Daržovių salotos leidžia žymiai paįvairinti meniu, tuo pačiu greitai paruošti ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų. Kad ir kokios daržovės būtų įtrauktos į patiekalą, jis visada pasirodo esąs mažai kaloringas, sveikas ir labai skanus. Išsaugokite 20 geriausių receptų!
1. Daržovių salotos "Motley"
Iš pirmo žvilgsnio tai yra paprastos kopūstų salotos, tačiau specialus padažas jas paverčia skonio ir gaivumo švente.
Jums reikės:
Dėl salotų: 1/2 vidutinės šakutės baltųjų kopūstų, 1 saldžiarūgščio obuolio, 150 g žaliųjų žirnelių, 5-6 šaukštai. l. skrudintos sezamo sėklos, 4 šaukštai. l. skrudintų graikinių riešutų.
Degalų papildymui: 1 sultingas apelsinas, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių, 4 šaukštai. l. aromatinio alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro actas, 2 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. medus, 1 valgomasis šaukštas. l. sojos padažas, vidutinio malimo jūros druska.
Paruošimas: Susmulkintus kopūstus pasūdykite ir prieš sultis prisiminkite rankomis, sumaišykite su obuoliu, tarkuotu korėjietiškoms morkoms, žaliems žirneliams, smulkintiems riešutams ir sezamo sėkloms. Į 200 gramų stiklainį įpilkite padažui skirtų ingredientų: apelsinų ir citrinų sulčių, acto, česnako, praleisto per spaudą, skysto medaus ir kt. Sandariai uždarykite dangtį ir stipriai purtykite tris minutes, kad ingredientai susimaišytų į vientisą padažą. Gautą skystį supilkite į salotas, leiskite užvirinti dešimt minučių.
2. Korėjiečių salotos
Jei gaminate daugiau tokių salotų, tuomet galite jas susukti į stiklainius ir palikti žiemai, o tada bet kada galėsite pavaišinti svečius ar šeimą.
Jums reikės: 1,5 kg baltųjų kopūstų ir morkų, 1 kg svogūnų ir paprikų, 2 maišeliai paruoštų prieskonių morkoms korėjiečių kalba, 2-3 skiltelės česnako, 1 čili ankštis, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų, 1 puodelio saulėgrąžų aliejaus, 1 puodelio 9 procentų acto, 2-3 šaukštų. l. paprastos valgomosios druskos, 6 šaukštai. l. Sachara.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms, sumaišykite su smulkintomis plonomis pipirų juostelėmis ir kapotais kopūstais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje, česnaką permeskite per spaudą. Supilkite į dubenį sulankstytas daržoves su acto, prieskonių, druskos ir cukraus mišiniu, suberkite žiedais supjaustytą čili (be sėklų ir kotelių), išmaišykite. Po valandos galite pabandyti. Jei nuspręsite tokias salotas paruošti žiemai, tada sudėkite jas į stiklainius, sterilizuokite 20–25 minutes ir susukite.
3. Daržovių salotos „Buržuazinės“
Pušies riešutai ir pikantiškas padažas paverčia šias kasdienes šviežių daržovių salotas tikru delikatesu. Išbandykite ir įsitikinkite patys!
Jums reikės:
Dėl salotų: 2 agurkai, 1 didelis pomidoras, 1 mažas svogūnas, 1 krūva raketų salotų, 2 šaukštai. l. pušies riešutai.
Degalų papildymui: 3 šaukštai. l. sojos padažas, 2 šaukštai. l. aromatinio alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių, 1,5 šaukštelio. granuliuotos garstyčios, 1 šaukštelis. skysto medaus, žiupsnelio kmynų, 0,5 šaukštelio. baltos sezamo sėklos, po 0,25 šaukštelio krapų sėklos, kalendra, maltas paprikų ir aitriųjų pipirų mišinys, 1 šaukštelis. kapotų džiovintų mėtų.
Paruošimas: Sausus prieskonius ir sezamo sėklas sumalkite skiedinyje, sumaišykite su skystomis padažui skirtomis medžiagomis. Salotų dubenėlio dugnas ir šonai yra iškloti rukolos lapais, galite palikti juos nepažeistus arba rankomis suplėšyti į kelias dalis, tada išdėlioti žiedais supjaustytą svogūną, agurko skilteles ir plonas pomidoro skilteles. Viršų užpilkite padažu, pabarstykite kedro riešutais.
