipirų, kalendra, krapai, 2,5 litro vandens.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus, peilio rankena lengvai sutrinkite česnako skilteles, susmulkinkite aitriąją papriką. Agurkus su žolelėmis, česnaku ir paprika sandariai sulenkite į stiklainį.
Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos, citrinos sulčių ir prieskonių. Supilkite sūrymą į stiklainį, uždenkite dangčiu, apvyniokite šiltu antklode ir palikite dvi dienas.
Varškės troškintuvas lėtoje viryklėje: 10 nuoseklių receptų
11. Lengvai sūdyti agurkai su sezamo sėklomis ir sojos padažu
Sezamo ir prieskonių padažą reikia užpilti 15-20 minučių.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 4 skiltelės česnako, 3 šaukštai. sezamo sėklų, 4 šaukštai sojos padažas, 15 g rupios druskos, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 20 ml acto, pusė kalendros.
Paruošimas: Agurkus nuplaukite, supjaustykite išilgai į ketvirčius, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių. Atskirai sumaišykite sojos padažą, sezamo sėklas, augalinį aliejų, maltą česnaką ir actą.
Agurkus kartu su kalendros šakelėmis sudėkite į indą, supilkite paruoštą mišinį, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir 6 valandas laikykite šaldytuve.
12. Korėjietiško stiliaus lengvai sūdyti agurkai
Pikantiškas užkandis Azijos virtuvės mėgėjams.
Jums reikės: 1,5 kg agurkų, 2 morkos, 4 skiltelės česnako, 1,5 valg. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, citrinos skiltelės, 1 aitriosios paprikos ankšties, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 30 ml augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite kubeliais, natrio morkas ant korėjietiškos trintuvės, susmulkinkite česnaką ir aitriąją papriką. Viską sumaišykite plačiame dubenyje, įberkite druskos, cukraus, maltų pipirų, aliejaus, citrinos sulčių ir prieskonių. Išmaišykite, uždenkite ir atšaldykite 5-6 valandas.
13. Skaldyti lengvai sūdyti agurkai
Naudokite šį receptą, kad per pusvalandį pasimėgautumėte lengvai sūdytais agurkais!
Jums reikės: 1 kg agurkų, pusė krapų kekės, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus. Sumuškite agurkus kočėlu, kol jie sutrūkinės. Supjaustykite juos smulkiais gabalėliais, įpilkite druskos, citrinos sulčių, smulkintų žolelių ir česnako. Agurkus sudėkite į plastikinį indą, sandariai uždarykite dangtį ir suplakite. Per pusvalandį agurkai bus paruošti.
14. Lengvai sūdyti agurkai su duona
Duona sužadina natūralius fermentacijos procesus ir taip užtikrina puikų sūdymą.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 4 skiltelės česnako, 4 šaukštai. druskos, 1,5 šaukštelio. cukraus, 2 gvazdikėlių, 100 g ruginės duonos, 5 kvapniųjų žirnių, 1 aitriosios paprikos ankšties, 5 krapų skėčių, 2,5 litro vandens.
Paruošimas: Agurkus sudėkite į dubenį su krapais.Suberkite į marlę suvyniotą duoną, sutrintas česnako skilteles ir smulkiai pjaustytas aitriąsias paprikas. Atskirai užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių. Agurkus užpilkite karštu marinatu ir uždenkite dieną.
15. Vengrų stiliaus lengvai sūdyti agurkai
Rezultatas yra tiesiog nuostabus!
Jums reikės: 2 kg agurkų, 50 g druskos, 200 g duonos, krūva krapų, 5 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 2 lauro lapai, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus. Supjaustykite duoną ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Ant stiklainio dugno uždėkite porą skiltelių, įberkite pipirų grūdelių ir šiek tiek žalumos. Tada sutrinkite agurkus. Ant viršaus uždėkite duonos ir žolelių. Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir lauro lapų. Supilkite marinatą į stiklainį, uždenkite nailoniniu dangteliu ir palikite 4-5 dienas.
Konservuotos tuno salotos: 12 skanių receptų
16. Lengvai sūdyti agurkai su obuoliais
Pasirinkite kietus, saldžiarūgščius obuolius.
Jums reikės: 3 kg agurkų, 6 obuoliai, pusė česnako galvos, krūva krapų, 2 krienų lapai, 1 valgomasis šaukštas. juodųjų pipirų grūdelių, 150 g druskos, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Obuolius supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir kotelius. Nupjaukite agurkų galiukus, išardykite česnaką į skilteles ir nulupkite. Į paruoštą indą sudėkite žoleles, ant viršaus uždėkite agurkų, obuolių ir česnako. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi. Į agurkus supilkite karštą sūrymą, uždenkite dangčiu, uždėkite priespaudą ir leiskite užvirti 48 valandas.
17. Lengvai sūdyti agurkai žaliame padaže
Kepdami agurkus periodiškai maišykite.
Jums reikės: 1 kg agurkų, krūva krapų, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 20 g druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. sojos padažas, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite išilgai į ketvirčius. Sumaišykite žoleles su česnaku, druska, cukrumi, sviestu, citrinos sultimis ir prieskoniais. Agurkus sudėkite į dubenį, supilkite padažą, išmaišykite ir uždenkite marlę 2 dienas.
18. Lengvai sūdyti agurkai su medumi ir Adyghe druska
„Adyghe“ druskos galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys - sumaišykite įprastą druską, česnaką, džiovintas žoleles ir prieskonius pagal skonį!
Jums reikės: 1 kg agurkų, 3 skiltelės jauno česnako, 1,5 šaukšto. Adyghe druskos, 3 skėčiai krapų, 1 šaukštelis. medus, 1 ankštis aitriųjų pipirų, 1 litras vandens.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galiukus, supjaustykite pipirus ir česnaką. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainį, sumaišytą su žolelėmis, česnaku ir pipirais. Vandenyje ištirpinkite medų ir druską. Į stiklainį supilkite šaltą marinatą, uždenkite dangčiu. Agurkus palikite šiltai dvi dienas.
19. Lengvai sūdyti agurkai su kečupu
Labai paprastas, bet harmoningas ir skanus skonių derinys!
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 2 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukšteliai. cukraus, 80 ml citrinos sulčių, 150 ml kečupo, 5 skiltelės česnako, pusė krapų kekės, 5 juodieji ir kvapieji žirniai.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į dubenį, suberkite smulkintas žoleles ir česnaką. Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos, pipirų žirnelių ir kečupo. Virkite 5 minutes, išjunkite ir supilkite citrinos sultis. Įpilkite marinatą į indą su agurkais, sandariai uždenkite ir 2 dienas apvyniokite šiltu rankšluosčiu.
20. Lengvai sūdyti agurkai su salierais ir česnaku
Salierai ir česnakai suteikia marinatams skonio!
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 5 skiltelės česnako, 1 aitrioji paprika, 100 g salierų, 3 serbentų lapai, 3 vyšnių lapai, 150 g druskos, 3 krapų skėčiai.
Paruošimas: Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus. Aitriąją papriką perpjaukite išilgai per pusę, supjaustykite česnaką ir salierą. Ant stiklainio dugno dėkite krapus ir lapus, ant viršaus uždėkite agurkų, česnako, salierų ir aitriosios paprikos.
Užvirkite vandenį, įpilkite druskos ir atvėsinkite. Agurkus užpilkite sūrymu ir palikite fermentuotis 4 dienas kambario temperatūroje. Tada šaldykite dar 2 dienas.