4. Kopūstų salotos su salierais
Skanios ir paprastos daržovių salotos prieinamos ištisus metus.
Jums reikės:
Dėl salotų: 0,5 kg kopūstų, 1 didelis svogūnas, 1 morka, 1 raudona arba oranžinė paprika, 0,5 saliero šaknis, 1 rūgštus obuolys.
Degalų papildymui: 100 ml nerafinuoto kukurūzų aliejaus, 90 ml obuolių acto, 2 šaukštai. l. cukraus, 2 šaukšteliai. jūros druska, 2 skiltelės česnako.
Paruošimas: Emaliuotame puode sumaišykite smulkiai pjaustytus kopūstus, pusžiedžius svogūnų, salierą, tarkuotą korėjietiškoms morkoms, obuolį ir morkas, aitriąją papriką, supjaustytą juostelėmis. Įdėkite marinato ingredientus į puodą, užvirkite, druskos ir cukraus kristalai turėtų ištirpti be likučių, nedelsdami supilkite į indą su daržovėmis. Ant viršaus uždėkite priespaudą ir palikite marinuotis per naktį. Ryte skanios traškios salotos yra paruoštos paragauti.
5. Daržovių salotos kaip garnyras
Tokias salotas geriausia patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.
Jums reikės:
Dėl salotų: 1/4 šakutės kiniškų kopūstų, 1 šviežias agurkas, 1 žaliosios paprikos ankštis, 1 raudonasis svogūnas, 0,5 krūva krapų, 2 šaukštai. l. vynuogių acto, jūros druskos, cukraus.
Degalų papildymui: 3-4 šaukštai. l. nerafinuoto alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. garstyčių su grūdais, 1,5 šaukšto. l. citrinos sulčių.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais, užpilkite actu, pabarstykite trupučiu druskos ir cukraus, atidėkite. Likusias daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis, kopūstus susmulkinkite ant specialios trintuvės, sumaišykite su išspaustu marinuotu svogūnu. Padažui skirtus ingredientus gerai išplakti, supilti daržoves, apibarstyti smulkintais krapais.
15 puikių moliūgų sriubos receptų kiekvienai dienai
6. „Cosmos“ salotos
Labiausiai paplitusios daržovės, tik violetinės ir raudonos, supjaustytos ir pagardintos graikinių riešutų sviesto padažu. Skonis pasirodys neapsakomas!
Jums reikės:
Dėl salotų: 300 g raudonųjų kopūstų, 1 ankšties raudonųjų paprikų, 10 vyšninių pomidorų, 1 raudonasis svogūnas.
Degalų papildymui: 2-3 st. l. kapotų graikinių riešutų, 0,5 šaukštelio. cukraus pudros, 2 skiltelės česnako, 1,25 šaukštelio. garstyčių, 1 šaukštelis jūros druska, 3 šaukštai. l. graikinių riešutų aliejus, 0,25 malti juodieji pipirai, 5 šakelės purpurinio baziliko.
Paruošimas: Tinkamame inde sumaišykite smulkintus kopūstus, smulkiai supjaustytus svogūnus ir paprikas, pomidorų puseles ar ketvirčius. Bazilikus susmulkinkite kuo smulkiau, suberkite riešutus ir likusį padažą, plakite mikseriu iki vientisos masės ir sumaišykite su daržovėmis.
7. Juodųjų ridikėlių salotos
Juodieji ridikai parduotuvėse ir rinkoje parduodami nuo rudens iki pavasario, todėl šias skanias salotas galima ruošti visą laiką!
Jums reikės: 0,5 kg juodųjų ridikų, 1 didelė morka, 1 ankštis saldžiosios paprikos, 2 svogūnai, 1 maža česnako galvutė, 2 šaukštai. l. acto (3 proc.) ir nerafinuoto aliejaus, 1 valg. l. cukraus, aitriųjų pipirų, jūros druskos.
Paruošimas: Ridikėlius nulupkite, sutarkuokite kartu su morkomis ant korėjietiškos morkų trintuvės, pabarstykite druska ir gerai patrinkite rankomis. Įpilkite svogūną ir papriką, supjaustytą mažais kubeliais, susmulkintą česnaką, prieskonius, užpilkite acto, cukraus ir augalinio aliejaus mišiniu.
8. Daržovių salotos "Baklažanai"
Su tokiomis salotomis nereikia grybų ir mėsos. Patiekalas pasirodo sotus, maistingas, skanus.
Jums reikės: 2 baklažanai, 1 morka, 2 saldžiosios paprikos, 3 skiltelės česnako, 1 didelis svogūnas, po 1 šaukštelį. cukraus ir druskos, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, 1,5 šaukšto. l. balzamiko acto, žiupsnelio maltos čili, 0,25 šaukštelio. žolelių, juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis, iš visų pusių įtrinkite druska, palikite pusvalandžiui, tada užvirkite verdančiu vandeniu ir išspauskite. Baklažanus kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, atskiroje keptuvėje pakepinkite tarkuotas morkas. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus, pagardinkite balzamiko actu, druska, cukrumi, juodaisiais pipirais ir valandą marinuokite. Į salotų dubenį suberkite pipirus ir svogūnus, tada - baklažanus, pabarstykite čili ir smulkintu česnaku su žolelėmis, suberkite morkas ir išmaišykite.
9. Salotos su pupelėmis ir bulvėmis
Šios salotos gali būti patiekiamos kaip užkandis arba kaip atskiras patiekalas vakarienei.
Jums reikės: 3 bulvės, 120 g virtų pupelių, 1 didelis raugintas agurkas, 100 g raugintų kopūstų, 0,5 raudonojo svogūno, 1 šaukštelis. krienų prieskonių, 0,5 krūvos žalumynų, 6 šaukštai. l.nerafinuotas kukurūzų aliejus, žiupsnelis cukraus, jūros druska.
Paruošimas: Bulves išvirkite „uniformoje“, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, agurką - dideliais kubeliais. Daržoves sumaišykite su išspaustais raugintais kopūstais ir smulkintomis žolelėmis, pagardinkite likusiais recepte nurodytais ingredientais.
10. Daržovių salotos su grybais ir alyvuogėmis
Paruoškite šias salotas tada, kai virtuvėje nėra laiko ilgai blaškytis, tačiau tikrai norite nustebinti ir skaniai pamaitinti staiga atvykstančius svečius.
Jums reikės:
Dėl salotų: 0,5 kg pievagrybių, 1/4 žiedinių kopūstų šakutės, 2 švieži agurkai, 1 geltona paprika, po 200 g žalių ir juodų alyvuogių be kauliukų.
Degalų papildymui: 1 galvos česnako, 110 ml alyvuogių aliejaus, 5 šaukštai. l. citrinos sulčių arba acto, 1 valgomasis šaukštas. l. druskos, 3,5 šaukšto. l. cukraus, 10 juodųjų pipirų.
Paruošimas: Dubenyje sumaišykite marinato ingredientus ir atidėkite. Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus, tris minutes padėkite į verdantį vandenį ir nedelsdami užpildykite šaltu vandeniu, tada sudėkite į kiaurasamtį. Grybus blanširuokite verdančiame vandenyje penkias minutes, tada įdėkite į šaltą vandenį ir taip pat padėkite ant sieto, kad drėgmė lašėtų. Likusias daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis, nepalikite tik alyvuogių. Viską sumaišykite viename inde, užpilkite marinatu ir šaldykite penkias valandas, karts nuo karto pamaišykite.
Daržovių sriuba: 8 geriausi kiekvieno skonio receptai (žingsnis po žingsnio)
11. Salotos „Raudonas saulėlydis“
Paprastos ir skanios daržovių salotos, puikiai tinkančios lengvoms vakarienėms, užkandžiams darbe ar garnyrui prie mėsos patiekalų.
Jums reikės: 1/4 šakutės raudonųjų kopūstų, 1 morkų, 1/2 burokėlių, sauja vyšninių pomidorų, po 3 šaukštus l. alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, 0,5 šaukštelio. druskos, žiupsnelis cukraus.
Paruošimas: Kopūstus susmulkinkite ant specialios trintuvės, pasūdykite ir prisiminkite rankomis, tada užpilkite citrinos sultimis, apšlakstykite žiupsneliu cukraus, sumaišykite ir palikite 7 minutes, kad įsigertų. Morkas ir burokėlius ant smulkios trintuvės perkelkite į dubenį su kopūstais, leiskite užvirinti penkias minutes, supilkite augalinį aliejų.
12. Daržovių salotos su grietine
Grietinės padažas šviežioms daržovėms suteikia ypatingo švelnumo, o razinos - pikantiškų saldžių natų. Labai skanus!
Jums reikės:
Dėl salotų: 300 g brokolių, 1 morka, 1 saldžiarūgštis obuolys (didelis), 1 vidutinė saliero šaknis, 1 šviežia ropė, 2 šaukštai. l. razinos, šviežios žolelės.
Degalų papildymui: 200 ml 15% grietinės, 1 šaukštelis. obuolių sidro actas, 1,5 šaukštelio. garstyčių su grūdais, 1,5 šaukšto. l. augalinis aliejus, žiupsnelis maltų pipirų, jūros druska.
Paruošimas: Sumaišykite smulkiai supjaustytus brokolius su razinomis, tarkuotomis morkomis ir obuoliais. Įpilkite šviežių žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Į puodelį supilkite grietinę, actą ir aliejų, sumaišykite su garstyčiomis, pagardinkite salotas.
13. Šiltos daržovių salotos su cukinijomis
Paruoškite tokias salotas kaip antrąjį pietų patiekalą, jame yra viskas, ko reikia sočiam ir skaniam patiekalui!
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 1 svogūnas, 1 cukinija, 3 pomidorai, 120 g kieto sūrio, 3 šaukštai. l. sojos padažas, 4 šaukštai. l. bekvapis augalinis aliejus, 2 skiltelės česnako, druska ir žiupsnelis Provanso žolelių.
Paruošimas: Cukiniją supjaustykite plonomis permatomomis skiltelėmis ir lengvai pakepinkite aliejuje. Atskirai pakepinkite svogūną ir grybus. Į gilų salotų dubenį sudėkite sluoksnius: cukinijas, pomidorų griežinėlius, smulkintą česnaką, keptus grybus su svogūnais, sūrio kubelius. Supilkite sojos padažą ir pabarstykite džiovintomis žolelėmis.
14. Salotos su kiaušinių makaronais
„Makaronai“ gaminami iš plonų kiaušinių blynelių, supjaustytų juostelėmis. Kartu su traškiomis ir sultingomis daržovėmis gausite skanų užkandį.
Jums reikės:
Dėl salotų: 200 g smulkintų kiniškų kopūstų, 1 paprikos ankšties, 1 raudono ar saldaus balto svogūno, 5 vyšniniai pomidorai, 2 šaukštai. l. citrinos sulčių, žolelių.
Blynams: 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l. miltų, žiupsnelio druskos.
Degalų papildymui: 200 ml paprasto jogurto, 1,5 šaukštelio. granuliuotos garstyčios, 0,3 šaukštelio. Tabasko padažas, jūros druska.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir marinuokite citrinos sultyse.Iš kiaušinių, druskos ir miltų paruoškite vienalytę tešlą, keptuvėje su sviestu apkepkite du plonus blynus, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kopūstai ir plonai supjaustyti pipirai, marinuoti ir išspausti svogūnai, pomidorų ketvirčiai dubenyje, įmušti kiaušinių makaronai, užpildyti padažu.
15. Salotos želė „Margi rutuliai“
Šių daržovių salotų paruošimas virtuvėje užtruks šiek tiek šurmulio, tačiau rezultatas to vertas!
Jums reikės: 1 valgomasis šaukštas. l. smulkiai pjaustytų baltųjų ir raudonųjų kopūstų, ketvirtadalio raudonos, žalios ir geltonos paprikos, 2 šaukštai. l. žali žirneliai, 2 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai, 2 šaukštai. l. citrinos sulčių, 3 šaukštai. l. sojos padažas, 200 ml vandens, 1,5 šaukštelio. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 450 ml karšto sultinio, 30 g želatinos.
Paruošimas: Paruoškite želatiną pagal instrukcijas, perkoškite ir supilkite į sultinį, įpilkite prieskonių, sojos padažo, citrinos sulčių, supilkite į silikoninius pusrutulius. Išmaišytas daržoves paskirstykite į formas, pripildytas želatinos sultinio, keletą valandų šaldykite. Prieš patiekdami, sujunkite puseles į rutuliukus, papuoškite žolelėmis.
Raudonos žuvies salotos: 20 skanių receptų
16. Daržovių salotos su traškiais rutuliukais
Traškūs cukinijos rutuliukai džiūvėsėliuose suteikia šioms salotoms sotumo ir originalumo!
Jums reikės: 1 krūva salotų lapų, 2 pomidorai, 5 šaukštai. l. kepti grybai su svogūnais, 1 jauna cukinija, 2 žali kiaušiniai, 2 virti kiaušiniai, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 2 šaukštai. l. sojos padažas, 4 šaukštai. l. duonos trupiniai, jūros druska ir žolelės.
Paruošimas: Sutarkuotas ir iš sulčių išspaustas cukinijas sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais ir žiupsneliu druskos, suformuokite rutuliukus ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Virtus kiaušinius ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, rankomis suplėšykite salotas, sumaišykite su keptais grybais ir padėkite ant ovalo formos indo. Pabarstykite sojos padažu, citrinos sultimis, pipirais ir druska. Papuoškite atvėsusiais moliūgų kotletais ir pabarstykite žolelėmis.
17. Šoninės salotos su bulvių koše ir avokadu
Avokadas yra tarptautiniu mastu pripažintas supermaistas, kuris padarys bet kokias daržovių salotas dar sveikesnes, skanesnes ir patenkinančias.
Jums reikės: 350 g paruoštos bulvių košės, 1-2 švieži agurkai, 1 paprikos ankštis, 1 avokadas, 1 krūva žolelių.
Paruošimas: Susukite nedidelius bulvių košės rutuliukus, užvirinkite juos daržovių „trupiniuose“, sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite druska ir smulkintomis žolelėmis. Daržovių „trupiniams“ papriką supjaustykite mažais kubeliais, geriausia geltonais arba raudonais, avokado minkštimą ir agurką.
18. Daržovių salotos "Himalajai"
Vietoj įprastos druskos naudokite rožinę Himalajų druską, ji salotoms suteiks ypatingo žavesio.
Jums reikės: 1/4 šakutės kiniškų kopūstų, 0,5 skardinės konservuotų kukurūzų, 150 g konservuotų ananasų, 6 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai, 1 raudonoji paprika, 150 g kieto sūrio, 1 obuolys, 1 apelsinas, 150 g tarkuotos saliero šaknies, majonezas ir rožinė Himalajų druska.
Paruošimas: Apelsinų skilteles nulupkite iš plėvelių ir supjaustykite į 3-4 dalis, pipirus, ananasus ir obuolius supjaustykite mažais kubeliais, likusius ingredientus sutrinkite ant trintuvės, kopūstus supjaustykite juostelėmis. Šiuos maisto produktus sumaišykite su kukurūzais ir žirneliais, pagardinkite majonezu ir Himalajų druska.
19. Daržovių salotos su adžika
Vidutiniškai aštrios, traškios daržovių salotos su pupelėmis ir adžika yra puikus pasirinkimas iškylai ar pietums darbe.
Jums reikės: 1 morkos, 150 g virtų pupelių, 150 g raudonųjų kopūstų, 1 raudonasis svogūnas, 1 paprikos ankštis, 3 šaukštai. l. adžika, 3 šaukštai. l. pomidorų padažo, 2 šaukštai. l. acto, po 0,5 šaukštelio. cukraus ir druskos, 5 šaukštai. l. bekvapis augalinis aliejus, 2 šaukštai. l. nerafinuotas saulėgrąžų aliejus, žalumynai.
Paruošimas: Įdėkite gilią keptuvę ant viryklės, užpilkite šiek tiek rafinuoto aliejaus ir įkaitinkite, virkite salotas ant vidutinės ugnies, pakaitomis įmaišydami daržoves 15-20 sekundžių intervalais, nuolat maišydami.Pirmiausia į keptuvę supilkite smulkintus kopūstus, tada tarkuotas morkas, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, juostelėmis supjaustytas paprikas, virtas pupeles be nuoviro, užpilkite padažu, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Padažui puodelyje sumaišykite adžiką, pomidorų padažą, druską, cukrų, nerafinuotą aliejų, actą. Paruoštas salotas perkelkite į gilų salotų dubenį, pabarstykite krapais.
20. Šaldytų daržovių salotos
Universalios salotos, kurias galima paruošti bet kuriuo metų laiku, nes jiems skirtus produktus visada galima nusipirkti artimiausiame prekybos centre.
Jums reikės: 250 žiedinių kopūstų, 350 g žalių pupelių, 200 g brokolių, 1 skardinė kukurūzų, majonezas ir prieskoniai.
Paruošimas: Šaldytas daržoves, neatšildant, užpilkite sūdytu vandeniu, virkite, kol suminkštės. Abiejų rūšių kopūstus išardykite į žiedynus, pupeles supjaustykite gabalėliais, atvėsusias virtas daržoves sumaišykite su kukurūzais, druska ir pipirais pagal skonį ir pagardinkite majonezu.